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一.產品介紹

富(fu)平(ping)尖(jian)柿(shi)，距今已有兩千(qian)多(duo)年(nian)的歷史。最初作(zuo)為觀(guan)賞樹(shu)木栽(zai)植在宮殿寺院的庭院內，供皇帝(di)、達(da)官顯貴(gui)、信徒、香客等游玩觀(guan)賞所用(yong)。到(dao)南北朝時(shi)期，逐漸由庭院布景轉向田邊地坎栽(zai)植。唐宋以后，民間(jian)開始大量栽(zai)培(pei)柿(shi)樹(shu)。境內百年(nian)以上的柿(shi)樹(shu)屢見不鮮，曹村鎮馬家坡(po)附近唐順宗豐陵(ling)的西側，生長著一(yi)顆(ke)樹(shu)齡有一(yi)千(qian)多(duo)年(nian)的“柿(shi)壽星”，其胸(xiong)徑達(da)2.45米(mi)，冠幅17米(mi)，每(mei)年(nian)還(huan)可采收鮮柿(shi)一(yi)萬五千(qian)多(duo)斤。明(ming)朝時(shi)，民間(jian)已有用(yong)尖(jian)柿(shi)制作(zuo)柿(shi)餅的習俗，明(ming)清兩代曾為貢品。據(ju)《中國土(tu)特產大全》記載：明(ming)朝萬歷年(nian)間(jian)，太師太保孫丕揚就(jiu)以“富(fu)平(ping)柿(shi)餅”做為貢品進獻神宗皇帝(di)朱翊(yi)鈞，從此(ci)“富(fu)平(ping)柿(shi)餅”聲名鵲起，成(cheng)為名貴(gui)特產。

二.自然生態環境(jing)和人文歷(li)史(shi)因素

富平(ping)尖(jian)柿生(sheng)產(chan)區域屬大陸性暖溫(wen)帶半(ban)干(gan)旱季風氣候(hou)，水、光(guang)、海拔(ba)、土(tu)壤(rang)等自(zi)然條件優(you)越。年(nian)平(ping)均(jun)降水量500mm，年(nian)光(guang)照時(shi)(shi)數(shu)2472時(shi)(shi)，全年(nian)≥10℃有效(xiao)積溫(wen)4352.7℃，晝夜溫(wen)差大，無(wu)霜(shuang)期(qi)221天，平(ping)均(jun)海拔(ba)600米，地勢西北高(gao)，東南低。土(tu)壤(rang)類型主(zhu)要(yao)以山前洪積扇區的(de)(de)洪淤(yu)土(tu)和(he)黃(huang)(huang)土(tu)臺(tai)塬(yuan)區的(de)(de)黃(huang)(huang)墡土(tu)、白墡土(tu)、川塬(yuan)上的(de)(de)紅壚土(tu)和(he)灰壚土(tu)為(wei)主(zhu)，土(tu)層深厚，質(zhi)地疏松(song)。這種獨特(te)的(de)(de)自(zi)然環境(jing)和(he)豐富的(de)(de)光(guang)照資源，良好的(de)(de)土(tu)壤(rang)特(te)性，適宜的(de)(de)海拔(ba)高(gao)度，為(wei)富平(ping)尖(jian)柿生(sheng)產(chan)提(ti)供(gong)了良好的(de)(de)自(zi)然生(sheng)態環境(jing)。

三.地域范圍

富平(ping)尖柿(shi)生產區域位于關中平(ping)原(yuan)與陜北(bei)黃土(tu)高原(yuan)銜接地(di)帶，東到老廟鎮(zhen)的(de)南昌(chang)村(cun)(cun)，西(xi)到梅家坪鎮(zhen)岔口村(cun)(cun)，北(bei)到老廟鎮(zhen)的(de)辛店村(cun)(cun)，南到淡村(cun)(cun)鎮(zhen)的(de)瓦窯村(cun)(cun)，地(di)理坐標：東經108°57′-109°26′，北(bei)緯34°41′-35°06′，主要涉(she)及全(quan)縣17個(ge)鎮(zhen)、7個(ge)管區共305個(ge)行政村(cun)(cun)。總(zong)種植面(mian)積11萬(wan)畝(mu)，年產鮮柿(shi)5萬(wan)噸。

四(si).產(chan)品品質特性特征

1、外(wai)在(zai)感官(guan)特征(zheng) 富平尖柿外(wai)在(zai)特征(zheng)明顯，果(guo)個大，平均(jun)重225g，果(guo)形高，呈(cheng)心臟形或(huo)紡錘形，四周(zhou)呈(cheng)方形凸起，蒂片青褐色(se)(se)(se)，果(guo)柄粗壯(zhuang)，往上微(wei)細，果(guo)皮橙紅色(se)(se)(se)，果(guo)粉中等多，果(guo)肉(rou)橙色(se)(se)(se)，軟后橙紅色(se)(se)(se)，纖維多，味極甜，鮮食制(zhi)餅皆宜。

2、獨(du)特內(nei)(nei)在品質指(zhi)標(biao) 富平尖柿內(nei)(nei)在品質獨(du)特，營養豐富，每100g鮮柿的(de)糖含(han)(han)量16.2g—16.3g，蛋白質含(han)(han)量0.72g—0.79g， Vc含(han)(han)量為(wei)17.9mg—18.65mg。富含(han)(han)多種微量元(yuan)素(su)(su)，鈣元(yuan)素(su)(su)含(han)(han)量113.2mg—136.0mg，鎂元(yuan)素(su)(su)含(han)(han)量101.5mg—107.5mg。

3、安全(quan)要求 富(fu)平尖(jian)柿產(chan)(chan)地(di)環境符合NY5013—2006《無公(gong)(gong)害食品：林果(guo)類產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環境條件》，生產(chan)(chan)管(guan)理過程嚴格遵照DB6105／T009-2007《無公(gong)(gong)害食品：富(fu)平尖(jian)柿生產(chan)(chan)技術規程》，農(nong)殘檢測超(chao)標(biao)嚴格按照《農(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安全(quan)法(fa)》進(jin)行(xing)了(le)處(chu)理，產(chan)(chan)品標(biao)準符合NY5241——2004《無公(gong)(gong)害食品柿》。