產品品質特性特征(zheng)
1、外在感官特征:直羅貢米(mi)短圓飽滿,米(mi)色清白透亮,煮飯粥(zhou)油(you)濃稠,蒸飯醇香,油(you)潤爽彈。
2、獨特內在品質指(zhi)標:直鏈淀粉含(han)量14.0-20.0 g /100g,蛋(dan)白質含(han)量不低(di)于5.5g/100g,脂肪含(han)量0.3-0.9g/100g,氨基酸總量不低(di)于5.3g/100g。
3、安全(quan)要求:直(zhi)羅貢米嚴格按照GB1354-2009大米的相關要求實施種植,現(xian)已通過(guo)ISO9001:2008質量管理體系認證。
自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因(yin)素
直羅(luo)貢(gong)米(mi)生(sheng)產區域主(zhu)要(yao)分布在(zai)富縣直羅(luo)川(chuan)道,屬大(da)(da)陸性季(ji)(ji)風氣候(hou),四季(ji)(ji)分明,光照(zhao)(zhao)充足,日照(zhao)(zhao)時數2032-2028小時,日照(zhao)(zhao)百(bai)分率46%-55%,≥10℃活動積(ji)(ji)溫2754-3178℃,年降水(shui)500-600㎜,無霜期(qi)130-160天(tian),晝夜溫差大(da)(da),稻米(mi)生(sheng)長(chang)期(qi)長(chang),利于營養(yang)物質(zhi)積(ji)(ji)累。土(tu)壤主(zhu)要(yao)為淤積(ji)(ji)泥、水(shui)積(ji)(ji)土(tu),土(tu)層深厚,土(tu)質(zhi)肥沃,有機(ji)質(zhi)含量1-2.5g/㎏。直羅(luo)貢(gong)米(mi)灌(guan)溉用(yong)水(shui)為葫蘆河,水(shui)量大(da)(da),水(shui)質(zhi)好(hao)。充足的(de)光照(zhao)(zhao)、較大(da)(da)的(de)溫差、偏堿性的(de)土(tu)壤、潔凈(jing)的(de)水(shui)質(zhi)為粳米(mi)生(sheng)長(chang)提供了優異(yi)條件,形(xing)成了直羅(luo)貢(gong)米(mi)韌性強、口感好(hao)的(de)特(te)點。
地域范圍
直羅貢米生產區域位于陜西省延安市富縣,地(di)理坐標(biao)為東(dong)經108°41′-109°12′,北緯35°51′-36°17′,東(dong)、南到張村驛鎮(zhen)榆樹村,西到直羅鎮(zhen)槐農(nong)農(nong)場(chang),北到張家灣鎮(zhen)八(ba)卦圭。涉及直羅、張家灣、張村驛3鎮(zhen)35個行政村,總面(mian)積(ji)10000畝,年(nian)產量4500噸。
特定生產方式
直(zhi)羅貢米(mi)堅持引進適宜(yi)種(zhong),與當地(di)土種(zhong)“葉(xie)里(li)藏”改良復壯提(ti)(ti)純,精選優質(zhi)種(zhong)試驗推(tui)廣(guang),目前(qian)主栽品(pin)(pin)種(zhong)為富源4號和勤優1號。1、秋春兩次(ci)整地(di)。秋收后(hou),深翻(fan)15-20cm,凍曬(shai)垡過冬(dong);春播前(qian),旋耕(geng)10-12 cm;兩次(ci)整地(di)有效促進土壤熟化(hua),并殺除蟲(chong)卵。2、施(shi)(shi)用(yong)自(zi)制有機肥。豆渣、油(you)餅(1:1)混(hun)(hun)合發(fa)酵,春季耙田畝(mu)施(shi)(shi)100斤,有效緩苗(miao),壯根(gen)壯苗(miao).3、植物防(fang)蟲(chong)。分(fen)蘗期,用(yong)苦(ku)參根(gen)、野艾、煙桿各5kg,加(jia)水(shui)40kg,熬煮2小時,晾(liang)涼(liang)后(hou)噴灑滅菌除蟲(chong)。4、三干三濕滅草。分(fen)蘗期、拔(ba)節期、抽(chou)(chou)穗期時排掉(diao)田里(li)的水(shui),使(shi)草貼在地(di)上(shang)曬(shai)死,等待3天左右重新放水(shui)淹(yan)死新長的雜草。5、混(hun)(hun)水(shui)提(ti)(ti)氧(yang)。分(fen)蘗期、抽(chou)(chou)穗前(qian),人工進入田里(li)隨意(yi)走(zou)動,使(shi)田水(shui)變渾,使(shi)死水(shui)變為活(huo)水(shui),增強水(shui)質(zhi)含氧(yang)量。6、老法提(ti)(ti)品(pin)(pin)質(zhi)。自(zi)制葉(xie)面肥,牛奶(nai)配磷酸(suan)二氫鉀加(jia)水(shui)1:1:10混(hun)(hun)合,抽(chou)(chou)穗前(qian)和授粉后(hou)兩次(ci)噴施(shi)(shi),促進灌漿,提(ti)(ti)高大(da)米(mi)品(pin)(pin)質(zhi)。