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一.產品介紹

螺絲菜(cai)又稱甘露、寶塔菜(cai)，學(xue)名(ming)草(cao)石(shi)蠶，當地老百姓(xing)稱它(ta)為(wei)地溜子，是(shi)多年(nian)生草(cao)本(ben)植物，地下(xia)塊莖潔(jie)白如(ru)玉，形(xing)如(ru)蠶蛹，呈螺旋狀塔形(xing)，肉質(zhi)脆(cui)嫩(nen)，十分可(ke)口，是(shi)馳名(ming)中外的“八寶菜(cai)”、“什錦菜(cai)”之(zhi)一(yi)。 螺絲菜(cai)營養豐富，有特殊的香(xiang)味(wei)，質(zhi)柔軟(ruan)，味(wei)淡(dan)薄，熟食(shi)棉軟(ruan)，腌(a)制(zhi)加工后(hou)質(zhi)地脆(cui)嫩(nen)，顏色潔(jie)凈，形(xing)狀美觀，是(shi)佐餐之(zhi)佳品(pin)。螺絲菜(cai)除可(ke)熟食(shi)、腌(a)漬加工外，還可(ke)入藥，可(ke)治療(liao)多種疾(ji)病(bing)，同時也是(shi)一(yi)種綠色保(bao)健食(shi)品(pin)。同時它(ta)還可(ke)作為(wei)工業提取水(shui)蘇糖新型原料，產量(liang)高(gao)，成本(ben)低，經(jing)濟(ji)效益(yi)高(gao)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：賀蘭縣土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)分布種(zhong)類(lei)較多，主要(yao)(yao)有淡灰鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、淺色草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)、灌淤土(tu)(tu)(tu)(tu)、鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)、湖土(tu)(tu)(tu)(tu)、白僵土(tu)(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、堆(dui)墊土(tu)(tu)(tu)(tu)等(deng)8個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)，15個(ge)(ge)亞類(lei)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值在8.0-8.5之間。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力狀況中(zhong)等(deng)，有機質含(han)量13.6-17.6g/kg之間。賀蘭縣地勢趨(qu)向的基本特點為西南(nan)高東北低，自西南(nan)向東北呈扭曲面傾斜，整(zheng)個(ge)(ge)地域主要(yao)(yao)由西部(bu)(bu)山(shan)地和東部(bu)(bu)平原組成。

2、水文情(qing)況：賀蘭縣地處銀(yin)川平(ping)原(yuan)中部(bu)，黃河入境(jing)而過，溝渠縱橫交錯(cuo)，湖泊星羅棋布。對干旱(han)的西北高原(yuan)上這(zhe)塊綠洲來(lai)說，比較豐富(fu)的水資源 是其一(yi)大(da)(da)特點(dian)。 黃河從賀蘭縣東南方(fang)(fang)(fang)的金貴鎮入境(jing)，由南向北，至東北方(fang)(fang)(fang)的通義鄉出(chu)境(jing)。境(jing)內全長21.25公里，河寬約(yue)1200-1600米(mi)，水深一(yi)般2-6米(mi)，最(zui)深達成(cheng)2米(mi)，年(nian)均(jun)(jun)徑流量為(wei)286.5億立方(fang)(fang)(fang)米(mi)，平(ping)均(jun)(jun)洪峰流量為(wei)3505立方(fang)(fang)(fang)米(mi)/秒。水量充(chong)沛，水質良好，平(ping)均(jun)(jun)含沙量為(wei)6.54公斤/立方(fang)(fang)(fang)米(mi)，最(zui)大(da)(da)礦(kuang)化度(du)每升含762.5毫克(ke)。

3、氣(qi)候(hou)情況：賀蘭縣(xian)地處(chu)內(nei)陸(lu)，遠離海洋，屬中溫(wen)(wen)帶干(gan)(gan)旱氣(qi)候(hou)區。主(zhu)(zhu)導風(feng)(feng)向冬季為(wei)西北風(feng)(feng)，夏(xia)季為(wei)東(dong)南風(feng)(feng)。全(quan)(quan)年(nian)(nian)日照(zhao)時數3039.6小(xiao)時，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)10.5度，平(ping)均(jun)(jun)無霜期172天(tian)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)﹥10℃積(ji)溫(wen)(wen)3298.1℃，年(nian)(nian)均(jun)(jun)降雨量(liang)(liang)(liang)203mm，平(ping)均(jun)(jun)蒸發量(liang)(liang)(liang)1583.3mm，年(nian)(nian)太陽輻射總量(liang)(liang)(liang)146千卡/平(ping)方(fang)厘米。全(quan)(quan)縣(xian)森林覆蓋總面(mian)積(ji)為(wei)19.87萬(wan)畝，覆蓋率為(wei)10.5%。由于具體地形(xing)條(tiao)件影(ying)響，氣(qi)候(hou)屬于唐(tang)惠漢平(ping)原溫(wen)(wen)帶氣(qi)候(hou)區，其主(zhu)(zhu)要特點(dian)是(shi)：春遲(chi)秋早(zao)，四季分明，日照(zhao)充(chong)足，熱量(liang)(liang)(liang)豐富、蒸發強烈，氣(qi)候(hou)干(gan)(gan)燥，晴天(tian)多，雨雪少(shao)。年(nian)(nian)溫(wen)(wen)差大，氣(qi)溫(wen)(wen)年(nian)(nian)較(jiao)差平(ping)均(jun)(jun)為(wei)32.4℃；晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大，氣(qi)溫(wen)(wen)日較(jiao)差平(ping)均(jun)(jun)為(wei)13.4℃，最大達到29.9℃。 4、人文歷(li)史情況：賀蘭螺絲(si)菜種(zhong)植(zhi)始于上世(shi)紀80年(nian)(nian)代，有(you)將盡(jin)30年(nian)(nian)的種(zhong)植(zhi)歷(li)史，加之(zhi)氣(qi)候(hou)適宜，可以與(yu)春小(xiao)麥和冬小(xiao)麥套種(zhong)，果實色(se)白，質脆，味甘甜，主(zhu)(zhu)要供作加工(gong)腌制醬菜，畝產(chan)量(liang)(liang)(liang)可達1500斤，畝毛收入3000元，是(shi)當地農業產(chan)業結構調整和農民增收的主(zhu)(zhu)打產(chan)業。

三.地域范圍

賀蘭(lan)縣(xian)位于中(zhong)(zhong)國黃(huang)土(tu)高原西北(bei)內(nei)陸，地(di)(di)(di)處寧夏(xia)回族自治區(qu)(qu)(qu)北(bei)部(bu)，在(zai)銀川(chuan)(chuan)平(ping)(ping)原青銅(tong)峽引黃(huang)灌溉區(qu)(qu)(qu)中(zhong)(zhong)部(bu)，地(di)(di)(di)理坐標(biao)在(zai)東經105°53′-106°36′，北(bei)緯38°26′-38°48′之間，東臨黃(huang)河，西倚賀蘭(lan)山，和內(nei)蒙(meng)古阿(a)拉善(shan)左旗以賀蘭(lan)山主峰分(fen)界；南(nan)與寧夏(xia)首府銀川(chuan)(chuan)市(shi)郊區(qu)(qu)(qu)為鄰(lin)，北(bei)與平(ping)(ping)羅縣(xian)接(jie)壤(rang)。縣(xian)城距銀川(chuan)(chuan)市(shi)10公(gong)里(li)。土(tu)地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)約為1208平(ping)(ping)方公(gong)里(li)。生產(chan)地(di)(di)(di)域范圍主要集中(zhong)(zhong)在(zai)賀蘭(lan)縣(xian)金(jin)(jin)貴鎮銀河村、保南(nan)村、金(jin)(jin)貴村、銀光村、漢佐村、聯星村、潘昶(chang)村、雄英村、潘西村、紅(hong)星村，習崗(gang)鎮的紅(hong)旗村和黎民村，洪廣鎮的高融(rong)和金(jin)(jin)沙村，總(zong)生產(chan)面積(ji)2000公(gong)頃，總(zong)產(chan)量2.3萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：賀(he)蘭螺絲菜(cai)形如薄荷，莖四棱，株高60厘米(mi)左右。果(guo)實為小堅果(guo)，含種子一粒，無胚乳，黑色，卵(luan)圓形或長卵(luan)圓形，每500克約(yue)有250個(ge)。

2、內在品(pin)質指(zhi)標：賀蘭螺絲菜食(shi)用部分是地下塊莖(jing)，肉(rou)質脆(cui)嫩，無(wu)纖維，鹽漬醬(jiang)制，風味良好，為(wei)醬(jiang)菜中的珍品(pin)。每100g塊莖(jing)中含蛋白質5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g，還含有(you)多種礦物質、維生素和(he)膽堿等，具有(you)很高(gao)的營養價值(zhi)。

3、安全(quan)要求：賀蘭螺絲菜(cai)生產(chan)中嚴格按照無公害農產(chan)品生產(chan)標準進(jin)行(xing)生產(chan)。

五.特定生產方式

1、產地(di)選(xuan)擇(ze)：賀蘭縣金貴鎮(zhen)銀河村(cun)(cun)(cun)、保南村(cun)(cun)(cun)、金貴村(cun)(cun)(cun)、銀光(guang)村(cun)(cun)(cun)、漢(han)佐村(cun)(cun)(cun)、聯(lian)星村(cun)(cun)(cun)、潘(pan)昶村(cun)(cun)(cun)、雄英村(cun)(cun)(cun)、潘(pan)西村(cun)(cun)(cun)、紅(hong)星村(cun)(cun)(cun)，習崗鎮(zhen)的(de)紅(hong)旗村(cun)(cun)(cun)和黎(li)民(min)村(cun)(cun)(cun)，洪廣鎮(zhen)的(de)高融和金沙村(cun)(cun)(cun)，總(zong)生產面積2000公頃。產地(di)環境(jing)質量必須(xu)符(fu)合(he)NY5010的(de)規定。

2、品種選(xuan)擇：主要選(xuan)用抗病、優質(zhi)豐產、抗逆(ni)性(xing)強、適應性(xing)廣、商(shang)品性(xing)好的賀蘭縣地方品種。種子質(zhi)量符合(he)NB640102 031-2005。

3、生產(chan)過程(cheng)(cheng)管理(li)：賀蘭螺絲菜(cai)生產(chan)過程(cheng)(cheng)必須(xu)執(zhi)行無公(gong)害蔬菜(cai)操作技(ji)術規(gui)程(cheng)(cheng)。

4、產(chan)品收獲及(ji)產(chan)后(hou)處理(li)：一般在9月底、10月上旬(xun)地上部遇霜枯死后(hou)隨時采收，全部人工采挖。要求(qiu)統(tong)一分級(ji)，清除雜(za)質(zhi)和損毀嚴(yan)重的，破碎率小于3%，雜(za)質(zhi)小于1%。

5、生產記(ji)(ji)錄要求：賀(he)蘭(lan)螺(luo)絲(si)菜的生產全過(guo)程，要建立田(tian)間生產檔案，全面記(ji)(ji)載(zai)并妥善保存，以備查閱。

六.包裝標識相關規定

1、包裝：賀蘭螺(luo)絲菜原料分級(ji)包裝，依(yi)據品質(zhi)和(he)外觀分成三級(ji)，一級(ji)長度(du)4厘米(mi)以(yi)(yi)上，二(er)級(ji)3-4厘米(mi)，三級(ji)3厘米(mi)以(yi)(yi)下。

2、標識：標志使用人應在其產品或(huo)其包裝上統一使用農產品地理標志（賀蘭螺絲菜名稱和(he)公共標識圖案組合標注型式）。

3、貯藏(zang)、運輸：執行準則《無(wu)公害食品(pin) 貯藏(zang)運輸準則》（118 NY 5316-2006 ）。