簡介
賀(he)蘭山東麓葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)”，中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)品(pin)，系指中國(guo)寧夏回族(zu)自(zi)治區(qu)(qu)賀(he)蘭山葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)麓地區(qu)(qu)采用自(zi)產(chan)優質葡(pu)(pu)萄(tao)釀(niang)造的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，憑借獨(du)特自(zi)然(ran)資源和(he)悠久的釀(niang)酒(jiu)(jiu)傳統及(ji)現(xian)代化的經營方式、釀(niang)造技術，賀(he)蘭山東麓地區(qu)(qu)生產(chan)的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)倍受好評，并吸(xi)引(yin)了(le)中國(guo)國(guo)內和(he)國(guo)外著名(ming)(ming)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)生產(chan)企業投資建廠或基地。該區(qu)(qu)成為國(guo)內外知名(ming)(ming)的中國(guo)最佳釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)和(he)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)產(chan)區(qu)(qu)之一。
生產歷史
賀蘭(lan)山(shan)東麓地(di)勢平坦，土壤肥沃，光照充足，熱(re)量(liang)豐富，賀蘭(lan)山(shan)葡(pu)萄(tao)大(da)，有著發展葡(pu)萄(tao)種(zhong)植的(de)優(you)越條件。隋(sui)唐(tang)之(zhi)時，園(yuan)藝事業受到會的(de)普遍重視，還建成了(le)許多新的(de)果園(yuan)。“賀蘭(lan)山(shan)下果園(yuan)成，塞北江南舊(jiu)有名(ming)。”膾炙(zhi)人口的(de)唐(tang)詩名(ming)句(ju)，是對當時寧(ning)(ning)夏河套(tao)平原(yuan)風光的(de)真(zhen)實寫照。而詩人貫休“赤落蒲桃葉，香微甘草花”的(de)著名(ming)詩句(ju)，則是對唐(tang)代寧(ning)(ning)夏地(di)區已經(jing)大(da)量(liang)栽培葡(pu)萄(tao)的(de)佐(zuo)證。
兩(liang)宋(song)時(shi)期，寧(ning)夏(xia)(xia)河(he)套平原(yuan)是西夏(xia)(xia)少數(shu)族(zu)割(ge)據(ju)權的(de)(de)(de)治經(jing)濟(ji)中(zhong)心，園藝生產(chan)出現了(le)(le)(le)“叢林果木皆增(zeng)盛(sheng)”的(de)(de)(de)繁榮(rong)景象。西夏(xia)(xia)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)葡萄，因(yin)品(pin)質猶佳(jia)，使者在出使宋(song)朝時(shi)，“兼赍葡萄遺(yi)州郡，”作(zuo)為(wei)贈送(song)路過州郡員的(de)(de)(de)賀蘭山公司葡萄酒(jiu)釀造設備，葡萄種(zhong)植(zhi)業有了(le)(le)(le)顯著(zhu)的(de)(de)(de)發(fa)展。元朝建立后，會對(dui)果酒(jiu)的(de)(de)(de)巨大需(xu)求，促進了(le)(le)(le)的(de)(de)(de)葡萄種(zhong)植(zhi)業與(yu)葡萄酒(jiu)生產(chan)的(de)(de)(de)發(fa)展。元代詩人馬(ma)祖常在其(qi)“靈州”一詩中(zhong)，寫下了(le)(le)(le)“葡萄憐(lian)美酒(jiu)，苜蓿趁田居(ju)”的(de)(de)(de)著(zhu)名詩句，寧(ning)夏(xia)(xia)河(he)套平原(yuan)葡萄釀酒(jiu)業也取得(de)了(le)(le)(le)新的(de)(de)(de)進展。
明清時，當(dang)地(di)種(zhong)植的(de)葡萄品(pin)種(zhong)“有綠色(se)、紫色(se)兩種(zhong)，大如白棗(zao)，皮薄多(duo)汁，食味極甜爽(shuang)鮮美，南方(fang)所無(wu)著。球旁(pang)或生細蔓，上結小葡萄，如豆大，味更絕佳。”國初，當(dang)地(di)又培育出了新的(de)種(zhong)植品(pin)種(zhong)，其中(zhong)“鎖(suo)鎖(suo)葡萄，大如紐扣，皮薄無(wu)子(zi)，食之蜜甜，堪制(zhi)葡萄干(gan)，尤稱特產。此外有名豬奶頭(tou)著，形似豬乳，以肉豐味甘見稱，亦為優良(liang)品(pin)種(zhong)”。
中(zhong)(zhong)國(guo)改革(ge)開(kai)(kai)放(fang)以來，傳統的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)業(ye)(ye)煥發(fa)了生(sheng)(sheng)機與(yu)活力(li)。在(zai)繼續(xu)發(fa)展(zhan)鮮食葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，將種植(zhi)品種重點轉向釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，在(zai)賀(he)(he)(he)(he)蘭(lan)山(shan)東麓(lu)適生(sheng)(sheng)地建立標準化(hua)(hua)(hua)種植(zhi)園(yuan)，先(xian)后從國(guo)外引(yin)(yin)進(jin)了適宜釀(niang)制紅(hong)(hong)、干白的(de)(de)(de)(de)赤霞珠(zhu)、品麗珠(zhu)、蛇龍珠(zhu)、梅鹿輒及霞多麗等無病毒種苗，大面積推廣(guang)栽培。釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)已經成(cheng)為(wei)(wei)帶動當地產(chan)(chan)業(ye)(ye)結構(gou)戰略性調(diao)整的(de)(de)(de)(de)支柱產(chan)(chan)業(ye)(ye)之(zhi)一(yi)，在(zai)國(guo)經濟中(zhong)(zhong)具有不圖4 西夏王紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒[5]可(ke)替代的(de)(de)(de)(de)地位(wei)。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)是產(chan)(chan)區(qu)優勢特色(se)農(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)之(zhi)一(yi)，截止2007年底，產(chan)(chan)區(qu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)基(ji)地種植(zhi)面積達(da)21萬畝，產(chan)(chan)量(liang)8萬噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)值(zhi)5億(yi)元，其中(zhong)(zhong)釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)13萬畝，產(chan)(chan)量(liang)4萬噸(dun)(dun)。初步形成(cheng)以青銅(tong)峽市(shi)、永寧縣(xian)、農(nong)墾(ken)農(nong)場為(wei)(wei)主體，紅(hong)(hong)寺堡開(kai)(kai)發(fa)區(qu)為(wei)(wei)補(bu)充的(de)(de)(de)(de)賀(he)(he)(he)(he)蘭(lan)山(shan)東麓(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)帶。有賀(he)(he)(he)(he)蘭(lan)山(shan)、西夏王、御馬、鶴泉(quan)、賀(he)(he)(he)(he)東、類(lei)人首(shou)等葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒加(jia)工企業(ye)(ye)16家，加(jia)工能力(li)達(da)5萬噸(dun)(dun)。培育(yu)了賀(he)(he)(he)(he)蘭(lan)山(shan)、西夏王、御馬、賀(he)(he)(he)(he)玉、加(jia)貝蘭(lan)、賀(he)(he)(he)(he)東、類(lei)人首(shou)等品牌(pai)，基(ji)本形成(cheng)了區(qu)域(yu)化(hua)(hua)(hua)布(bu)局(ju)、規(gui)模化(hua)(hua)(hua)經營、專業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)現代農(nong)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)模式。吸(xi)引(yin)(yin)了張裕、王朝、長城等國(guo)內知名葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)(ye)投(tou)資(zi)建廠、建基(ji)地，賀(he)(he)(he)(he)蘭(lan)山(shan)東麓(lu)成(cheng)為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)新興的(de)(de)(de)(de)最佳釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)之(zhi)一(yi)。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
