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地理優勢

新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)地處北緯(wei)32．22度(du)－49．33度(du)，是世界公認的(de)(de)(de)水果優生(sheng)區(qu)域，是國(guo)家(jia)農業部(bu)確認的(de)(de)(de)國(guo)家(jia)級綠色食品基地。太陽(yang)輻射(she)總量全(quan)(quan)年(nian)為5000—6490兆焦耳(er)/平方米，僅(jin)次于(yu)青藏高原。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)日(ri)照時數(shu)總值居全(quan)(quan)國(guo)首(shou)位，全(quan)(quan)年(nian)日(ri)照2550—3500小(xiao)時，夏至(zhi)日(ri)更是長(chang)達14—16小(xiao)時．長(chang)達15小(xiao)時的(de)(de)(de)充足日(ri)照，晝(zhou)夜(ye)20多度(du)的(de)(de)(de)溫差，為新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)大棗(zao)提(ti)供了更充分的(de)(de)(de)光(guang)合作用，儲蓄了更多的(de)(de)(de)營養成(cheng)份(fen)，尤其有利于(yu)棗(zao)果可(ke)溶固形物和(he)糖(tang)分積(ji)累，這也(ye)是造就(jiu)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)紅(hong)棗(zao)品質(zhi)極優的(de)(de)(de)根本原因。全(quan)(quan)年(nian)長(chang)達220余天的(de)(de)(de)無霜期，使新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)大棗(zao)的(de)(de)(de)成(cheng)熟期更長(chang)。無污(wu)染堿性沙(sha)質(zhi)土壤(rang)和(he)富(fu)含氧離子的(de)(de)(de)天山冰川雪水的(de)(de)(de)灌溉，使新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)大棗(zao)的(de)(de)(de)礦物質(zhi)營養更加豐(feng)富(fu)。

新疆，日(ri)照時間(jian)長(chang)，光熱豐(feng)富，降(jiang)雨少，土(tu)質優。以(yi)其得天獨厚的(de)地理氣候環境孕育了(le)世界聞名的(de)新疆大棗(zao)。新疆大棗(zao)中又(you)以(yi)哈密(mi)大棗(zao)為上品，營養價(jia)值最(zui)高。

哈密地處(chu)北緯45度，陽(yang)光明(ming)媚(mei)，日(ri)照(zhao)充足，全(quan)年(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)數3326～3500小時(shi)，平均日(ri)照(zhao)比俗(su)稱(cheng)“日(ri)光城”的(de)(de)拉薩還(huan)多350小時(shi)。日(ri)照(zhao)時(shi)數之(zhi)長，晝(zhou)夜(ye)溫差(cha)之(zhi)大，日(ri)照(zhao)率之(zhi)高，為新疆(jiang)乃至(zhi)全(quan)國之(zhi)最。哈密是(shi)瓜果作物(wu)生長的(de)(de)天然寶地，得天獨厚的(de)(de)自然條件孕育了(le)哈密大棗獨一無二(er)的(de)(de)優(you)越品質。

新疆獨特的自然環境(jing)與氣候，使得對棗樹噴(pen)灑(sa)較少或不噴(pen)灑(sa)農藥，這給“哈(ha)密大棗”的生長創造了(le)一個良好的栽(zai)培環境(jing)。

哈(ha)密大(da)棗(zao)產(chan)地(di)為新疆哈(ha)密市。哈(ha)密大(da)棗(zao)栽培歷(li)史已有兩(liang)千(qian)余(yu)年，古代謂之“香(xiang)棗(zao)”。哈(ha)密大(da)棗(zao)果(guo)實個大(da)肉厚，外觀紫紅艷麗具有光(guang)澤，食之濃郁的(de)棗(zao)香(xiang)中(zhong)含獨(du)特的(de)藥香(xiang)味(wei)，是全國約700種紅棗(zao)家族中(zhong)的(de)果(guo)中(zhong)翹楚(chu)，產(chan)品質量水平處于國內乃至世界紅棗(zao)的(de)前列。

藥用價值

哈密大(da)棗能入藥，中(zhong)藥稱“白(bai)益紅”，有(you)“主治心(xin)腹邪氣、安中(zhong)養脾(pi)(pi)、平胃(wei)、通九竅(qiao)、久服輕身(shen)延年”之功(gong)能。另(ling)外還含有(you)藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和(he)油酸、花生酸、亞麻酸等成份，具有(you)補脾(pi)(pi)益氣，潤肺生津(jin)，養顏駐容，延年益壽之功(gong)效，素(su)有(you)哈密大(da)棗“天下一絕”的美稱。

哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)皮(pi)薄、肉厚、干而不(bu)皺、維生(sheng)(sheng)素C含量(liang)豐富，富含維生(sheng)(sheng)素B1、B2，鮮棗(zao)VC含量(liang)為215.5毫克(ke)/百(bai)克(ke)，是(shi)(shi)蘋果(guo)的(de)43倍；干棗(zao)VC含量(liang)為18.54毫克(ke)/百(bai)克(ke)，是(shi)(shi)蘋果(guo)的(de)3.7倍，是(shi)(shi)香蕉的(de)3倍，而且普(pu)遍比內(nei)地紅棗(zao)品種(zhong)(zhong)的(de)維生(sheng)(sheng)素含量(liang)高(gao)出(chu)5---7倍。經權威(wei)科研部門(men)測定分析，哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)富含有18種(zhong)(zhong)人體(ti)必需的(de)氨基酸及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等營養物(wu)質和(he)稀(xi)有元素，尤(you)其(qi)(qi)是(shi)(shi)鋅含量(liang)特別高(gao)，達到23毫克(ke)/百(bai)克(ke)。其(qi)(qi)中包括(kuo)人體(ti)不(bu)能合成(cheng)的(de)8種(zhong)(zhong)氨基酸，稀(xi)有礦物(wu)質對成(cheng)人保健(jian)、兒童(tong)發育、提高(gao)智(zhi)力頗為重要。鮮棗(zao)中碳水化合物(wu)含量(liang)比各種(zhong)(zhong)蔬(shu)菜(cai)和(he)其(qi)(qi)他水果(guo)都高(gao)，絕對是(shi)(shi)棗(zao)中王者；鮮棗(zao)含糖量(liang)達37%以(yi)上，干棗(zao)糖量(liang)高(gao)達70%，在國內(nei)外市場上馳名。

由此可見哈密(mi)(mi)大棗(zao)(zao)是集營養與醫藥保健為一(yi)體的果中珍(zhen)品(pin)。長期(qi)實(shi)踐證實(shi)：哈密(mi)(mi)大棗(zao)(zao)具(ju)有抗病、抗癌、提神、補腎保肝(gan)、增加肌力(li)、補血益氣、潤肺(fei)生(sheng)津、養胃健睥、美容養顏(yan)的功效。原(yuan)全(quan)國(guo)政協副主席塞福鼎·艾則孜在1997年4月曾揮筆題(ti)詞：“哈密(mi)(mi)大棗(zao)(zao)，天下(xia)一(yi)絕”。

便于貯藏

哈密(mi)(mi)大(da)棗(zao)(zao)個(ge)兒大(da)、核(he)小，肉厚，出肉率為棗(zao)(zao)中之(zhi)最，非常適合(he)長期貯藏(zang)。極少腐爛、發霉(mei)，因甜度(du)高，甜份大(da)，營(ying)養成份得以極大(da)保留(liu)，因此晾干后不(bu)變形，皺紋(wen)也不(bu)多，這(zhe)也是哈密(mi)(mi)大(da)棗(zao)(zao)的(de)一個(ge)顯著特點。歷代哈密(mi)(mi)王(wang)都將其作為貢品，獻于大(da)清(qing)朝廷。因此，清(qing)代史料(liao)中存有“棗(zao)(zao)大(da)疑仙種”的(de)記(ji)載。

功效

民間諺語道(dao)：一(yi)(yi)日食三棗(zao)，郎中(zhong)不(bu)用找。門前一(yi)(yi)顆棗(zao)，紅顏直到老。要(yao)想皮膚好(hao)，粥里加(jia)紅棗(zao)。五谷加(jia)小棗(zao)，勝似靈芝(zhi)草。一(yi)(yi)日吃三棗(zao)，終生不(bu)顯老。寧可(ke)三日無(wu)肉，不(bu)可(ke)一(yi)(yi)日無(wu)棗(zao)。

英(ying)國科學家在163個虛弱患者中做過(guo)試驗(yan)，結果顯示連續吃紅(hong)棗(zao)的(de)(de)病人(ren)，健康恢(hui)復比單純吃維(wei)生(sheng)(sheng)素藥劑快(kuai)3倍以(yi)上。因此，紅(hong)棗(zao)就有了(le)“天然維(wei)生(sheng)(sheng)素丸(wan)”的(de)(de)美譽。紅(hong)棗(zao)不(bu)僅是“維(wei)生(sheng)(sheng)素丸(wan)”，而(er)且是“礦物質元素庫”，尤其富含(han)鋅(xin)，這(zhe)是其他食(shi)物無以(yi)倫比的(de)(de)。鋅(xin)是多種生(sheng)(sheng)物催化劑酶的(de)(de)輔酶，承擔著重要的(de)(de)生(sheng)(sheng)理活性功能(neng)，當前流行(xing)的(de)(de)糖(tang)尿病，性功能(neng)下(xia)降(jiang)，智力衰退、老年癡呆都與(yu)缺鋅(xin)有關(guan)(guan)。有人(ren)曾測定學生(sheng)(sheng)頭(tou)發中的(de)(de)含(han)鋅(xin)量(liang)(liang)，發現(xian)其含(han)量(liang)(liang)高低(di)與(yu)學生(sheng)(sheng)的(de)(de)成績呈正相關(guan)(guan)。從含(han)鋅(xin)量(liang)(liang)來說，紅(hong)棗(zao)也乃果中之(zhi)最。

1、防(fang)治(zhi)心血(xue)管(guan)病(bing)——大棗(zao)中含有(you)豐富的維(wei)(wei)生素(su)C和維(wei)(wei)生素(su)P，對(dui)于健全(quan)毛(mao)細血(xue)管(guan)、維(wei)(wei)持血(xue)管(guan)壁的彈性，抗動脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)很有(you)益。大棗(zao)中含有(you)環-磷酸腺(xian)苷，能擴張(zhang)血(xue)管(guan)，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yang)，故可防(fang)治(zhi)心血(xue)管(guan)疾病(bing)。

2、抗腫瘤——大(da)棗中含有(you)能抗癌的三萜類化合物和(he)含有(you)使(shi)癌細胞向正常(chang)細胞轉化作用(yong)的環-磷酸腺苷(gan)。

3、抗過(guo)敏——取(qu)大棗15－25枚生(sheng)食或(huo)煮熟食，一(yi)日(ri)三次，可以(yi)治療過(guo)敏性紫(zi)癜。這也是由(you)于當(dang)人體(ti)攝入足量的環(huan)-磷(lin)酸腺苷(gan)后，免疫細胞中環(huan)-磷(lin)酸腺苷(gan)的含(han)量也升高，由(you)此會抑制免疫反應，達到抗過(guo)敏效應。

4、解毒(du)保肝(gan)——大(da)棗中含有豐富的(de)糖類和維生素C以及(ji)環-磷酸(suan)腺苷(gan)等，能減輕各(ge)化學藥物(wu)對肝(gan)臟的(de)損害，并(bing)有促(cu)進蛋(dan)白合(he)成，增加血清總(zong)蛋(dan)白含量的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。在臨床上，大(da)棗可用(yong)(yong)于慢(man)性肝(gan)炎和早期肝(gan)硬(ying)化的(de)輔(fu)助(zhu)治(zhi)療。

5、養(yang)血(xue)美顏——每日(ri)吃大棗三次，每次10枚，有養(yang)血(xue)美顏的功效(xiao)(xiao)。大棗配銀(yin)耳(er)燉食或煮粥食用，效(xiao)(xiao)果(guo)更佳(jia)。這也是由于大棗中(zhong)含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促(cu)進造(zao)血(xue)，防治貧(pin)血(xue)，使膚色紅潤。加之大棗中(zhong)豐富的維生素C、P和環-磷酸(suan)腺苷能促(cu)進皮膚細(xi)胞代謝，使皮膚白皙(xi)細(xi)膩，防止色素沉著，達(da)到(dao)護膚美顏效(xiao)(xiao)果(guo)。

另外(wai)，食大(da)棗對(dui)婦(fu)女更年(nian)期潮熱出汗、情緒(xu)不穩(wen)有控制和(he)調補作(zuo)用。還(huan)有，大(da)棗具有增強人體耐力和(he)抗疲(pi)勞的(de)作(zuo)用。無怪乎我國民(min)間一向把棗當作(zuo)補氣健(jian)身的(de)佳品(pin)。

6、增(zeng)(zeng)強(qiang)人(ren)體免疫力——大棗(zao)含有(you)(you)大量的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類物質，主要為葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，也(ye)含有(you)(you)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，以及由(you)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)組成的(de)(de)低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、阿拉伯聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)及半乳醛聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等；并含有(you)(you)大量的(de)(de)維生素C、核黃素、硫(liu)胺素、胡蘿(luo)卜素、尼克酸等多(duo)種維生素，具有(you)(you)較強(qiang)的(de)(de)補養(yang)作用，能(neng)提高人(ren)體免疫功(gong)能(neng)，增(zeng)(zeng)強(qiang)抗病能(neng)力。

7、增強(qiang)肌(ji)力(li)——實驗小鼠每日灌(guan)服(fu)大(da)(da)棗煎劑，共3周(zhou)，在游(you)(you)泳(yong)試(shi)驗中(zhong)，其游(you)(you)泳(yong)時間較對照組(zu)明顯延長，這表(biao)明大(da)(da)棗有增強(qiang)肌(ji)力(li)的作用。

8、保護肝(gan)臟——有實驗證實，對(dui)四氯化碳肝(gan)損傷的家兔，每(mei)日(ri)喂給(gei)大棗(zao)(zao)煎劑共(gong)1周，結果血(xue)清總蛋白(bai)(bai)與白(bai)(bai)蛋白(bai)(bai)較對(dui)照(zhao)組明顯增(zeng)加，表明大棗(zao)(zao)有保肝(gan)作(zuo)用。

9、鎮靜(jing)安神——大(da)棗中(zhong)所含(han)有(you)黃(huang)酮(tong)--雙- 葡萄(tao)糖(tang)甙A有(you)鎮靜(jing)、催眠(mian)和降壓作用(yong)，其(qi)中(zhong)被分(fen)離出的柚配質C糖(tang)甙類有(you)中(zhong)樞抑制(zhi)作用(yong)，即降低自(zi)發運動及刺激反射作用(yong)、強(qiang)直木僵作用(yong)，故(gu)大(da)棗具有(you)安神、鎮靜(jing)之功。

10、抗癌(ai)(ai)(ai)，抗突變(bian)——大棗含多(duo)種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌(ai)(ai)(ai)活性，對肉瘤(liu)S－180有抑制作用(yong)。棗中所含的營養素，能(neng)(neng)夠增(zeng)強人體(ti)(ti)免疫功(gong)能(neng)(neng)，對于防癌(ai)(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)(ai)和維持人體(ti)(ti)臟腑(fu)功(gong)能(neng)(neng)都(dou)有一(yi)定效(xiao)果(guo)。