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地域范圍

昭蘇(su)縣(xian)隸屬于伊犁(li)州(zhou)直，位(wei)于天山北麓西(xi)端(duan)，伊犁(li)哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克自治州(zhou)西(xi)南(nan)部，伊犁(li)谷地(di)(di)(di)特(te)克斯(si)河上游(you)的山間盆地(di)(di)(di)。四面環山，特(te)克斯(si)河橫貫東(dong)西(xi)形成了一個三山一盆地(di)(di)(di)的地(di)(di)(di)形，東(dong)與(yu)特(te)克斯(si)縣(xian)交界，西(xi)與(yu)哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克斯(si)坦共和國交界，南(nan)與(yu)拜城縣(xian)、溫宿縣(xian)一山之(zhi)隔，北與(yu)察布查爾(er)縣(xian)毗鄰(lin)。昭蘇(su)大蒜地(di)(di)(di)理標志地(di)(di)(di)域保護范圍是昭蘇(su)鎮(zhen)、洪納海鄉(xiang)(xiang)、阿克達拉鄉(xiang)(xiang)、烏尊布拉克鄉(xiang)(xiang)、薩(sa)(sa)爾(er)闊布鄉(xiang)(xiang)、喀(ka)夏(xia)加爾(er)鄉(xiang)(xiang)、喀(ka)拉蘇(su)鄉(xiang)(xiang)、察汗烏蘇(su)蒙(meng)古(gu)民族(zu)鄉(xiang)(xiang)、夏(xia)特(te)柯爾(er)克孜民族(zu)鄉(xiang)(xiang)、胡松圖哈(ha)(ha)爾(er)遜蒙(meng)古(gu)民族(zu)鄉(xiang)(xiang)9鄉(xiang)(xiang)1鎮(zhen)及昭蘇(su)種馬(ma)場、昭蘇(su)馬(ma)場共73村。地(di)(di)(di)理坐標位(wei)于東(dong)經82°35′—82°50′、北緯(wei)43°14′—43°38′之(zhi)間；海拔高(gao)度在(zai)1300米—6995米之(zhi)間。保護面積2000公頃，年總產(chan)量達到30000噸(dun)。

產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感官特(te)征：昭蘇(su)大(da)(da)蒜(suan)，蒜(suan)頭近圓形(xing)，外皮淡紫色，橫徑5-6厘米(mi)，頭圍15-20厘米(mi)，平均(jun)(jun)單(dan)頭重50克(ke)(ke)，大(da)(da)的達100克(ke)(ke)，每頭6瓣，平均(jun)(jun)單(dan)瓣重6.8克(ke)(ke)，分兩層(ceng)排列，內(nei)外層(ceng)蒜(suan)瓣數大(da)(da)小差異不大(da)(da)，蒜(suan)衣一(yi)層(ceng)，紫褐色，瓣形(xing)肥大(da)(da)而整(zheng)齊(qi)，肉質肥厚(hou)，生(sheng)吃辛(xin)辣、蒜(suan)味(wei)濃郁，耐儲存及運輸。

（2）內在(zai)品質指標：昭蘇大(da)蒜營養(yang)豐富，含維(wei)生(sheng)素(su)B1在(zai)0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)生(sheng)素(su)B2在(zai)0.01-0.07（mg/100g），維(wei)生(sheng)素(su)E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白質7.00-8.00（g/100g），粗纖(xian)維(wei)0.69%-0.80%，維(wei)生(sheng)素(su)C5.00-7.00（mg/100g），尼克酸在(zai)0.3-0.7（mg/100g），熱量600-750（千焦/100克），鈣130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀5000-6000mg/kg，磷(lin)1300-1700（mg/kg），鋅(xin)4-9（mg/kg），鈉(na)15-23（mg/kg），鎂(mei)270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒(xi)0.05-0.08（mg/kg），錳(meng)1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全要求：產(chan)品(pin)符(fu)合NY5227-2004無公害食品(pin)大蒜標準。