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一.產品介紹

甘谷古稱冀，公(gong)元前688年(nian)(nian)(秦(qin)武公(gong)十年(nian)(nian))建(jian)縣(xian)(xian)， 迄今有2680年(nian)(nian)，為全國縣(xian)(xian)制(zhi)肇(zhao)始之(zhi)地(di)，有“華夏第一(yi)(yi)縣(xian)(xian)”之(zhi)稱。是人(ren)文始祖伏羲(xi)氏、孔子七十二賢人(ren)之(zhi)一(yi)(yi)石(shi)作蜀、清初翰林院侍讀學士(shi)鞏(gong)建(jian)豐等名人(ren)先賢的(de)生(sheng)息(xi)之(zhi)地(di)，是三國蜀漢大(da)(da)將軍姜維等名人(ren)先賢誕生(sheng)之(zhi)地(di)，世稱姜維故里。甘谷農業(ye)的(de)發展歷史(shi)悠(you)久，甘谷獨特(te)的(de)地(di)理位置(zhi)是中(zhong)國北方大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)適宜栽培(pei)黃金(jin)緯度區之(zhi)一(yi)(yi)。甘谷種(zhong)植(zhi)(zhi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)歷史(shi)悠(you)久，種(zhong)類(lei)繁多，品(pin)質優(you)良(liang)，甘谷大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)在(zai)明未清初就(jiu)有種(zhong)植(zhi)(zhi)。據甘谷縣(xian)(xian)志(zhi)記載(zai)：“清初主要蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)有芹、韭、蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、蒜、薤、茄、白(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)、菠菱、甜菠菜(cai)(cai)(cai)、蘿卜(bu)(黃、自、紅(hong)、青4種(zhong))、芫荽、五(wu)撮、苣荬(mai)、馬齒莧、茨(慈姑)、椿頭、王瓜(黃瓜)、甜瓜、西瓜、冬(dong)瓜、南(nan)瓜、葫蘆。蔥(cong)(cong)(cong)(cong)蒜類(lei)有12個(ge)品(pin)種(zhong)：紅(hong)根韭、白(bai)(bai)(bai)根韭、馬蓮(lian)韭、四川冬(dong)韭、漢中(zhong)冬(dong)韭、甜蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、白(bai)(bai)(bai)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、小(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、龍(long)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、洋蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、紅(hong)蒜、白(bai)(bai)(bai)蒜。” 甘谷大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)生(sheng)產(chan)距(ju)今已有上百年(nian)(nian)歷史(shi)，特(te)別是1987年(nian)(nian)就(jiu)形成(cheng)(cheng)了一(yi)(yi)定的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)，1992年(nian)(nian)大(da)(da)規模(mo)種(zhong)植(zhi)(zhi)，特(te)選(xuan)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、鐵稈王等優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)的(de)引進，經本地(di)改造、選(xuan)種(zhong)，成(cheng)(cheng)為高產(chan)品(pin)種(zhong)，形成(cheng)(cheng)了以新興鎮雒家(jia)村為主的(de)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)植(zhi)(zhi)基地(di)，大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積1.8萬(wan)余(yu)畝(mu)，平(ping)均畝(mu)產(chan)5000 kg，總產(chan)量(liang)6.88萬(wan)噸。因其蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)(bai)(bai)長﹑產(chan)量(liang)高﹑品(pin)味(wei)濃郁在(zai)短短幾十年(nian)(nian)中(zhong)成(cheng)(cheng)為我縣(xian)(xian)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)主打產(chan)品(pin)之(zhi)一(yi)(yi)。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況 大(da)蔥(cong)(cong)生長要求以土(tu)(tu)層深厚、排水良好(hao)、富含(han)(han)(han)有機質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)壤(rang)土(tu)(tu)為最好(hao)，適(shi)(shi)宜(yi)的(de)土(tu)(tu)壤(rang)酸堿(jian)度為pH7.0～7.5，甘谷大(da)蔥(cong)(cong)產區土(tu)(tu)壤(rang)主要為黃綿土(tu)(tu)，壚土(tu)(tu)和(he)淀(dian)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層深厚，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)疏松，通透性好(hao)，適(shi)(shi)宜(yi)耕作，呈弱堿(jian)性，pH值7.5-8，土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力較(jiao)高，土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)含(han)(han)(han)有豐富的(de)微(wei)量(liang)元素(su)和(he)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)有機質(zhi)(zhi)(zhi)1%左(zuo)右(you)，全(quan)氮(dan)(dan)0.052%，全(quan)磷0.147%，速效(xiao)(xiao)氮(dan)(dan)含(han)(han)(han)量(liang)為43.34mg/kg，速效(xiao)(xiao)磷含(han)(han)(han)量(liang)5.03mg/kg，速效(xiao)(xiao)鉀含(han)(han)(han)量(liang)117.24mg/kg，加(jia)之施用腐殖質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)較(jiao)高的(de)有機肥(fei)、豆粉等，極適(shi)(shi)宜(yi)大(da)蔥(cong)(cong)的(de)生長發育(yu)。

2、水文情況 我縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)域遼闊，渭河(he)由西向東(dong)橫貫全縣(xian)(xian)，土壤、水、氣(qi)資源(yuan)污(wu)染少(shao)，年平均降(jiang)雨量451mm，雨量分布由南向北(bei)遞減，空氣(qi)較干燥。甘谷大蔥產地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)處(chu)甘谷縣(xian)(xian)渭河(he)南北(bei)淺山區，土壤灌溉主要以(yi)(yi)純凈無污(wu)染的(de)地(di)(di)(di)下水澆灌為(wei)主，以(yi)(yi)自然降(jiang)水為(wei)輔。

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang) 甘谷縣(xian)位于(yu)甘肅省東南部，典型(xing)的(de)大陸性(xing)季風氣(qi)候(hou)。四季分明(ming)，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫11.5 ℃，其(qi)中最高(7月(yue)(yue))月(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫25.4 ℃，最低(di)(1月(yue)(yue))月(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫-1.1 ℃，夏熱(re)無(wu)酷暑，冬冷無(wu)嚴寒。全年(nian)日照(zhao)2350小時左(zuo)右(you)，光(guang)照(zhao)充足，日照(zhao)率約50%，無(wu)霜(shuang)期(qi)(qi)196天(tian)左(zuo)右(you)。年(nian)均(jun)降水量451mm左(zuo)右(you)，分布(bu)極不均(jun)勻(yun)，一般一至三月(yue)(yue)雨量偏(pian)少，七至九月(yue)(yue)雨水較多(duo)，冬干夏濕。適(shi)合北(bei)方大部分農作(zuo)物生長，特別是(shi)對蔬菜的(de)種植極為有利，“六月(yue)(yue)壅，七月(yue)(yue)上，八月(yue)(yue)再看蔥(cong)發旺”，8月(yue)(yue)份(fen)大蔥(cong)進入(ru)旺盛生長期(qi)(qi)，因而尤(you)其(qi)適(shi)合大蔥(cong)種植。

三.地域范圍

甘谷縣位于甘肅省東(dong)南部(bu)，天(tian)水市西(xi)北(bei)(bei)部(bu)，渭(wei)河(he)上游，渭(wei)河(he)由西(xi)東(dong)橫貫全縣，境(jing)內長度41.6公(gong)里。地(di)處東(dong)經104°58′至105°31′，北(bei)(bei)緯34°31′至35°03′之(zhi)間，甘谷境(jing)內山多川少，氣(qi)候干(gan)燥，典型的大(da)陸性季風氣(qi)候。甘谷東(dong)鄰秦安(an)縣、麥積區(qu)，南接秦州(zhou)區(qu)、禮縣，西(xi)與武山縣交界，北(bei)(bei)與通(tong)渭(wei)縣相連。甘谷大(da)蔥產地(di)地(di)處甘谷縣新興(xing)鎮北(bei)(bei)淺(qian)山區(qu)，該區(qu)域(yu)海拔1400-1600m，為(wei)黃土梁(liang)狀山地(di)，土質(zhi)為(wei)黃綿土，有機質(zhi)含量(liang)豐富，年平均(jun)氣(qi)溫11.5 ℃，年日照時數(shu)2131小時，無(wu)霜期196天(tian)，年降水量(liang)451mm；地(di)勢(shi)平坦、土層深(shen)厚(hou)、空(kong)氣(qi)清新、光照充足、灌溉(gai)條件(jian)良好(hao)、水質(zhi)純凈無(wu)污染、區(qu)域(yu)內無(wu)工業(ye)污染，為(wei)天(tian)然(ran)綠(lv)色食品生(sheng)產區(qu)。 甘谷大(da)蔥實施(shi)地(di)理標志產品保護范圍涉及新興(xing)、磐安(an)、六(liu)峰、大(da)像山鎮、金山、八里灣(wan)、謝家灣(wan)、禮辛、安(an)遠9鄉(xiang)鎮99村，目前，栽培面積達到(dao)1300公(gong)頃，年產量(liang)達到(dao)5850噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外在感官特征(zheng) 甘(gan)谷(gu)大蔥植(zhi)株(zhu)高大，直立性強(qiang)，外形粗壯挺拔，假莖較長(chang)，蔥白長(chang)40—60厘米，徑1—2.5厘米，蔥葉(xie)色鮮綠(lv)，管(guan)葉(xie)厚(hou)韌，質(zhi)地脆(cui)嫩，辣(la)度適中，香辛濃郁，甘(gan)甜多汁，嚼之無絲(si)，品質(zhi)上(shang)佳。

2、內(nei)在品(pin)質指標(biao)(biao) 甘谷大蔥(cong)富含多種維(wei)(wei)生素(su)、蛋(dan)白(bai)質、擴(kuo)物質、可溶(rong)(rong)性(xing)糖等。其中(zhong)：富含多種維(wei)(wei)生素(su)、蛋(dan)白(bai)質、礦物質、可溶(rong)(rong)性(xing)糖等。其中(zhong)干物質80—90g/kg，維(wei)(wei)生素(su)C 75—80mg/kg，粗(cu)纖維(wei)(wei)9—10 g/kg，粗(cu)蛋(dan)白(bai)9.2—10.5 g/kg，可溶(rong)(rong)性(xing)糖38—46g/kg，維(wei)(wei)生素(su)B10.3—0.2mg/kg， 維(wei)(wei)生素(su) B2 0.13—0.27mg/kg，磷0.21—028g/kg，鎂(mei)120—130mg/kg，鈣430—441mg/kg，鐵1.03—1.13mg/kg，鋅1.95—2.04mg/kg，硫(liu)0.31—0.36g/kg。農藥殘留、重金屬指標(biao)(biao)均符(fu)合(he)綠色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)準，甘谷大蔥(cong)的理化(hua)指標(biao)(biao)達到綠色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)準要求。

3、安全(quan)要求 甘(gan)谷大蔥產(chan)地環(huan)境按照NY/T 391(綠色(se)(se)食(shi)品產(chan)地環(huan)境質量標(biao)準)執(zhi)(zhi)行(xing)(xing)；肥(fei)(fei)料(liao)使(shi)(shi)(shi)(shi)用按照NY/T 394(綠色(se)(se)食(shi)品肥(fei)(fei)料(liao)使(shi)(shi)(shi)(shi)用準則(ze)(ze))執(zhi)(zhi)行(xing)(xing)。甘(gan)谷縣(xian)對(dui)大蔥生產(chan)加工、包裝、貯運(yun)等一系列技術(shu)規(gui)范(fan)進行(xing)(xing)管理；農(nong)藥使(shi)(shi)(shi)(shi)用達到了(le)NY/T 393(綠色(se)(se)食(shi)品農(nong)藥使(shi)(shi)(shi)(shi)用準則(ze)(ze))標(biao)準，嚴禁使(shi)(shi)(shi)(shi)用國家命令禁止使(shi)(shi)(shi)(shi)用的(de)高劇(ju)毒(du)農(nong)藥，嚴格執(zhi)(zhi)行(xing)(xing)農(nong)藥安全(quan)間隔期，經農(nong)藥殘毒(du)檢測合格方可上市。