簡介
2004年(nian)獲(huo)(huo)得“國(guo)家(jia)(jia)綠色(se)認證”，“宮河”牌大(da)蔥獲(huo)(huo)得國(guo)家(jia)(jia)綠色(se)認證商標注冊(ce)，并獲(huo)(huo)西(xi)部交易會金(jin)獎(jiang)。炒湯漂(piao)而不沉、香味濃烈、耐貯藏耐運輸等(deng)特點享譽省內(nei)外，是(shi)絕佳的(de)調料食品，倍(bei)受(shou)消費者(zhe)青睞，品種以三葉齊、掖(ye)輻(fu)1號、中華巨蔥為主。
品種特性
大蔥(cong)(cong)(cong)屬(shu)百合科，蔥(cong)(cong)(cong)屬(shu)，大蔥(cong)(cong)(cong)種，分普通大蔥(cong)(cong)(cong)、分蔥(cong)(cong)(cong)、胡(hu)蔥(cong)(cong)(cong)和樓蔥(cong)(cong)(cong)四個類型。正寧大蔥(cong)(cong)(cong)屬(shu)普通大蔥(cong)(cong)(cong)類型，現栽培(pei)品種有：
雞(ji)腿蔥，為當(dang)地(di)農(nong)家品種，栽培歷史悠(you)久。植(zhi)株(zhu)高90厘米(mi)(mi)左右，葉略彎(wan)，尖端較細，蔥白25厘米(mi)(mi)左右，單株(zhu)重(zhong)0.3—0.4公斤。假(jia)莖基部膨大，其上漸細，且稍彎(wan)曲，形似雞(ji)腿故名。品質致密(mi)而味辛香，適(shi)于(yu)熟(shu)食，亦(yi)耐貯(zhu)藏。
章(zhang)丘大蔥。為山東省(sheng)章(zhang)丘縣農家品(pin)種(zhong)，20世紀70年(nian)代末經陜西引(yin)進(jin)。株(zhu)高120厘(li)(li)米左右，蔥白長50厘(li)(li)米左右，粗3—5厘(li)(li)米，單株(zhu)重0.5—0.7公(gong)斤，不易(yi)抽(chou)苔和分蘗。蔥白潔(jie)白，脆(cui)嫩味美，較(jiao)耐貯(zhu)藏，生(sheng)熟(shu)食俱(ju)佳(jia)。由于該(gai)品(pin)種(zhong)的優良特(te)性，深受菜農和消費者的歡迎(ying)。
主要產區
正寧大蔥主要產(chan)于正寧縣宮河(he)、羅川、周家三(san)個鄉鎮。
品質特點
大蔥屬于(yu)二年(nian)生耐(nai)寒性蔬菜，它(ta)以鮮嫩的葉(xie)身和假(jia)莖(jing)為產品。其假(jia)莖(jing)是由多層葉(xie)鞘相互抱合而(er)成，這一部(bu)分經培土軟化(hua)成為蔥白。
正(zheng)寧大蔥的蔥白(bai)（假莖）質(zhi)地細密，柔(rou)嫩潔白(bai)，營養豐富，辛辣芳(fang)香，不易抽苔(tai)和分(fen)蘗，耐貯藏運輸，延長(chang)供(gong)應，可鮮食(shi)、生(sheng)食(shi)。
大(da)蔥中含有豐富的(de)(de)(de)糖類、蛋白質、礦(kuang)物質及丙種(zhong)維(wei)生素、胡(hu)蘿卜(bu)素，是(shi)營養價值較高(gao)的(de)(de)(de)蔬菜。大(da)蔥的(de)(de)(de)組織(zhi)中含有白色油脂性的(de)(de)(de)液體一硫(liu)化(hua)丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大(da)蒜素。具(ju)有增進食欲，開胃消食的(de)(de)(de)功效(xiao)，也(ye)是(shi)解(jie)腥味的(de)(de)(de)佳品。中醫(yi)醫(yi)藥(yao)上(shang)很早就(jiu)利(li)用蔥韭蒜提(ti)取制劑，預防和治(zhi)療(liao)許(xu)多疾病。大(da)蔥具(ju)有較強的(de)(de)(de)殺菌作(zuo)用，并有通乳、利(li)尿(niao)、治(zhi)療(liao)便秘等功效(xiao)。
栽培制度
1、小蔥(cong)。3月(yue)下旬到4月(yue)上旬播種，不間苗，不移(yi)栽，也不蹲苗，始終加強水肥管理，隨時(shi)收(shou)獲，全株供應。
2、羊角(jiao)蔥。8月(yue)份以春(chun)播或(huo)夏播、秋(qiu)播之(zhi)越冬(dong)苗定植，翌年早春(chun)，以羊角(jiao)蔥上市。
3、“干蔥”。當地土壤封凍(dong)前50—60天播種，露地防寒越冬。翌年6月下(xia)旬到7月中、下(xia)旬定植，土壤封凍(dong)前15—20天收獲。
我心明亮 
