自然生態環境和人文歷史因(yin)素
1、地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌:隴南(nan)綠(lv)茶地(di)(di)處(chu)甘肅(su)省東(dong)(dong)南(nan)部,屬西秦嶺東(dong)(dong)西向(xiang)(xiang)褶(zhe)皺帶發育的山地(di)(di),西部向(xiang)(xiang)甘南(nan)高原過渡(du),南(nan)部向(xiang)(xiang)四川盆地(di)(di)過渡(du),東(dong)(dong)部與陜西秦嶺和漢中盆地(di)(di)連接。境內高山、深谷、丘陵、盆地(di)(di)依次分布,錯落相間,形(xing)成獨具(ju)特色(se)、錯綜復雜的壯美景觀。其間河谷幽深狹長,峽谷中高岸(an)陡(dou)崖,峭立如(ru)壁,森林覆(fu)蓋率80%以上(shang)。
2、土(tu)壤成分:隴南綠茶生長在(zai)海拔(ba)1400米以(yi)下的(de)山地,主要(yao)是酸性砂壤土(tu)、黃棕壤和棕壤,海拔(ba)2000米以(yi)下為(wei)褐土(tu),2000~2700米之間(jian)為(wei)棕壤,2500~3500米為(wei)暗棕壤土(tu),分布區PH值在(zai)4.6~6.5之間(jian)。
3、氣(qi)候:隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠茶(cha)(cha)(cha)生產(chan)區(qu)域(yu)氣(qi)候屬北亞熱(re)帶氣(qi)候濕潤(run)區(qu),包(bao)括康縣(xian)(xian)南(nan)(nan)(nan)部(bu)、武都東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)、文縣(xian)(xian)東(dong)(dong)部(bu),氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)高(gao)(gao)、濕度(du)大(da)(da)(da),高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)熱(re)害、低溫(wen)(wen)(wen)(wen)凍(dong)害輕,年平均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)14℃,≥10℃積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)4500~5000℃。該(gai)區(qu)包(bao)括康縣(xian)(xian)陽壩片的(de)(de)(de)5個鄉鎮、武都區(qu)洛塘片4個鄉鎮和文縣(xian)(xian)碧口片4個鄉鎮。持續(xu)日(ri)(ri)數200~210d,極端最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)高(gao)(gao)于(yu)-8℃,多年平均(jun)(jun)(jun)(jun)高(gao)(gao)于(yu)-5℃,日(ri)(ri)照長(chang)、輻射強度(du)大(da)(da)(da),溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)日(ri)(ri)差較(jiao)(jiao)大(da)(da)(da),有(you)(you)利(li)于(yu)作物干物質(zhi)的(de)(de)(de)積(ji)(ji)累(lei),因(yin)而最(zui)適(shi)宜隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠茶(cha)(cha)(cha)生長(chang)發育。其東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)年均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)14~16℃,≥10℃積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)4000~4800℃,對(dui)發展綠茶(cha)(cha)(cha)很有(you)(you)利(li),年均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)13~18℃,最(zui)冷月均(jun)(jun)(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)1~3℃,-8℃的(de)(de)(de)低溫(wen)(wen)(wen)(wen)頻率在(zai)(zai)5%以(yi)下(xia),極端最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)-13℃~-10℃,生長(chang)期(qi)達200~220d,積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)3900~4500℃,具有(you)(you)發展優質(zhi)高(gao)(gao)產(chan)隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)氣(qi)候環境(jing);茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)采(cai)摘期(qi)(10℃初始(shi)日(ri)(ri)至15℃終日(ri)(ri)持續(xu)天數)均(jun)(jun)(jun)(jun)在(zai)(zai)200d左(zuo)(zuo)右(you)。因(yin)為(wei)(wei)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)在(zai)(zai)10℃~25℃范圍內,茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)氨基酸含(han)量隨著溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)升高(gao)(gao)而逐漸降低,茶(cha)(cha)(cha)多酚含(han)量隨著溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)升高(gao)(gao)而增加(jia),但(dan)當(dang)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)超過(guo)(guo)25℃時,則氨基酸和茶(cha)(cha)(cha)多酚的(de)(de)(de)含(han)量均(jun)(jun)(jun)(jun)下(xia)降,隴(long)南(nan)(nan)(nan)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)園大(da)(da)(da)部(bu)分(fen)分(fen)布(bu)在(zai)(zai)高(gao)(gao)山地帶,晝夜溫(wen)(wen)(wen)(wen)差較(jiao)(jiao)大(da)(da)(da),一般為(wei)(wei)10℃左(zuo)(zuo)右(you),由于(yu)白天溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)高(gao)(gao)、光和作用強,晚上較(jiao)(jiao)涼(liang)、呼吸作用強,故茶(cha)(cha)(cha)樹消耗(hao)的(de)(de)(de)有(you)(you)機(ji)質(zhi)少(shao),易(yi)于(yu)茶(cha)(cha)(cha)樹積(ji)(ji)累(lei)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)有(you)(you)機(ji)質(zhi)。同時,隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)季(ji)節5cm土壤溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)較(jiao)(jiao)低,茶(cha)(cha)(cha)區(qu)最(zui)熱(re)月土溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)24℃左(zuo)(zuo)右(you),土溫(wen)(wen)(wen)(wen)超過(guo)(guo)24℃的(de)(de)(de)日(ri)(ri)數不(bu)超過(guo)(guo)45d,因(yin)而土壤中的(de)(de)(de)有(you)(you)機(ji)質(zhi)積(ji)(ji)累(lei)大(da)(da)(da)于(yu)分(fen)解,有(you)(you)利(li)于(yu)土壤肥力(li)的(de)(de)(de)提高(gao)(gao)和根系對(dui)養分(fen)的(de)(de)(de)吸收(shou),增加(jia)茶(cha)(cha)(cha)樹根部(bu)氨基酸的(de)(de)(de)合(he)成,提高(gao)(gao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)質(zhi)。
4、水利資源(yuan):隴南綠(lv)茶(cha)茶(cha)區是甘肅降雨(yu)量最(zui)豐富的(de)地區,有嘉陵江(jiang)、白龍(long)江(jiang)、白水江(jiang)三(san)大水系,水資源(yuan)總量達144億(yi)立方米。
5、降雨(yu):年平均降雨(yu)量800毫(hao)(hao)米(mi),最(zui)低(di)600毫(hao)(hao)米(mi),最(zui)高(gao)1200毫(hao)(hao)米(mi)。主要(yao)集(ji)中在(zai)夏秋(qiu)季。春季及冬季相對干旱。
6、光資源:該(gai)區(qu)包括康縣(xian)陽(yang)(yang)(yang)(yang)壩(ba)鄉,武都縣(xian)裕河鄉、楓(feng)相(xiang)(xiang)鄉南(nan)(nan)(nan)部(bu),文縣(xian)碧口、李子壩(ba)、范壩(ba)、肖(xiao)家、中廟鄉。日(ri)(ri)照(zhao)長、輻(fu)(fu)射(she)強度(du)(du)大,溫度(du)(du)日(ri)(ri)差較大,有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)作物干(gan)物質(zhi)的(de)(de)積累,熱量條件比(bi)(bi)較優越(yue),因而(er)最適宜(yi)隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生長發育。隴(long)南(nan)(nan)(nan)山區(qu)的(de)(de)康縣(xian)陽(yang)(yang)(yang)(yang)壩(ba)、武都裕河和文縣(xian)碧口等優質(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)區(qu)的(de)(de)降水(shui)量、空(kong)氣(qi)相(xiang)(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)(du)及日(ri)(ri)照(zhao)百(bai)(bai)分(fen)率可與名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)毛峰、信(xin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)毛尖、湄潭(tan)苔茶(cha)(cha)(cha)(cha)、名(ming)山蒙(meng)頂茶(cha)(cha)(cha)(cha))產(chan)區(qu)相(xiang)(xiang)媲美,甚至優于(yu)(yu)信(xin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)和紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)產(chan)區(qu),與我國東(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)各(ge)省(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)相(xiang)(xiang)比(bi)(bi),隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)區(qu)的(de)(de)陰天、霧(wu)(wu)(wu)日(ri)(ri)多,而(er)日(ri)(ri)照(zhao)時數(shu)、日(ri)(ri)照(zhao)百(bai)(bai)分(fen)率及太陽(yang)(yang)(yang)(yang)輻(fu)(fu)射(she)少,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生長期的(de)(de)4~9月份,隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)日(ri)(ri)照(zhao)百(bai)(bai)分(fen)率除7~8月達(da)40%~45%以(yi)外(wai),其余(yu)月份都在(zai)40%以(yi)下,散(san)射(she)輻(fu)(fu)射(she)占總輻(fu)(fu)射(she)的(de)(de)60%以(yi)上(shang),而(er)東(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)各(ge)省(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)在(zai)50%以(yi)下,加(jia)之5~8月隴(long)南(nan)(nan)(nan)上(shang)空(kong)處(chu)于(yu)(yu)西南(nan)(nan)(nan)季風水(shui)氣(qi)等值線濕(shi)(shi)舌左側,東(dong)南(nan)(nan)(nan)暖(nuan)濕(shi)(shi)氣(qi)流沿嘉(jia)陵江、白(bai)龍江而(er)上(shang),有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)水(shui)汽凝結,故春夏季常(chang)常(chang)是“晴時早(zao)晚遍地(di)霧(wu)(wu)(wu),陰雨成(cheng)天滿地(di)云”,云霧(wu)(wu)(wu)漂浮,散(san)射(she)光資源豐富,有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)生產(chan)隴(long)南(nan)(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。
三.地域范圍
隴南綠(lv)茶(cha)地(di)處隴南市(shi)的文(wen)縣(xian)(xian)(xian)、武都(dou)和康縣(xian)(xian)(xian)相接(jie)壤的三角地(di)帶,屬北(bei)亞熱帶濕(shi)潤與(yu)暖(nuan)溫(wen)帶濕(shi)潤過渡氣候(hou)區(qu),地(di)理(li)位置為(wei)北(bei)緯32°42′~33°48′,東經104°41′~106°08′之間,屬江北(bei)茶(cha)區(qu)的最北(bei)緣(yuan)地(di)帶。分布范圍為(wei)文(wen)縣(xian)(xian)(xian)碧口(kou)鎮(zhen)、中廟(miao)鄉(xiang)、范壩鄉(xiang)、劉(liu)家坪(ping)鄉(xiang),武都(dou)區(qu)洛塘(tang)鎮(zhen)、裕河(he)鄉(xiang)、楓相鄉(xiang)、五馬鄉(xiang),康縣(xian)(xian)(xian)陽(yang)壩鎮(zhen)、兩河(he)鎮(zhen)、銅錢鄉(xiang)、白楊鄉(xiang)、三河(he)鄉(xiang)等三縣(xian)(xian)(xian)(區(qu))的13個(ge)鄉(xiang)(鎮(zhen))、148個(ge)行政村、755個(ge)社,1.93萬戶(hu)農戶(hu),宜茶(cha)面積16667公(gong)頃,年(nian)產量5000噸,年(nian)產值8億元(yuan)。
四(si).產(chan)品品質特性(xing)特征
1、外在感官特(te)征:隴(long)南綠茶原料采(cai)用單芽(ya)或(huo)(huo)一芽(ya)一、二葉(xie),產品具(ju)有(you)芽(ya)葉(xie)重實、內(nei)含豐富、高香(xiang)耐泡、質(zhi)量安(an)全等獨特(te)品質(zhi)。外形以扁(bian)形和(he)卷曲形為主;扁(bian)形茶芽(ya)葉(xie)扁(bian)平,挺直光滑,呈翠綠色(se)或(huo)(huo)黃綠色(se),湯色(se)綠亮(liang)或(huo)(huo)黃綠明(ming)亮(liang),栗香(xiang)或(huo)(huo)嫩(nen)香(xiang)、清(qing)香(xiang),滋味鮮爽濃(nong)醇,葉(xie)底黃綠成朵(duo)。卷曲形茶外形緊(jin)結卷曲,色(se)澤綠潤,湯色(se)嫩(nen)綠明(ming)亮(liang),香(xiang)氣高長(chang),栗香(xiang)或(huo)(huo)清(qing)香(xiang),個別有(you)天然花(hua)香(xiang),滋味爽醇,葉(xie)底黃綠柔軟。
2、內在品質指標:執行綠茶GB/T14456.1-2008。
3、安全要求:執(zhi)行綠茶GB/T14456.1-2008。
4、包裝(zhuang)標(biao)識(shi)等相(xiang)(xiang)關規(gui)程:包裝(zhuang)材(cai)料(liao)必須符合(he)國(guo)家強制性技(ji)術規(gui)范要求。注(zhu)(zhu)明品(pin)(pin)名(ming)、產地(di)、生(sheng)產者(zhe)(zhe)或(huo)銷售者(zhe)(zhe)等內容。4.1包裝(zhuang)銷售的(de)產品(pin)(pin),按(an)照《中華人民(min)共和國(guo)農(nong)產品(pin)(pin)質(zhi)量安全法》的(de)相(xiang)(xiang)關規(gui)定進行(xing)包裝(zhuang)。4.2標(biao)識(shi)標(biao)志使(shi)用人應在其產品(pin)(pin)或(huo)其包裝(zhuang)上統一(yi)使(shi)用農(nong)產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(隴(long)南綠茶名(ming)稱和公(gong)共標(biao)識(shi)圖案(an)組(zu)合(he)標(biao)注(zhu)(zhu)形式)。4.3其它運輸(shu)、貯藏(zang)應符合(he)《中華人民(min)共和國(guo)農(nong)產品(pin)(pin)質(zhi)量安全法》的(de)相(xiang)(xiang)關規(gui)定。
五(wu).特定生(sheng)產方式
茶(cha)葉(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)與其(qi)它(ta)作物不同,屬多年生(sheng)(sheng)灌木(mu)(mu)或小喬木(mu)(mu),主要采(cai)摘它(ta)的芽葉(xie),然后通過攤涼、殺青、理條或揉捻、烘干(gan)、包裝(zhuang)等(deng)工序完成。
1、采(cai)種(zhong)(zhong):茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)為第(di)一年開花,第(di)二(er)年秋(qiu)末(mo)采(cai)種(zhong)(zhong)。有(you)性系(xi)(xi)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)建(jian)設主要用(yong)茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)植建(jian)園(yuan)(yuan)(yuan),無性系(xi)(xi)良(liang)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)采(cai)用(yong)良(liang)種(zhong)(zhong)插穗進(jin)行(xing)無性繁(fan)殖。隴南(nan)的茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)主要從江南(nan)茶(cha)(cha)(cha)區引進(jin)的小葉群體種(zhong)(zhong)建(jian)園(yuan)(yuan)(yuan),有(you)少(shao)量(liang)的無性系(xi)(xi)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)是引進(jin)良(liang)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)苗定植的。采(cai)種(zhong)(zhong)一般在秋(qiu)末(mo)冬(dong)初。采(cai)后即攤涼(liang)嗮干(gan),防止(zhi)發霉。
2、整地(di)(di)與施(shi)肥:一般在(zai)冬季整理地(di)(di)面,深翻土壤,耙(pa)細。在(zai)立春后(hou)將農家肥施(shi)入(ru),畝施(shi)2噸,或者施(shi)入(ru)磷酸二胺(an)0.1噸/畝,然后(hou)深翻耙(pa)平,一般坡地(di)(di)要按水平線(xian)起(qi)壟(long),壟(long)寬50厘米。平地(di)(di)可不(bu)起(qi)壟(long)。
3、種(zhong)子處(chu):茶(cha)種(zhong)一般不(bu)作特殊處(chu)理,剔除雜質、空(kong)殼(ke)、病蟲種(zhong)子即可。
4、播期(qi)與播量:一般茶(cha)種(zhong)畝(mu)播種(zhong)量40公斤左右。每畝(mu)1500窩,每窩2~3粒(li)茶(cha)種(zhong)。立春土(tu)壤解(jie)凍(dong)后即可播種(zhong)。茶(cha)苗定植每畝(mu)6000株左右,在隴南(nan)一般秋(qiu)(qiu)季定植為宜(秋(qiu)(qiu)季雨量多),成活率高(gao)。
5、播種(zhong)方(fang)法(fa):茶園一般(ban)按(an)寬窄(zhai)行播種(zhong)。大行距(ju)(ju)1.2米(mi),小行距(ju)(ju)0.35米(mi),株距(ju)(ju)0.35米(mi),挖窩點播,播深8~10厘米(mi),播后保(bao)持土壤(rang)濕潤。
6、苗(miao)床管(guan)理:茶(cha)(cha)苗(miao)一般(ban)在(zai)5~6月出苗(miao)。出苗(miao)后不(bu)要(yao)拔除(chu)(chu)(chu)行間雜草(cao),以保濕(shi)遮(zhe)蔭,防(fang)止茶(cha)(cha)苗(miao)曝(pu)嗮。秋末可人工除(chu)(chu)(chu)去(qu)雜草(cao)。第(di)二年勤除(chu)(chu)(chu)雜草(cao),秋末要(yao)做定型修剪,距(ju)地面30厘米(mi)剪去(qu)頂端(duan),施(shi)入基(ji)肥(fei)。第(di)三(san)年春季在(zai)打(da)尖采摘,夏(xia)季勤除(chu)(chu)(chu)雜草(cao),秋末距(ju)地面40厘米(mi)剪去(qu)頂端(duan),冬季結合(he)中耕施(shi)入基(ji)肥(fei)。第(di)四(si)年即可投產。
7、定(ding)植(zhi)大田管理(li)技術:無性(xing)系(xi)良(liang)種茶(cha)園需要(yao)先繁殖(zhi)良(liang)種茶(cha)苗(miao)(miao)。隴南一(yi)(yi)般在秋(qiu)季進行扦插(cha)(cha)育苗(miao)(miao),第二(er)(er)年(nian)(nian)秋(qiu)季出(chu)圃,一(yi)(yi)般畝插(cha)(cha)18~20萬株(zhu)。育苗(miao)(miao)時(shi)要(yao)提前養好(hao)插(cha)(cha)穗,扦插(cha)(cha)時(shi)每(mei)(mei)個插(cha)(cha)穗留(liu)一(yi)(yi)個葉(xie)片(pian),插(cha)(cha)穗6~8厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi),葉(xie)片(pian)以(yi)(yi)上保(bao)(bao)持(chi)0.5厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)。插(cha)(cha)入土壤3~5厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)。插(cha)(cha)時(shi)起壟,插(cha)(cha)后加(jia)蓋小(xiao)工棚和遮陽網。勤澆水(shui)(shui),保(bao)(bao)持(chi)土壤濕潤。第二(er)(er)年(nian)(nian)加(jia)強(qiang)水(shui)(shui)、肥、草管理(li)。7.1移栽(zai):扦插(cha)(cha)苗(miao)(miao)一(yi)(yi)般第二(er)(er)年(nian)(nian)秋(qiu)季9~10月出(chu)圃移栽(zai),出(chu)圃苗(miao)(miao)高要(yao)求35厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)(yi)上,根部最好(hao)保(bao)(bao)留(liu)原土,出(chu)圃后打頂,保(bao)(bao)持(chi)苗(miao)(miao)高30厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)(yi)上。移栽(zai)時(shi)按(an)雙行栽(zai)培,大行距(ju)120厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi),小(xiao)行距(ju)35厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi),株(zhu)距(ju)35厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)。畝栽(zai)4500窩(wo)左右,每(mei)(mei)窩(wo)2株(zhu),深度以(yi)(yi)埋住(zhu)根部為(wei)準,大約15~20厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)。栽(zai)后澆足(zu)定(ding)根水(shui)(shui)。
8、田間(jian)管(guan)理:8.1根據氣候情況,栽后每(mei)5~7天澆一(yi)(yi)次(ci)(ci)水,以防干(gan)旱。 8.2行間(jian)鋪草(cao)或種植綠肥,防止雜草(cao)生(sheng)長(chang)和水土流失。8.3淺(qian)鋤(chu)松土,勤(qin)除雜草(cao)。8.4第二(er)(er)年(nian)開始(shi),每(mei)年(nian)春(chun)秋(qiu)兩季(ji)施一(yi)(yi)次(ci)(ci)腐熟有(you)機(ji)肥。每(mei)畝(mu)200~500kg。8.5定(ding)型(xing)(xing)修剪(jian)。第一(yi)(yi)次(ci)(ci)留株高在30~35cm左右,第二(er)(er)次(ci)(ci)離地面50cm下(xia)(xia)剪(jian),第三次(ci)(ci)離地面80cm下(xia)(xia)剪(jian),連續三年(nian)修剪(jian)定(ding)型(xing)(xing)后,即可投(tou)產。8.6后期管(guan)理主要采養結合,每(mei)年(nian)追(zhui)(zhui)施兩次(ci)(ci)肥,一(yi)(yi)次(ci)(ci)冬季(ji)施基(ji)肥,一(yi)(yi)次(ci)(ci)春(chun)季(ji)施追(zhui)(zhui)肥,保(bao)證茶樹生(sheng)長(chang)所需。并隨(sui)時(shi)搞好病蟲害監控與與防治。
9、病(bing)(bing)、蟲(chong)、草(cao)(cao)害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi):茶園的(de)(de)病(bing)(bing)蟲(chong)草(cao)(cao)害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),要以改善生態環(huan)境(jing)(jing),保(bao)護天(tian)敵(di),控制(zhi)病(bing)(bing)蟲(chong)草(cao)(cao)害發(fa)生,預(yu)防(fang)(fang)(fang)為主,防(fang)(fang)(fang)重于治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為原則(ze)。可(ke)以采用(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)業(ye)(ye)、生物(wu)(wu)(wu)及(ji)物(wu)(wu)(wu)理等(deng)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)措(cuo)(cuo)(cuo)施(shi),禁止使(shi)用(yong)(yong)(yong)人(ren)工化學合成的(de)(de)農(nong)(nong)藥(yao)及(ji)增效劑。9.1農(nong)(nong)業(ye)(ye)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);農(nong)(nong)業(ye)(ye)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)措(cuo)(cuo)(cuo)施(shi)主要有及(ji)時采摘(zhai),適度(du)修剪(jian),勤除(chu)雜草(cao)(cao),秋冬季深耕、清園,合理施(shi)肥(fei)和采用(yong)(yong)(yong)茶樹良(liang)種(zhong)等(deng)。通過以上措(cuo)(cuo)(cuo)施(shi)可(ke)改善茶樹生長環(huan)境(jing)(jing),增強茶樹抗性(xing)(xing),控制(zhi)及(ji)減少病(bing)(bing)蟲(chong)草(cao)(cao)害的(de)(de)發(fa)生及(ji)危害。9.2生物(wu)(wu)(wu)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi):生物(wu)(wu)(wu)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)主要有釋放或(huo)保(bao)護寄(ji)生性(xing)(xing)、捕食性(xing)(xing)的(de)(de)天(tian)敵(di)昆(kun)(kun)蟲(chong),使(shi)用(yong)(yong)(yong)活(huo)體病(bing)(bing)原微生物(wu)(wu)(wu)制(zhi)劑、昆(kun)(kun)蟲(chong)病(bing)(bing)毒制(zhi)劑以及(ji)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)源殺(sha)(sha)蟲(chong)劑、殺(sha)(sha)菌劑等(deng),這(zhe)些防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)措(cuo)(cuo)(cuo)施(shi)只(zhi)要使(shi)用(yong)(yong)(yong)得當,也能收(shou)到較好的(de)(de)效果,且無殘(can)留。9.3物(wu)(wu)(wu)理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)措(cuo)(cuo)(cuo)施(shi)主要有人(ren)工捕殺(sha)(sha)或(huo)摘(zhai)除(chu),利用(yong)(yong)(yong)害蟲(chong)的(de)(de)趨光性(xing)(xing)用(yong)(yong)(yong)燈光誘殺(sha)(sha),利用(yong)(yong)(yong)性(xing)(xing)激素(su)誘殺(sha)(sha)以及(ji)糖醋誘殺(sha)(sha),高溫下暴曬土壤等(deng)等(deng)。只(zhi)要掌握好防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)適期(qi),同(tong)樣可(ke)以收(shou)到較好的(de)(de)效果。
10、收(shou)獲(huo)及產(chan)地加(jia)(jia)工(gong)10.1收(shou)獲(huo)時(shi)(shi)期:隴南綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)早熟品(pin)種一(yi)(yi)(yi)(yi)般在(zai)(zai)3月20號以(yi)后開(kai)始采(cai)(cai)摘,其它(ta)小(xiao)(xiao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)群體種在(zai)(zai)4月1號以(yi)后開(kai)始采(cai)(cai)摘。一(yi)(yi)(yi)(yi)般全年采(cai)(cai)摘7個(ge)輪次左右,在(zai)(zai)9月初封園。10.2采(cai)(cai)收(shou)方法:采(cai)(cai)摘要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)提手采(cai)(cai),一(yi)(yi)(yi)(yi)般采(cai)(cai)摘茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)幼嫩芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie),根據市場需(xu)求(qiu)(qiu)及加(jia)(jia)工(gong)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu),鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)分單芽(ya)(ya)、一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)或(huo)一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)(er)(er)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)等級(ji)(ji)別。采(cai)(cai)摘時(shi)(shi)用(yong)(yong)竹筐,嚴禁(jin)用(yong)(yong)塑料器具(ju)或(huo)不(bu)透氣(qi)的(de)(de)器具(ju)盛裝鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。運送鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)也是用(yong)(yong)竹筐或(huo)布袋盛裝。在(zai)(zai)運輸過(guo)程中嚴禁(jin)污(wu)染(ran)(ran)(ran),混雜其它(ta)雜物。10.3初加(jia)(jia)工(gong):進廠的(de)(de)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)需(xu)在(zai)(zai)貯青(qing)(qing)車間攤(tan)放(fang)(fang),一(yi)(yi)(yi)(yi)般3~8個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。以(yi)保(bao)持原(yuan)料的(de)(de)新鮮(xian)(xian)、清潔、衛(wei)生。攤(tan)放(fang)(fang)應在(zai)(zai)竹笆、柳條席上(shang)(shang),鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)厚不(bu)超過(guo)15cm,放(fang)(fang)置(zhi)于室內通(tong)風(feng)處(chu),攤(tan)放(fang)(fang)時(shi)(shi)間最長(chang)不(bu)能超過(guo)12小(xiao)(xiao)時(shi)(shi),否(fou)則(ze)將嚴重影響質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)。隴南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)主(zhu)要(yao)(yao)以(yi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為主(zhu),有(you)(you)(you)(you)扁形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、曲形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)基本工(gong)藝(yi)流程:殺青(qing)(qing)→揉捻→干(gan)燥(zao)。扁形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong):鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)—攤(tan)放(fang)(fang)—青(qing)(qing)鍋(guo)—回潮—輝鍋(guo)—提香。一(yi)(yi)(yi)(yi)般采(cai)(cai)用(yong)(yong)多(duo)功能機(ji)(ji)(ji)和扁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)機(ji)(ji)(ji)、烘(hong)干(gan)機(ji)(ji)(ji)聯合(he)加(jia)(jia)工(gong)。曲形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong):鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)—攤(tan)放(fang)(fang)—殺青(qing)(qing)—揉捻—烘(hong)干(gan)。一(yi)(yi)(yi)(yi)般加(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械主(zhu)要(yao)(yao)有(you)(you)(you)(you)殺青(qing)(qing)機(ji)(ji)(ji)、揉捻機(ji)(ji)(ji)、烘(hong)干(gan)機(ji)(ji)(ji)。10.4包(bao)裝、儲藏及運輸,包(bao)裝:加(jia)(jia)工(gong)出(chu)來的(de)(de)產(chan)品(pin)必須(xu)檢驗(yan),合(he)格(ge)的(de)(de)成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)必須(xu)在(zai)(zai)干(gan)燥(zao)、衛(wei)生的(de)(de)環境下及時(shi)(shi)包(bao)裝入(ru)庫。包(bao)裝容器應該干(gan)燥(zao)、清潔、無異味,符(fu)合(he)食品(pin)衛(wei)生標(biao)準(zhun)。包(bao)裝要(yao)(yao)牢固、密(mi)封、防潮,能保(bao)持茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。包(bao)裝上(shang)(shang)要(yao)(yao)印(yin)注質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)及生產(chan)日(ri)期等。儲藏:應采(cai)(cai)用(yong)(yong)低(di)溫冷(leng)藏法冷(leng)藏,出(chu)庫后即(ji)時(shi)(shi)銷售,以(yi)保(bao)證茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)穩定。禁(jin)止有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)品(pin)與(yu)化(hua)學(xue)合(he)成物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)接(jie)觸,或(huo)與(yu)有(you)(you)(you)(you)毒(du)、有(you)(you)(you)(you)害、有(you)(you)(you)(you)異味、易污(wu)染(ran)(ran)(ran)的(de)(de)物品(pin)接(jie)觸。運輸:運輸過(guo)程中禁(jin)止與(yu)有(you)(you)(you)(you)毒(du)、有(you)(you)(you)(you)害、有(you)(you)(you)(you)異味、易污(wu)染(ran)(ran)(ran)的(de)(de)物品(pin)接(jie)觸。分級(ji)(ji):干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)分為特(te)級(ji)(ji)、一(yi)(yi)(yi)(yi)級(ji)(ji)、二(er)(er)(er)級(ji)(ji)、特(te)級(ji)(ji):單芽(ya)(ya)或(huo)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)初展,外形(xing)(xing)(xing)和內質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)符(fu)合(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)。一(yi)(yi)(yi)(yi)級(ji)(ji):一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie),外形(xing)(xing)(xing)和內質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)符(fu)合(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)。二(er)(er)(er)級(ji)(ji):一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)(er)(er)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),外形(xing)(xing)(xing)和內質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)符(fu)合(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)。
六.包裝(zhuang)標(biao)識相關規定
1、符合下列條(tiao)件的單位和個人(ren),可以向登記證(zheng)書持有人(ren)申(shen)請使用(yong)農產品(pin)地理標(biao)志;
①生產經營(ying)的農產品(pin)產自登記確定的地域范圍;
②已取得登記農產(chan)品相關的生產(chan)經營資質(zhi);
③能夠嚴(yan)格按照(zhao)規定(ding)的質量技術規范組(zu)織開展生產經(jing)營活動;
④具有(you)地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農產品市場開發(fa)能力。使用農產品地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),應當按(an)照(zhao)生(sheng)產經營年度與登記(ji)證書持有(you)人(ren)簽訂農產品地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用協議,在協議中載明數(shu)量(liang)、范(fan)圍及相關的責任(ren)義務。
2、農產品地理標志使用(yong)人享(xiang)有(you)以(yi)下權(quan)利
①可以在產品及其包裝(zhuang)上統一(yi)使用(yong)農產品地(di)理標(biao)志(zhi)(隴南綠茶名稱和公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注型等);
②可以使用登記的農產品地理標志(zhi),進行宣(xuan)傳和參加展(zhan)(zhan)覽(lan)、展(zhan)(zhan)示和展(zhan)(zhan)銷(xiao)。
3、農產品地理標(biao)志使用人(ren)應當履(lv)行以下義務;
①自覺接受(shou)證書持有人的監督檢(jian)查;
②保證地理標志農產品的品質(zhi)和信(xin)譽;
③正確規范使用(yong)農產品地(di)理標志。
4、地(di)理標(biao)志農產品的生產經營(ying)者(zhe),應當建立質量控制追(zhui)溯體(ti)系。
5、產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)持有人和使用人,對(dui)農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)的質量和信譽負(fu)責。
6、任(ren)何(he)單位和個人不得(de)偽造、冒(mao)用(yong)農產品(pin)地理標志(zhi)。
7、鼓勵單位和個人對(dui)農產品地理標志進行社會監(jian)督(du)。