藏雞簡述
營養更豐富
從嶺藏(zang)雞(ji)(ji),原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)的稀世珍品。是我國(guo)(guo)在原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)始(shi)喂養狀態(tai)下保存下來的珍貴家(jia)禽品種,只生(sheng)長(chang)于青藏(zang)高原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)海拔2200-4100米的半農半牧區。原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)的高寒地區,嚴苛的成長(chang)環境(jing),使人工飼養選(xuan)擇程度極低。為加強(qiang)藏(zang)雞(ji)(ji)基因(yin)資源保護,中國(guo)(guo)農業部于2006年就以將其(qi)列入(ru)《國(guo)(guo)家(jia)畜禽遺傳資源保護品種名(ming)錄(lu)》。
藏雞的生長環境
藏雞由于長(chang)期生(sheng)長(chang)在高原缺(que)氧(yang)的特殊(shu)條件下,并(bing)以草(cao)尖、草(cao)籽和其他雜物為食,藏雞具有其他雞種(zhong)無(wu)法比擬的抗病(bing)和耐(nai)缺(que)氧(yang)能力。
藏雞的生理性狀
在(zai)其生理上也表現出特有的性狀:
體型輕小,較長而低矮,勻稱緊湊,頭(tou)高尾低、呈船形(xing);胸、腿肌肉發達,覓(mi)食能力(li)強,性情活潑,好斗性強。
翼羽(yu)易飛翔至4~5米的高度,喜(xi)上樹休憩。公雞大鐮羽(yu)長達40-60cm
羽毛顏色(se)鮮艷,主要有(you)黑麻(ma)、黃麻(ma)、褐(he)麻(ma)等色(se)。
藏雞的營養價值
原(yuan)生(sheng)態(tai)有機放養,富(fu)含18種(zhong)人(ren)體所需(xu)氨基酸(suan)!
從嶺藏雞(ji)(ji)(ji)(ji),保持了原始(shi)藏雞(ji)(ji)(ji)(ji)的純正(zheng)血(xue)統。在(zai)雪域原始(shi)森林,原生態自由放養后,呈現出野禽獨有的特點(dian)。野性(xing)十足,天性(xing)傲慢(man)。好動好斗,善于(yu)(yu)登高(gao),能輕易飛翔(xiang)七(qi)八米(mi)高(gao),上(shang)百(bai)米(mi)遠。它(ta)們覓食(shi)于(yu)(yu)雪山叢林之中(zhong),飲雪山礦泉(quan),以天然蟲、草為食(shi)。尤(you)其(qi)(qi)喜歡在(zai)樹上(shang)休(xiu)憩,具有其(qi)(qi)它(ta)雞(ji)(ji)(ji)(ji)種(zhong)無(wu)法比擬的抗病和(he)耐缺氧能力,與原始(shi)藏雞(ji)(ji)(ji)(ji)更加(jia)接近(jin)。據(ju)傳統典籍《藏藥晶鏡本草》等(deng)書記載,藏雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉味(wei)甘,有解(jie)毒作用;對臟(zang)腑陽虛,虛火(huo)妄動或肝腎不足,婦女經水不調(diao)、經閉(bi)、血(xue)瘀(yu)等(deng)病癥(zheng)有很(hen)好的療效(xiao),具有極高(gao)的藥用價值(zhi)。經現代科學檢測,更加(jia)證實從嶺藏雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉質中(zhong)富含(han)18種(zhong)人體所需氨(an)基酸(suan)(suan)。其(qi)(qi)中(zhong)谷氨(an)酸(suan)(suan)、天冬氨(an)酸(suan)(suan) 、甘氨(an)酸(suan)(suan) 、丙氨(an)酸(suan)(suan) 、精氨(an)酸(suan)(suan) 、肌酐酸(suan)(suan)等(deng)氨(an)基酸(suan)(suan)含(han)量都在(zai)普通雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉2倍以上(shang),鮮味(wei)氨(an)基酸(suan)(suan)更是高(gao)達6-12倍。
從(cong)嶺(ling)藏雞低脂(zhi)少油,高營養的(de)(de)特點,賦予(yu)了它無與倫比的(de)(de)美味口感和健(jian)康(kang)享受。是(shi)市場(chang)上不可多得(de)的(de)(de)珍(zhen)鮮美味,更(geng)是(shi)滋補(bu)健(jian)康(kang)活力(li)的(de)(de)首選,實(shi)為不可復制的(de)(de)稀世(shi)珍(zhen)品。