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品種特征

文山黃牛(niu)額平或(huo)有(you)微凹，角(jiao)形多(duo)種(zhong)多(duo)樣，有(you)上(shang)生(sheng)、側生(sheng)、前(qian)生(sheng)者，一般角(jiao)均較(jiao)(jiao)短(duan)。公牛(niu)肩峰明顯(xian)，峰高于背(bei)線(xian)約8～15厘(li)米(mi)不等，母牛(niu)肩峰一般僅略高出于背(bei)線(xian)2～3厘(li)米(mi)。垂(chui)皮較(jiao)(jiao)長，自下(xia)頜延至(zhi)前(qian)胸(xiong)(xiong)部，寬度有(you)達15厘(li)米(mi)者。胸(xiong)(xiong)較(jiao)(jiao)深而略窄，尻部傾(qing)斜。尾(wei)根較(jiao)(jiao)高，尾(wei)細(xi)長，尾(wei)帚(zhou)過飛(fei)節。前(qian)肢(zhi)(zhi)正直，后(hou)肢(zhi)(zhi)飛(fei)節多(duo)內靠，四肢(zhi)(zhi)關節筋(jin)腱(jian)明顯(xian)，蹄質致(zhi)密堅固。乳(ru)房較(jiao)(jiao)小，乳(ru)頭細(xi)短(duan)，皮薄而致(zhi)密，毛細(xi)軟，黃色居多(duo)，其次為褐色和黑色，也有(you)極少數是花斑的。鼻鏡多(duo)數呈黑色，少數肉(rou)色。從整體看(kan)，體型似有(you)偏(pian)細(xi)致(zhi)和偏(pian)粗壯的兩種(zhong)類型。

品種性能

文山黃牛成(cheng)年(nian)公(gong)牛體(ti)高、體(ti)長、胸圍(wei)、管圍(wei)和(he)體(ti)重(zhong)分(fen)別為：117.3±6.3厘(li)米(mi)(mi)，124.9±8.2厘(li)米(mi)(mi)，161.5±8.9厘(li)米(mi)(mi)，15.0±1.5厘(li)米(mi)(mi)，239.8公(gong)斤，成(cheng)年(nian)母(mu)牛分(fen)別為：109.1±4.7厘(li)米(mi)(mi)，114.5±5.6厘(li)米(mi)(mi)，147.7±7.2厘(li)米(mi)(mi)，15.1±1.1厘(li)米(mi)(mi)，229.6±26.4公(gong)斤。文山黃牛具有(you)較好(hao)的(de)(de)(de)挽力和(he)持(chi)久力，能(neng)水旱兼作(zuo)，尤(you)適應(ying)陡坡(po)(po)梯田的(de)(de)(de)耕作(zuo)和(he)勞役。關嶺(ling)黃牛具有(you)山地牛的(de)(de)(de)體(ti)態特征和(he)較好(hao)的(de)(de)(de)役用和(he)肉用性能(neng)，善爬高山、陡坡(po)(po)，同時對(dui)復雜的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件亦(yi)有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)適應(ying)性；數量多，流(liu)向廣，影(ying)響頗大。但因產(chan)區自然條(tiao)件的(de)(de)(de)差(cha)異，飼養管理水平不一，牛群(qun)品(pin)質尚(shang)欠整齊，群(qun)體(ti)與個體(ti)之間均有(you)不同程(cheng)度(du)的(de)(de)(de)差(cha)異。