芒果视频

概述

鎮(zhen)寧波(bo)(bo)(bo)(bo)波(bo)(bo)(bo)(bo)糖(tang)(tang)(tang)，又叫(jiao)波(bo)(bo)(bo)(bo)波(bo)(bo)(bo)(bo)酥(su)(su)。是用糯米加工的(de)飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)(tang)(麥牙(ya)糖(tang)(tang)(tang))和去皮炒熟的(de)芝麻(ma)(ma)(ma)粉末(mo)(mo)為主(zhu)要原料，經過精心加工制作而成(cheng)。將(jiang)飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)(tang)加溫(wen)至四十(shi)攝(she)氏度時，加入芝麻(ma)(ma)(ma)末(mo)(mo)，這時飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)(tang)就能層(ceng)層(ceng)起酥(su)(su)，在(zai)將(jiang)起酥(su)(su)的(de)糖(tang)(tang)(tang)皮卷成(cheng)扁圓形(xing)狀，一個個潔白的(de)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)就像春風拂蕩(dang)的(de)層(ceng)層(ceng)波(bo)(bo)(bo)(bo)瀾，故名(ming)為波(bo)(bo)(bo)(bo)波(bo)(bo)(bo)(bo)糖(tang)(tang)(tang)。波(bo)(bo)(bo)(bo)波(bo)(bo)(bo)(bo)糖(tang)(tang)(tang)以飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)(tang)為原料，飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)(tang)清甜(tian)易(yi)消化(hua)(hua)，經過麥芽酶的(de)作用可變為葡萄糖(tang)(tang)(tang)，直(zhi)接進(jin)入血液，極(ji)(ji)富營養(yang)，加上芝麻(ma)(ma)(ma)末(mo)(mo)，更加香(xiang)(xiang)甜(tian)酥(su)(su)脆，入口(kou)即(ji)化(hua)(hua)，是一種(zhong)老(lao)友皆宜(yi)的(de)食(shi)品(pin)。它香(xiang)(xiang)甜(tian)、易(yi)化(hua)(hua)，所(suo)以又叫(jiao)“落口(kou)酥(su)(su)”。主(zhu)要特點(dian)是香(xiang)(xiang)、甜(tian)、脆，色澤麥黃。食(shi)之口(kou)內(nei)久留(liu)芝麻(ma)(ma)(ma)的(de)清香(xiang)(xiang)。 波(bo)(bo)(bo)(bo)波(bo)(bo)(bo)(bo)糖(tang)(tang)(tang)歷(li)史(shi)最(zui)早可追溯(su)到明代,相傳(chuan)原是鎮(zhen)寧附近苗族(zu)(zu)(zu)王宮(gong)中的(de)宮(gong)廷小(xiao)點(dian)，后來(lai)其制作方法流傳(chuan)出(chu)來(lai)，經過不(bu)斷(duan)加工，才形(xing)成(cheng)今天的(de)波(bo)(bo)(bo)(bo)波(bo)(bo)(bo)(bo)糖(tang)(tang)(tang).在(zai)貴(gui)州民間(jian),尤(you)其少數(shu)民族(zu)(zu)(zu)好吃糯食(shi),大(da)量(liang)種(zhong)植糯米,民間(jian)以糯米為原料食(shi)品(pin)品(pin)種(zhong)繁多,唯有一中叫(jiao)波(bo)(bo)(bo)(bo)波(bo)(bo)(bo)(bo)糖(tang)(tang)(tang)的(de)口(kou)感極(ji)(ji)佳,是當(dang)(dang)地民間(jian)有名(ming)的(de)茶點(dian),當(dang)(dang)時貴(gui)州土司奢香(xiang)(xiang)是明代貴(gui)州著名(ming)的(de)彝族(zu)(zu)(zu)女土司，洪武初(chu)年(nian)代夫襲貴(gui)州宣慰使職。她識大(da)局，開驛道，靖(jing)邊(bian)亂，有賢(xian)名(ming)，在(zai)位期(qi)間(jian)，對溝通內(nei)地與邊(bian)疆的(de)經濟文(wen)化(hua)(hua)交流起了積極(ji)(ji)作用，為加強(qiang)彝漢人(ren)民的(de)團(tuan)結、密切西(xi)南(nan)地區與中央政府的(de)關系貢(gong)獻卓越。(洪武十(shi)九年(nian)(1386年(nian))奢香(xiang)(xiang)死后，朝庭曾派專使參加其葬禮。清道光十(shi)八年(nian)(1838年(nian))重修奢香(xiang)(xiang)墓(mu)，置奢香(xiang)(xiang)夫人(ren)故里碑(bei)，保存至今。)

主要特點是香(xiang)、甜、脆，色澤(ze)麥黃。食之口內久留芝麻(ma)的清香(xiang)。鎮寧波(bo)波(bo)糖是用(yong)糯米加工的飴(yi)糖和(he)去皮(pi)炒(chao)熟的芝麻(ma)粉末為主要原(yuan)料，經過精心加工制作(zuo)而成(cheng)。將(jiang)飴(yi)糖加溫至40℃時，加入芝 麻(ma)末，這時飴(yi)糖就(jiu)能層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)起酥(su)，在(zai)將(jiang)起酥(su)的糖皮(pi)卷(juan)成(cheng)扁圓(yuan)形(xing)狀，一個個潔白(bai)的酥(su)糖就(jiu)像春風拂蕩的層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)波(bo)瀾(lan)，故(gu)名為波(bo)波(bo)糖。

風味特色

波波糖(tang)以(yi)飴糖(tang)為原料，飴糖(tang)清甜(tian)易(yi)消(xiao)化，經過麥芽酶(mei)的作(zuo)用(yong)可變(bian)為葡(pu)萄糖(tang)，直(zhi)接進(jin)入血液，極富(fu)營養，加上(shang)芝麻(ma)末，更加香甜(tian)酥脆，入口即化，是(shi)一種(zhong)老友皆宜的食品。

起源

波(bo)波(bo)糖(tang)(tang)是鎮(zhen)寧(ning)(ning)(ning)布依族苗族自治縣(xian)頗(po)具(ju)特色(se)的一種民族傳統食(shi)(shi)品。始于(yu)是清朝咸豐年間(jian)，當時的貴(gui)州(zhou)安(an)順鎮(zhen)寧(ning)(ning)(ning)州(zhou)知州(zhou)，為(wei)在(zai)當地(di)發展(zhan)糖(tang)(tang)食(shi)(shi)，廣向民間(jian)征集糖(tang)(tang)食(shi)(shi)制品。這時在(zai)鐘鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認為(wei)鎮(zhen)寧(ning)(ning)(ning)六馬盛(sheng)產芝麻、糯米、麥子，于(yu)是決(jue)定以這幾(ji)種農(nong)副(fu)產品作主要原料試(shi)制糖(tang)(tang)食(shi)(shi)，經過多(duo)次試(shi)驗，幾(ji)度失敗，終于(yu)制成了酥、脆、香(xiang)、甜、味美可口，別具(ju)一格的“餑餑糖(tang)(tang)”。幾(ji)百(bai)年來,波(bo)波(bo)糖(tang)(tang)一直(zhi)為(wei)人們所喜愛,一直(zhi)被譽為(wei)“地(di)方糖(tang)(tang)食(shi)(shi)佳(jia)品”。

建國以后發展

1950年省人(ren)民政府委托鎮(zhen)寧生(sheng)產(chan)(chan)以水晶、核桃、火肘(zhou)為餡的(de)各種波波糖,運往(wang)抗美援朝(chao)前線,慰問中國(guo)人(ren)民志愿軍(jun)和朝(chao)鮮(xian)人(ren)民軍(jun)。直到上世紀八(ba)十年代,波波糖的(de)生(sheng)產(chan)(chan)在鎮(zhen)寧縣一(yi)共有42個廠(chang)家(jia)(jia)(jia),其中有3家(jia)(jia)(jia)國(guo)營廠(chang),兩家(jia)(jia)(jia)集體廠(chang),近40家(jia)(jia)(jia)個體廠(chang),年產(chan)(chan)量曾高達50萬公斤;1985年起(qi)到1990年內,波波糖連(lian)續兩屆(jie)獲“群眾(zhong)喜愛的(de)貴州產(chan)(chan)品(pin)”獎及全(quan)國(guo)食品(pin)博覽會銀獎。

歷史傳說

關于鎮(zhen)寧波波糖(tang)的來歷，有(you)不(bu)少(shao)美麗(li)的傳說。這里(li)是其中的一(yi)個(ge)。

以前，鎮寧城里有個做糖(tang)的老(lao)糖(tang)匠，老(lao)伴死了，只有一個兒子，名叫唐(tang)兒。唐(tang)兒從小聰明、誠(cheng)實、勤快，才十歲就學會了父親的做糖(tang)手藝。他(ta)們以包谷(gu)為原料，做出(chu)“糍粑糖(tang)”、“窩絲糖(tang)”來賣，也能糊口。

桃(tao)花李花開了(le)(le)(le)又謝，白(bai)水河(he)的(de)河(he)水落了(le)(le)(le)又漲，冬(dong)去(qu)(qu)(qu)春來(lai)(lai)，唐(tang)兒二十歲了(le)(le)(le)，仍沒有找到(dao)(dao)媳婦。這年的(de)端(duan)陽節，老糖匠(jiang)和唐(tang)兒用竹籮(luo)筐挑著糖到(dao)(dao)白(bai)水河(he)瀑布一(yi)帶去(qu)(qu)(qu)賣(mai)。過去(qu)(qu)(qu)，天黑了(le)(le)(le)糖還賣(mai)不完，這天才到(dao)(dao)晌午糖就(jiu)賣(mai)光(guang)了(le)(le)(le)。父子(zi)(zi)(zi)倆(lia)很高興，邁(mai)著輕快地腳步返家。當他們路過白(bai)水河(he)邊時(shi)，忽然聽到(dao)(dao)有人在(zai)呻(shen)喚，只見一(yi)個年輕姑娘躺在(zai)地上(shang)，衣(yi)著破爛，滿(man)身(shen)是泥，身(shen)子(zi)(zi)(zi)十分(fen)消瘦(shou)。唐(tang)兒父子(zi)(zi)(zi)見那姑娘十分(fen)可憐(lian)，就(jiu)把她放進籮(luo)筐抬回家來(lai)(lai)。到(dao)(dao)家后(hou)，父子(zi)(zi)(zi)倆(lia)馬上(shang)燒(shao)來(lai)(lai)熱水，幫她洗去(qu)(qu)(qu)身(shen)上(shang)的(de)泥土，找來(lai)(lai)唐(tang)兒的(de)衣(yi)服給(gei)她換(huan)上(shang)，又給(gei)她喂(wei)水喂(wei)藥。不一(yi)會，姑娘從昏迷中醒采(cai)，她萬分(fen)地感激(ji)唐(tang)兒父子(zi)(zi)(zi)的(de)救命之恩。

這姑娘名叫蘭姑，父(fu)母早已去世，她(ta)孤苦一(yi)(yi)人(ren)，流落異鄉。唐(tang)兒(er)子見她(ta)可憐，就留下(xia)她(ta)一(yi)(yi)起(qi)生活。從(cong)此(ci)，蘭姑幫助(zhu)他(ta)們做糖，洗(xi)衣做飯，把這個家(jia)弄得(de)井井有條，唐(tang)兒(er)父(fu)子樂得(de)眉開眼笑。光陰似箭(jian)，一(yi)(yi)幌一(yi)(yi)月過去了。蘭姑的身體(ti)恢復(fu)了，長(chang)得(de)挺(ting)精神，人(ren)越(yue)發顯得(de)秀氣，又乖(guai)又甜。唐(tang)兒(er)看在眼里，喜在心上(shang)，暗暗地愛(ai)上(shang)了她(ta)。

那時，鎮寧州(zhou)的(de)提督趙德昌是(shi)個(ge)(ge)欺壓百(bai)姓又貪財(cai)好色的(de)家伙，他訪得(de)老(lao)糖(tang)匠(jiang)家來(lai)(lai)了(le)個(ge)(ge)漂亮的(de)姑(gu)(gu)娘后，就起了(le)歹心(xin)。一天，狗(gou)官趁唐兒父子外出賣糖(tang)去了(le)，就叫差人把蘭(lan)姑(gu)(gu)傳進(jin)州(zhou)衙來(lai)(lai)，狗(gou)官見(jian)蘭(lan)姑(gu)(gu)像(xiang)天仙(xian)般美(mei)貌，魂不附體，兩眼直勾勾望著蘭(lan)姑(gu)(gu)干笑。蘭(lan)姑(gu)(gu)問(wen)狗(gou)官喊她來(lai)(lai)有哪樣事，狗(gou)官說是(shi)喜歡她，要(yao)娶她做妾。蘭(lan)姑(gu)(gu)氣得(de)掉(diao)頭(tou)就走(zou)，狗(gou)官已叫人攔住大門，走(zou)不了(le)啦。狗(gou)官見(jian)蘭(lan)姑(gu)(gu)堅決不從，就叫人把她關了(le)起來(lai)(lai)。

老糖(tang)匠和(he)唐兒賣糖(tang)回(hui)來，聽到消息后，就像熱鍋上的螞蟻(yi)，急(ji)得團(tuan)團(tuan)轉。父子倆商(shang)量來商(shang)量去，都沒(mei)有(you)救蘭姑的好辦法。最后，唐兒想(xiang)起去找(zhao)結(jie)拜(bai)的哥哥犟略(lve)想(xiang)辦法。

犟略是(shi)個苗族后生，打獵能(neng)手，為(wei)(wei)人(ren)正直(zhi)，樂于助人(ren)。唐兒(er)是(shi)有一(yi)次去白水河瀑布一(yi)帶賣糖時(shi)和他相識的，因為(wei)(wei)二(er)人(ren)情投意合，就結(jie)拜為(wei)(wei)兄弟(di)。

第二天一打早，唐(tang)兒去找到(dao)犟略，把(ba)事(shi)情(qing)的原(yuan)委一說，犟略馬上(shang)說；“我帶幾個人沖進州衙，把(ba)狗官(guan)殺了，救出(chu)蘭姑”。見唐(tang)兒有(you)些猶豫(yu)，犟略又說：“兄弟，不(bu)要怕，現(xian)在這個世道，貪官(guan)橫行，好人受氣，有(you)理說不(bu)清，不(bu)來武的不(bu)行，你快(kuai)回(hui)去，做(zuo)好準備救蘭姑。”

唐兒走(zou)后(hou)，犟略立馬邀(yao)來三十多個伙伴，商量好辦法，就(jiu)身(shen)背弓箭，手提砍刀獵叉，一起奔(ben)向鎮(zhen)寧城。他們來到城里，天已黑盡。犟略帶著人(ren)，神不(bu)(bu)知鬼不(bu)(bu)覺(jue)地來到州(zhou)衙(ya)前，把(ba)守(shou)門的(de)兵丁殺了(le)，一陣喊殺，沖進(jin)(jin)州(zhou)衙(ya)去(qu)。狗官(guan)聽到喊殺聲，不(bu)(bu)知出(chu)了(le)什么事情，嚇得從后(hou)門逃跑(pao)了(le)。犟略沖進(jin)(jin)州(zhou)衙(ya)，找不(bu)(bu)到趙(zhao)德昌，就(jiu)把(ba)鐵(tie)鎖砸開，救(jiu)出(chu)了(le)蘭姑。

狗官在外(wai)躲(duo)了一(yi)夜，才回到州衙，立即派(pai)人(ren)去抓唐兒父子和蘭姑，可是他們(men)早已離(li)家出走了。他又派(pai)兵去抓犟(jiang)略和他的(de)同伙(huo)，也沒有抓到。狗官氣紅了眼(yan)睛，便把氣發在老(lao)百(bai)姓(xing)身上，派(pai)兵四(si)處催逼苛(ke)捐(juan)雜稅，把無辜的(de)百(bai)姓(xing)抓進牢(lao)里。這年正值(zhi)大旱(han)，糧食(shi)減產，百(bai)姓(xing)被逼得背井離(li)鄉(xiang)，逃荒要飯(fan)。人(ren)們(men)提(ti)起那狗官，無不切齒痛恨(hen)。

正(zheng)在這時，苗(miao)族農民(min)領(ling)袖黃(huang)金印在太平天(tian)國(guo)翼王石達(da)開(kai)西征軍(jun)的(de)(de)(de)影響下，和(he)太平軍(jun)將領(ling)曾廣依一(yi)道(dao)率(lv)領(ling)義(yi)軍(jun)攻克了(le)鎮(zhen)寧(ning)(ning)州城(cheng)，殺了(le)趙德(de)昌，趕(gan)走了(le)大(da)小貪官，開(kai)倉放糧，賑濟災民(min)。人(ren)(ren)們從困苦中得到(dao)解救，對太平天(tian)國(guo)義(yi)軍(jun)和(he)農民(min)軍(jun)十(shi)分感激。為了(le)慰勞(lao)義(yi)軍(jun)，鎮(zhen)寧(ning)(ning)城(cheng)關、扁(bian)擔、安西等(deng)田壩地(di)區(qu)獻來(lai)(lai)(lai)“銀糯米(mi)”、“金黃(huang)麥”、江(jiang)龍、募役、六馬等(deng)山區(qu)獻來(lai)(lai)(lai)“香芝麻”、花生、核桃等(deng)，縣(xian)城(cheng)里的(de)(de)(de)人(ren)(ren)聚在一(yi)起商量，要把各地(di)老(lao)(lao)百姓(xing)獻來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)這些東西做(zuo)成一(yi)種最美好(hao)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)獻給(gei)義(yi)軍(jun)，表示鎮(zhen)寧(ning)(ning)各民(min)族人(ren)(ren)民(min)的(de)(de)(de)心意(yi)。大(da)家(jia)商量了(le)好(hao)久，一(yi)時找不出能做(zuo)好(hao)糖(tang)(tang)食的(de)(de)(de)人(ren)(ren)，便(bian)決定用出榜招(zhao)(zhao)(zhao)賢的(de)(de)(de)辦法，寫(xie)了(le)招(zhao)(zhao)(zhao)賢榜貼在鐘鼓樓(lou)下。榜文(wen)貼出后的(de)(de)(de)第(di)三天(tian)，才見(jian)有一(yi)男一(yi)女(nv)來(lai)(lai)(lai)揭榜，大(da)家(jia)圍攏去看見(jian)是唐(tang)(tang)兒和(he)蘭姑。原來(lai)(lai)(lai)老(lao)(lao)糖(tang)(tang)匠聽(ting)說義(yi)軍(jun)趕(gan)走了(le)狗(gou)官們，就(jiu)(jiu)帶著唐(tang)(tang)兒和(he)蘭姑回老(lao)(lao)家(jia)來(lai)(lai)(lai)，他們聽(ting)說要做(zuo)一(yi)種最好(hao)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)食來(lai)(lai)(lai)慰勞(lao)義(yi)軍(jun)，決定試一(yi)試，老(lao)(lao)糖(tang)(tang)匠就(jiu)(jiu)叫唐(tang)(tang)兒和(he)蘭姑把招(zhao)(zhao)(zhao)賢榜揭下來(lai)(lai)(lai)。

唐(tang)兒和蘭(lan)(lan)姑(gu)揭榜(bang)回家后(hou)，在(zai)老(lao)糖(tang)(tang)(tang)匠的(de)(de)指導下，按(an)照多年(nian)來做糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)經驗，先(xian)用金黃麥(mai)發出(chu)麥(mai)芽(ya)，再(zai)將銀糯(nuo)米和麥(mai)芽(ya)煮熬(ao)(ao)糖(tang)(tang)(tang)化，然后(hou)濾(lv)去糖(tang)(tang)(tang)渣，將濾(lv)出(chu)的(de)(de)—糖(tang)(tang)(tang)水放(fang)在(zai)鍋中再(zai)熬(ao)(ao)煮，再(zai)將熬(ao)(ao)好(hao)(hao)的(de)(de)液糖(tang)(tang)(tang)放(fang)在(zai)架(jia)子(zi)上反復拉扯(che)(che)，然后(hou)起(qi)(qi)酥……老(lao)糖(tang)(tang)(tang)匠和唐(tang)兒、蘭(lan)(lan)姑(gu)干了(le)九(jiu)天(tian)九(jiu)夜(ye)，做出(chu)了(le)糖(tang)(tang)(tang)。但(dan)一(yi)(yi)(yi)(yi)吃起(qi)(qi)來還(huan)會粘牙，味道(dao)也不(bu)很(hen)可口。聰明(ming)的(de)(de)蘭(lan)(lan)姑(gu)找(zhao)來芝(zhi)麻(ma)，將芝(zhi)麻(ma)搗細放(fang)在(zai)糖(tang)(tang)(tang)里，又(you)將花生(sheng)、核桃包在(zai)糖(tang)(tang)(tang)中，這(zhe)(zhe)樣(yang)吃起(qi)(qi)來香而不(bu)郁，甜而不(bu)濃，可是吃起(qi)(qi)還(huan)不(bu)夠酥、脆，唐(tang)兒和蘭(lan)(lan)姑(gu)又(you)在(zai)扯(che)(che)糖(tang)(tang)(tang)上狠(hen)下功夫，在(zai)熬(ao)(ao)糖(tang)(tang)(tang)起(qi)(qi)酥時(shi)反試驗火(huo)候(hou)……最后(hou)，一(yi)(yi)(yi)(yi)種酥、脆、香、甜的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)終于(yu)(yu)出(chu)來了(le)。但(dan)這(zhe)(zhe)種糖(tang)(tang)(tang)叫(jiao)什(shen)么(me)名字(zi)(zi)呢(ni)?蘭(lan)(lan)姑(gu)想了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)會說：“那糖(tang)(tang)(tang)在(zai)起(qi)(qi)酥時(shi)就像(xiang)河水的(de)(de)波(bo)浪一(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)，一(yi)(yi)(yi)(yi)浪趕一(yi)(yi)(yi)(yi)浪的(de)(de)，就叫(jiao)波(bo)波(bo)糖(tang)(tang)(tang)吧。”老(lao)糖(tang)(tang)(tang)匠和唐(tang)兒都說這(zhe)(zhe)個(ge)名字(zi)(zi)好(hao)(hao)，于(yu)(yu)是就定名為(wei)波(bo)波(bo)糖(tang)(tang)(tang)。

糖做好了，唐兒和蘭姑更加(jia)相(xiang)親相(xiang)愛，寸步不離(li)。老糖匠(jiang)馬上給唐兒和蘭姑訂下(xia)婚(hun)事。

第二天(tian)，正是中(zhong)秋佳節，秋高氣爽(shuang)，鎮寧城的(de)(de)(de)各(ge)族父(fu)老(lao)、兄(xiong)弟、姊妹為(wei)義(yi)軍的(de)(de)(de)勝(sheng)利召(zhao)開(kai)慶(qing)祝(zhu)大會。天(tian)剛(gang)亮(liang)，四面八方的(de)(de)(de)人(ren)都來(lai)了(le)，犟略和(he)他的(de)(de)(de)同伴(ban)也(ye)來(lai)了(le)。在慶(qing)祝(zhu)會上，人(ren)們(men)把老(lao)糖匠、唐兒和(he)蘭姑(gu)做的(de)(de)(de)波(bo)(bo)波(bo)(bo)糖獻給(gei)義(yi)軍。義(yi)軍吃了(le)波(bo)(bo)波(bo)(bo)糖，一個(ge)個(ge)贊不絕口。黃金印(yin)曉得(de)波(bo)(bo)波(bo)(bo)糖是老(lao)糖匠、唐兒、蘭姑(gu)嘔心(xin)瀝血(xue)做成(cheng)的(de)(de)(de)，稱贊他們(men)手(shou)藝高強，當(dang)場(chang)獎賞白銀一百兩，并親自(zi)給(gei)唐兒和(he)蘭姑(gu)主持在當(dang)天(tian)辦理婚事。

八(ba)月十五晚上(shang)，一輪明月掛在天空，鎮(zhen)寧城人(ren)山人(ren)海(hai)，有的(de)耍龍，有的(de)玩燈，犟略和(he)他(ta)的(de)同伴吹起蘆笙(sheng)跳起舞，盡(jin)情(qing)地(di)歡(huan)唱，為了慶祝義軍的(de)勝利，祝賀(he)老糖(tang)(tang)匠父子和(he)蘭姑(gu)做(zuo)出的(de)糖(tang)(tang)，祝賀(he)唐兒和(he)蘭姑(gu)結下美好的(de)姻緣(yuan)。

唐兒和蘭姑成(cheng)婚后(hou)，相親相愛，不斷(duan)改進制作波(bo)波(bo)糖的技術，使波(bo)波(bo)糖的質量越來越好。

鎮寧波波糖就這樣一(yi)(yi)代(dai)傳一(yi)(yi)代(dai)，一(yi)(yi)直傳到今(jin)天。

貴州特產

遵義：化風丹、杜仲、茅臺酒、苗錦、尚(shang)稽豆(dou)腐皮、桃(tao)花、海龍米(mi)、通草堆畫、鴨溪窖酒、董酒、棕竹(zhu)牛角手杖、絲綢、刺繡、遵(zun)(zun)(zun)義(yi)烤(kao)煙、遵(zun)(zun)(zun)義(yi)吳茱萸、遵(zun)(zun)(zun)義(yi)油百姓樸、黃花菜、遵(zun)(zun)(zun)義(yi)毛峰。

鎮遠：青(qing)溪大曲(qu)、侗繡圍腰、鎮遠接桃、鎮遠羊場茶(cha)、鎮遠道菜(cai)。

安順：裹卷、羊肉(rou)粉、牛肉(rou)粉。

其他：羊(yang)艾毛峰、都(dou)勻毛尖、湄(mei)江茶、香(xiang)(xiang)(xiang)菇、黑(hei)木耳(er)、銀耳(er)、黑(hei)糯(nuo)米、香(xiang)(xiang)(xiang)米、薏仁米、天麻、麝(she)香(xiang)(xiang)(xiang)、茯苓、黨參、三穗(sui)鴨、賞農(nong)金黃(huang)雞、習(xi)水(shui)大(da)曲酒、平壩窖酒、獨山腌酸菜、都(dou)勻太(tai)師餅、蠟染、大(da)方漆器(qi)(qi)、玉屏簫笛、荔波涼席、織金硯臺、牙舟陶器(qi)(qi)、三穗(sui)斗笠(li)

營養(yang)(yang)成分(fen)：波(bo)(bo)波(bo)(bo)糖(tang)以飴(yi)(yi)糖(tang)為(wei)(wei)原料(liao)，飴(yi)(yi)糖(tang)清(qing)甜易消化，經過麥芽酶的(de)作用(yong)可變為(wei)(wei)葡萄糖(tang)，直接進入(ru)血液，極富營養(yang)(yang)，加(jia)上芝麻(ma)末，更(geng)加(jia)香甜酥脆，入(ru)口(kou)即化

鎮(zhen)寧波(bo)波(bo)糖的制作來

波(bo)(bo)波(bo)(bo)糖(tang)是(shi)(shi)用(yong)糯米加(jia)(jia)工的(de)飴(yi)(yi)糖(tang)和去皮炒熟的(de)芝麻粉(fen)末為(wei)(wei)主要原料(liao)(liao)，經(jing)過(guo)精心加(jia)(jia)工制作(zuo)而成。將(jiang)飴(yi)(yi)糖(tang)加(jia)(jia)溫至四十攝氏(shi)度(du)時，加(jia)(jia)入芝麻末，這時飴(yi)(yi)糖(tang)就(jiu)能層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)起酥(su)，在(zai)將(jiang)起酥(su)的(de)糖(tang)皮卷成扁圓形狀，一個個潔白(bai)的(de)酥(su)糖(tang)就(jiu)像春(chun)風拂蕩的(de)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)波(bo)(bo)瀾(lan)，故名為(wei)(wei)波(bo)(bo)波(bo)(bo)糖(tang)。波(bo)(bo)波(bo)(bo)糖(tang)以飴(yi)(yi)糖(tang)為(wei)(wei)原料(liao)(liao)，飴(yi)(yi)糖(tang)清甜(tian)易消化，經(jing)過(guo)麥芽酶的(de)作(zuo)用(yong)可變為(wei)(wei)葡萄(tao)糖(tang)，直接進入血液，極(ji)富營養，加(jia)(jia)上芝麻末，更(geng)加(jia)(jia)香甜(tian)酥(su)脆，入口即化，是(shi)(shi)一種老友(you)皆宜的(de)食品。

波(bo)波(bo)糖(tang)相傳(chuan)(chuan)原是鎮寧(ning)附(fu)近苗族王宮中的宮廷小點，后來(lai)其制作方法流傳(chuan)(chuan)出來(lai)，經過(guo)不斷加工，才形成今天的波(bo)波(bo)糖(tang)。

當(dang)地苗族(zu)、布依族(zu)、漢族(zu)群眾中(zhong)還流傳著以波波糖慰問太平(ping)天國起義軍的傳說。

一八六(liu)四年，太(tai)平天國西征(zheng)軍黃(huang)金印(yin)部(bu)路過鎮寧，為(wei)各(ge)族(zu)人(ren)民(min)解除料苦難。扁擔山區(qu)和鎮寧縣城附近各(ge)族(zu)人(ren)民(min)為(wei)歡慶勝利和慰勞起義軍，紛紛獻(xian)上(shang)了(le)“銀糯米(mi)”、“金麥黃(huang)”，募役、六(liu)馬邊(bian)遠山區(qu)的(de)少數民(min)族(zu)群眾獻(xian)上(shang)了(le)山區(qu)特產(chan)“香芝(zhi)麻(ma)”，他們推選(xuan)了(le)心靈手巧(qiao)的(de)各(ge)族(zu)代表，經(jing)過幾天幾夜(ye)辛勤勞動(dong)，制成(cheng)了(le)酥、脆(cui)、香、甜的(de)波(bo)波(bo)糖共(gong)大家分享。波(bo)波(bo)糖制成(cheng)的(de)傳說(shuo)，反映了(le)它的(de)確(que)是(shi)貴(gui)州各(ge)族(zu)人(ren)民(min)共(gong)同創造出來(lai)的(de)珍品。

波(bo)波(bo)糖(tang)早就(jiu)聞名于(yu)世。一九七(qi)九年(nian)波(bo)波(bo)糖(tang)在(zai)廣州(zhou)交易會上受(shou)到(dao)國內外人士歡迎，現在(zai)它已遠銷美國、加拿大(da)、日本、朝鮮和(he)東南(nan)亞等二十多個國家和(he)地區。來往參觀黃果樹瀑布的(de)客人，總是喜歡品嘗(chang)一下當(dang)地特產波(bo)波(bo)糖(tang)，帶上幾(ji)盒(he)饋贈親友(you)，因此鎮寧波(bo)波(bo)糖(tang)的(de)聲明便隨著客人們的(de)足跡，傳向遠方。