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一(yi).自然生態(tai)環境(jing)和人文歷(li)史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)情況：從(cong)江縣地(di)(di)(di)處(chu)(chu)云貴(gui)高(gao)(gao)原東(dong)(dong)南(nan)邊緣，苗嶺(ling)山(shan)(shan)脈向廣西丘(qiu)陵(ling)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)過渡地(di)(di)(di)帶。東(dong)(dong)北部屬(shu)(shu)苗嶺(ling)唐山(shan)(shan)縱(zong)丘(qiu)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)，東(dong)(dong)南(nan)和(he)西南(nan)部屬(shu)(shu)九(jiu)萬大山(shan)(shan)。全縣地(di)(di)(di)勢以都(dou)柳江為(wei)橫軸兩翼遞升。總體特征(zheng)是：群山(shan)(shan)起伏、切(qie)割強烈、山(shan)(shan)體破碎、高(gao)(gao)差懸殊(shu)、山(shan)(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵(ling)、河(he)(he)谷、壩(ba)子交錯。民間(jian)有(you)句(ju)俗話(hua)：“上山(shan)(shan)到云端，下山(shan)(shan)到河(he)(he)邊，隔河(he)(he)能(neng)對話(hua)，會(hui)面要半天”。九(jiu)萬大山(shan)(shan)元頭界峰為(wei)境(jing)(jing)內最(zui)高(gao)(gao)峰，海(hai)拔1670米，最(zui)低為(wei)都(dou)柳江出境(jing)(jing)處(chu)(chu)—平校，海(hai)拔145米，相對高(gao)(gao)差1525米。從(cong)江縣享有(you)“金(jin)不(bu)換的(de)土(tu)(tu)地(di)(di)(di)銀不(bu)換的(de)氣候(hou)”，境(jing)(jing)內山(shan)(shan)清水秀，不(bu)僅土(tu)(tu)地(di)(di)(di)肥(fei)沃(wo)，而且(qie)熱量、降水和(he)光熱基本協調同步(bu)，屬(shu)(shu)豐產(chan)(chan)型的(de)農業氣候(hou)，適宜農牧業的(de)生(sheng)產(chan)(chan)和(he)發展，被國家(jia)農業部認(ren)定為(wei)“南(nan)亞熱帶作物名優基地(di)(di)(di)”。從(cong)江地(di)(di)(di)處(chu)(chu)全國黃(huang)(huang)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)復合地(di)(di)(di)帶，硅(gui)鐵(tie)質風化殼地(di)(di)(di)區，自然土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)以紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、紅(hong)黃(huang)(huang)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、黃(huang)(huang)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)為(wei)主(zhu)，少(shao)量為(wei)沖積土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)和(he)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)黃(huang)(huang)棕壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)。稻田土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)主(zhu)要為(wei)黃(huang)(huang)泥田、紅(hong)泥田、潮泥田以及潛育性(xing)水稻土(tu)(tu)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)土(tu)(tu)層較厚、肥(fei)力較高(gao)(gao)，中上等土(tu)(tu)地(di)(di)(di)較多(duo)。從(cong)江縣土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)分為(wei)8個(ge)(ge)土(tu)(tu)類(lei)，其(qi)中屬(shu)(shu)于地(di)(di)(di)帶性(xing)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)有(you)5個(ge)(ge)土(tu)(tu)類(lei)：即(ji)：①紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)，主(zhu)要分布在都(dou)柳江及其(qi)主(zhu)要支(zhi)流兩測(ce)，海(hai)拔400米以下的(de)低山(shan)(shan)丘(qiu)陵(ling)地(di)(di)(di)帶；

②黃紅壤(rang)，主要分布在400—600米低(di)山丘陵地帶；

③黃壤，主要分(fen)布在(zai)(zai)西南(nan)部、南(nan)部，海拔在(zai)(zai)600—1200米(mi)的中山深切(qie)割(ge)峽谷地帶；

④黃棕壤：主(zhu)要分布(bu)在海(hai)拔1200—1400米(mi)連片中山地帶；

⑤山地灌(guan)叢草間土：主要分布在海拔1400米以上中山地帶。屬于(yu)非(fei)地帶性土壤有3個土類(lei)，即：

①石(shi)灰土：主要分(fen)布在貫洞—皮(pi)林一線巖(yan)溶地區(qu)；

②潮土：主要分布(bu)全縣21個鄉(xiang)鎮(zhen)；

③水(shui)(shui)稻(dao)土：主(zhu)要分布全縣(xian)(xian)21個鄉鎮。土壤養分含量(liang)(liang)(liang)總的(de)(de)(de)(de)趨勢是高(gao)(gao)氮、高(gao)(gao)鉀、少磷、富(fu)有(you)機質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)土壤類型，PH值(zhi)在4.5—6.5之間。例如：水(shui)(shui)稻(dao)土：PH5.5，有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)平(ping)(ping)均4.01%，堿解氮136.8ppm，速效磷16.52ppm，速效鉀179ppm。從(cong)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)境(jing)(jing)內(nei)(nei)霧多(duo)林(lin)(lin)密，大多(duo)以(yi)(yi)山下(xia)林(lin)(lin)間的(de)(de)(de)(de)梯(ti)田(tian)(tian)為主(zhu)，呈田(tian)(tian)塊小、水(shui)(shui)溫低的(de)(de)(de)(de)特點(dian)。《黎平(ping)(ping)府(fu)志(zhi)》于(yu)(yu)距今(jin)600年記載：“冷水(shui)(shui)田(tian)(tian)獨(du)宜(yi)糯”，即香(xiang)禾糯品種具(ju)有(you)適應冷、陰、爛、銹田(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)能力，休眠期(qi)較(jiao)長(chang)(chang)，適宜(yi)香(xiang)禾糯稻(dao)生長(chang)(chang)。2、水(shui)(shui)文情況(kuang)：從(cong)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)全境(jing)(jing)屬珠江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)(liu)域、西江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系(xi)、地(di)(di)(di)處(chu)都柳江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)中(zhong)段，都柳江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)從(cong)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)境(jing)(jing)內(nei)(nei)西北(bei)角向東(dong)南貫穿把全境(jing)(jing)分成南北(bei)兩半，縣(xian)(xian)內(nei)(nei)河(he)(he)(he)(he)段長(chang)(chang)為66公(gong)(gong)里(li)(li)，北(bei)半部分的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)自北(bei)向南，南半部分的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)自南向北(bei)匯入都柳江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。從(cong)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌復雜(za)，地(di)(di)(di)表資源豐(feng)富(fu)、河(he)(he)(he)(he)網(wang)密度大，而且降水(shui)(shui)充沛，《黎平(ping)(ping)府(fu)志(zhi)》這樣描述：“嵐氣上(shang)(shang)蒸，膚寸之云，即能致(zhi)雨，故有(you)漏天之號”。全縣(xian)(xian)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)域面(mian)積20多(duo)平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)，其中(zhong)10公(gong)(gong)里(li)(li)以(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)有(you)24條，總長(chang)(chang)度674.7公(gong)(gong)里(li)(li)，平(ping)(ping)均每(mei)百平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)面(mian)積有(you)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)20.4公(gong)(gong)里(li)(li)，高(gao)(gao)于(yu)(yu)貴州省平(ping)(ping)均17.8公(gong)(gong)里(li)(li)，小河(he)(he)(he)(he)、溪溝(gou)眾多(duo)，分別由(you)南北(bei)兩翼邊緣山地(di)(di)(di)注入各河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)，構成全縣(xian)(xian)枝狀河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)系(xi)統。由(you)于(yu)(yu)從(cong)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)森林(lin)(lin)覆(fu)蓋率達67%，植被好、調節作(zuo)用(yong)大，因(yin)而井泉(quan)(quan)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)分布面(mian)廣、點(dian)多(duo)，全縣(xian)(xian)共(gong)有(you)1萬余處(chu)，從(cong)海(hai)拔200米(mi)(mi)以(yi)(yi)下(xia)的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)(he)谷到(dao)1000米(mi)(mi)以(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)山地(di)(di)(di)帶均有(you)分布，泉(quan)(quan)水(shui)(shui)是我縣(xian)(xian)農田(tian)(tian)灌溉和人畜飲用(yong)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要水(shui)(shui)資源。據(ju)分析(xi)，我縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)單位產水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)為每(mei)平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)68.8萬立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，平(ping)(ping)均每(mei)平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)年產地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)為7.25萬立方(fang)(fang)米(mi)(mi)。水(shui)(shui)源豐(feng)富(fu)，沿途無污染(ran)，水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清澈、純凈、水(shui)(shui)溫高(gao)(gao)，是理(li)想的(de)(de)(de)(de)農業(ye)生產用(yong)水(shui)(shui)。

3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候情況：由于(yu)從(cong)江縣地(di)(di)勢(shi)高(gao)(gao)差(cha)懸殊(shu)，地(di)(di)貌類型復雜(za)，熱(re)量(liang)資源的(de)差(cha)異十(shi)分(fen)明顯(xian)，形成豐富的(de)山區立體(ti)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候。《黎平(ping)(ping)(ping)府志》就(jiu)以“百里(li)之內，此(ci)燠彼涼”，“一(yi)山有(you)(you)四(si)季(ji)，十(shi)里(li)不同天(tian)”來描述了(le)我(wo)縣的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候特(te)(te)(te)點。從(cong)江屬中(zhong)亞熱(re)帶(dai)(dai)溫(wen)(wen)暖濕(shi)潤季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候區，帶(dai)(dai)有(you)(you)中(zhong)亞熱(re)帶(dai)(dai)向(xiang)南(nan)亞熱(re)帶(dai)(dai)過渡的(de)特(te)(te)(te)點，四(si)季(ji)如春，氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候宜人。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)18.4℃，最冷月(yue)(yue)（1月(yue)(yue)）平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)7.8℃，最熱(re)月(yue)(yue)（7月(yue)(yue)）平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)27.6℃，極端(duan)最高(gao)(gao)溫(wen)(wen)40℃左(zuo)右(you)，極端(duan)最低溫(wen)(wen)-4.4℃，≥10℃有(you)(you)效積5949.7℃，年平(ping)(ping)(ping)均(jun)降水量(liang)1183.6毫(hao)米，無霜期(qi)為326天(tian)。禾以獨特(te)(te)(te)的(de)光溫(wen)(wen)反應特(te)(te)(te)性(xing)，適應山高(gao)(gao)谷深(shen)，低緯寡照(zhao)的(de)環(huan)境(jing)，是(shi)與林配搭(da)的(de)理(li)想水稻種群。優(you)越的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候條件(jian)，有(you)(you)利(li)于(yu)香禾糯(nuo)稻的(de)生長。環(huan)境(jing)空氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)符合GB3095中(zhong)的(de)一(yi)級標準。

二.地域范圍

從(cong)(cong)江(jiang)香禾糯地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)保護范圍(wei)是貴州(zhou)省從(cong)(cong)江(jiang)縣(xian)(xian)現轄行政區內的(de)丙(bing)妹鎮(zhen)(zhen)、高增(zeng)鄉(xiang)(xiang)、雍里(li)(li)鄉(xiang)(xiang)、谷坪鄉(xiang)(xiang)、貫洞(dong)鎮(zhen)(zhen)、洛(luo)香鎮(zhen)(zhen)、慶云鄉(xiang)(xiang)、西(xi)(xi)(xi)山鎮(zhen)(zhen)、翠里(li)(li)鄉(xiang)(xiang)、斗里(li)(li)鄉(xiang)(xiang)、下(xia)江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、停洞(dong)鎮(zhen)(zhen)、往洞(dong)鎮(zhen)(zhen)、東朗鄉(xiang)(xiang)、剛邊鄉(xiang)(xiang)、秀塘鄉(xiang)(xiang)、宰便鎮(zhen)(zhen)、加(jia)榜鄉(xiang)(xiang)、加(jia)勉鄉(xiang)(xiang)、加(jia)鳩鄉(xiang)(xiang)和光輝鄉(xiang)(xiang)等(deng)21個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。從(cong)(cong)江(jiang)縣(xian)(xian)位于貴州(zhou)省黔(qian)東南苗族侗(dong)族自治州(zhou)東南部，地(di)理(li)坐標(biao)介于北緯25°16′－26°05′和東經108°05′－109°12′，北與(yu)(yu)本(ben)省榕江(jiang)縣(xian)(xian)為鄰，西(xi)(xi)(xi)與(yu)(yu)黔(qian)南州(zhou)荔波(bo)縣(xian)(xian)、廣(guang)西(xi)(xi)(xi)環江(jiang)縣(xian)(xian)相(xiang)連，南抵廣(guang)西(xi)(xi)(xi)融水縣(xian)(xian)界，東與(yu)(yu)本(ben)州(zhou)黎平縣(xian)(xian)、廣(guang)西(xi)(xi)(xi)三江(jiang)縣(xian)(xian)相(xiang)接。素(su)有“黔(qian)南門戶(hu)、桂(gui)北要津”之(zhi)稱。縣(xian)(xian)城(cheng)駐地(di)丙(bing)妹鎮(zhen)(zhen)，位于都柳江(jiang)畔，距省會貴陽450公(gong)(gong)里(li)(li)，州(zhou)府(fu)凱里(li)(li)252公(gong)(gong)里(li)(li)，距廣(guang)西(xi)(xi)(xi)柳州(zhou)市(shi)280公(gong)(gong)里(li)(li)，桂(gui)林市(shi)275公(gong)(gong)里(li)(li)。縣(xian)(xian)境內東西(xi)(xi)(xi)長94公(gong)(gong)里(li)(li)，南北寬77.5公(gong)(gong)里(li)(li)，總面積(ji)為3244平方公(gong)(gong)里(li)(li)。2015年全(quan)縣(xian)(xian)總人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)口35.2萬(wan)(wan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，其中(zhong)農業人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)口30.70萬(wan)(wan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，占總人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)口94.4%；苗、侗(dong)、壯、瑤、水等(deng)少數民族占全(quan)縣(xian)(xian)總人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)口的(de)94.09%；耕(geng)地(di)面積(ji)20.84萬(wan)(wan)畝(mu)，稻田面積(ji)17.84萬(wan)(wan)畝(mu)，其中(zhong)香禾糯面積(ji)3萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量(liang)7800噸(dun)。

三.產品品質特性特征(zheng)

1、外在(zai)感官特征：從(cong)江香(xiang)禾糯品質好，按芒(mang)的長短分為長芒(mang)、短芒(mang)和無芒(mang)，穗大(da)，粒谷色彩多(duo)，米粒大(da)飽滿，呈卵(luan)圓形，色澤潔白，其米飯軟而黏(nian)、油質多(duo)、不粘手、噴香(xiang)可口(kou)，食(shi)而不膩，享(xiang)有(you)“香(xiang)禾味(wei)極香(xiang)美”、“一畝稻花十里(li)香(xiang)，一家蒸飯十里(li)香(xiang)”的美譽。

2、內在品質指標(biao)：從(cong)江(jiang)香禾糯(nuo)的(de)品質控制(zhi)指標(biao)為，陰(yin)糯(nuo)率≤2.0%，；堿消(xiao)值≥6.5級(ji)；膠稠度(du)≥90mm；蛋白質含(han)量≥7.0%，直鏈淀粉含(han)量≤1.7；玉米香型，香味≥80分(fen)。

3、安(an)全(quan)要求：從江香禾(he)糯在生(sheng)(sheng)產(chan)、運輸(shu)、儲藏(zang)、加(jia)(jia)(jia)工(gong)、銷售過程中，嚴格按照NY5332《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)大(da)田作(zuo)物(wu)產(chan)地(di)環境條件》、NY5116《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)產(chan)地(di)環境條件》、NY/T847《水(shui)稻(dao)產(chan)地(di)環境技(ji)(ji)術(shu)條件》、NY/T5117《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)程》、GB4404.1《糧食(shi)作(zuo)物(wu)種子禾(he)谷類》、NY5115《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)稻(dao)米》、NY/T2798《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害農產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)控(kong)制技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)范(fan)》、NYT5190《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)稻(dao)米加(jia)(jia)(jia)工(gong)技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)范(fan)》、GB/T29890-2013《糧油儲藏(zang)技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)范(fan)》、《中華人民共和(he)國農產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)法(fa)(fa)》、《國務(wu)院關于(yu)加(jia)(jia)(jia)強(qiang)(qiang)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)監(jian)督管理(li)的特別規(gui)(gui)(gui)定》等相關規(gui)(gui)(gui)范(fan)、法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)(gui)(gui)進行操(cao)作(zuo)。香禾(he)糯在加(jia)(jia)(jia)工(gong)、包(bao)裝、保(bao)鮮(xian)、貯存(cun)、運輸(shu)中所使用的保(bao)鮮(xian)劑、防(fang)腐劑和(he)添加(jia)(jia)(jia)劑等材料(liao)，應當符合國家有關強(qiang)(qiang)制性的技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)范(fan)。

四.特定生產方式(shi)

1、產地(di)(di)(di)選(xuan)擇：選(xuan)擇在(zai)遠離公(gong)路、醫院、礦(kuang)山、垃(la)圾場的(de)農(nong)田作產地(di)(di)(di)，土壤中(zhong)有害(hai)重金(jin)屬的(de)含量不超過國家標(biao)準，產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量必須符合NY5116《無公(gong)害(hai)食品(pin)水稻(dao)產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)條(tiao)件》、NY5332《無公(gong)害(hai)食品(pin)大田作物產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)條(tiao)件》、NY/T847《水稻(dao)產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)技術條(tiao)件》、GB3095《環(huan)境(jing)空氣質(zhi)(zhi)量標(biao)準》、GB15618《土壤環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)準》、GB5084《農(nong)田灌溉(gai)水質(zhi)(zhi)標(biao)準》的(de)要求(qiu)。

2、品種選擇：選用從江本地自(zi)產自(zi)育經提純、復壯過的具抗(kang)逆性強、抗(kang)病蟲害、優(you)質(zhi)高產穩產的常規優(you)質(zhi)香禾糯稻品種。種子質(zhi)量應符合GB4404.1《糧食(shi)作物種子禾谷類》的規定。

3、生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程管(guan)理：采用(yong)稻-魚、稻-魚-鴨(ya)共育的生(sheng)態模式或稻-綠、稻-油(you)、稻-菜等(deng)種植模式，生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程必須(xu)嚴格按照《從(cong)江香禾糯生(sheng)產(chan)(chan)技術(shu)規程》操(cao)作。生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中農藥(yao)(yao)和(he)化肥的使(shi)用(yong)必須(xu)符合NY/T1276《農藥(yao)(yao)安(an)全使(shi)用(yong)規范總則》、NY/T496-2010《肥料合理使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則通則》、GB4285《農藥(yao)(yao)安(an)全使(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)(zhun)》、GB/T8321《農藥(yao)(yao)合理使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則》。

4、產(chan)品收獲及(ji)產(chan)后處理：在10至11月適時收獲，將摘下(xia)的禾捆(kun)成禾把(ba)晾曬在禾晾上(shang)1個月左右，使水分含量(liang)≤14.5%。加工技術流程：稻(dao)谷(gu)→篩選→除雜→打芒→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離→碾米→白米分級(ji)→拋光→涼(liang)米→色選→檢驗(yan)→包(bao)裝→貯存銷售。

5、生產(chan)記錄(lu)要求：從江香禾(he)糯生產(chan)的全過(guo)程，要建(jian)立生產(chan)記錄(lu)檔案，必(bi)須準(zhun)確(que)、清(qing)晰、工整、完全。全面記載并妥善保(bao)存，以(yi)備(bei)查閱。

六(liu).包裝標識相(xiang)關規定(ding)

1、分級(ji)：產品分級(ji)包(bao)裝。

2、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：多(duo)采用塑料編(bian)織袋和(he)小紙袋包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器和(he)材料應(ying)符合GB/T17109及國家相(xiang)應(ying)的衛生(sheng)標準和(he)有關規定，所有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料均應(ying)清潔(jie)、衛生(sheng)、干燥、無毒(du)、無異味，符合食品衛生(sheng)要求。所有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)牢固(gu)縫制或(huo)牢固(gu)密封，不泄漏物料。

3、標(biao)識(shi)：標(biao)簽內容應符(fu)合GB7718的(de)規定(ding)，外包(bao)裝標(biao)識(shi)應符(fu)合國家有關產(chan)(chan)(chan)品(pin)標(biao)識(shi)、標(biao)注的(de)規定(ding)。標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人應在其產(chan)(chan)(chan)品(pin)或(huo)其包(bao)裝上統(tong)一使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)應有的(de)標(biao)識(shi)，包(bao)括產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)品(pin)名(ming)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)執行(xing)標(biao)識(shi)、產(chan)(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)(chan)者、凈含量、包(bao)裝日期、保質(zhi)(zhi)期和產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量等級(ji)等內容，要求字跡清晰(xi)、完整(zheng)、準確(que)。（從江香禾糯(nuo)名(ming)稱(cheng)和公共標(biao)識(shi)圖案）

4、運(yun)輸：成品(pin)(pin)運(yun)輸工(gong)具、車輛必(bi)須(xu)清潔、衛生、干燥，無其(qi)他污染物。成品(pin)(pin)運(yun)輸過(guo)程中，必(bi)須(xu)遮(zhe)蓋，防雨防曬，嚴禁與有毒有害、有異味或影響(xiang)產品(pin)(pin)質量(liang)的物品(pin)(pin)混運(yun)。

5、貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)：將摘(zhai)下的禾(he)捆成禾(he)把晾(liang)曬在(zai)禾(he)晾(liang)上1個月(yue)左右，使(shi)水分(fen)含量≤14.5%。在(zai)避(bi)光、常溫、干(gan)燥和(he)有防潮(chao)設施的地方貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，必須實行一倉(cang)一品(pin)種(zhong)或同(tong)倉(cang)分(fen)品(pin)種(zhong)堆放儲存。貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)設施應清潔、干(gan)燥、通風、無蟲害(hai)和(he)鼠害(hai)。嚴禁(jin)與有毒(du)、有害(hai)、有腐蝕性、易發(fa)霉、發(fa)潮(chao)、有異味的物(wu)品(pin)混(hun)存。若進行倉(cang)庫消毒(du)、熏蒸處(chu)理(li)，所用藥劑應符合(he)國家(jia)有關食品(pin)衛生安全的規(gui)定和(he)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)過程符合(he)NY/T5190、GB/T29890的規(gui)定。