芒果视频

貴州六大貢米(mi)中(zhong)歷(li)史最悠久的(de)貢米(mi)，米(mi)質(zhi)(zhi)上乘，米(mi)品(pin)珍(zhen)貴，有云(yun)貴高原(yuan)黑(hei)(hei)珍(zhen)珠之稱。據《定番(fan)州志》記(ji)載(zai)，宋朝時期，南(nan)寧州（今惠水(shui)）土司龍彥韜(tao)帶領一千余人，歷(li)時兩(liang)月(yue)專程向朝廷(ting)進(jin)貢黑(hei)(hei)糯米(mi)，深(shen)得皇帝贊賞(shang)，自此黑(hei)(hei)糯米(mi)成為南(nan)寧州各(ge)番(fan)向朝廷(ting)進(jin)貢的(de)地(di)方特(te)產。黑(hei)(hei)糯米(mi)米(mi)皮(pi)紫(zi)黑(hei)(hei)、內質(zhi)(zhi)潔白、煮(zhu)后(hou)黝黑(hei)(hei)晶瑩色(se)澤(ze)鮮艷、濃郁芳香、口感(gan)清香自然(ran)、綿(mian)軟而(er)有彈性，富含豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、VB1、VB2以及(ji)Fe、Zn、Cu等(deng)微量元素(su)，素(su)有“補血米(mi)”、“長壽米(mi)”、“藥(yao)米(mi)”、“神仙米(mi)”等(deng)美(mei)稱。

在(zai)(zai)惠水少數民族豐富多樣的包含文化中，糯(nuo)(nuo)食文化是最具(ju)特色的文化這一，惠水黑(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)是一種地(di)方稀有(you)(you)糯(nuo)(nuo)稻，栽培(pei)歷(li)史(shi)源遠流長，因其(qi)具(ju)有(you)(you)食味(wei)濃(nong)郁芳香、綿軟有(you)(you)彈性，冷后回硬感特點以及明顯的藥用功能，在(zai)(zai)清朝時(shi)期，也在(zai)(zai)漢(han)族和其(qi)他民族中開始大規(gui)模種植(zhi)，據光(guang)緒年(nian)間《貴州(zhou)通(tong)志》 記載：定番仲家(jia)，廣(guang)值黑(hei)稻，味(wei)香糯(nuo)(nuo)彈，漢(han)族廣(guang)植(zhi)。

惠(hui)水(shui)(shui)黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)因其品質好(hao)而稀有(you)珍貴(gui)，被譽(yu)為云貴(gui)高原的(de)(de)(de)“黑(hei)(hei)(hei)珍珠”。惠(hui)水(shui)(shui)黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)富含滋補(bu)和藥用(yong)的(de)(de)(de)功效(xiao)，中醫記載：黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)具有(you)補(bu)血(xue)益氣(qi)、補(bu)腦健(jian)腎(shen)，使肌(ji)膚(fu)細嫩，體制(zhi)增強(qiang)功效(xiao)的(de)(de)(de)功效(xiao)。有(you)內服滋補(bu)、外用(yong)接骨(gu)生肌(ji)之效(xiao)，故又有(you)“藥米(mi)”之稱。在(zai)舊社會(hui)時期(qi)，醫療條(tiao)件差，惠(hui)水(shui)(shui)當地的(de)(de)(de)產婦(fu)在(zai)坐月子期(qi)間(jian)都要(yao)吃黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)，俗稱“月婆(po)飯”，因為黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)有(you)收宮(gong)健(jian)身之功。在(zai)惠(hui)水(shui)(shui)，當媳婦(fu)有(you)身孕時，自己的(de)(de)(de)婆(po)婆(po)和丈(zhang)夫都會(hui)提(ti)前準備好(hao)上(shang)好(hao)的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)，中醫理論有(you)黑(hei)(hei)(hei)入腎(shen)，腎(shen)強(qiang)則青(qing)春煥發(fa)、精力充沛。在(zai)惠(hui)水(shui)(shui)黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)的(de)(de)(de)主產區擺金鎮、雅(ya)水(shui)(shui)鎮一(yi)帶(dai)，當地人個個頭發(fa)烏黑(hei)(hei)(hei)、精神(shen)抖擻，就與他們長期(qi)食(shi)用(yong)惠(hui)水(shui)(shui)黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)米(mi)有(you)著很(hen)大(da)的(de)(de)(de)關系。

營養價值

黑(hei)(hei)糯米(mi)以其(qi)具有(you)豐富的營(ying)養價(jia)值(zhi)和藥用價(jia)值(zhi)而被譽為“黑(hei)(hei)珍珠(zhu)”。

中(zhong)醫理論(lun)上(shang)，“有(you)黑(hei)(hei)(hei)入腎(shen)，腎(shen)強則青春(chun)煥發，精力充沛”之(zhi)(zhi)說；民(min)間則視為(wei)具有(you)滋(zi)補(bu)健身(shen)和藥用功(gong)效。根(gen)(gen)據貴州農(nong)學院對(dui)十(shi)七(qi)個(ge)黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)品(pin)種和五(wu)(wu)(wu)個(ge)白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)品(pin)種進行分(fen)析化驗對(dui)比的(de)結果，黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)比白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)蛋(dan)白(bai)質、賴氨酸(suan)(suan)和核黃(huang)素(su)含(han)(han)量都高。黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)粗蛋(dan)白(bai)含(han)(han)量在百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)八(ba)點(dian)(dian)八(ba)至(zhi)十(shi)四(si)點(dian)(dian)一(yi)(yi)五(wu)(wu)(wu)，平(ping)均為(wei)百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)十(shi)一(yi)(yi)點(dian)(dian)四(si)八(ba)，而白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)僅(jin)為(wei)百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)七(qi)點(dian)(dian)五(wu)(wu)(wu)三(san)(san)至(zhi)十(shi)一(yi)(yi)點(dian)(dian)一(yi)(yi)八(ba)，平(ping)均為(wei)百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)九點(dian)(dian)五(wu)(wu)(wu)二；黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)賴氨酸(suan)(suan)含(han)(han)量在百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)零(ling)點(dian)(dian)三(san)(san)二至(zhi)一(yi)(yi)點(dian)(dian)五(wu)(wu)(wu)二，平(ping)均為(wei)百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)零(ling)點(dian)(dian)四(si)一(yi)(yi)，而白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)僅(jin)百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)零(ling)點(dian)(dian)二八(ba)至(zhi)零(ling)點(dian)(dian)三(san)(san)七(qi)，乎(hu)均為(wei)百(bai)(bai)(bai)分(fen)之(zhi)(zhi)零(ling)點(dian)(dian)三(san)(san)二；黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)每百(bai)(bai)(bai)克(ke)(ke)含(han)(han)核黃(huang)素(su)在零(ling)點(dian)(dian)一(yi)(yi)二至(zhi)零(ling)點(dian)(dian)三(san)(san)一(yi)(yi)毫(hao)克(ke)(ke)，平(ping)均為(wei)零(ling)點(dian)(dian)一(yi)(yi)九毫(hao)克(ke)(ke)，而白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)僅(jin)為(wei)零(ling)點(dian)(dian)零(ling)八(ba)至(zhi)零(ling)點(dian)(dian)一(yi)(yi)五(wu)(wu)(wu)毫(hao)克(ke)(ke)，平(ping)均為(wei)零(ling)點(dian)(dian)一(yi)(yi)毫(hao)克(ke)(ke)。根(gen)(gen)據民(min)食(shi)習慣，黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)糙米(mi)(mi)(mi)(mi)進食(shi)，白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)精白(bai)米(mi)(mi)(mi)(mi)進食(shi)。因(yin)此，一(yi)(yi)般地說來，黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)營養價值比白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)高得多。產婦(fu)食(shi)用黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)較之(zhi)(zhi)白(bai)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)助(zhu)于(yu)滋(zi)補(bu)產后造成的(de)身(shen)體虛弱(ruo)，有(you)利于(yu)增(zeng)加乳汁，哺乳嬰兒。黑(hei)(hei)(hei)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)不僅(jin)對(dui)產婦(fu)有(you)良好的(de)滋(zi)補(bu)作用，而且對(dui)于(yu)慢性(xing)病患者、恢復(fu)期病人(ren)和體虛者，都是一(yi)(yi)種很好的(de)營養滋(zi)補(bu)品(pin)。

因此，多少年來，即成為當(dang)地農民(min)群眾，特別是少數(shu)民(min)族逢年過節(jie)和(he)待(dai)客送禮的珍品。