芒果视频

介紹

達(da)里(li)(li)湖鯽魚生產季節主要是在(zai)每年(nian)的(de)冬季，自(zi)建場以來(lai)延續古老的(de)冰下(xia)行(xing)大(da)網的(de)捕(bu)撈(lao)方式進行(xing)捕(bu)撈(lao)，2011年(nian)8月達(da)里(li)(li)湖冬捕(bu)習(xi)俗已經(jing)被內蒙古自(zi)治(zhi)區政(zheng)府、文化廳(ting)批準為“達(da)里(li)(li)湖冬捕(bu)習(xi)俗內蒙古自(zi)治(zhi)區非物(wu)質文化遺(yi)產”。“達(da)里(li)(li)諾爾”古時候(hou)稱其為“魚兒濼(luo)”，又稱“答兒海子”，達(da)里(li)(li)諾爾漢(han)譯(yi)為“像大(da)海一樣的(de)湖”。這(zhe)里(li)(li)還是草(cao)原古代(dai)文化集中地，砧子山巖(yan)畫、魯王城(cheng)遺(yi)址(zhi)、金界壕邊(bian)堡等歷史遺(yi)跡給這(zhe)里(li)(li)留下(xia)了渾(hun)厚的(de)歷史氣息。

自(zi)然生態(tai)環境和(he)人文歷史因素

1、氣(qi)候情況：達(da)里湖地處內(nei)蒙(meng)古高平原東南(nan)邊緣，處于(yu)中(zhong)(zhong)緯度西風(feng)(feng)帶區(qu)(qu)，屬(shu)溫(wen)帶半干旱大陸性季風(feng)(feng)氣(qi)候。冬季漫長(chang)嚴寒，夏季短促溫(wen)熱，春溫(wen)驟升，秋溫(wen)驟降(jiang)(jiang)，降(jiang)(jiang)水(shui)多(duo)(duo)(duo)(duo)集中(zhong)(zhong)于(yu)七(qi)、八月份，氣(qi)候干燥，日(ri)溫(wen)差和年(nian)(nian)溫(wen)差大，風(feng)(feng)沙多(duo)(duo)(duo)(duo)，蒸(zheng)發旺盛。風(feng)(feng)速年(nian)(nian)平均2.8-3.0米/秒，春季風(feng)(feng)最(zui)多(duo)(duo)(duo)(duo)，大于(yu)八級以(yi)上的(de)(de)大風(feng)(feng)日(ri)數為(wei)(wei)15-20天，1月份風(feng)(feng)速最(zui)大，瞬間(jian)風(feng)(feng)速高達(da)11級。達(da)里湖湖區(qu)(qu)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)(wei)300-500毫(hao)米，多(duo)(duo)(duo)(duo)集中(zhong)(zhong)于(yu)夏季的(de)(de)6-9月份，降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)(wei)260-280毫(hao)米，占全年(nian)(nian)的(de)(de)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)70%以(yi)上。無(wu)霜期為(wei)(wei)60-80天。湖區(qu)(qu)年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)0--1℃，≥10℃的(de)(de)積溫(wen)為(wei)(wei)1300-1700℃，1月份最(zui)冷，平均氣(qi)溫(wen)-19 -- -20℃，極端(duan)最(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)達(da)-40℃，年(nian)(nian)最(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)在-20℃以(yi)下(xia)的(de)(de)日(ri)數多(duo)(duo)(duo)(duo)達(da)100多(duo)(duo)(duo)(duo)天，年(nian)(nian)日(ri)照時數2700-2950小(xiao)時。7月份最(zui)熱，平均氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)16-18℃，極端(duan)最(zui)高氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)33℃。 

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：達(da)(da)里(li)湖及周邊注入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系地(di)(di)域總(zong)面積(ji)為(wei)119413.55公頃(qing)，達(da)(da)里(li)湖區(qu)現有面積(ji)約19500公頃(qing)，海拔1226米(mi)(mi)(mi)，湖泊東淺(qian)西深，最(zui)淺(qian)1-2米(mi)(mi)(mi)，大(da)部分(fen)在(zai)8--9米(mi)(mi)(mi)左右，最(zui)深處約11米(mi)(mi)(mi)。儲水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量約11億立方米(mi)(mi)(mi)，河流補給量0.609億立方米(mi)(mi)(mi)/年，降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)補給量0.714億立方米(mi)(mi)(mi)/年，地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)補給量1.152億立方米(mi)(mi)(mi)，年蒸發量約1370毫(hao)米(mi)(mi)(mi)左右，結(jie)冰期(qi)5 - 6個月。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質為(wei)氯(lv)化物重碳(tan)酸(suan)鈣(gai)鎂型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，鹽(yan)份以碳(tan)酸(suan)鹽(yan)為(wei)主，湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)鹽(yan)度(du)5.6‰左右，碳(tan)酸(suan)鈣(gai)和(he)碳(tan)酸(suan)氫鈣(gai)約占(zhan)53%，氯(lv)化物約占(zhan)40%，其他鹽(yan)類(lei)占(zhan)7%，湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)堿度(du)40--60mol/l左右，由于碳(tan)酸(suan)鈉含(han)量較高(gao)，酸(suan)堿度(du)PH值最(zui)大(da)為(wei)9.5，為(wei)封閉(bi)式蘇(su)達(da)(da)型半咸水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)湖。屬典型的高(gao)原內陸湖泊。湖面開闊，湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)不深，故鹽(yan)分(fen)分(fen)布(bu)比(bi)較均勻(yun)，湖內盛產(chan)達(da)(da)里(li)湖鯽魚(yu)，鮮(xian)嫩可(ke)口，是國家有機水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)基(ji)(ji)地(di)(di)，赤峰市最(zui)大(da)的漁業基(ji)(ji)地(di)(di)。 

3、人(ren)文歷(li)史情況：達(da)里(li)湖自古(gu)便有(you)大洛泊、大水泊、漁兒濼、答(da)兒海子、大兒湖、捕魚爾(er)海之稱。達(da)里(li)湖隋唐時(shi)期稱為大水泊，其側是遼太祖耶(ye)律阿保機述律平(ping)皇后(hou)的出(chu)生地(di)，建有(you)儀坤州。公元(yuan)(yuan)937年(nian)遼太宗(zong)(zong)耶(ye)律德光到平(ping)地(di)松林，觀潢源(yuan)（西拉(la)沐淪河），拜日于此(ci)。金時(shi)期稱魚兒濼，世宗(zong)(zong)、章宗(zong)(zong)筑長城(cheng)、建桓州、撫州、全州于此(ci)。元(yuan)(yuan)時(shi)期稱達(da)兒海子，一代(dai)(dai)天驕成吉(ji)(ji)思汗曾數(shu)次消暑于達(da)里(li)湖，1214年(nian)封賞弘(hong)(hong)吉(ji)(ji)剌部于此(ci)。元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)蒙古(gu)黃金家族弘(hong)(hong)吉(ji)(ji)剌部扼控(kong)達(da)里(li)湖周邊廣大地(di)區，成為他們的世襲領地(di)。元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)皇帝時(shi)常至(zhi)此(ci)巡視(shi)。末帝惠宗(zong)(zong)妥歡(huan)帖睦爾(er)退守達(da)里(li)湖西岸的魯王城(cheng)，曾在達(da)里(li)湖乘舟作樂，命(ming)人(ren)捕魚為食。

相(xiang)傳(chuan)，當年(nian)康(kang)熙皇帝親臨草原(yuan)，從達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)捕(bu)魚(yu)(yu)后(hou)(hou)，又在草原(yuan)上采摘了(le)白蘑、百里(li)(li)(li)(li)香(xiang)一起烹制(zhi)，鮮香(xiang)的(de)(de)(de)美(mei)味使康(kang)熙皇帝胃口大(da)開，他說吃了(le)這(zhe)里(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)，朕(zhen)便不(bu)(bu)想天下的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)了(le)，回到京城后(hou)(hou)仍念(nian)(nian)念(nian)(nian)不(bu)(bu)忘，多次派人來(lai)捕(bu)魚(yu)(yu)，飛馬送入(ru)京城。有記(ji)載稱：清(qing)康(kang)熙年(nian)間，塞外災荒，上遣官攜網具(ju)來(lai)達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)教牧(mu)民(min)捕(bu)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)食，后(hou)(hou)關內(nei)農民(min)大(da)量涌(yong)入(ru)捕(bu)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)業。雍正三年(nian)、十(shi)三年(nian)、乾隆六年(nian)、十(shi)七年(nian)，清(qing)廷(ting)先后(hou)(hou)四次下詔禁往達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)捕(bu)魚(yu)(yu)。道光年(nian)間，扎薩克(ke)府允許人民(min)捕(bu)魚(yu)(yu)，以(yi)提取(qu)賦稅。《經(jing)棚(peng)縣(xian)志》記(ji)載：“鯽(ji)魚(yu)(yu)產達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)諾(nuo)爾(達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu))”、“民(min)國18年(nian)（1929年(nian)），達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)年(nian)產魚(yu)(yu)12萬市斤，其中(zhong)哈魯魚(yu)(yu)11萬市斤，鯽(ji)魚(yu)(yu)1萬市斤。達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)地處一望無(wu)垠的(de)(de)(de)貢格爾草原(yuan)腹地，是重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)候鳥遷徙通(tong)道和(he)驛站，民(min)國詩人王樞曾作辭(ci)：中(zhong)涵島(dao)嶼水平鋪，絕(jue)妙禽(qin)魚(yu)(yu)飛躍圖；自(zi)古英(ying)雄勤遠略，至今留(liu)得大(da)兒湖(hu)(hu)(hu)。盛贊美(mei)麗(li)的(de)(de)(de)達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)。在達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)周邊仍留(liu)存有許多火(huo)山噴發后(hou)(hou)的(de)(de)(de)山體遺(yi)跡，在湖(hu)(hu)(hu)區(qu)(qu)以(yi)北還保(bao)留(liu)有金(jin)長(chang)城遺(yi)址，成為(wei)(wei)達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)山水相(xiang)依的(de)(de)(de)一道亮麗(li)景(jing)觀，引(yin)來(lai)許多游(you)人駐(zhu)足遠眺，或攀登游(you)覽。湖(hu)(hu)(hu)泊南岸即為(wei)(wei)著名的(de)(de)(de)渾善達(da)(da)克(ke)沙漠(mo)，如今成為(wei)(wei)了(le)防(fang)沙治沙的(de)(de)(de)示范(fan)性工程和(he)面(mian)貌(mao)一新的(de)(de)(de)沙漠(mo)旅游(you)景(jing)區(qu)(qu)。達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)所屬的(de)(de)(de)達(da)(da)里(li)(li)(li)(li)諾(nuo)爾國家級自(zi)然保(bao)護(hu)區(qu)(qu)已經(jing)被列入(ru)亞洲重(zhong)要(yao)濕地保(bao)護(hu)名錄。

達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)生(sheng)物鏈中(zhong)(zhong)不可(ke)或缺的(de)(de)一環(huan)。1999年(nian)，經中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)家環(huan)保總局(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品發(fa)展中(zhong)(zhong)心頒證(zheng)委員會(hui)審定(ding)，達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)符合《有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)(chan)品認(ren)證(zheng)標(biao)準(zhun)》，頒發(fa)了《有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)（天(tian)然(ran)(ran)）食(shi)(shi)(shi)(shi)品原料生(sheng)產(chan)(chan)(chan)證(zheng)書》。2001年(nian)達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)被(bei)評為(wei)赤(chi)峰市(shi)消費者協會(hui)推薦產(chan)(chan)(chan)品，此后(hou)連續(xu)多年(nian)獲的(de)(de)該項(xiang)榮譽。2002年(nian)1月(yue)(yue)，通(tong)(tong)(tong)過對達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)水(shui)域(yu)環(huan)境、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)方式、加工(gong)過程及場部、設(she)備、運輸(shu)車(che)輛、銷(xiao)售(shou)(shou)等各有(you)(you)(you)(you)(you)(you)關環(huan)節進行了全面(mian)考察(cha)后(hou)頒發(fa)了《有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)貿易(yi)者證(zheng)書》、《有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)加工(gong)者證(zheng)書》、《有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)銷(xiao)售(shou)(shou)證(zheng)書》和《證(zheng)明(ming)商標(biao)準(zhun)用證(zheng)》，準(zhun)許使用“有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)（天(tian)然(ran)(ran)）食(shi)(shi)(shi)(shi)品”商標(biao)。2003年(nian)“達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)”商標(biao)被(bei)內蒙(meng)(meng)古赤(chi)峰市(shi)工(gong)商局(ju)評為(wei)赤(chi)峰市(shi)知名(ming)商標(biao)，2004年(nian)12月(yue)(yue)，內蒙(meng)(meng)古自(zi)治(zhi)區(qu)人民(min)政府(fu)組(zu)織了第(di)三批名(ming)牌(pai)農畜(chu)產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)評選(xuan)活(huo)動，達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)名(ming)列榜首。2005年(nian)遼(liao)(liao)寧遼(liao)(liao)環(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品認(ren)證(zheng)中(zhong)(zhong)心認(ren)定(ding)符合《有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)(chan)品認(ren)證(zheng)標(biao)準(zhun)》，頒發(fa)了《有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)(chan)品認(ren)證(zheng)證(zheng)書》，同(tong)年(nian)達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)被(bei)國(guo)家環(huan)保總局(ju)認(ren)定(ding)為(wei)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)水(shui)產(chan)(chan)(chan)品基地。2007年(nian)“達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)”商標(biao)又被(bei)內蒙(meng)(meng)古自(zi)治(zhi)區(qu)著(zhu)名(ming)商標(biao)認(ren)定(ding)委員會(hui)認(ren)定(ding)為(wei)內蒙(meng)(meng)古自(zi)治(zhi)區(qu)著(zhu)名(ming)商標(biao)。2009年(nian)3月(yue)(yue)26、27日，中(zhong)(zhong)央電(dian)視臺第(di)七套《鄉土(tu)》欄(lan)目(mu)播出了達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)冬捕的(de)(de)精彩風景(jing)，《千米網萬(wan)(wan)斤(jin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)》形(xing)象(xiang)的(de)(de)介紹了達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量，冬季捕魚(yu)(yu)(yu)(yu)季節每天(tian)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)1--2萬(wan)(wan)公斤(jin)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量。達(da)里(li)(li)(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在北方地區(qu)同(tong)類(lei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)生(sheng)長速度(du)最(zui)慢，魚(yu)(yu)(yu)(yu)體最(zui)大、魚(yu)(yu)(yu)(yu)齡最(zui)長，魚(yu)(yu)(yu)(yu)齡平均在5-10齡，素有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“賽甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)”之稱。《本草經疏》對鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)極高評價(jia)：“諸魚(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)惟(wei)此可(ke)常食(shi)(shi)(shi)(shi)。”《本草綱(gang)目(mu)》載：“合小豆煮汁服，消水(shui)腫：炙(zhi)油涂，主婦(fu)人陰疳(gan)諸瘡，殺蟲止痛;釀(niang)五倍子(zi)煅研(yan)，治(zhi)下(xia)血;釀(niang)茗(ming)葉煨服，治(zhi)消渴;釀(niang)胡蒜煨研(yan)飲服，治(zhi)膈氣。”醫學認(ren)為(wei)，鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)性味(wei)甘、溫(wen)。能利水(shui)消腫、益(yi)氣健(jian)脾，解毒，下(xia)乳(ru)。有(you)(you)(you)(you)(you)(you)健(jian)脾利濕，和中(zhong)(zhong)開胃(wei)，活(huo)血通(tong)(tong)(tong)絡、溫(wen)中(zhong)(zhong)下(xia)氣之功效，對脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、水(shui)腫、潰瘍、氣管炎、哮(xiao)喘、糖尿(niao)病有(you)(you)(you)(you)(you)(you)很好(hao)的(de)(de)滋(zi)補食(shi)(shi)(shi)(shi)療(liao)作(zuo)用；產(chan)(chan)(chan)后(hou)婦(fu)女燉食(shi)(shi)(shi)(shi)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)湯，可(ke)補虛(xu)通(tong)(tong)(tong)乳(ru)。當地就有(you)(you)(you)(you)(you)(you)喝鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)湯催乳(ru)的(de)(de)習慣。

地域范圍

達(da)里(li)湖鯽魚(yu)主要分(fen)布于內(nei)蒙古(gu)赤峰(feng)市(shi)克什克騰(teng)旗境內(nei)達(da)里(li)湖湖區及周(zhou)邊注入水(shui)系，屬達(da)里(li)諾爾國家(jia)級(ji)自然(ran)保護(hu)區管轄。地理(li)坐標為(wei)東經116°22′—117°00′，北緯43°11′—43°27′之(zhi)間。總面積(ji)119413.55公(gong)頃，每年產量為(wei)40萬(wan)公(gong)斤(jin)。

品質特性特征

1、外在感(gan)官(guan)特(te)征(zheng)：體形呈紡錘型，顯細(xi)長，體色黑灰或顯金(jin)黃，口端位，可伸縮，無(wu)須，鱗片大，易脫落。背(bei)鰭(qi)較其(qi)它地區(qu)鯽魚小(xiao)，背(bei)鰭(qi)、臀鰭(qi)具粗壯帶(dai)鋸齒(chi)的硬刺。

2、內(nei)(nei)在品(pin)質(zhi)指標：達(da)里(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)鯽(ji)魚肉質(zhi)精(jing)道，味道鮮美，營(ying)養豐富，富含(han)(han)(han)(han)(han)多(duo)種微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)和(he)(he)氨基(ji)酸(suan)。具有調節人體代謝平(ping)衡以(yi)(yi)及(ji)增強免(mian)疫力的(de)(de)作用，有助(zhu)于防(fang)止衰老；并且對(dui)肝(gan)功(gong)能衰竭(jie)和(he)(he)降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)有一定(ding)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，經(jing)常食(shi)用達(da)里(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)鯽(ji)魚對(dui)高血(xue)壓(ya)、心臟(zang)(zang)病、肝(gan)臟(zang)(zang)病、糖(tang)尿病、脫(tuo)發、貧血(xue)等(deng)的(de)(de)治療(liao)(liao)有很大(da)的(de)(de)幫(bang)助(zhu)。達(da)里(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)鯽(ji)魚的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)豐富；礦物(wu)質(zhi)和(he)(he)維生(sheng)素(su)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)也較(jiao)高，其中(zhong)鈉、銅(tong)等(deng)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)高于普通鯽(ji)魚。達(da)里(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)鯽(ji)魚所(suo)(suo)含(han)(han)(han)(han)(han)豐富的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)和(he)(he)多(duo)種微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)可以(yi)(yi)防(fang)止動脈硬化，有降(jiang)(jiang)低膽固醇的(de)(de)作用，并且對(dui)高血(xue)壓(ya)、冠心病和(he)(he)糖(tang)尿病治療(liao)(liao)有一定(ding)的(de)(de)好處，同時也是(shi)孕產(chan)婦及(ji)產(chan)后虛弱者(zhe)最理想(xiang)的(de)(de)純(chun)天然(ran)營(ying)養滋(zi)補佳品(pin)。風干(gan)樣品(pin)中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)在70-82%，脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)4.00-10.00%，鈉200-400mg/100g，銅(tong)0.3—0.6 mg/100g。達(da)里(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)鯽(ji)魚由于長(chang)期適應湖(hu)(hu)(hu)水(shui)的(de)(de)鹽堿環(huan)境(jing)，形成了其特有的(de)(de)遺(yi)傳特性。據(ju)原內(nei)(nei)蒙古(gu)自(zi)治區水(shui)產(chan)科學研究所(suo)(suo)試驗，該所(suo)(suo)從達(da)里(li)(li)湖(hu)(hu)(hu)運回所(suo)(suo)內(nei)(nei)漁場的(de)(de)親魚，經(jing)在淡水(shui)池塘幾(ji)年的(de)(de)培養，雌魚都不能產(chan)卵繁(fan)殖，這可能與(yu)其長(chang)期棲(qi)息(xi)、繁(fan)衍(yan)的(de)(de)環(huan)境(jing)有極大(da)的(de)(de)關系。