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一.產品介紹

阿(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)山(shan)市氣(qi)侯冷涼(liang)，晝夜溫差大，有利于干物質(zhi)積累(lei)；黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)又屬(shu)木(mu)(mu)腐菌(jun)，阿(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)山(shan)的黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)均用柞椴等闊葉(xie)碎沫(mo)為原料生產(chan)，符合它的自(zi)然屬(shu)性(xing)，所以阿(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)山(shan)林區(qu)的黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)與南方產(chan)品(pin)相(xiang)比，干時(shi)肉厚色正，營(ying)養非富(fu)；泡開有彈性(xing)，富(fu)光澤；食用時(shi)圓潤、細膩，在全國黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)產(chan)品(pin)中屬(shu)上品(pin)。阿(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)山(shan)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)已獲“有機產(chan)品(pin)”認證和(he)“內蒙古自(zi)治區(qu)名(ming)牌產(chan)品(pin)”和(he)“消費者協會推薦產(chan)品(pin)”稱號，目(mu)前，阿(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)山(shan)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)在兩年內將達到菌(jun)棒2000萬棒的規模，阿(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)山(shan)所產(chan)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)是紡織工人必備的保健(jian)食品(pin)。

二.自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌情況：全市地貌屬(shu)(shu)中低(di)山(shan)(shan)地貌，山(shan)(shan)上覆(fu)蓋著茂(mao)密的森(sen)林(lin)(lin)，境內整體(ti)趨勢北高南(nan)低(di)，市境所有(you)(you)山(shan)(shan)體(ti)，統屬(shu)(shu)大興安嶺山(shan)(shan)脈。阿(a)爾山(shan)(shan)市土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型主要(yao)為(wei)(wei)灰(hui)色(se)(se)森(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)、棕色(se)(se)針(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu)、暗(an)棕壤(rang)(rang)(rang)、黑鈣(gai)土(tu)(tu)草(cao)甸土(tu)(tu)等(deng)，有(you)(you)機質(zhi)含量約7-13%，是(shi)自然肥力較高的土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)，而且土(tu)(tu)層厚。速效磷(lin)含量：黑鈣(gai)土(tu)(tu)為(wei)(wei)299ppm、灰(hui)色(se)(se)森(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)189.9ppm、棕色(se)(se)針(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)309.9ppm；速效鉀含量：灰(hui)色(se)(se)森(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)300ppm、棕色(se)(se)針(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)400ppm松軟(ruan)肥沃，腐殖質(zhi)層深厚，富含有(you)(you)機質(zhi)，素(su)有(you)(you)“黑土(tu)(tu)明珠”之(zhi)稱。 

2、水(shui)文(wen)情(qing)況：全境(jing)地(di)表(biao)徑流(liu)與地(di)下(xia)水(shui)總量9.1億(yi)(yi)立方(fang)米，地(di)表(biao)水(shui)7.92億(yi)(yi)立方(fang)米，礦泉(quan)水(shui)資(zi)源豐富，日涌(yong)水(shui)量2000余(yu)噸(dun)，可利用(yong)(yong)水(shui)量5.2億(yi)(yi)立方(fang)米。地(di)表(biao)水(shui)pH值(zhi)為6.0-6.7、地(di)下(xia)水(shui)pH值(zhi)為6.67-6.76，適于飲用(yong)(yong)、灌(guan)溉(gai)及植物吸收。境(jing)內有15條(tiao)河(he)流(liu)，主要河(he)流(liu)有哈拉(la)哈河(he)、洮(tao)兒河(he)等，這些河(he)流(liu)夏季蓄水(shui)充足、無污染(ran)，有利于開發為灌(guan)溉(gai)用(yong)(yong)水(shui)。 

3、氣(qi)(qi)候情況：阿爾山市地處于特殊的地理(li)環境，北高(gao)南低，屬(shu)寒溫(wen)(wen)帶大(da)陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候，年(nian)均日照時(shi)數2468小時(shi)，年(nian)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)負(fu)3.1℃，≥10℃的有(you)效積溫(wen)(wen)1865℃，全年(nian)無霜(shuang)期95天左右，年(nian)均降雨(yu)量445.3毫米，集中在6-8月份。 

4、人(ren)文(wen)歷史(shi)情況(kuang)：木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)在(zai)阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)原始森(sen)林中有(you)著非(fei)常悠(you)久的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)歷史(shi)，由于阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)獨特的(de)(de)(de)自(zi)然環境和氣候條件，形成(cheng)了(le)阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)獨特的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)質(zhi)地(di)。據阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)文(wen)史(shi)資(zi)料記載(zai)，早在(zai)成(cheng)吉思(si)汗時期，就有(you)一(yi)些(xie)蒙古族人(ren)、俄羅(luo)斯人(ren)再此狩(shou)獵和溫(wen)泉洗浴，當(dang)(dang)時就有(you)采食木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)(de)活動。隨著時間的(de)(de)(de)推移(yi)，當(dang)(dang)地(di)居民采伐(fa)林木(mu)(mu)(mu)進行建房、立(li)柵欄，上面經常長(chang)出(chu)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)，人(ren)們對木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)(de)認(ren)識非(fei)常廣泛，素有(you)“素中之葷”的(de)(de)(de)美稱(cheng)。由于當(dang)(dang)地(di)氣侯(hou)環境非(fei)常適(shi)合木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)生(sheng)長(chang)，近(jin)幾年(nian)，阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)市也(ye)將木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)產(chan)(chan)業(ye)當(dang)(dang)做一(yi)項重要的(de)(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)來(lai)發展(zhan)。阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)已獲“內(nei)蒙古自(zi)治區名牌(pai)產(chan)(chan)品”和“消費者協會(hui)推薦(jian)產(chan)(chan)品”稱(cheng)號，目前，阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)已達到菌棒300萬(wan)棒的(de)(de)(de)規模，并且還在(zai)不斷(duan)向前發展(zhan)。產(chan)(chan)品遠銷(xiao)日本、韓國(guo)等地(di)。

三.地域范圍

阿(a)爾山自(zi)(zi)然條(tiao)件優越，位于(yu)內蒙古自(zi)(zi)治區興(xing)安盟西北部，地(di)處大興(xing)安嶺中(zhong)段，北緯(wei)46°39′-47°39′、東(dong)經119°28′-121°23′，海拔(ba)1010米，是全國緯(wei)度(du)最高(gao)的(de)城市之一。東(dong)鄰呼倫貝爾市所(suo)轄(xia)扎蘭屯市和(he)(he)興(xing)安盟扎賚特(te)旗，南(nan)至興(xing)安盟科(ke)右前旗，西與蒙古國接壤(rang)，北和(he)(he)呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、鄂溫克自(zi)(zi)治旗毗(pi)連。東(dong)西長(chang)142公(gong)里(li)，南(nan)北長(chang)118公(gong)里(li)，她(ta)以其豐(feng)富的(de)自(zi)(zi)然資源(yuan)、秀麗的(de)風光(guang)和(he)(he)神奇的(de)礦泉資源(yuan)被人們譽為“綠海明(ming)珠(zhu)”。農產品地(di)理標志保護范圍(wei)內6個(ge)鎮（街(jie)）中(zhong)的(de)五岔溝(gou)鎮、白狼(lang)鎮、天池鎮，溫泉街(jie)、新城街(jie)、林海街(jie)， 共轄(xia)18個(ge)行政村(cun)，地(di)域保護面積7408.7平(ping)方公(gong)里(li)。

四(si).產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：阿爾山木耳(er)細嫩可口，風味獨特，子實體(ti)膠質，半透明，耳(er)片薄，有(you)(you)彈性、有(you)(you)耳(er)狀、環狀、花瓣狀或葉狀。直(zhi)徑(jing)一般為3至12厘米，表面光(guang)滑，有(you)(you)脈狀皺紋，密生(sheng)有(you)(you)短毛。新鮮時呈(cheng)紅褐(he)色，晾干收縮后(hou)呈(cheng)褐(he)色或暗青(qing)褐(he)色。營(ying)養價(jia)值和經濟價(jia)值較高。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：阿爾(er)山是(shi)我(wo)國僅存的(de)(de)為數(shu)不多的(de)(de)無污(wu)染(ran)地區之一(yi)，阿爾(er)山木耳每百克(ke)黑木耳中含(han)蛋白質(zhi)10.6克(ke)、脂肪質(zhi)0.2克(ke)、碳水(shui)化(hua)合物65克(ke)、纖維(wei)素7克(ke)，還(huan)有多種維(wei)生(sheng)素、肝糖(tang)、氨基酸等。它還(huan)具有一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)藥用價(jia)值，可滋陰壯陽(yang)、清肺益氣(qi)、補血(xue)活血(xue)，治療婦女(nv)產后虛弱和(he)手足抽筋麻木、分(fen)解纖維(wei)雜質(zhi)、清滌腸(chang)胃(wei)等功效。對(dui)輕紡、礦業(ye)職(zhi)工有保(bao)健特效。國外(wai)的(de)(de)研究(jiu)成(cheng)果(guo)表明，它還(huan)具有一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)抗癌效果(guo)（對(dui)肉瘤S——180的(de)(de)抑制率(lv)為42.6%）和(he)治療高(gao)血(xue)壓、血(xue)管硬化(hua)等心血(xue)管系統(tong)疾病的(de)(de)作用。