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“撓力河毛蔥(cong)”是黑龍(long)江省(sheng)寶清(qing)縣特產(chan)蔬菜。寶清(qing)縣種植毛蔥(cong)已有近(jin)百年歷史。縣內優越的生(sheng)態環(huan)境、獨特的地理地貌(mao)、適宜(yi)的氣候條件(jian)，形成(cheng)了毛蔥(cong)的優良(liang)品(pin)質和明顯的地域(yu)特色。 毛蔥(cong)學名分蘗洋蔥(cong)、珠蔥(cong)，既(ji)可鮮食(shi)、炒(chao)食(shi)，還(huan)能加工制成(cheng)脫水干菜和調味(wei)品(pin)，并且(qie)對人體(ti)有軟化(hua)血(xue)管(guan)、降低膽(dan)固(gu)醇(chun)等功效(xiao)，還(huan)可防治痢疾(ji)、腸炎(yan)、流(liu)腦(nao)和百日(ri)咳等多(duo)種疾(ji)病。

地理環境

自然(ran)山水風光美  黑土沃野北大倉

寶清(qing)，位于黑(hei)龍江省東(dong)部，完達山脈淺山區(qu)(qu)和三江平原交界處，山區(qu)(qu)林木茂盛、河流密集；平原土質肥沃、空(kong)氣清(qing)新，有著(zhu)得天獨(du)厚的生態環境優勢。

寶清地處中緯度，歐亞大(da)陸(lu)東岸，屬寒溫帶大(da)陸(lu)性(xing)季風(feng)氣候，四(si)季分明，有著(zhu)“一個寶清縣，半個北(bei)大(da)荒”的說法，是(shi)昔日(ri)的“北(bei)大(da)荒”，更是(shi)今天的“北(bei)大(da)倉”。

寶(bao)清(qing)(qing)縣山(shan)清(qing)(qing)水秀，景色優美。1916年(nian)建縣，因為建縣較晚，這里沒有被(bei)過度開發，風(feng)光(guang)自然(ran)、民風(feng)純樸。完達(da)山(shan)森林公園空氣清(qing)(qing)新，植被(bei)豐富；撓力河(he)(he)、七星河(he)(he)、金沙(sha)河(he)(he)等16條境(jing)內河(he)(he)流(liu)蜿蜒曲折、清(qing)(qing)澈(che)見(jian)底；七星河(he)(he)濕地(di)、東升濕地(di)水量豐沛、芳草連(lian)天。寶(bao)清(qing)(qing)因為豐富的自然(ran)資源和良好的生態(tai)環境(jing)被(bei)稱為“大(da)(da)煤(mei)田”“大(da)(da)濕地(di)”“大(da)(da)糧(liang)倉”“大(da)(da)森林”。

寶清(qing)優(you)越(yue)的(de)(de)(de)生態環境、獨特的(de)(de)(de)地(di)(di)理地(di)(di)貌、適宜的(de)(de)(de)氣候條件形成了撓(nao)(nao)力河(he)毛蔥(cong)的(de)(de)(de)優(you)良品(pin)(pin)質和明(ming)顯的(de)(de)(de)地(di)(di)域特色。特別是(shi)撓(nao)(nao)力河(he)上流(liu)的(de)(de)(de)沖積平(ping)原，具有涼(liang)爽的(de)(de)(de)氣溫(wen)，中(zhong)等強(qiang)(qiang)度的(de)(de)(de)光(guang)照(zhao)，疏松(song)、肥沃、富(fu)含(han)硒元素、保水力強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)土壤(rang)，較低的(de)(de)(de)空氣濕度、較高的(de)(de)(de)土壤(rang)溫(wen)度，非常適合耐寒、喜(xi)肥、喜(xi)水，不耐高溫(wen)、強(qiang)(qiang)光(guang)、干(gan)旱和瘠薄的(de)(de)(de)毛蔥(cong)生長(chang)。經一代(dai)又(you)一代(dai)寶清(qing)農民的(de)(de)(de)辛勤培育(yu)，撓(nao)(nao)力河(he)毛蔥(cong)品(pin)(pin)質越(yue)來越(yue)好，揚(yang)名國內(nei)外。寶清(qing)成為我(wo)國主(zhu)要的(de)(de)(de)毛蔥(cong)生產地(di)(di)和種植技(ji)術輸出地(di)(di)之一。

文化背景

歷史悠久(jiu)物(wu)產豐家家戶戶愛毛蔥(cong)

寶(bao)清縣，早(zao)年(nian)(nian)一直(zhi)被認為(wei)是亙(gen)古荒原(yuan)。近年(nian)(nian)來，史學(xue)家在(zai)寶(bao)清發現了(le)漢魏時(shi)(shi)期的炮(pao)臺山(shan)古城的七星祭壇，證(zheng)明1800多年(nian)(nian)前(qian)這里曾有(you)人(ren)煙(yan)。經(jing)考(kao)古學(xue)家推(tui)算，早(zao)在(zai)舊(jiu)石器時(shi)(shi)代晚期就有(you)人(ren)類在(zai)這里繁衍生息。商周(zhou)時(shi)(shi)期為(wei)肅慎居地(di)，漢晉時(shi)(shi)期易稱“挹(yi)婁”，南北朝(chao)時(shi)(shi)期為(wei)“勿吉”，唐初為(wei)黑水都(dou)督(du)府所轄，元代為(wei)遼陽行省(sheng)水達達路胡爾哈萬戶(hu)府管轄。后來為(wei)什么會成為(wei)沒有(you)人(ren)煙(yan)的荒原(yuan)則一直(zhi)是一個謎。

1916年(nian)，寶清(qing)正(zheng)式(shi)建縣。當時的(de)居民為各地(di)移民，移民多來自(zi)河北、山(shan)東、遼(liao)寧、吉林等(deng)省，主要民族有漢族、滿(man)足、回(hui)族、朝鮮(xian)族、蒙(meng)古族等(deng)。民族融合性好，在這里隨處可見正(zheng)宗的(de)滿(man)族的(de)湯子館，回(hui)族的(de)清(qing)真館。

寶清冬季漫長，而(er)且寒冷。建縣之初，物質匱乏、交通不(bu)便(bian)。蔬菜(cai)的儲(chu)(chu)蓄(xu)和運輸極(ji)不(bu)方便(bian)。寶清人有儲(chu)(chu)存(cun)秋菜(cai)的習慣，窖藏(zang)秋菜(cai)的品(pin)種主要有大白菜(cai)、土豆、蘿卜。毛蔥夏季收(shou)獲，雖不(bu)是(shi)秋菜(cai)，但因為耐(nai)儲(chu)(chu)存(cun)，也是(shi)不(bu)可或缺的越(yue)冬蔬菜(cai)之一(yi)。

毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)的吃法很多，可以炒(chao)(chao)熟(shu)吃，也(ye)可以生吃。熟(shu)食時可以毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)炒(chao)(chao)肉，也(ye)可以毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)炒(chao)(chao)雞蛋。勞累(lei)了一天(tian)，盤腿坐在(zai)炕上(shang)喝上(shang)一口東北小燒，再品嘗一口毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)炒(chao)(chao)雞蛋，是一種享受(shou)。寶清人(ren)愛(ai)炒(chao)(chao)毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)中淡淡的甜味，更愛(ai)生吃毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)的辣味兒(er)。雖然今天(tian)的物(wu)質條(tiao)件不斷提高，但(dan)直到現在(zai)寶清人(ren)還(huan)喜歡(huan)直接剝了毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)皮，用毛(mao)蔥(cong)(cong)(cong)蘸(zhan)醬來下(xia)飯，辣得(de)人(ren)直流眼淚卻大呼過癮。

毛(mao)蔥苗也(ye)是寶(bao)清人(ren)喜歡的(de)(de)美食。早(zao)春(chun)時節，地表(biao)剛剛解凍(dong)，人(ren)們把毛(mao)蔥直接埋進園子里的(de)(de)田壟，個把月后，綠油(you)(you)油(you)(you)的(de)(de)毛(mao)蔥苗就長得很高。然后把新鮮的(de)(de)毛(mao)蔥苗采(cai)摘(zhai)下來，蘸著東北黃豆醬，吃在嘴里，美在心里。

寶清的(de)夏天(tian)較短，所以人(ren)們(men)(men)分外珍(zhen)惜夏日時(shi)光。每天(tian)傍晚，街(jie)邊(bian)的(de)大(da)排檔生起炭(tan)火，烤肉(rou)串(chuan)的(de)香氣(qi)(qi)在(zai)空氣(qi)(qi)中(zhong)飄蕩。人(ren)們(men)(men)喜歡在(zai)室外吃(chi)(chi)(chi)飯，好像如果不(bu)(bu)走(zou)出屋子(zi)，就會錯過(guo)了最美的(de)光陰(yin)。或者(zhe)是(shi)(shi)一(yi)家老小(xiao)，或者(zhe)是(shi)(shi)三(san)五好友(you)相約著(zhu)(zhu)坐(zuo)下，一(yi)邊(bian)吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)串(chuan)，一(yi)邊(bian)喝啤酒(jiu)，盡(jin)情(qing)享受著(zhu)(zhu)晚風的(de)吹拂。這時(shi)候(hou)，毛蔥(cong)是(shi)(shi)必不(bu)(bu)可少的(de)，吃(chi)(chi)(chi)一(yi)口肉(rou)串(chuan)，總要再吃(chi)(chi)(chi)一(yi)口毛蔥(cong)蘸醬(jiang)，就連小(xiao)孩子(zi)也不(bu)(bu)甘示弱地吃(chi)(chi)(chi)上一(yi)口，一(yi)邊(bian)吸著(zhu)(zhu)氣(qi)(qi)一(yi)邊(bian)說：“我不(bu)(bu)怕辣！”不(bu)(bu)知是(shi)(shi)誰發明(ming)了這種(zhong)獨(du)特(te)的(de)吃(chi)(chi)(chi)法，但是(shi)(shi)毛蔥(cong)確確實實有著(zhu)(zhu)除膻(shan)去膩的(de)效(xiao)果，這一(yi)搭配妙不(bu)(bu)可言。如果來寶清，一(yi)定不(bu)(bu)要忘了試(shi)試(shi)這種(zhong)吃(chi)(chi)(chi)法，感受一(yi)下為什么寶清人(ren)如此鐘(zhong)情(qing)肉(rou)串(chuan)與毛蔥(cong)的(de)組合。

別以為毛(mao)蔥(cong)只有這(zhe)兩(liang)三(san)種(zhong)吃法(fa)，在東北人的菜譜里(li)，毛(mao)蔥(cong)可是萬能的，因為毛(mao)蔥(cong)是炒(chao)菜時爆香(xiang)調味的高手。無論炒(chao)什么，在將開的油鍋里(li)撒一把切碎的蔥(cong)花總是不會錯的，蔥(cong)香(xiang)瞬間就(jiu)在空氣(qi)中(zhong)彌(mi)散開來，在外面(mian)貪玩的孩子聞著香(xiang)味便接二(er)連(lian)三(san)地回家了。

品牌建設

小毛蔥(cong)闖出(chu)大產業(ye)

改革開放后，隨著生(sheng)活水(shui)平的(de)提(ti)高(gao)，在尋求(qiu)保健型食(shi)品時，毛蔥(cong)的(de)食(shi)用、醫(yi)療(liao)價(jia)值(zhi)得到了(le)重(zhong)視。撓力河毛蔥(cong)被一些有眼光的(de)寶(bao)清人運到吉(ji)林、遼寧、內蒙古，推銷(xiao)給那里的(de)父老鄉親。

靠種植毛(mao)蔥起(qi)家的(de)寶(bao)清(qing)縣夾信(xin)子村婦代會主任(ren)劉子艷不滿足于此，她(ta)(ta)想(xiang)讓更多(duo)(duo)的(de)人了解撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)蔥。于是，她(ta)(ta)不遠(yuan)萬里(li)奔赴(fu)河(he)南(nan)、廣(guang)東等(deng)省，向方便面廠商、外貿公司推廣(guang)撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)蔥。到現在，人們可能沒聽過(guo)撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)蔥，但都(dou)可能吃過(guo)撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)蔥。因為許(xu)多(duo)(duo)知名(ming)品牌的(de)方便面調(diao)料包，都(dou)加入了撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)蔥。從1996年起(qi)，河(he)南(nan)、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、云南(nan)等(deng)省的(de)客商紛(fen)至(zhi)沓來(lai)，采購(gou)撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)蔥，用來(lai)制(zhi)作方便面調(diao)料或者出口外銷(xiao)。

龐大的(de)市場需(xu)求量促進(jin)了(le)毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)產業的(de)發(fa)(fa)展(zhan)，越來越多的(de)農民加(jia)入(ru)到毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)種(zhong)植的(de)行列(lie)中來。如今，夾信子鎮規范建設了(le)毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)生產種(zhong)植園區(qu)，重點發(fa)(fa)展(zhan)夾信子村(cun)、徐馬村(cun)、勇進(jin)村(cun)幾個村(cun)種(zhong)植毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)，引進(jin)了(le)微噴節水灌溉新技(ji)術(shu)，提(ti)高了(le)毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)種(zhong)植水平，毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)品(pin)質(zhi)提(ti)升(sheng)，產量增加(jia)。

夾信子村成(cheng)了(le)名副(fu)其實的毛(mao)蔥(cong)種植專業村。1999年，蔥(cong)農自發(fa)組織成(cheng)立(li)了(le)寶清縣撓(nao)力河毛(mao)蔥(cong)協會。目前共有會員2000人。2014年，撓(nao)力河毛(mao)蔥(cong)種植面(mian)積1.5萬(wan)(wan)畝，毛(mao)蔥(cong)年產量1.5萬(wan)(wan)噸(dun)，商品蔥(cong)產值達5000萬(wan)(wan)元(yuan)。