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地理環境

富硒(xi)走廊黑(hei)土地  得天獨厚大寶清

“寶(bao)清(qing)紅(hong)(hong)”牌(pai)紅(hong)(hong)小豆，是黑龍江省(sheng)(sheng)紅(hong)(hong)小豆產品(pin)唯一優(you)質品(pin)牌(pai)、全國著名(ming)(ming)三大紅(hong)(hong)小豆品(pin)牌(pai)之(zhi)一，曾獲黑龍江省(sheng)(sheng)10大名(ming)(ming)牌(pai)農(nong)產品(pin)號稱和(he)國際企業博(bo)覽(lan)會馳名(ming)(ming)獎，連續7年(nian)獲歐盟有機食品(pin)證書。寶(bao)清(qing)的(de)紅(hong)(hong)小豆之(zhi)所以產量高、品(pin)質好，與寶(bao)清(qing)縣的(de)特殊(shu)地理位置、氣(qi)候條件和(he)良好的(de)生態(tai)環(huan)境有著密(mi)不可分的(de)聯系。

寶清縣(xian)地(di)處中緯度，歐亞大(da)陸(lu)東(dong)岸，屬寒溫帶大(da)陸(lu)性季風氣候。耕地(di)面(mian)積(ji)(ji)4046平方千(qian)米，占總面(mian)積(ji)(ji)的40.2%，列三江平原(yuan)各縣(xian)之(zhi)首(shou)。寶清縣(xian)土(tu)地(di)面(mian)積(ji)(ji)遼闊，地(di)下水(shui)豐富、水(shui)位高(gao)，開發時間(jian)短，土(tu)壤多為黑土(tu)、草(cao)甸土(tu)和溝(gou)谷草(cao)甸土(tu)等(deng)，土(tu)質肥沃、富含硒元素(su)，適宜多種作物生長(chang)。

我國(guo)是一個缺硒(xi)(xi)大國(guo)，我國(guo)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)地(di)區主要(yao)在(zai)江西豐城(cheng)和湖(hu)北恩施(shi)。近幾年，黑龍(long)江省地(di)質(zhi)調(diao)查(cha)研究總院開展了(le)1:25萬農業地(di)質(zhi)調(diao)查(cha)研究工作，在(zai)松(song)嫩平(ping)原(yuan)南部發現(xian)一條富(fu)(fu)硒(xi)(xi)土(tu)壤(rang)帶(dai)——三(san)江平(ping)原(yuan)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)土(tu)壤(rang)帶(dai)，該(gai)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)土(tu)壤(rang)帶(dai)集中分布(bu)在(zai)富(fu)(fu)錦—寶清地(di)區，其東西寬60～100千米(mi)，南北長150～180千米(mi)，寶清縣境(jing)內富(fu)(fu)硒(xi)(xi)土(tu)壤(rang)面積可達300萬畝耕地(di)，可以說寶清是三(san)江平(ping)原(yuan)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)核心區。

有(you)此(ci)得天獨(du)厚的(de)(de)土(tu)壤條件(jian)，在(zai)富硒(xi)核心區種植的(de)(de)紅小豆就富含(han)天然硒(xi)的(de)(de)成分(fen)，具有(you)含(han)硒(xi)量高(gao)的(de)(de)獨(du)特品質，在(zai)抗氧化、提高(gao)人體免疫(yi)功能、預防克山病和(he)大骨(gu)節病等(deng)方面都有(you)著一(yi)定的(de)(de)作用(yong)。

文化背景

百年小雜糧  粒粒紅豆香

寶(bao)清(qing)縣是黑龍江省乃(nai)至全國著名的紅小豆生產基地，自從寶(bao)清(qing)縣有歷史(shi)記載以來就有小規模種(zhong)植紅小豆，至今(jin)已有100多(duo)年(nian)歷史(shi)。

說起紅小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)，不能不提(ti)黏(nian)豆(dou)(dou)(dou)包(bao)(bao)。每(mei)年臘月二十幾(ji)，老(lao)人(ren)們都(dou)會忙著蒸(zheng)(zheng)豆(dou)(dou)(dou)包(bao)(bao)。把紅小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)放(fang)進鍋(guo)(guo)里煮(zhu)上(shang)(shang)幾(ji)個小(xiao)時，水干(gan)了(le)，豆(dou)(dou)(dou)子用勺(shao)子一(yi)邊攪(jiao)一(yi)邊搗，便成了(le)豆(dou)(dou)(dou)沙。孩子們會端著碗討上(shang)(shang)兩勺(shao)，拌上(shang)(shang)白糖先(xian)吃(chi)為快。老(lao)人(ren)們把打好(hao)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)沙拌上(shang)(shang)糖，包(bao)(bao)進糯米面，蒸(zheng)(zheng)出一(yi)鍋(guo)(guo)又(you)一(yi)鍋(guo)(guo)的(de)(de)黏(nian)豆(dou)(dou)(dou)包(bao)(bao)。蒸(zheng)(zheng)好(hao)的(de)(de)黏(nian)豆(dou)(dou)(dou)包(bao)(bao)被放(fang)到外面凍上(shang)(shang)，想吃(chi)的(de)(de)時候(hou)拿幾(ji)個放(fang)在鍋(guo)(guo)里熱(re)一(yi)下。

夏(xia)天吃(chi)不(bu)上黏(nian)(nian)(nian)(nian)豆(dou)包，但是(shi)有更特別的(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)——“黏(nian)(nian)(nian)(nian)耗(hao)(hao)子(zi)(zi)”。“黏(nian)(nian)(nian)(nian)耗(hao)(hao)子(zi)(zi)”是(shi)滿(man)(man)族(zu)的(de)(de)(de)風(feng)味面食(shi)，也叫“蘇(su)葉(xie)餑餑”“蘇(su)葉(xie)干(gan)糧”。“黏(nian)(nian)(nian)(nian)耗(hao)(hao)子(zi)(zi)”的(de)(de)(de)原(yuan)料也是(shi)糯(nuo)米面，紅小(xiao)豆(dou)，不(bu)過加了新鮮的(de)(de)(de)蘇(su)葉(xie)。將黏(nian)(nian)(nian)(nian)高(gao)粱米或糯(nuo)米以(yi)水浸泡后磨成黏(nian)(nian)(nian)(nian)米面，將紅小(xiao)豆(dou)煮熟(shu)搗成泥做成豆(dou)餡，包進黏(nian)(nian)(nian)(nian)米面搟(xian)成的(de)(de)(de)圓餅中，外(wai)用蘇(su)子(zi)(zi)葉(xie)裹之，上籠屜蒸(zheng)熟(shu)即成。食(shi)之香甜(tian)可口并帶有蘇(su)子(zi)(zi)葉(xie)的(de)(de)(de)清(qing)香，滿(man)(man)族(zu)人不(bu)僅平(ping)時喜歡吃(chi)，而且(qie)時逢祭(ji)祀還常用來供神(shen)。盛夏(xia)時節，寶清(qing)滿(man)(man)大街都(dou)是(shi)叫賣“黏(nian)(nian)(nian)(nian)耗(hao)(hao)子(zi)(zi)”的(de)(de)(de)聲音，不(bu)論滿(man)(man)族(zu)、漢族(zu)，不(bu)論大人、孩(hai)子(zi)(zi)，都(dou)格(ge)外(wai)喜歡這(zhe)種特別的(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)。

也許，正是這豐(feng)富多樣的吃法成就了寶清(qing)(qing)紅小豆(dou)。寶清(qing)(qing)縣種植的紅小豆(dou)經(jing)過多年選(xuan)育，以粒(li)大、色澤鮮紅為特征，農民把紅小豆(dou)叫“寶清(qing)(qing)大紅袍”紅小豆(dou)。

品牌建設

北國(guo)紅(hong)豆走世界  粒大皮薄“寶清紅(hong)”

“寶清(qing)紅(hong)”牌紅(hong)小(xiao)豆(dou)，是寶清(qing)縣種(zhong)子(zi)公司技術人(ren)員在20世紀90年代從(cong)“寶清(qing)大(da)紅(hong)袍(pao)”紅(hong)小(xiao)豆(dou)的變異中，通過株行整理培育而成(cheng)。

自20世紀(ji)90年(nian)代以來，寶(bao)清(qing)(qing)(qing)縣(xian)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)進入(ru)快速發展階段。紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)作為寶(bao)清(qing)(qing)(qing)縣(xian)的(de)優勢經濟農(nong)作物，對(dui)拉動(dong)全縣(xian)農(nong)業(ye)經濟快速增長的(de)作用(yong)，日漸明顯，特(te)(te)別是寶(bao)清(qing)(qing)(qing)縣(xian)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)抗(kang)病、耐(nai)瘠薄的(de)習性，較適宜(yi)寶(bao)清(qing)(qing)(qing)縣(xian)西南部(bu)丘(qiu)陵漫崗地區的(de)土(tu)壤。因此，紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)種(zhong)植面積(ji)逐(zhu)年(nian)擴大。到1995年(nian)，全縣(xian)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong)植面積(ji)達到8萬多畝，紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)總產量達1.2萬噸，當時(shi)主(zhu)栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)為“寶(bao)清(qing)(qing)(qing)大紅(hong)袍(pao)”紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。1995年(nian)，寶(bao)清(qing)(qing)(qing)縣(xian)委、縣(xian)政府對(dui)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)品(pin)(pin)牌生(sheng)產極為重視，組(zu)織農(nong)業(ye)專家對(dui)“寶(bao)清(qing)(qing)(qing)大紅(hong)袍(pao)”紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)進行品(pin)(pin)系鑒定，特(te)(te)撥出經費(fei)對(dui)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)進行選育(yu)(yu)。精工寶(bao)清(qing)(qing)(qing)縣(xian)種(zhong)子公司(si)的(de)技(ji)術人員5年(nian)的(de)精心(xin)選育(yu)(yu)，1998年(nian)，寶(bao)清(qing)(qing)(qing)縣(xian)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)通過多點試(shi)驗，經黑龍江品(pin)(pin)種(zhong)委員會審(shen)定，正式命名(ming)為“寶(bao)清(qing)(qing)(qing)紅(hong)”紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。

“寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)紅”紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)品(pin)種(zhong)的(de)(de)培育成(cheng)功和廣(guang)泛種(zhong)植促進(jin)了寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)縣(xian)(xian)紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)發(fa)展。“寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)紅”紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)以營養豐富(fu)、優質高產(chan)(chan)深受國內外客(ke)戶的(de)(de)青(qing)睞(lai)，給寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)縣(xian)(xian)廣(guang)大農民帶來了可觀的(de)(de)經(jing)濟(ji)效益。隨(sui)著全縣(xian)(xian)紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)生產(chan)(chan)的(de)(de)不(bu)斷發(fa)展和“寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)紅”牌紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)培育成(cheng)功，縣(xian)(xian)政府為(wei)了保護“寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)紅”紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)，拿出(chu)了大量(liang)的(de)(de)資金(jin)對“寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)紅”紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)進(jin)行商標(biao)注冊(ce)。2000年，完(wan)成(cheng)“寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)紅”紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)商標(biao)注冊(ce)。同時在寶(bao)(bao)(bao)清(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)縣(xian)(xian)龍(long)頭鎮、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)城(cheng)子鎮、七星(xing)泡(pao)鎮建立紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)生產(chan)(chan)基(ji)地，把龍(long)頭鎮確定為(wei)紅小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)良種(zhong)繁育基(ji)地。

2000年以后，寶清(qing)(qing)縣紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)步入了發展的(de)快車道。種(zhong)植“寶清(qing)(qing)紅(hong)(hong)(hong)”紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)優(you)良品種(zhong)的(de)面積達到全縣種(zhong)植紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)總(zong)面積95%以上，同時，加強科學管理全面提高紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)的(de)產量和(he)品質。2000年，全縣紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)豆(dou)種(zhong)植面積突破了15萬畝，總(zong)產量達到1.8萬噸。

寶(bao)清(qing)縣紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)的產(chan)、銷和精深加(jia)(jia)工(gong)業均有(you)了(le)較好發展，寶(bao)清(qing)縣先后(hou)組建了(le)部(bu)分小(xiao)型紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)清(qing)選加(jia)(jia)工(gong)廠，對(dui)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)進行(xing)初加(jia)(jia)工(gong)，通過清(qing)選、分級、包裝后(hou)，紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)被銷售到世界各地(di)。寶(bao)清(qing)縣的紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)干沙加(jia)(jia)工(gong)廠，把(ba)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)加(jia)(jia)工(gong)成豆(dou)(dou)(dou)沙后(hou)銷售，讓消費者省(sheng)去(qu)了(le)自(zi)己煮豆(dou)(dou)(dou)沙的工(gong)序，可以開袋直(zhi)接制(zhi)作面包、豆(dou)(dou)(dou)沙包等(deng)自(zi)己喜(xi)歡(huan)的食(shi)品。