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一.產品介紹

五(wu)大(da)連(lian)池(chi)鴨(ya)蛋(dan)產(chan)(chan)于(yu)黑龍江省五(wu)大(da)連(lian)池(chi)市(shi)（五(wu)大(da)連(lian)池(chi)市(shi)原名德(de)都縣(xian)）。五(wu)大(da)連(lian)池(chi)市(shi)礦泉鴨(ya)養殖有著多(duo)年的傳(chuan)統和歷史，多(duo)年的傳(chuan)統養殖積累(lei)了(le)豐富的養殖經驗。據德(de)都縣(xian)志(zhi)記載(zai)，上世紀80年代(dai)，縣(xian)內以飼養本地(di)鴨(ya)為主，本地(di)鴨(ya)耐寒、耐粗飼，但成熟慢(man)，產(chan)(chan)蛋(dan)量少，年產(chan)(chan)蛋(dan)僅(jin)100枚(mei)左(zuo)右。2000年，市(shi)畜牧局與財源辦在(zai)團結鄉興建了(le)“牧源種鴨(ya)場”，我全市(shi)范圍(wei)內推廣金定鴨(ya)與本地(di)鴨(ya)雜(za)交品種，獲得了(le)可(ke)觀的經濟效益(yi)。五(wu)大(da)連(lian)池(chi)鴨(ya)蛋(dan)生產(chan)(chan)水(shui)平逐步提高，現在(zai)平均單(dan)產(chan)(chan)260枚(mei)左(zuo)右，最高單(dan)產(chan)(chan)可(ke)達280多(duo)枚(mei)。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和(he)人文歷(li)史因素

五大(da)連池鴨蛋保護區(qu)屬(shu)小興安嶺與松(song)嫩平原的(de)(de)交接地(di)(di)帶，境內(nei)(nei)多(duo)系低山丘陵、漫川漫崗。境內(nei)(nei)耕地(di)(di)以黑土(tu)(tu)、暗棕土(tu)(tu)、草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)為(wei)主要類型，土(tu)(tu)壤(rang)腐殖質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)層較(jiao)厚，有機質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含量高(gao)，微(wei)量元素豐富(fu)，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肥(fei)沃，質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)疏松(song)。保護區(qu)內(nei)(nei)河流縱橫，湖、泡、溝、泉、（庫(ku)（水(shui)庫(ku)）星(xing)羅棋布，水(shui)資源(yuan)比較(jiao)豐富(fu)。流域內(nei)(nei)沒有任何污(wu)染(ran)源(yuan)，天然水(shui)體水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)良好。礦泉水(shui)資源(yuan)非常豐富(fu)，主要是天然冷礦泉水(shui)資源(yuan)和淡泉水(shui)資源(yuan)，地(di)(di)下水(shui)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含量豐富(fu)，無工業污(wu)染(ran)，為(wei)優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)鴨蛋生產創造了得(de)天獨厚的(de)(de)自然條(tiao)件。地(di)(di)處中高(gao)緯(wei)度，屬(shu)于寒(han)溫帶大(da)陸性季風(feng)候，有利(li)于鴨蛋生長。

三.地域范圍

五(wu)大連池鴨蛋保(bao)護區位(wei)于黑龍江省北(bei)(bei)部，黑河(he)市(shi)(shi)南部，地(di)處(chu)小(xiao)興(xing)(xing)安嶺與松嫩(nen)平原的過渡地(di)帶。東(dong)鄰(lin)遜克，西與克山(shan)、訥河(he)毗鄰(lin)，南連北(bei)(bei)安、克東(dong)，北(bei)(bei)與孫吳(wu)接壤，西北(bei)(bei)與嫩(nen)江市(shi)(shi)隔(ge)河(he)（科洛河(he)）相(xiang)望。包括五(wu)大連池市(shi)(shi)龍鎮(zhen)、和平鎮(zhen)、建設鄉(xiang)、太平鄉(xiang)、雙泉(quan)鎮(zhen)、團結鎮(zhen)、朝陽鄉(xiang)、興(xing)(xing)安鄉(xiang)、蓮花山(shan)鄉(xiang)、興(xing)(xing)隆鄉(xiang)、新(xin)發鎮(zhen)。地(di)域保(bao)護范圍193333公(gong)頃，生(sheng)產規模15萬只(zhi)，產量1500噸。地(di)理坐標東(dong)起(qi)東(dong)經(jing)127°37′~125°42′；南起(qi)北(bei)(bei)緯48°16′~49°12′。東(dong)西長142公(gong)里，南北(bei)(bei)寬104公(gong)里。

四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)

1、外在(zai)感官特征(zheng)：五(wu)大連池鴨蛋外觀圓潤光(guang)滑，個頭(tou)均勻，蛋黃大、蛋清密度高、口感好。切(qie)開(kai)后蛋青(qing)透明，蛋心(xin)呈淺紅色。

2、內(nei)在品(pin)質指(zhi)標：五大(da)連(lian)池(chi)鴨(ya)蛋(dan)，以天然(ran)火山冷礦泉為飲水、火山巖(yan)顆(ke)粒、綠(lv)色原糧為飼料(liao)，喂養蛋(dan)鴨(ya)產(chan)的(de)營養蛋(dan)。品(pin)質優良，含(han)有人體(ti)必需的(de)微量(liang)元素，五大(da)連(lian)池(chi)鴨(ya)蛋(dan)粗脂肪含(han)量(liang)小于(yu)(yu)(yu)14%，粗蛋(dan)白含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)12%，灰分小于(yu)(yu)(yu)1%，鈣含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)120mg/kg， 鋅含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)10 mg/kg，磷含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)280 mg/kg，硒(xi)含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)0.02 mg/kg。

3、安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)要求：五(wu)大連(lian)池鴨蛋生產過程嚴格按照無公害標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)執行(xing)，產品(pin)符合《食品(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun) 食品(pin)中農藥(yao)最大殘留限(xian)量(liang)》（GB2763-2014）和《食品(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun) 食品(pin)中污染物限(xian)量(liang)》（GB2762-2012）標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)要求，嚴格遵守(shou)《農產品(pin)質量(liang)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)法》規定科學(xue)使用投入品(pin)。正(zheng)在逐步建(jian)立鴨蛋安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)追溯(su)體系，保(bao)證鴨蛋安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)的可追溯(su)性。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地環境條(tiao)件 符(fu)合NY 5027-2001無公害食品(pin)? 畜禽飲用水(shui)水(shui)質(zhi)。

2、品種范圍(wei) 按當地生態類型和市場需求(qiu)，因地制宜選擇生產性(xing)能好(hao)、抗病能力強、產蛋周期長、采食性(xing)廣的本地麻鴨(ya)、金定鴨(ya)等優(you)良品種。

3、生產(chan)(chan)過程管(guan)理 對生產(chan)(chan)中使(shi)用(yong)的飼料、獸用(yong)添加(jia)劑、獸藥進(jin)行嚴(yan)格質量(liang)規(gui)(gui)范，杜絕有(you)毒有(you)害投入品及(ji)(ji)物品的使(shi)用(yong)，確(que)保(bao)鴨蛋生產(chan)(chan)安全，同(tong)時(shi)(shi)在生產(chan)(chan)中及(ji)(ji)時(shi)(shi)進(jin)行質量(liang)檢(jian)查，對養殖(zhi)戶的農產(chan)(chan)品化學品使(shi)用(yong)進(jin)行規(gui)(gui)范。結(jie)合無(wu)公害農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)和(he)綠色畜產(chan)(chan)品基(ji)地的建設，對生產(chan)(chan)基(ji)地的環(huan)境(jing)、投入品使(shi)用(yong)、市(shi)場準(zhun)入、質量(liang)科技(ji)服務等各項工作以(yi)制度的形式(shi)進(jin)行規(gui)(gui)范，制定五大連池鴨蛋產(chan)(chan)品檢(jian)驗標準(zhun)，并嚴(yan)格執行。

4、生(sheng)產記錄(lu) 基地(di)養殖戶要(yao)對鴨蛋生(sheng)產的(de)全過(guo)程建立檔案，全面記錄(lu)獸藥(yao)、疫苗的(de)使用情(qing)況，使用時間、使用數(shu)量以及防(fang)疫、消毒、病死禽無害(hai)化處(chu)理記錄(lu)，以備查閱。

六.包裝(zhuang)標識相關規(gui)定

五(wu)大(da)(da)連(lian)池鴨蛋(dan)(dan)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di)的生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)者或加(jia)(jia)工(gong)企業（合(he)作社），在產(chan)品(pin)(pin)包裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)已獲(huo)登記的五(wu)大(da)(da)連(lian)池鴨蛋(dan)(dan)標(biao)志(zhi)，須向(xiang)登記證(zheng)書持(chi)有(you)人提(ti)出(chu)申請，并(bing)能(neng)夠嚴(yan)格按(an)照規定的質量技(ji)術規范(fan)組織開展生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)活動。同(tong)時，生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)的五(wu)大(da)(da)連(lian)池鴨蛋(dan)(dan)要(yao)產(chan)自登記確定的地(di)(di)域(yu)范(fan)圍；生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)者或加(jia)(jia)工(gong)企業（合(he)作社）已取得登記農(nong)產(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關的生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)資(zi)質；具有(you)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)市(shi)場開發經(jing)營(ying)(ying)能(neng)力。使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)，應當按(an)照生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)年度(du)(du)與登記證(zheng)書持(chi)有(you)人簽訂(ding)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)協(xie)議，在協(xie)議中載(zai)明使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的數量、范(fan)圍及相(xiang)關的責任(ren)義務。加(jia)(jia)貼標(biao)志(zhi)要(yao)統一(yi)采用(yong)(yong)(yong)產(chan)品(pin)(pin)名稱和(he)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相(xiang)結合(he)的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。建(jian)立(li)包裝標(biao)志(zhi)印刷審核備案制(zhi)度(du)(du)和(he)標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)管理制(zhi)度(du)(du)，加(jia)(jia)強標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)監督檢查(cha)，嚴(yan)厲查(cha)處(chu)仿(fang)造、冒用(yong)(yong)(yong)、超范(fan)圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)志(zhi)等違法違規行為，建(jian)立(li)健(jian)全(quan)標(biao)志(zhi)監管長效機制(zhi)。