產品品質特性(xing)特征
紫鵲(que)界貢(gong)米中的(de)黑(hei)香米,株(zhu)高90-100厘米,株(zhu)型松(song)緊適中,劍葉(xie)直(zhi)立,角度小(xiao),分蘗率中等,抽穗整齊,穗短而密,空殼(ke)率不高,谷粒短圓形,谷殼(ke)帶(dai)黑(hei)色(se),稃尖(jian)無色(se),有(you)芒,千(qian)粒重25克左右。耐(nai)肥(fei),耐(nai)寒(han),抗倒,不易掉粒,感稻瘟(wen)病。一般畝產200-300公斤。全生育期140-145天(tian)。
紫(zi)鵲界黑香(xiang)米(mi),亦稱(cheng)黑貢(gong)米(mi),有(you)“藥(yao)米(mi)”、“長壽米(mi)”、“黑珍珠”之(zhi)美譽。相(xiang)傳秦始皇(huang)(huang)統一(yi)全國(guo)后(hou),為了(le)(le)尋找長生(sheng)不老(lao)藥(yao),派人(ren)遍訪靈(ling)丹圣草(cao)。臣子們來(lai)(lai)到(dao)地(di)處湘西地(di)區的(de)紫(zi)鵲界奉(feng)家山(即現在湖南新化縣(xian)水車鎮和奉(feng)家鎮),采集到(dao)一(yi)種(zhong)“神(shen)藥(yao)”(即紫(zi)鵲界黑香(xiang)米(mi)),秦始皇(huang)(huang)吃后(hou)覺得筋骨(gu)舒展、渾(hun)身是(shi)勁(jing)、不知饑餓,定能延年益壽,稱(cheng)之(zhi)為“長壽米(mi)”。后(hou)來(lai)(lai)漢(han)武帝吃了(le)(le)稱(cheng)之(zhi)為“神(shen)米(mi)”,再后(hou)來(lai)(lai)乾隆皇(huang)(huang)帝下江南吃了(le)(le)后(hou)責成(cheng)新化縣(xian)衙每年將(jiang)此米(mi)進貢(gong)百擔(dan)做為皇(huang)(huang)宮口糧,稱(cheng)為“貢(gong)米(mi)”。據《新化縣(xian)志》載:老(lao)莊村志留紀正長巖風化物發育(yu)的(de)麻粉泥田,生(sheng)產(chan)優質(zhi)“香(xiang)稻”,歷史上(shang)稱(cheng)為“貢(gong)米(mi)”。 據《本(ben)草(cao)綱目(mu)(mu)》記載:貢(gong)米(mi)有(you)滋陰補腎(shen)、健脾暖胃、明目(mu)(mu)活血的(de)功效,現代(dai)醫學(xue)證明:經常(chang)食用貢(gong)米(mi),有(you)利于防止(zhi)頭昏、目(mu)(mu)眩、貧血、白發、眼疾、腰(yao)腿疲軟(ruan)等癥(zheng)。
地域范圍
紫鵲界地(di)(di)區:紫鵲界地(di)(di)區(以下簡稱紫鵲界)座落(luo)(luo)在(zai)湖南省新化(hua)縣(xian)水(shui)(shui)車鎮境內。新化(hua)縣(xian)位于湖南省中(zhong)部(bu)偏西,踞雪(xue)峰山(shan)東(dong)南麓,跨資(zi)水(shui)(shui)中(zhong)游兩岸(an)。地(di)(di)理坐標(biao)(biao):北(bei)(bei)緯(wei)27°31′— 28°14′,東(dong)經110°45′— 111°41′。東(dong)北(bei)(bei)至(zhi)南與(yu)漣源、冷(leng)水(shui)(shui)江市交界,南至(zhi)西南與(yu)新邵、隆回縣(xian)為鄰,西至(zhi)西北(bei)(bei)與(yu)溆(xu)浦縣(xian)接(jie)壤,北(bei)(bei)與(yu)安化(hua)縣(xian)毗連(lian)。總面積3567平(ping)方公里(li),其(qi)中(zhong)水(shui)(shui)田面積53萬(wan)畝(mu)(mu),旱地(di)(di)20.6萬(wan)畝(mu)(mu)。年(nian)(nian)水(shui)(shui)稻(dao)播種面積80萬(wan)畝(mu)(mu),平(ping)均畝(mu)(mu)產(chan)472公斤,總產(chan)377789噸。紫鵲界座落(luo)(luo)在(zai)新化(hua)縣(xian)域西南角(jiao),離縣(xian)城60公里(li),屬(shu)水(shui)(shui)車鎮管轄。地(di)(di)理坐標(biao)(biao):北(bei)(bei)緯(wei)27°40′— 27°45′;東(dong)經110°01′— 110°52′。紫鵲界地(di)(di)區(包括水(shui)(shui)車、文田、奉家鎮)總面積2155平(ping)方公里(li),人口100000。年(nian)(nian)水(shui)(shui)稻(dao)播種面積12000公頃(qing),年(nian)(nian)產(chan)量4.5萬(wan)噸。
紫鵲(que)界貢(gong)米是由黑稻(dao)加工而(er)成的(de)黑糙米,是一(yi)種具有(you)諸(zhu)多營養(yang)和保健(jian)功效的(de)珍貴稻(dao)米。谷粒呈短圓形,皮黑,聞之有(you)清香(xiang)(xiang)。煮熟后飯(fan)呈紫黑色(se),香(xiang)(xiang)味濃郁(yu),柔軟(ruan)不黏。
據湖(hu)南省農業科學院稻米(mi)及制品檢(jian)測中(zhong)(zhong)心分析表(biao)明:紫(zi)鵲界貢米(mi)富含淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素(su)(su)(su)、多種維生素(su)(su)(su),同(tong)時含有(you)鐵、鈣(gai)、鋅、硒等多種礦物質和人體(ti)(ti)需(xu)要的(de)微量(liang)元素(su)(su)(su),氨(an)(an)基酸含量(liang)豐富。此外,人體(ti)(ti)所必需(xu)的(de)賴氨(an)(an)酸、色(se)氨(an)(an)酸、精氨(an)(an)酸和蛋氨(an)(an)酸等八種氨(an)(an)基酸在貢米(mi)中(zhong)(zhong)都(dou)蘊藏。尤為(wei)珍貴的(de)是,檢(jian)測表(biao)明:紫(zi)鵲界貢米(mi)灰分-呈(cheng)堿性(xing)。其獨(du)特的(de)堿性(xing)品質,正適(shi)用于(yu)被瑞士學者推廣的(de)調(diao)整體(ti)(ti)液酸堿平衡這個抗癌(ai)新途(tu)徑。
此(ci)外,紫鵲(que)界貢(gong)米中(zhong)淀(dian)粉含(han)(han)量為(wei)80.1%,能充分保證人(ren)體(ti)(ti)所需熱(re)量的來(lai)源,因此(ci),經常食用紫鵲(que)界貢(gong)米,對人(ren)體(ti)(ti)保肝(gan)解毒、節約蛋(dan)白(bai)質和(he)抗酮體(ti)(ti)等(deng)有(you)一定(ding)作用。紫鵲(que)界貢(gong)米還富含(han)(han)1.34%的粗纖維,纖維素有(you)充盈腸道(dao)、促進腸道(dao)蠕(ru)動(dong)、促進消化(hua)(hua)液(ye)的分泌、減(jian)少膽固醇吸收等(deng)作用,經常食用,對預(yu)防動(dong)脈硬化(hua)(hua)、防止腸癌大(da)有(you)益(yi)處。