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茶品特性

“保(bao)(bao)靖黃金茶(cha)(cha)”是(shi)湘西保(bao)(bao)靖縣古老、珍(zhen)稀的(de)地(di)方茶(cha)(cha)樹品種資源。據保(bao)(bao)靖縣志記載，清朝嘉慶(qing)年(nian)間(jian)，某道(dao)臺巡視保(bao)(bao)靖六都，路經(jing)兩岔河，品嘗該地(di)茶(cha)(cha)葉后，頗(po)為(wei)贊賞，曾賞黃金一兩，列為(wei)貢品。后人(ren)將該茶(cha)(cha)取名為(wei)“黃金茶(cha)(cha)”，該地(di)亦改名為(wei)黃金寨，該地(di)仍(reng)有兩百多年(nian)的(de)大(da)茶(cha)(cha)樹。

“湘(xiang)西黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)”具(ju)有(you)“高(gao)(gao)氨(an)基(ji)酸、高(gao)(gao)茶(cha)(cha)多(duo)酚、高(gao)(gao)水浸(jin)出物”和“香、綠、爽(shuang)、濃(nong)”的品質特點，被譽為中國（世界）最好的茶(cha)(cha)，“一(yi)兩(liang)黃(huang)(huang)金(jin)一(yi)兩(liang)茶(cha)(cha)”的廣告深入人心。早期春茶(cha)(cha)氨(an)基(ji)酸含(han)量高(gao)(gao)達7%，是同期綠茶(cha)(cha)的2倍以上，且(qie)茶(cha)(cha)多(duo)酚含(han)量高(gao)(gao)達20%，所(suo)制(zhi)產(chan)品滋味醇爽(shuang)、濃(nong)而不苦，耐沖泡(pao)，推銷(xiao)成功率90%。

產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

外形條細勻緊(jin)、翠綠稍彎、有毫，內(nei)質湯(tang)色明亮、香氣高(gao)銳持久、栗(li)香，滋(zi)味(wei)鮮爽，葉(xie)底黃綠明亮。

地域范圍

保(bao)靖(jing)(jing)(jing)黃金(jin)茶(cha)地理標志地域范圍(wei)以(yi)湖南(nan)省保(bao)靖(jing)(jing)(jing)縣農業(ye)局(ju)《關(guan)于(yu)確定(ding)保(bao)靖(jing)(jing)(jing)黃金(jin)茶(cha)農產品地理標志地域范圍(wei)的(de)批(pi)復(fu)》（保(bao)農辦(ban)[2008]61號(hao)）提出(chu)的(de)范圍(wei)為準(zhun)。即：湖南(nan)省保(bao)靖(jing)(jing)(jing)縣葫蘆鎮(zhen)(zhen)、夯沙鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水田河鎮(zhen)(zhen)等3個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區域，東經109°12'—109°33'，北緯28°24'—28°36'，海拔330米(mi)—1272米(mi)，東臨(lin)陽朝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古丈縣默戎鎮(zhen)(zhen)，南(nan)連(lian)吉首市(shi)矮(ai)寨鎮(zhen)(zhen)、馬頸坳鎮(zhen)(zhen)、己略(lve)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，西接花垣縣長樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)、董馬庫(ku)鄉(xiang)(xiang)(xiang)和(he)排料鄉(xiang)(xiang)(xiang)，北鄰涂(tu)乍鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水銀鄉(xiang)(xiang)(xiang)。區域內(nei)保(bao)靖(jing)(jing)(jing)黃金(jin)茶(cha)生產面積(ji)為2100公頃，年產量86噸(dun)。

茶品名稱

保靖(jing)黃金茶是經(jing)長期自然選擇而形(xing)成(cheng)的(de)有(you)(you)性(xing)(xing)群(qun)體(ti)品(pin)種(zhong)，屬(shu)群(qun)體(ti)遺傳，遺傳基(ji)(ji)因(yin)(yin)復雜，有(you)(you)多種(zhong)多樣的(de)基(ji)(ji)因(yin)(yin)型和表現型，有(you)(you)許多具(ju)有(you)(you)特(te)異性(xing)(xing)的(de)優良單株(zhu)，其(qi)氨基(ji)(ji)酸含量是其(qi)他綠茶兩倍以(yi)上(shang)，水浸出物接近50%，加工的(de)茶產品(pin)兼具(ju)“香、綠、爽、濃”的(de)品(pin)質(zhi)特(te)征。

經普洱茶文化研究會副(fu)會長(chang)何士(shi)華先生(sheng)考證，位于(yu)黃金橋(qiao)的黃金茶古樹屬(shu)喬(qiao)木型(xing)大葉類品種(zhong)并(bing)與三(san)千五百萬年(nian)前的景谷寬葉木蘭在物(wu)種(zhong)遺傳學上存在一(yi)定的親緣關系(xi)。黃金茶是特(te)色明顯的珍稀(xi)茶樹品種(zhong)。