一.產品介(jie)紹(shao)
南川(chuan)米(mi),重慶(qing)市南川(chuan)區(qu)特產。南川(chuan)是(shi)天然(ran)的優質稻米(mi)產區(qu),為重慶(qing)市中高檔優質稻最適宜的種(zhong)植區(qu)域(yu)之一。該區(qu)于(yu)2003年(nian)通(tong)過南川(chuan)米(mi)無公(gong)害基(ji)地認證,2004年(nian)通(tong)過“南川(chuan)米(mi)”無公(gong)害產品認證,2006年(nian)通(tong)過了(le)南川(chuan)米(mi)無公(gong)害基(ji)地和產品的整體認證,2010年(nian)獲農業部農產品地理標志保護(hu)。
二(er).自然生態環境(jing)和(he)人文(wen)歷史因素
1、土壤(rang)(rang)地貌(mao)情況:南(nan)川境(jing)內山(shan)嶺(ling)縱橫,河谷幽深(shen),地形(xing)呈東南(nan)向西(xi)北方向傾斜。北部系平行嶺(ling)谷區,南(nan)部屬婁(lou)山(shan)褶皺地帶。最(zui)高(gao)海(hai)拔2251米,最(zui)低(di)海(hai)拔340米,晝夜溫差大。水稻生產土壤(rang)(rang)為沙溪廟組、蓬(peng)萊鎮組及(ji)綏家(jia)河組等(deng)成(cheng)土母質發育而成(cheng)的(de)紫色土和礦質黃泥土,土壤(rang)(rang)PH值4.5-6.5,富含(han)N、P、K等(deng)多(duo)種(zhong)營養元素(su)和微量元素(su),宜種(zhong)作物面廣。
2、水(shui)文情(qing)況:全區水(shui)域(yu)面積6.7萬(wan)(wan)畝,其中河流4萬(wan)(wan)畝,水(shui)庫1.4萬(wan)(wan)畝,坑(keng)塘0.01萬(wan)(wan)畝,溝渠1.8萬(wan)(wan)畝,堤壩水(shui)工建筑0.2萬(wan)(wan)畝。境內江(jiang)河縱橫,有大小河流58條。塘庫和江(jiang)河能滿足水(shui)稻(dao)用水(shui)需要。且(qie)水(shui)稻(dao)用水(shui)水(shui)質于2006年按綠色食品水(shui)稻(dao)用水(shui)質量標(biao)準(zhun)通過檢測,水(shui)質良(liang)好,無(wu)影(ying)響水(shui)質的其他(ta)因(yin)素。
3、氣(qi)(qi)候情況:南川屬典型(xing)的亞熱帶(dai)濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候類型(xing),氣(qi)(qi)候溫(wen)和,年平均氣(qi)(qi)溫(wen)16.6℃,年最高(gao)溫(wen)度39.8℃,最低溫(wen)度3℃;年降雨量1185mm,雨量充沛;年日照1279小時;全(quan)年無霜期320天。生態環境優(you)良,森林覆蓋率(lv)達47%。
4、人文歷史情況:南川(chuan)(chuan)(chuan)區(qu)獨特的生(sheng)態氣候和環境條(tiao)件,特別適合優質水稻(dao)的生(sheng)產(chan)(chan),“南川(chuan)(chuan)(chuan)米(mi)”在(zai)重(zhong)慶范圍內(nei)久享盛(sheng)名(ming)。近年(nian)來(lai),“南川(chuan)(chuan)(chuan)米(mi)”的名(ming)氣、品質及生(sheng)產(chan)(chan)規模(mo)都已得到(dao)長足(zu)的發展壯大,“南川(chuan)(chuan)(chuan)米(mi)”生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)域已遍及34個鄉鎮(zhen),種植(zhi)面積40萬畝,常年(nian)產(chan)(chan)量16萬多(duo)噸,“南川(chuan)(chuan)(chuan)米(mi)”加工龍頭(tou)企業2家,均為(wei)綠(lv)(lv)色食品企業,有6個大米(mi)產(chan)(chan)品獲綠(lv)(lv)色食品認證,其中“金(jin)(jin)佛山牌(pai)”金(jin)(jin)佛山貢米(mi)和“冬水田牌(pai)”大觀米(mi)已由綠(lv)(lv)色食品升級(ji)為(wei)有機食品認證。“南川(chuan)(chuan)(chuan)米(mi)”在(zai)重(zhong)慶市場已成(cheng)為(wei)消費者(zhe)公認的名(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)品。
三.地域范圍
“南(nan)(nan)川米”產(chan)地主(zhu)要(yao)分布在東經(jing)106°54′-107°27′,北緯28°46′-29°30′,東起(qi)南(nan)(nan)川區的(de)(de)魚(yu)泉鄉(xiang)(xiang)、水江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、騎龍鄉(xiang)(xiang);南(nan)(nan)接合(he)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古花(hua)鄉(xiang)(xiang)、大有鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、慶元鄉(xiang)(xiang)、頭渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、德隆鄉(xiang)(xiang);西(xi)臨神(shen)童鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)蓮鄉(xiang)(xiang)、南(nan)(nan)平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大觀(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),北到(dao)太平場(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、乾豐鄉(xiang)(xiang)、石(shi)溪鄉(xiang)(xiang)、冷水關鄉(xiang)(xiang)、民主(zhu)鄉(xiang)(xiang)及(ji)南(nan)(nan)川中(zhong)心(xin)地域的(de)(de)東城街(jie)道辦(ban)事處(chu)、南(nan)(nan)城街(jie)道辦(ban)事處(chu)、西(xi)城街(jie)道辦(ban)事處(chu)、木涼鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、土溪鄉(xiang)(xiang)、河圖鄉(xiang)(xiang)、石(shi)墻(qiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)橋鄉(xiang)(xiang)、鐵村(cun)鄉(xiang)(xiang)、鳴(ming)玉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、峰巖鄉(xiang)(xiang)、福壽鄉(xiang)(xiang)、三泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)三十(shi)四個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)及(ji)街(jie)道辦(ban)事處(chu),為全區統一(yi)生態環境條件下的(de)(de)40萬畝“南(nan)(nan)川米”生產(chan)區域。
四.產(chan)品品質(zhi)特性特征
1、外在(zai)感(gan)官(guan)特(te)征:“南川米(mi)”米(mi)粒油浸,心腹白較少,經蒸煮后(hou)米(mi)飯(fan)滋潤,清香味濃。
2、內(nei)在品質指標:“南川米”產(chan)品膠稠度80-100mm,直鏈(lian)淀粉為15-22%,蛋(dan)白質含量達(da)到(dao)7%以上(shang)。
3、安全要求:“南川米(mi)(mi)”生產、加工嚴(yan)格(ge)執(zhi)行《無公害農產品(pin)食品(pin)稻米(mi)(mi)標準》NY5115-2008和《綠色食品(pin)大(da)米(mi)(mi)》NY/T419-2006。