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品質特征

1、羅(luo)盤(pan)山(shan)生姜(jiang)(jiang)(jiang)馳(chi)名(ming)古今，據(ju)《縣志》記載:羅(luo)盤(pan)山(shan)生姜(jiang)(jiang)(jiang)被(bei)唐朝列(lie)為貢品。而(er)今，羅(luo)盤(pan)山(shan)生姜(jiang)(jiang)(jiang)仍享(xiang)有(you)盛(sheng)名(ming)，遠(yuan)銷東南亞(ya)國家和港澳(ao)地區，它具有(you)表皮金黃、色澤鮮艷、肉質肥嫩、粗壯無筋、甜辣(la)適口(kou)、入菜(cai)不鎪、易于(yu)存(cun)窖、姜(jiang)(jiang)(jiang)形如手掌(zhang)、姜(jiang)(jiang)(jiang)指長，皮白肉淡(dan)黃，表面光(guang)潔晶瑩等特點，故有(you)“甜香辛辣(la)九(jiu)山(shan)姜(jiang)(jiang)(jiang)，賽過遠(yuan)近十(shi)八(ba)鄉，嫩如冬筍(sun)甜似藕，一(yi)家炒菜(cai)滿村香”之美傳。

2、內在品質(zhi)指標：羅(luo)盤山生姜(jiang)粗蛋(dan)白含量(liang)＞1.1％，粗纖(xian)維含量(liang)＜8.5％。

3、產品質量安全(quan)規定潼南羅(luo)盤(pan)山生姜產地環境符合《無公(gong)害(hai)食品蔬菜產地環境條(tiao)件》（NY5010-2002）的規定。產品質量符合《無公(gong)害(hai)食品生姜》標準(zhun)。

生長環境

1、土壤地(di)(di)(di)貌情況潼南地(di)(di)(di)處中(zhong)亞(ya)熱帶的(de)丘陵地(di)(di)(di)帶，以紫色(se)土壤為主， PH值5.5－7.5，土壤肥沃、酸堿度適中(zhong)，適宜羅盤山生姜種植。

2、水(shui)文情況(kuang)潼(tong)南(nan)溪河縱橫，水(shui)源(yuan)(yuan)充足。涪、瓊兩江橫貫(guan)潼(tong)南(nan)縣域東西(xi)，大(da)小溪河73條(tiao)。多年平均(jun)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)量(liang)6.11億方，過境(jing)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量(liang)155.7億方，全縣地下水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)儲量(liang)約為4517萬方。水(shui)質潔(jie)凈，排灌便(bian)利，有利于羅(luo)盤山生姜發展(zhan)。

3、氣(qi)(qi)候情況(kuang)羅盤山生(sheng)(sheng)姜(jiang)種(zhong)植(zhi)(zhi)區屬亞(ya)熱(re)帶濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候區，氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和，四季(ji)宜耕。氣(qi)(qi)候的特點(dian)是(shi)：一是(shi)冬暖春早，熱(re)量豐(feng)富。從歷(li)年(nian)氣(qi)(qi)象資(zi)料分析，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)17.9℃，最(zui)冷月（1月）平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)7℃，最(zui)熱(re)月（7月或(huo)8月）平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)27.2℃，年(nian)積(ji)溫(wen)(wen)6561℃，大于(yu)(yu)或(huo)等(deng)于(yu)(yu)10℃的積(ji)溫(wen)(wen)5673℃，無霜期長，年(nian)均霜期僅5.5天。二(er)是(shi)雨(yu)量充沛。年(nian)平(ping)均降雨(yu)量為(wei)974.7毫(hao)米(mi)。三是(shi)潼南位于(yu)(yu)重慶(qing)西北部(bu)，處于(yu)(yu)重慶(qing)云霧地(di)帶邊緣，年(nian)平(ping)均霧日25.4天，累計年(nian)日照數為(wei)1228.4小時，適宜羅盤山生(sheng)(sheng)姜(jiang)種(zhong)植(zhi)(zhi)。

地域范圍

潼(tong)南(nan)羅(luo)盤山生姜(jiang)地(di)理標(biao)志農產(chan)品(pin)地(di)域保護范圍包括：潼(tong)南(nan)縣新勝、塘(tang)壩(ba)、小渡(du)、臥佛、五(wu)桂、太安等6個鎮鄉，東到小渡(du)，南(nan)到五(wu)桂，西到新勝，北(bei)到塘(tang)壩(ba)，地(di)理坐(zuo)標(biao)為105°04′52″-105°53′04″，北(bei)緯(wei)29°49′01″-29°0′57″之間。種植面積達到4.5萬(wan)畝，年產(chan)量達到10萬(wan)噸(dun)。