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產地環境

自然條件

南(nan)(nan)(nan)陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)位于安(an)徽省東(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)，長(chang)江(jiang)下(xia)游(you)南(nan)(nan)(nan)岸，北緯(wei)30°38′~31°10′，東(dong)經117°57′~11830′。東(dong)界宣(xuan)州市(shi)，西連(lian)銅陵(ling)(ling)、青(qing)陽縣(xian)(xian)，南(nan)(nan)(nan)靠涇縣(xian)(xian)，北鄰(lin)蕪湖、繁昌(chang)區，東(dong)北隔青(qing)弋江(jiang)與灣沚區、宣(xuan)州市(shi)相(xiang)望，西北同繁昌(chang)、銅陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)毗(pi)鄰(lin)，東(dong)南(nan)(nan)(nan)和宣(xuan)州市(shi)、涇縣(xian)(xian)交界，西南(nan)(nan)(nan)與青(qing)陽縣(xian)(xian)相(xiang)連(lian)。南(nan)(nan)(nan)陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)屬于低山(shan)丘陵(ling)(ling)向(xiang)沿江(jiang)平(ping)原過渡地形，這里土壤肥沃、河網(wang)稠密，湖塘密布(bu)，生態(tai)優越(yue)，有耕地33867公頃(qing)，水域9334公頃(qing)。為稻谷(gu)的茁壯生長(chang)提供了良好環境。因(yin)此，南(nan)(nan)(nan)陵(ling)(ling)物產豐饒，盛產稻、油、棉、茶、桑等農(nong)作物，是安(an)徽省重要的農(nong)業(ye)縣(xian)(xian)之一。

人文環境

南陵縣素有"蕪湖米市，南陵糧倉"的美稱，被譽為"江南魚米之鄉""江南糧(liang)倉"。是中國(guo)(guo)(guo)四大(da)米(mi)市之一(yi)"蕪湖米(mi)市"的主要產(chan)糧(liang)區。南陵縣(xian)民風樸實，農(nong)民勤(qin)勞，雙季稻(dao)面積占稻(dao)田面積的70%以(yi)上。自1985年始，該縣(xian)先后被確(que)認(ren)為"國(guo)(guo)(guo)家(jia)優質(zhi)米(mi)基(ji)地(di)(di)縣(xian)"、"國(guo)(guo)(guo)家(jia)商品糧(liang)基(ji)地(di)(di)縣(xian)"，并榮膺"全國(guo)(guo)(guo)糧(liang)食(shi)生產(chan)先進縣(xian)"稱號。

據考證(zheng)，南陵大(da)米(mi)的種植歷史可追溯至(zhi)公元(yuan)前9-8世紀(ji)的西周(zhou)晚期，賈島、梅堯(yao)臣等唐(tang)宋(song)詩人均(jun)為其留下過名(ming)篇佳(jia)作。據2010年統計，南陵擁有20萬畝綠色(se)食(shi)品水(shui)稻(dao)標(biao)準化(hua)生產(chan)(chan)(chan)基地(di)、30萬畝無公害水(shui)稻(dao)標(biao)準化(hua)生產(chan)(chan)(chan)基地(di)，年產(chan)(chan)(chan)稻(dao)谷35萬噸。南陵大(da)米(mi)已經(jing)注冊集(ji)體商(shang)標(biao)，獲得國家"農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志"，擁有以"云(yun)谷貢(gong)"為代表的一批"安徽省(sheng)名(ming)牌農(nong)產(chan)(chan)(chan)品"和"安徽省(sheng)著名(ming)商(shang)標(biao)"。

品質特征

南(nan)陵(ling)大米(mi)，以(yi)"外觀品質(zhi)好(hao)(hao)，光(guang)澤(ze)度(du)佳，膠(jiao)稠底輕，氣味清(qing)香(xiang)"等特(te)點聞(wen)名(ming)。南(nan)陵(ling)大米(mi)擁有(you)粳稻、秈稻、糯稻等多個(ge)品種，其(qi)中優(you)質(zhi)稻馬壩小粘更是暢銷長三角(jiao)和珠(zhu)三角(jiao)的特(te)色品種。南(nan)陵(ling)大米(mi)米(mi)粒透明有(you)光(guang)澤(ze)，沒有(you)或很少有(you)堊白。南(nan)陵(ling)大米(mi)吸(xi)水不多，膨脹度(du)適中，膠(jiao)稠度(du)高于(yu)80mm、70mm、60mm，延伸性(xing)較強，米(mi)飯光(guang)澤(ze)度(du)好(hao)(hao)，白而晶瑩，黏彈性(xing)較強、軟硬度(du)適中，熱(re)飯噴香(xiang)，口感好(hao)(hao)，冷飯仍然具有(you)柔韌性(xing)、不回生、色澤(ze)如常(chang)。

南陵大米營養(yang)豐富，含有適(shi)量的(de)淀粉(直鏈淀粉16%左(zuo)右)、脂(zhi)肪、蛋白(bai)質(≥7%)、氨基酸、維生素及礦(kuang)物質。其糙率分(fen)(fen)別達(da)83%、80%、78%以上(shang)，精米率分(fen)(fen)別達(da)76%、74%、72%以上(shang)，整精米率分(fen)(fen)別達(da)68%、66%、64%以上(shang)，均優于(yu)國(guo)標2個百分(fen)(fen)點，更優于(yu)周(zhou)邊地區(qu)，廣受(shou)消費者喜愛。

生產情況

南陵(ling)縣(xian)委、縣(xian)政府將優質米生(sheng)產(chan)(chan)作為促進農(nong)村經(jing)濟發(fa)展、農(nong)業增(zeng)效、農(nong)民增(zeng)收(shou)的一大(da)品(pin)(pin)牌來(lai)培育，通過采取科(ke)技(ji)推(tui)動(dong)(dong)、龍頭(tou)帶(dai)動(dong)(dong)、品(pin)(pin)牌拉(la)動(dong)(dong)等(deng)(deng)強有力的措施，擴(kuo)大(da)規模(mo)，改良品(pin)(pin)質，提(ti)(ti)(ti)升(sheng)效益，走出(chu)了一條(tiao)優質、高產(chan)(chan)、生(sheng)態、安全的產(chan)(chan)業發(fa)展之路(lu)。為實(shi)現(xian)從傳統農(nong)業向現(xian)代農(nong)業的跨越，該縣(xian)加大(da)科(ke)技(ji)投(tou)入，由縣(xian)農(nong)技(ji)推(tui)廣中心派出(chu)科(ke)技(ji)特派員聯系(xi)鎮(zhen)和(he)種糧大(da)戶，為農(nong)民發(fa)展糧食(shi)生(sheng)產(chan)(chan)提(ti)(ti)(ti)供(gong)產(chan)(chan)前、產(chan)(chan)中、產(chan)(chan)后技(ji)術服務。開通農(nong)技(ji)110和(he)農(nong)網，為農(nong)民提(ti)(ti)(ti)供(gong)市場信息、開展咨詢答(da)疑活動(dong)(dong)。農(nong)機(ji)(ji)部門組織(zhi)農(nong)業機(ji)(ji)械，優先為種糧大(da)戶提(ti)(ti)(ti)供(gong)機(ji)(ji)耕、機(ji)(ji)播(bo)、機(ji)(ji)管和(he)機(ji)(ji)收(shou)等(deng)(deng)全程農(nong)機(ji)(ji)化(hua)服務，"雙晚(wan)"栽插(cha)時間較以往提(ti)(ti)(ti)前了半個月。并(bing)在全縣(xian)成立了46支病蟲(chong)害(hai)專業防治服務隊(dui)，實(shi)施統防統治，提(ti)(ti)(ti)高病蟲(chong)防治效率，確保糧食(shi)增(zeng)產(chan)(chan)。2008年年該縣(xian)種植的33.3萬畝早稻，總產(chan)(chan)達15萬噸(dun)。

為提高(gao)糧食品(pin)質(zhi)(zhi)，增加市場(chang)(chang)占有份(fen)額，該縣以優質(zhi)(zhi)稻生產項(xiang)目(mu)、IPM項(xiang)目(mu)實(shi)施為契機，推廣了ZK167、皖(wan)稻143等一系(xi)列水(shui)稻優質(zhi)(zhi)新品(pin)種(zhong)(zhong)，并在(zai)全縣各鎮(zhen)實(shi)施了"3314"肥(fei)(fei)效試(shi)驗(yan)田，建立(li)了水(shui)稻土壤技術配合施肥(fei)(fei)206個(ge)試(shi)驗(yan)小區。為推行水(shui)稻標準(zhun)(zhun)化生產，在(zai)弋江(jiang)鎮(zhen)、許鎮(zhen)鎮(zhen)各建立(li)5萬畝水(shui)稻標準(zhun)(zhun)化生產基(ji)地，從品(pin)種(zhong)(zhong)選用、播(bo)種(zhong)(zhong)、移(yi)栽(zai)、除草、施肥(fei)(fei)、灌溉、防病治蟲(chong)、收獲等各個(ge)環節，嚴格圍繞無公(gong)害與優質(zhi)(zhi)，全程控(kong)制稻谷(gu)生產，著力提高(gao)大(da)米(mi)(mi)(mi)品(pin)質(zhi)(zhi)。到2008年(nian)(nian)，該縣除注冊了"南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)"集體商標外，東源公(gong)司"云谷(gu)貢"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、興農優質(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)有限公(gong)司"景紅"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、雄發米(mi)(mi)(mi)業(ye)公(gong)司"小丫山(shan)"牌(pai)珍(zhen)珠米(mi)(mi)(mi)、永興米(mi)(mi)(mi)業(ye)公(gong)司"吳(wu)祥(xiang)"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、建新米(mi)(mi)(mi)業(ye)公(gong)司"翔(xiang)成"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、金穗(sui)米(mi)(mi)(mi)業(ye)有限公(gong)司"文(wen)平(ping)"牌(pai)糯米(mi)(mi)(mi)均通過國家綠(lv)色食品(pin)認證。2008年(nian)(nian)年(nian)(nian)又建立(li)20萬畝水(shui)稻綠(lv)色食品(pin)原料標準(zhun)(zhun)化生產基(ji)地。依托(tuo)品(pin)牌(pai)，使南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)通過提高(gao)包裝(zhuang)檔次，挺進上海、杭(hang)州、南(nan)京、合肥(fei)(fei)等超市和賣場(chang)(chang)。

為使廣(guang)(guang)大(da)(da)農(nong)民增(zeng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)、增(zeng)收，該縣著力抓好龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的培育，推進農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)經營(ying)。縣委、縣政府出臺了(le)《"南(nan)陵大(da)(da)米(mi)(mi)"產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)實施意見》，對在糧(liang)(liang)(liang)食產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)中成(cheng)績(ji)突出的龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)、營(ying)銷大(da)(da)戶、種(zhong)糧(liang)(liang)(liang)大(da)(da)戶給予獎勵(li)，調動方方面(mian)面(mian)發(fa)展(zhan)(zhan)糧(liang)(liang)(liang)食生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的積極(ji)性。在提高(gao)大(da)(da)米(mi)(mi)加(jia)(jia)(jia)(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)水平和產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質量方面(mian)，該縣以市(shi)場(chang)準(zhun)入為重(zhong)點，加(jia)(jia)(jia)(jia)強認證認可，對不符合生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)標準(zhun)的小作坊式米(mi)(mi)廠責令停(ting)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，做到扶優扶強，到2008年(nian)已有(you)(you)(you)近百(bai)家(jia)(jia)大(da)(da)米(mi)(mi)加(jia)(jia)(jia)(jia)工企(qi)業(ye)(ye)(ye)通(tong)(tong)過QS認證，涌現出興(xing)農(nong)優質米(mi)(mi)有(you)(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)、林興(xing)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)有(you)(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)、宏業(ye)(ye)(ye)糧(liang)(liang)(liang)食有(you)(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)、金穗米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)有(you)(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)、宏順糧(liang)(liang)(liang)油有(you)(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)、雄發(fa)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)公(gong)(gong)司(si)等10家(jia)(jia)年(nian)加(jia)(jia)(jia)(jia)工銷售量一萬噸(dun)以上的企(qi)業(ye)(ye)(ye)。其中市(shi)級農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)6個(ge)(ge)，縣級農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)6個(ge)(ge)，通(tong)(tong)過他們與廣(guang)(guang)大(da)(da)農(nong)戶簽(qian)訂(ding)糧(liang)(liang)(liang)食收購(gou)合同，發(fa)展(zhan)(zhan)訂(ding)單農(nong)業(ye)(ye)(ye)30萬畝，僅此(ci)一項可為農(nong)民增(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)收入一千多萬元。2011年(nian)，蕪(wu)湖·中國米(mi)(mi)市(shi)在南(nan)陵建(jian)成(cheng)，為南(nan)陵大(da)(da)米(mi)(mi)交易搭建(jian)了(le)一個(ge)(ge)跨區域、促流(liu)通(tong)(tong)的大(da)(da)平臺，對蕪(wu)湖、安(an)徽乃至中國大(da)(da)米(mi)(mi)的品(pin)牌建(jian)設、擴大(da)(da)流(liu)通(tong)(tong)，將(jiang)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)重(zhong)要的積極(ji)意義。

地理標志

保護范圍

南(nan)陵(ling)(ling)大米種植區(qu)域地理位置:東與(yu)灣沚區(qu)和宣城市(shi)宣州區(qu)交界(jie)，南(nan)與(yu)涇(jing)縣(xian)接壤，西(xi)與(yu)青陽(yang)縣(xian)、銅陵(ling)(ling)縣(xian)毗鄰，北(bei)與(yu)蕪湖市(shi)、繁昌區(qu)相連。地理坐標為東經(jing)117°57′00″~118°30′00″，北(bei)緯(wei)30°38′00″~31°10′00″。

品質要求

含賴(lai)氨(an)酸高(gao)的(de)堿溶性谷(gu)(gu)蛋白(bai)占80%，賴(lai)氨(an)酸含量高(gao)于其它(ta)谷(gu)(gu)物，氨(an)基酸組成配比(bi)(bi)合理，比(bi)(bi)較接近世界衛生組織認定(ding)的(de)蛋白(bai)質氨(an)基酸最佳配比(bi)(bi)模式，大米(mi)蛋白(bai)質的(de)生物價(BV值(zhi))為(wei)(wei)77，蛋白(bai)質效(xiao)用比(bi)(bi)率(lv)(PER值(zhi))為(wei)(wei)2.2(小麥為(wei)(wei)1.5，玉米(mi)為(wei)(wei)1.1)，蛋白(bai)質的(de)可消化(hua)性超過90%，均高(gao)于其它(ta)谷(gu)(gu)物。

技術規范

AGI2010-09-00443。