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基本介紹

《料(liao)理圖(tu)鑒》是湖南美術出版社2018年出版圖(tu)書，作(zuo)者(zhe)是[日]越智登代子，譯者(zhe)楊曉(xiao)婷。

內容介紹

本書(shu)用生(sheng)動有(you)趣的(de)小插畫告訴你所有(you)生(sheng)活中的(de)飲(yin)食(shi)小智慧！聰明地挑(tiao)選優質美味的(de)生(sheng)鮮蔬果、靈(ling)活地使用方便(bian)精(jing)巧(qiao)的(de)烹(peng)飪(ren)用具、巧(qiao)妙地運用豐(feng)富適宜的(de)香辛調味、了解(jie)掌握有(you)趣而多(duo)樣的(de)烹(peng)飪(ren)手法、正(zheng)確保(bao)存各類食(shi)品而不損失美味與營(ying)養。

這(zhe)些(xie)料理新手想知道的(de)(de)(de)小秘訣，作者(zhe)都能(neng)透過簡單的(de)(de)(de)說明(ming)、親切的(de)(de)(de)插畫，讓你(ni)輕松獲(huo)得，引領你(ni)進入有趣(qu)的(de)(de)(de)烹飪世(shi)界。具備(bei)基本常識，養成(cheng)(cheng)良(liang)好烹飪習慣，一個廚(chu)(chu)房新手就能(neng)從享(xiang)受做菜的(de)(de)(de)樂趣(qu)開始，慢慢成(cheng)(cheng)長為廚(chu)(chu)藝高手！

作者介紹

越(yue)智登代(dai)子，1952年(nian)初生于(yu)北(bei)海道的(de)札幌。曾做過(guo)PR雜志和育兒(er)雜志的(de)編(bian)輯。目(mu)前(qian)關注老年(nian)人問題(ti)(ti)，教育、育兒(er)問題(ti)(ti)以及與此相關的(de)家庭和女性(xing)問題(ti)(ti)，并(bing)多有(you)著(zhu)述。著(zhu)作(zuo)有(you)畫冊《母親小的(de)時候》（福音館書店(dian)）等。

平(ping)野(ye)惠理子(zi)，1961年生(sheng)于日本靜岡縣，畢業(ye)于武藏野(ye)美術大學(xue)。其(qi)作(zuo)品主(zhu)題多與山(shan)間(jian)(jian)散(san)(san)步、旅(lv)行(xing)、食、衣、住等(deng)相關(guan)。著有(you)《出(chu)發前(qian)往(wang)山(shan)間(jian)(jian)溫泉》《日本待(dai)客之道(dao)》《山(shan)間(jian)(jian)散(san)(san)步》《我的私房外出(chu)小物(wu)》《出(chu)發吧！山(shan)間(jian)(jian)散(san)(san)步》《我的廚(chu)房生(sheng)活》《走遍四國八十八所圣地》等(deng)。

鑒賞評價

作(zuo)者(zhe)創作(zuo)本書的初(chu)衷是希望人(ren)們能(neng)夠重(zhong)拾并重(zhong)視“自(zi)己做飯吃”這個基本的生存(cun)能(neng)力。

也正是基于這個理念，她整理出所有日(ri)常(chang)飲食(shi)中的(de)小常(chang)識，配以簡短生(sheng)動(dong)的(de)文字(zi)和活潑可愛的(de)插圖，并加上(shang)許多(duo)人氣餐點、醬汁的(de)小做法，任何人都(dou)能輕(qing)松完成，讓做菜變成一件簡單而(er)且充滿(man)樂趣的(de)事！

學(xue)會做(zuo)菜，實現飲(yin)食(shi)生(sheng)活的(de)(de)“獨立”，按照不(bu)同的(de)(de)需求，采購食(shi)材，動手(shou)烹制(zhi)自己喜歡(huan)的(de)(de)料理(li)，讓自己吃(chi)的(de)(de)健康，吃(chi)的(de)(de)開心(xin)，吃(chi)的(de)(de)安全，《料理(li)圖鑒》會成為你的(de)(de)秘密武器(qi)。

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日本(ben)圖書館協會指(zhi)定圖書