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基本介紹

《燒好(hao)家常菜》是(shi)1987年(nian)上海(hai)文化出版(ban)社出版(ban)的圖書，作者是(shi)李(li)雯。

內容介紹

他與許多(duo)名為(wei)(wei)家(jia)常菜卻仍是屬于(yu)飯店的(de)燒(shao)法不同，完全出(chu)于(yu)家(jia)庭主(zhu)婦(fu)(fu)之手……現應(ying)讀(du)者(zhe)的(de)要(yao)求，由作(zuo)(zuo)者(zhe)作(zuo)(zuo)了較(jiao)多(duo)補充和(he)修(xiu)改以后出(chu)版，并改名為(wei)(wei)《燒(shao)好(hao)家(jia)常菜》。工介紹(shao)了蔬菜、豆制品、雞、鴨(ya)、蛋、豬(zhu)肉、牛肉、羊(yang)肉、魚、蝦(xia)、蟹、海味、鹵味、腌臘、泡菜等(deng)十五大類四百多(duo)種(zhong)家(jia)常菜的(de)烹制方法，包括各種(zhong)原料的(de)營養價值和(he)家(jia)常處(chu)理方法，可以作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)家(jia)庭主(zhu)婦(fu)(fu)和(he)圍(wei)裙丈夫在(zai)燒(shao)菜時的(de)良友。

本(ben)書原名《家(jia)常菜(cai)》，初版(ban)于一九五七年。這(zhe)是建國以來出版(ban)的第一本(ben)菜(cai)譜(pu)(pu)及第一本(ben)家(jia)常菜(cai)譜(pu)(pu)。