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基本介紹

《廚神的家常菜》是2014年北京美術攝(she)影出版社(she)出版的圖書(shu)，作者(zhe)是費朗·亞德里亞（Ferran Adria）。

內容介紹

費朗·亞德里亞（Ferran Adria）——連續(xu)5年(nian)獲得權威(wei)餐廳評鑒《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第(di)一名斗(dou)牛(niu)犬餐廳（elBulli）的(de)(de)主廚(chu)(chu)，匯聚了多年(nian)心(xin)血(xue)，集(ji)結斗(dou)牛(niu)犬餐廳數年(nian)來，每天為員工(gong)們烹調的(de)(de)，營養均衡又色香味俱(ju)全(quan)的(de)(de)美(mei)味料(liao)理(li)，出(chu)版了第(di)一本每天都用得到的(de)(de)食譜——《廚(chu)(chu)神的(de)(de)家(jia)常菜》。

《廚神的家常菜》中包含(han)(han)31個最(zui)受歡迎的套餐共(gong)計93道菜品，都是(shi)費(fei)朗·亞德里亞親(qin)自選出來的，每個套餐都包含(han)(han)：前菜（湯品）、主菜和點心(xin)...

作者介紹

費朗．亞德里(li)亞（Ferran Adria）是全世界(jie)(jie)最頂尖的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)師之一，掀起歐洲料理(li)改(gai)革風暴的(de)(de)(de)總舵手，更是傳(chuan)(chuan)奇的(de)(de)(de)斗牛(niu)犬餐廳(ting)（elBulli）的(de)(de)(de)主廚(chu)(chu)和創意總監。他的(de)(de)(de)過(guo)人天賦(fu)、創意、美食發明和對料理(li)的(de)(de)(de)熱情，為全世界(jie)(jie)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)師和饕客帶來(lai)美味的(de)(de)(de)驚(jing)喜，更造就了(le)斗牛(niu)犬餐廳(ting)的(de)(de)(de)不朽傳(chuan)(chuan)奇。世界(jie)(jie)上的(de)(de)(de)名廚(chu)(chu)何其多(duo)，但若(ruo)是說到一位(wei)大家公認的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)神(shen)，最接近這個(ge)美名的(de)(de)(de)，莫過(guo)于西班牙(ya)國寶級廚(chu)(chu)師費朗．亞德里(li)亞（Ferran Adria）。

這本(ben)光看就讓人流口(kou)水的(de)(de)(de)《廚神的(de)(de)(de)家常菜(cai)》，正是世界(jie)名廚親(qin)自(zi)操(cao)刀的(de)(de)(de)第一本(ben)家常菜(cai)食譜。被評選為全球最有影響(xiang)力的(de)(de)(de)廚師的(de)(de)(de)費朗(lang)，醉心于分(fen)(fen)子烹飪學的(de)(de)(de)研究，賦(fu)予現有的(de)(de)(de)食材更多(duo)不同的(de)(de)(de)風貌，發表(biao)了許多(duo)創新(xin)的(de)(de)(de)料理，顛覆了大(da)部分(fen)(fen)的(de)(de)(de)人對(dui)美食的(de)(de)(de)既定印象。目(mu)前致力于新(xin)菜(cai)色的(de)(de)(de)研發，更受邀于世界(jie)各大(da)學示范(fan)、演(yan)講，和全世界(jie)愛好美食的(de)(de)(de)人分(fen)(fen)享(xiang)他(ta)的(de)(de)(de)料理之路。