包頭十大小吃

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包頭(tou)稍麥(mai)

內蒙古稍麥是在內蒙古西部城市流傳很久的傳統風味小吃，是一種面制包餡的籠蒸點心，與南方地區的傳統小吃“燒賣”外形類似，但是所用餡料不同，內蒙古地區的稍麥只用牛羊肉和大蔥。內蒙古稍麥被中國烹飪協會評選為內蒙古的“中國地域十大名小吃”，其中以呼和浩特和包頭市的稍麥最為著名。包頭稍麥是包頭市的名小吃，包頭稍麥與其他地方稍麥不同，其做法用料和味道大有不同，其餡是用上好的羊肉配上大蔥、鮮姜作餡料，制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄，羊肉餡肥瘦適中，稍麥出籠，鮮香四溢。

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包頭老(lao)茶(cha)湯

包頭老茶湯源于明代，是包頭當地的特色小吃，其味甜香醇，色澤誘人，酸酸甜甜，口感不錯，被內蒙古自治區文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。包頭老茶湯主料是小米面，制作茶湯的師傅右手執壺、左手執碗，壺身一傾斜，只見壺嘴與碗口間架起一條水線，沸水從茶壺流出的瞬間，茶壺嘴上的飛天小龍吞云吐霧般仿佛真的飛上青天。收手時，一碗小米面瞬間變成了熱騰騰的杏黃色米羹，翻腕不扣，百妙千奇，配上紅糖、白糖、葡萄干、枸杞、山楂、瓜子仁、芝麻即可。

粉湯油(you)餅

粉湯油餅是包頭著名的特色小吃之一，被內蒙古自治區文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一，也是包頭人老少皆宜的最美早點。最好的包頭粉湯一定是自家做的粉條，加上肉湯、燒肉、黃花、海帶絲、豆腐慢火熬制，再加點應季的香菜韭菜韭黃，香味濃郁配上剛出鍋的油餅，著實吃出了包頭人踏實的幸福和生活的美好。

鋼(gang)城面點

鋼城面點是包頭著名的傳統小吃，始創于50年代末包頭大工業發展時期，不僅見證了包頭這座工業城市的歷史，也成為那個年代包頭人成長的記憶。鋼城面點有60多個品種，口味多樣，有酥軟甜香、油而不膩的糖麻葉；酥脆化渣、奶香濃郁的蝴蝶酥；喧軟爽口、甜咸有別的懶婆餅(背鍋烙餅)；層次分明、外酥里喧的油漩；酥脆爽口、咸香適中的一字餅；皮薄似紙、酥皮松脆的糖酥餅等等。鋼城面點被內蒙古自治區文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。

固陽蕎面拿糕

固陽蕎面拿糕是包頭固陽縣著名的特色糕點小吃，被內蒙古自治區文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。其制作講究，選取當年的蕎面經過兩次開水攪拌燜煮成團，便成了拿糕。固陽盛產蕎麥，固陽蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛的鄉味，蕎面拿糕便是其中之一，很多包頭人都會自己做蕎面拿糕。蕎面拿糕最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯，加辣椒油、蔥末香菜、黃瓜絲等，將拿糕蘸料食之，百吃不厭。

包頭鐵鍋燜面

鐵鍋燜面是山西、內蒙等地的傳統面食小吃，隨著歲月更迭，包頭東河人將這一美食經過不斷的改良，成為包頭著名的特色美食小吃之一。包頭鐵鍋燜面選用豆角、五花肉、手搟面為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的鐵鍋燜面十分美味。包頭鐵鍋燜面特點就是在于“燜”上，味道好、口感棒，深受當地人們的青睞。

固陽莜(you)面

固陽莜面是選用當地特產固陽莜麥制作而成的面食，口感勁道，味道鮮香，營養豐富，是赤峰著名的特色小吃之一。固陽莜面吃法多種多樣，可涼拌、蒸炒，還可以制作成莜面魚子、窩窩、面條等，蒸熟后澆上肉鹵食用，吃起來十分美味。

大福林(lin)包子

大福林包子是包頭老字號大福林飯店招牌美食，是包頭著名的特色美食小吃之一，被列入包頭市非物質文化遺產，還被內蒙古自治區文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。大福林包子有葷素兩種餡兒，標致的18個褶，用香油和雞湯調餡，里面是碎肉蔥花，皮薄汁濃，頗具匠心。每每出籠，熱氣騰騰，香氣四溢，成為包頭非遺美食中人見人愛的家常美味。

扎蒙蒙花拌湯(tang)

扎蒙蒙花拌湯是包頭著名的特色美食小吃，其最大的亮點在于用胡麻油熗扎蒙蒙花的獨特香氣，將一道普通的家常飯升華為老少皆愛的美食，成為包頭想家鄉的特色味道。拌湯源自晉陜地區的和和飯，困難時期，糧食不夠吃，不能完全吃干糧，便湯里加點面充饑，形成了別具特色的疙瘩湯；而包頭的拌湯加入了內蒙當地的特產野山蔥，而成為包頭的特色美食——扎蒙蒙花拌湯，被內蒙古自治區文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。MAIgoo美食小編推薦其他“包頭9味”美食：銅鍋精燴菜、烤鹿排、全牛宴、南海黃河烤魚、冷水煮羊肉、蒙派羊肉火鍋等等。

包頭湯粉餃子

包頭湯粉餃子，俗稱“皮條拉石頭”，是包頭特色美食小吃之一。湯粉餃子是用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料制作成餡，包成餃子，再選用扁豆制成粉坨。烹飪時，先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中。臨出鍋時，放入食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子等，味道酸辣可口。Maigoo美食小編推薦包頭其他特色美食：烤全羊、羊雜碎、手扒肉、金刀烤羊背、王桂圓熏雞等等。

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