十家老北京豆汁店推薦

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-12-06 ★★★ 0

錦馨豆汁(天壇(tan)路店)

錦馨豆汁店前身是蒜市口小吃店，1976年后才更為此名，當時在北京銷售豆汁的店正式掛牌稱為豆汁店的僅此一家，并在全國首屆中華名小吃認定活動中，被認定為“中華名小吃”。2000年時該店拆遷，2013年在天壇北門重新開業。錦馨豆汁店一直延用老北京豆汁派系之一的“豆汁丁”的制作方法經營豆汁，因此要問北京哪里豆汁味道正宗，老北京人第一個想到了便是錦馨豆汁了，那的豆汁兒總保持著將開不開的溫度，地道的好喝，焦圈兒也總是酥脆，還能外帶生豆汁。所以說該店的老北京豆汁是北京最好吃的豆汁之一，位列北京豆汁店排名之首。此外，2007年以錦馨豆汁為代表的“北京豆汁食俗”還被列入北京市非物質文化遺產保護名錄。

老磁(ci)器(qi)口豆汁店(天壇店)

北京豆汁是北京獨有的吃食，據說早在乾隆年間，豆汁就已經傳入宮廷。要說老北京豆汁兒哪家正宗，相信肯定有不少人都想到了老磁器口豆汁店。老磁器口豆汁店是多年前錦馨豆汁店改制后，部分人員另起爐灶開了這家店，并且迅速發展了多家分店，每家分店平均每天賣出近千碗豆汁，店內除了豆汁外，還有螺絲轉、墩餑餑、焦圈、糖火燒等各種老北京傳統小吃。在眾多分店中，天壇店是老北京人很認可的老北京豆汁店，豆汁兒渾厚、純正，配上焦圈兒、咸菜，那味道賊絕。

尹三豆汁(天壇店)

北京豆汁店推薦尹三豆汁。尹三豆汁于1997年開業，掌柜大名尹新安，家里排行老三，店名也因此得來。尹三豆汁前后遷址5次，一直沒離開過金魚池和祈年大街這地界，現如今的店面在東曉市街西口，位于天壇北門附近。雖是不打眼的小店，但是人氣很旺。這家北京豆汁店鋪早上5點半開門營業，天還沒亮，就有老主顧上門了。尹三豆汁每天只營業半天，多少年來只做早餐生意，想吃上這口必須要趕早。尹三豆汁店的豆汁顏色比豆漿要綠一點，喝起來醇厚又爽口，配上酥脆的焦圈，簡直絕了。

護(hu)國寺(si)小(xiao)吃(chi)(護(hu)國寺(si)總(zong)店)

護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。護國寺小吃的小吃品種非常多，達到了八十余種，聚集了京味小吃之精華，深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的贊譽。豆汁、焦圈是護國寺小吃的頭牌，被認定為“中華名小吃”，位列北京豆汁排行榜前五。護國寺小吃店熬出的豆汁兒之精妙在于酸、甜、瞍，喝時就著澆了辣椒油的細咸菜絲兒，配上焦黃酥透的焦圈，感覺之自如“得味在酸咸之外”。許多外地友人都喜歡來這品嘗老北京味道正宗豆汁兒，感受濃郁的北京地方風情。

清真牛街(jie)寶記豆汁(zhi)店

清真牛街寶記豆汁店位于牛街小吃聚集地——輸入胡同。作為一家京城老字號，牛街寶記豆汁店一直很受歡迎，許多老北京們喝豆汁兒都會跑來寶記，店里的豆汁兒賣得好，量大又實惠，高峰期排隊才能喝上，在買購網編輯看來算是小有名氣的北京豆汁店。這家店不設座位，不能堂食，之前一直是現金付款，好在現在可以用手機支付了。許多路過“寶記”的北京人，通常會被豆汁味兒勾得“走不動道”，都會進去買一袋豆汁回家自己煮，可以說是北京最好吃的豆汁之一。

錦芳小吃店

錦芳小吃店是北京市有名的優質小吃店，可以說這家店是深刻地留在南城人的記憶里，它原名“榮祥成”，1926年由山東德州人滿樂亭創辦，1966年榮成祥更名為“錦芳回民小吃店”，現在也開了多家分店。錦芳小吃店經歷了四次“搬家”，最終帶著居民們熟悉的面茶、奶油炸糕、一品燒餅等30多種老味道，重新回到了磁器口附近。錦芳小吃店的拳頭產品是什錦元宵，面茶、豆汁、元宵也賣得非常不錯。他家的老北京豆汁很有特色，一定要趁熱喝，甜中帶酸、酸中有澀，味道獨特，再搭配焦圈和咸菜絲就更有味道了。

老北京豆(dou)汁店

老北京豆汁店位于朝陽區磨房中街武圣東里甲1號A14門面房，是一家有歷史的老店，也是一家北京正宗的豆汁店。該店確實店如其名，藏在居民小區中，味道非常贊，價格很親民，受到附近老百姓的極大歡迎。這家北京豆汁店鋪，從店名就可以看出，老北京豆汁兒就是他家的招牌，稠度剛剛好，酸度也很適合，價格很便宜，才兩元。除此之外，他家的豆腐腦、面茶、焦圈、糖油餅、火燒等味道都不錯，值得一試。

牛街老爆肚滿(方莊店)

牛街老爆肚滿是一家聞名已久的老店，永遠保持著廉價、飽滿的局勢，每次路過必然是人聲鼎沸，而且食客們看上去基本都是常年的回頭客，時不時就吆喝上朋友來館里嘮嘮嗑。這家店主打爆肚，很鮮且火候正好，切工不錯，麻醬也調制得恰到好處，讓人吃起來膻味全無；小碗牛肉和板筋都酥爛入味極易下飯。此外，在方莊分店的北京豆汁，味道非常不錯，不稀不稠正好合適，吸引不少人前來購買。

洪(hong)記小(xiao)吃店(dian)(牛街(jie)店(dian))

洪記小吃店成立于1991年，雖然時間不長，但在牛街有著很深的根基，門口幾個窗口常年排著常常的隊伍。二十多年的經營生涯中對食品的質量不敢有一絲的懈怠，依然秉承著以手工為主的傳統制作方法保持著最傳統的味道。許多本地人來牛街掃蕩各種吃食的時候，總免不了在洪記吃一頓早餐，他家包子、炸糕、糖油餅，這種干的在門外排隊買，豆汁、粥、面茶需要先買卡再進門去柜臺換。洪記的北京豆汁兒，味道有點偏酸，喜歡酸口味的朋友就不要錯過這家店啦。

德華(hua)居小吃店

德華居小吃店位于海淀區中直路9號西苑美食城內，算是一家路邊大排檔，雖然店面較小，但無論中午還是晚上，全場爆滿。他家打鹵面一絕，鹵色紅潤，營養豐富，鮮香誘人，面條筋道爽滑，鹵有點家里做的那種熟悉的味道；炸醬面味道也非常不錯。此外，德華居小吃店的豆汁雖說稀點兒，但味道比較正宗，對于第一次喝豆汁的人來講，比較容易喝得下。

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