星巴克臻選烘焙工坊

星巴(ba)克(ke)臻(zhen)選上(shang)海(hai)烘(hong)焙工坊坐落于興業太古匯(hui)內，面(mian)積達2700平(ping)方米(mi)，單體雙層圓形建(jian)筑內設有咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡烘(hong)焙區(qu)和顧(gu)客(ke)體驗區(qu)兩(liang)大功能區(qu)。從受咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡烘(hong)焙曲線啟發而(er)打(da)造(zao)的(de)弧形樓(lou)梯(ti)和咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡吧臺，到靈感來自于意式(shi)濃縮咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡機(ji)增壓手柄的(de)木制天頂六角形拼(pin)片，每一處設計都彰顯了(le)對咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡的(de)熱愛。在這里(li)，顧(gu)客(ke)可以(yi)親眼見證(zheng)青色新鮮(xian)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡豆(dou)被烘(hong)焙成咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡色的(de)成品(pin)豆(dou)，然后這些豆(dou)子依靠氣流作用通過遍布工坊天花板的(de)銅(tong)管運送(song)到了(le)吧臺的(de)儲豆(dou)罐中(zhong)，并被制作成咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡的(de)全過程，maigoo小編覺得(de)十分有趣。

%Arabica

%Arabica咖(ka)(ka)啡(fei)，這間源(yuan)于香港崛起于東京的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)，目前在(zai)(zai)迪拜(bai)、科(ke)威特、柏林(lin)、香港等地(di)已經開設了14家旗艦店(dian)(dian)，進入大陸的(de)(de)(de)(de)首店(dian)(dian)就(jiu)選在(zai)(zai)了全中國最(zui)多(duo)咖(ka)(ka)啡(fei)館的(de)(de)(de)(de)魔(mo)都。%Arabica的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆篩選自全球各地(di)的(de)(de)(de)(de)優秀咖(ka)(ka)啡(fei)豆，為每一(yi)杯咖(ka)(ka)啡(fei)都是新鮮的(de)(de)(de)(de)理念。在(zai)(zai)配(pei)料的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用上也(ye)十分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)用心，%Arabica使(shi)(shi)用來自岐(qi)阜縣高山的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)(fen)無(wu)(wu)調整飛彈高原牛乳(ru)，乳(ru)脂肪3.6%以上、無(wu)(wu)脂乳(ru)固形分(fen)(fen)8.6%以上。而相對于如此高品質的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)，售(shou)賣的(de)(de)(de)(de)價(jia)格(ge)卻平民十足(zu)。

麥隆咖啡

麥(mai)(mai)隆咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)是以(yi)精品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)為(wei)導向、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)全(quan)產業(ye)鏈建設(she)為(wei)核心的(de)中(zhong)國咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)品牌。麥(mai)(mai)隆咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)總部(bu)位于上(shang)海(hai)目(mu)前在(zai)全(quan)球擁有80多(duo)(duo)家分(fen)店，其中(zhong)上(shang)海(hai)就占據50家分(fen)店。麥(mai)(mai)隆自主研(yan)發生產咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)烘培豆(dou)，掛(gua)耳、袋泡咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)、精品罐裝咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)等優質便捷的(de)產品。旗下(xia)零(ling)售產品包括7款全(quan)球頂級(ji)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)、手(shou)工制作的(de)意(yi)式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)和手(shou)沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)、30多(duo)(duo)款創意(yi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)冷熱飲料、新鮮美味的(de)各式糕點(dian)食品以(yi)及豐富(fu)多(duo)(duo)樣的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)器具商品。

Costa

Costa的(de)中(zhong)文名叫做“咖世(shi)家(jia)(jia)”是一家(jia)(jia)來自英(ying)國著名的(de)咖啡(fei)(fei)品(pin)牌，成立于1971年(nian)，如今Costa在(zai)全球39個國家(jia)(jia)開設了3000多(duo)家(jia)(jia)門店(dian)。Costa在(zai)中(zhong)國的(de)首家(jia)(jia)分(fen)店(dian)開設于上海(hai)，目前(qian)在(zai)上海(hai)有101家(jia)(jia)分(fen)店(dian)。在(zai)咖世(shi)家(jia)(jia)，企業掌控著咖啡(fei)(fei)制(zhi)作從(cong)(cong)頭至尾的(de)整個過(guo)程，從(cong)(cong)采購(gou)到存儲、配比、烘(hong)焙、研磨和制(zhi)作，都是親力親為(wei)，一切(qie)都只為(wei)能保證每一杯咖世(shi)家(jia)(jia)手工制(zhi)作的(de)咖啡(fei)(fei)都能讓(rang)顧客得到精致的(de)咖啡(fei)(fei)體驗(yan)，制(zhi)作每一杯獨特的(de)意大利摩卡時(shi)所用的(de)咖啡(fei)(fei)豆(dou)，都來源(yuan)于經過(guo)雨林聯盟認證的(de)咖啡(fei)(fei)農(nong)場。

Doutor

Doutor是(shi)日(ri)本知名(ming)的咖啡品牌，被稱為日(ri)本咖啡第一(yi)(yi)品牌，日(ri)本的國(guo)民咖啡，在日(ri)本擁有(you)56年的歷史。Doutor在日(ri)本國(guo)內共設有(you)超(chao)過1300家(jia)門(men)店(dian)，其中包括(kuo)334家(jia)直(zhi)營(ying)店(dian)，與此同時在臺灣、新加坡、馬(ma)來西(xi)亞等地也均有(you)門(men)店(dian)。除(chu)了(le)咖啡之(zhi)外，Doutor也提供三明治、甜點以及面飯等簡餐。2018年7月Durtor咖啡在上海(hai)(hai)吳江路地鐵站開設了(le)中國(guo)大陸第一(yi)(yi)家(jia)分店(dian)，也是(shi)上海(hai)(hai)唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)家(jia)分店(dian)。

Seesaw Coffee

Seesaw咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)2012年在上海創立，將產區直購(gou)、新鮮(xian)烘焙、手工(gong)沖煮等精(jing)(jing)細(xi)化的行業標準帶入國內咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)市場。Seesaw引領中(zhong)國精(jing)(jing)品咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)浪潮，致力于(yu)(yu)為當地社群(qun)創造(zao)獨(du)特而富有(you)啟發性的體(ti)驗(yan)。Seesaw Coffee是(shi)一個專注(zhu)于(yu)(yu)精(jing)(jing)品咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)及(ji)文化推廣的連(lian)鎖咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)品牌，包括咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)館的建(jian)立、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)及(ji)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)相關器具零售，以及(ji)建(jian)立咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)知識分(fen)享和(he)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)專業技能(neng)培(pei)訓的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)夢(meng)工(gong)廠(chang)和(he)研究開發新品咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)、意(yi)式拼配、單品咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)和(he)其他創意(yi)飲品等。目前Seesaw在上海開設了14家分(fen)店，并(bing)在北(bei)京、深圳(zhen)、蘇州等地都開設有(you)分(fen)店。

GREYBOX COFFEE

GREYBOX COFFEE是致力(li)于(yu)制(zhi)作精品咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)中國咖(ka)啡(fei)(fei)品牌。GREYBOX COFFEE從(cong)(cong)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)選品之始就采用了(le)更高標準，只(zhi)選用SCA評分80分以上的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)，強(qiang)調(diao)原料的(de)(de)產(chan)地和制(zhi)作的(de)(de)標準，SCA認證烘(hong)(hong)焙師親(qin)自(zi)烘(hong)(hong)焙，利用多年的(de)(de)烘(hong)(hong)焙經(jing)驗和技術，呈現每(mei)款咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)不同的(de)(de)風味；每(mei)周(zhou)從(cong)(cong)澳洲空(kong)運原產(chan)新(xin)鮮牛奶，搭配號稱“咖(ka)啡(fei)(fei)機中的(de)(de)勞斯萊斯”級(ji)別的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)設備，來(lai)制(zhi)作每(mei)一杯咖(ka)啡(fei)(fei)。目前GREYBOX COFFEE在全國9個城市開設了(le)22家門(men)店(dian)其中上海有7家分店(dian)。

質館咖啡

質(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)在(zai)上(shang)海咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)界中可(ke)謂是(shi)赫赫有名(ming)，其著名(ming)的(de)不(bu)是(shi)其咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)口味，而(er)是(shi)其售賣的(de)天價咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，單杯(bei)售價超過千元的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。此外質(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)還(huan)是(shi)全國首個(ge)精品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)連鎖品(pin)牌，在(zai)質(zhi)館，每一種精品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都有咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)質(zhi)研究所（Coffee Quality Institute）發(fa)出的(de)屬于自(zi)己(ji)的(de)證書，消費者(zhe)可(ke)以(yi)清楚的(de)知(zhi)道(dao)，自(zi)己(ji)正在(zai)喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)來自(zi)于哪個(ge)莊園(yuan)，是(shi)什么樹種，甚至(zhi)于是(shi)由哪種方式精制而(er)成。

魯馬滋

魯(lu)馬(ma)滋(zi)是(shi)(shi)上海最早開(kai)設(she)了的(de)手沖咖(ka)啡(fei)(fei)館之一(yi)，開(kai)設(she)于2011年，開(kai)店的(de)老板(ban)是(shi)(shi)一(yi)對中日夫婦。魯(lu)馬(ma)滋(zi)一(yi)共有兩家分店位于湖(hu)南路和(he)興國路，魯(lu)馬(ma)滋(zi)咖(ka)啡(fei)(fei)被稱為(wei)是(shi)(shi)滬上最好(hao)的(de)手沖咖(ka)啡(fei)(fei)店之一(yi)，是(shi)(shi)很多咖(ka)啡(fei)(fei)迷在上海的(de)打卡必到(dao)之處。將近(jin)十年的(de)時間(jian)里魯(lu)馬(ma)滋(zi)咖(ka)啡(fei)(fei)一(yi)直堅持做自己的(de)手工烘(hong)(hong)焙(bei)，兩家店的(de)每天所用的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)都是(shi)(shi)男(nan)店主自己每天烘(hong)(hong)焙(bei)的(de)，而(er)且全部從日本進口覆蓋(gai)全世界咖(ka)啡(fei)(fei)精(jing)品產區。

EDM Cafe

EDM Cafe可以說是(shi)上(shang)海(hai)的一(yi)(yi)家網紅(hong)咖啡(fei)廳(ting)，位于建國(guo)西路上(shang)的EDM咖啡(fei)館，大面積米白與淡藍的配色簡約清新在街(jie)頭十分顯眼，靜謐藍的外墻、粉橘色的花盆(pen)、水泥的臺階、白色的推門，是(shi)不折不扣的拍(pai)照圣(sheng)地。整棟樓共(gong)有三層，一(yi)(yi)樓是(shi)咖啡(fei)區(qu)域，二樓和(he)(he)三樓是(shi)小而(er)美的民宿(su)房間，也可以作為會(hui)議室(shi)使(shi)用。咖啡(fei)店設有沿街(jie)落地窗和(he)(he)桌椅，適合午后(hou)一(yi)(yi)邊(bian)曬著太陽發呆(dai)，一(yi)(yi)邊(bian)看對面舊弄堂里人來人往，感受上(shang)海(hai)復古(gu)與時髦(mao)融為一(yi)(yi)體的多元(yuan)氛圍。

TC

TC，Trinity Café，在金融圈赫(he)赫(he)有(you)(you)名，深受都(dou)市白(bai)領(ling)精英的(de)喜愛(ai)。TC在上海一(yi)共有(you)(you)兩(liang)(liang)家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)，一(yi)個在浦東新區楊高(gao)南路，一(yi)個在黃浦區新天地。兩(liang)(liang)家(jia)(jia)店(dian)(dian)都(dou)藏(zang)身(shen)于(yu)商(shang)(shang)務樓內(nei)，對(dui)辦公人士(shi)來說絕(jue)對(dui)是個福(fu)利。店(dian)(dian)里分為(wei)商(shang)(shang)務區和休閑區兩(liang)(liang)塊，商(shang)(shang)務區比較安(an)靜開著溫(wen)暖的(de)昏黃色燈光，休閑區適合談天，還可以看到咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)師忙(mang)碌(liu)的(de)身(shen)影。Maigoo小編去(qu)過這家(jia)(jia)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)，店(dian)(dian)內(nei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)分單品和意式，有(you)(you)幾個產區的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆，有(you)(you)手沖滴濾虹吸壺和愛(ai)樂壓幾種(zhong)方式可供選擇。

凱文咖啡館

凱文咖啡館是一(yi)家(jia)(jia)(jia)坐落在(zai)衡(heng)山路的(de)(de)老字號咖啡廳，在(zai)上(shang)(shang)海(hai)(hai)開業已經有20多(duo)年(nian)的(de)(de)歷史了。這(zhe)家(jia)(jia)(jia)店(dian)具有濃(nong)濃(nong)的(de)(de)海(hai)(hai)派風情，咖啡館布置的(de)(de)很(hen)別致，依舊充滿著上(shang)(shang)個世界的(de)(de)時代(dai)風格。室外還有一(yi)排樹蔭下的(de)(de)露天座(zuo)位(wei)，環(huan)境舒(shu)適、愜意。早上(shang)(shang)7:30----凌晨2:00營(ying)業。這(zhe)家(jia)(jia)(jia)店(dian)也是上(shang)(shang)海(hai)(hai)這(zhe)座(zuo)城市的(de)(de)文化符號之一(yi)，當年(nian)，走(zou)在(zai)衡(heng)山路的(de)(de)老外，一(yi)半都會推門(men)而入(ru)。MAIGOO小編聽說這(zhe)家(jia)(jia)(jia)店(dian)20多(duo)年(nian)間，不少上(shang)(shang)海(hai)(hai)作(zuo)家(jia)(jia)(jia)就喜歡坐在(zai)靠窗的(de)(de)位(wei)置，每(mei)天下午來(lai)此寫作(zuo)。

研究聲明：上(shang)海(hai)十大咖啡(fei)館主要是Maigoo根據(ju)上(shang)海(hai)現存咖啡(fei)廳(ting)的規模、客(ke)流量以及咖啡(fei)館的知名度、人氣，并參(can)考大眾(zhong)點評、美團網(wang)等網(wang)上(shang)平臺對相關咖啡(fei)廳(ting)的評價、口(kou)碑(bei)、銷量等，結合相關公眾(zhong)號推廣的網(wang)紅店，綜合整理而來，榜(bang)單僅(jin)供(gong)參(can)考和幫助，如有疑(yi)問(wen)，歡迎在末尾評論/交(jiao)流。