康師傅方便面品牌董事長魏應州：康師傅的中國發家史

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在兩岸冷戰時期的(de)敵對關(guan)系(xi)于(yu)1980年(nian)(nian)代(dai)開(kai)始解凍之后(hou)，魏氏兄弟(di)很快便進入中國大陸。繼1992年(nian)(nian)在天津開(kai)設(she)第一(yi)家方便面廠之后(hou)，他(ta)們(men)的(de)康師傅方便面讓他(ta)們(men)賺到了第一(yi)桶金。如(ru)今(jin)，魏氏家族的(de)頂益控(kong)股(gu)集團在高度自(zi)動化的(de)大陸工廠每年(nian)(nian)生(sheng)產160億包方便面。他(ta)們(men)提(ti)供200多種口味，以(yi)此來吸引中國各地處于(yu)不同(tong)氣候和文化的(de)消費者。

現(xian)在，魏(wei)(wei)氏(shi)兄弟找到(dao)了一(yi)個更(geng)為利(li)潤(run)豐(feng)厚的(de)業務：飲料。現(xian)年57歲的(de)頂益集(ji)(ji)(ji)團(tuan)董事(shi)長(chang)魏(wei)(wei)應州在回(hui)想(xiang)他進行多元化經(jing)營的(de)動機時說：“是(shi)貪婪(lan)吸引我進入(ru)飲料業的(de)。”他此時正遠離臺灣(wan)的(de)家(jia)鄉，在中(zhong)國東(dong)部城市天津他們最初開(kai)設的(de)那家(jia)方(fang)便面廠附(fu)近接受(shou)采(cai)訪。天津是(shi)頂益集(ji)(ji)(ji)團(tuan)以及魏(wei)(wei)氏(shi)家(jia)族(zu)擁有74％股份的(de)投(tou)資控股公司--頂新(xin)國際(ji)集(ji)(ji)(ji)團(tuan)的(de)總(zong)部。他的(de)貪婪(lan)意識得到(dao)了回(hui)報：自2009年以來，頂益集(ji)(ji)(ji)團(tuan)的(de)飲料業務收入(ru)已(yi)超過了方(fang)便面業務。

而(er)且看來(lai)這個(ge)增長勢(shi)頭將持續(xu)一(yi)段時間。據全(quan)球領(ling)先(xian)的(de)市場研究公(gong)(gong)司(si)AC尼(ni)爾森（AC Nielsen）的(de)統計顯示，在(zai)截至今年(nian)3月(yue)份的(de)12個(ge)月(yue)內，中(zhong)國非酒精(jing)飲(yin)料(liao)市場擴大了11％，銷(xiao)售規模(mo)(mo)達140億(yi)美元。而(er)其中(zhong)規模(mo)(mo)較大的(de)企(qi)業很可(ke)能將吞并規模(mo)(mo)較小的(de)企(qi)業。在(zai)中(zhong)國，頂益遭(zao)到臺(tai)灣(wan)第一(yi)大食品公(gong)(gong)司(si)--統一(yi)企(qi)業的(de)激(ji)烈競爭。頂益在(zai)中(zhong)國的(de)最大競爭對(dui)手是可(ke)口可(ke)樂公(gong)(gong)司(si)。可(ke)口可(ke)樂早在(zai)1979年(nian)--即魏氏進(jin)入中(zhong)國大陸的(de)十年(nian)前就(jiu)返回(hui)中(zhong)國（另一(yi)家值得(de)關注(zhu)的(de)進(jin)軍中(zhong)國大陸的(de)臺(tai)灣(wan)企(qi)業--中(zhong)國旺旺控股公(gong)(gong)司(si)的(de)飲(yin)料(liao)銷(xiao)售不到其三分之一(yi)） .

在香(xiang)港上市并且也(ye)是(shi)(shi)日本三(san)洋食(shi)品(pin)公(gong)司(si)(si)大股東的(de)頂益集團(tuan)(tuan)是(shi)(shi)頂新集團(tuan)(tuan)最大的(de)但并非唯(wei)一(yi)分支機構(gou)。頂益集團(tuan)(tuan)母公(gong)司(si)(si)頂新集團(tuan)(tuan)的(de)其他(ta)三(san)大分支機構(gou)分別(bie)(bie)由其他(ta)三(san)個魏氏(shi)兄(xiong)弟掌(zhang)管，它們分別(bie)(bie)從(cong)事于房地產（包括在2009年買入標(biao)志性建筑臺北(bei)101大樓三(san)分之一(yi)的(de)股份），其他(ta)飲料類（味全食(shi)品(pin)）以及零售商店和(he)餐(can)館(guan)--包括廣受歡迎(ying)的(de)中國快餐(can)連(lian)鎖店德克士。

正(zheng)(zheng)(zheng)如頂益在中(zhong)國大陸獲得56％市(shi)場份額的(de)(de)方便面領域，其主打(da)的(de)(de)即飲茶(cha)(cha)正(zheng)(zheng)(zheng)瞄(miao)準(zhun)中(zhong)國龐(pang)大國內(nei)市(shi)場的(de)(de)不同地域。“不同口味和便利給我們提(ti)供了(le)機會，”魏應(ying)州說，因為可(ke)口可(ke)樂(le)進入中(zhong)國市(shi)場較早，“在中(zhong)國消(xiao)費者(zhe)崇拜洋貨(huo)并競相效仿外國人(ren)的(de)(de)那段時期，可(ke)口可(ke)樂(le)可(ke)以培養中(zhong)國消(xiao)費者(zhe)如何喝便利飲料(liao)并養成這種消(xiao)費習慣。”他說，“但30年之(zhi)后(hou)的(de)(de)今天，中(zhong)國正(zheng)(zheng)(zheng)回歸其本源。這些是中(zhong)國的(de)(de)傳統飲料(liao)，比如茶(cha)(cha)以及酸梅湯(tang)。”

他預計，在(zai)(zai)未來幾年內，可口(kou)可樂目(mu)前占據(ju)(ju)優(you)勢的碳酸飲(yin)料(liao)市場(chang)在(zai)(zai)中(zhong)國即飲(yin)消(xiao)費總(zong)額中(zhong)的占比(bi)將從(cong)(cong)30％縮(suo)減至15％.日本大和總(zong)研駐臺灣的飲(yin)料(liao)行業分析師川島耀西(xi)（音譯，Yoshi Kawashima）對此大致認同。他認為茶飲(yin)料(liao)市場(chang)的趨勢應該正好相反。鑒于目(mu)前在(zai)(zai)中(zhong)國茶飲(yin)料(liao)市場(chang)占據(ju)(ju)領先(xian)地位(wei)，頂益應該能(neng)從(cong)(cong)中(zhong)獲益，并(bing)且能(neng)夠吞并(bing)一些規(gui)模較小的對手。

熱衷消(xiao)費的(de)(de)中產階(jie)級持續壯大可謂是該公司發(fa)展(zhan)的(de)(de)一股“順風”.“未來20年為我們提(ti)供了極大的(de)(de)發(fa)展(zhan)機遇，”魏(wei)應(ying)州說(shuo)，“對于食品和飲料(liao)行業來說(shuo)，這是中國的(de)(de)一個(ge)黃金時期。”

魏氏兄弟的(de)(de)族(zu)(zu)譜可追溯到中國(guo)北(bei)部(bu)的(de)(de)河北(bei)省，但其(qi)家(jia)族(zu)(zu)在1826年從福建省渡過(guo)臺(tai)灣海峽(xia)遷移(yi)臺(tai)灣。其(qi)父親早先在臺(tai)灣彰(zhang)化(hua)永(yong)靖經(jing)營一(yi)家(jia)中藥店，之后開設了一(yi)家(jia)食(shi)用油加(jia)工(gong)廠。他們所居(ju)住的(de)(de)彰(zhang)化(hua)縣在臺(tai)灣中部(bu)，是(shi)遠(yuan)離臺(tai)灣省府臺(tai)北(bei)市(shi)的(de)(de)一(yi)個偏僻(pi)之地，但卻催生出其(qi)他幾個躋(ji)身我們福布(bu)斯(si)最新公(gong)布(bu)的(de)(de)臺(tai)灣40富(fu)豪榜的(de)(de)家(jia)族(zu)(zu)，其(qi)中包括鞋商蔡其(qi)瑞（專欄）和輪(lun)胎大王羅結。

他們父親(qin)過世(shi)后，臺灣嚴峻的商(shang)業環境促使魏氏(shi)兄弟在(zai)1990年代初涉足(zu)中(zhong)國大陸(lu)。但最初在(zai)大陸(lu)的清香油生(sheng)意(yi)也(ye)不是很成功，根據公(gong)司傳說，其(qi)中(zhong)年齡最小的弟弟有一(yi)次在(zai)火車(che)上突然(ran)想(xiang)吃一(yi)碗方便面(mian)，于(yu)是就想(xiang)：“為什么不在(zai)中(zhong)國生(sheng)產方便面(mian)呢？”

“當(dang)時人(ren)們只希望有東西吃(chi)，”魏應州回憶說，“吃(chi)得飽就足夠了。”魏氏兄弟把(ba)第一家廠設在天津，因為北方人(ren)特(te)別喜歡(huan)吃(chi)面條。當(dang)公司剛(gang)開(kai)始運(yun)營的(de)時候(hou)，中國平均每(mei)人(ren)每(mei)年(nian)吃(chi)5包方便面。而(er)現在得吃(chi)30包（而(er)且價格比當(dang)初(chu)要高）。他(ta)預(yu)計在未來(lai)20年(nian)這一數字將上升到60.

頂益把從方(fang)便面(mian)業(ye)務(wu)中(zhong)獲得的(de)最初利潤投入到飲(yin)料業(ye)務(wu)中(zhong)。但(dan)是最初的(de)嘗試可以(yi)說是慘敗。魏氏兄弟(di)在1998年收購了臺(tai)灣第二大食品(pin)和飲(yin)料公(gong)司、以(yi)果汁為(wei)主(zhu)但(dan)因擴張過快而(er)慘遭失敗的(de)味全公(gong)司的(de)控股權。

味(wei)全股價最(zui)高時超過70元(yuan)新(xin)臺幣(bi)，之后跌至(zhi)10元(yuan)新(xin)臺幣(bi)以下(xia)，而(er)且好幾(ji)年(nian)沒有多(duo)大(da)起色。在1999年(nian)，魏(wei)氏(shi)兄(xiong)弟(di)向(xiang)日本三洋食(shi)品公(gong)司(si)出售了部(bu)分頂益（他們最(zui)好的業務部(bu)門）股份，從而(er)獲(huo)得1.43億(yi)美(mei)元(yuan)。一年(nian)后，頂益從頂新(xin)手里買入(ru)味(wei)全公(gong)司(si)的部(bu)分股份。

魏(wei)應州對(dui)日(ri)本人比較(jiao)有(you)(you)好(hao)感，因為他(ta)們讓臺灣人做主，他(ta)在日(ri)本人當(dang)中具有(you)(you)良好(hao)的(de)信譽，這(zhe)也為他(ta)帶(dai)來了(le)其他(ta)一些交易，包括在2009年將(jiang)(jiang)頂新20％的(de)股(gu)份(fen)出(chu)售(shou)給伊藤忠商事，以及(ji)去年將(jiang)(jiang)頂新6％的(de)股(gu)份(fen)出(chu)售(shou)給朝日(ri)啤酒(jiu)公司（魏(wei)氏兄弟(di)及(ji)他(ta)們的(de)配偶均等擁有(you)(you)幾乎全部余(yu)下的(de)頂新股(gu)份(fen)）。由于日(ri)本經(jing)濟(ji)持續低迷，日(ri)本越來越多的(de)企業(ye)接洽頂新，希望成為合作伙(huo)伴。但魏(wei)應州對(dui)此并不感興趣(qu)。他(ta)開玩笑說：“我已有(you)(you)足夠(gou)的(de)伙(huo)伴了(le)。”

頂益在大陸的雇員(yuan)數達6.5萬人（沒有頂新(xin)的雇員(yuan)總數），其“根據地”發端于天津一座新(xin)工廠內的“方(fang)便(bian)面(mian)印象館(guan)”，這家新(xin)廠采用(yong)日(ri)本設備，每分鐘能生產(chan)500包(bao)方(fang)便(bian)面(mian)。方(fang)便(bian)面(mian)印象館(guan)門前用(yong)中英(ying)日(ri)三(san)種文字寫有歡迎(ying)光臨(lin)的標(biao)語(yu)。該館(guan)向公眾開(kai)放，參(can)觀者(zhe)可以品嘗(chang)各種方(fang)便(bian)面(mian)。

魏應(ying)州表示(shi)，頂益(yi)生意(yi)興旺不僅是其(qi)產品(pin)擁有(you)各種風味，而(er)且還在(zai)于(yu)其(qi)強大的分銷(xiao)能力，而(er)這在(zai)飲料(liao)業務中應(ying)該(gai)更(geng)是一種優勢(shi)。魏應(ying)州說：“飲料(liao)業務的關(guan)鍵在(zai)于(yu)分銷(xiao)。”頂益(yi)每年向分銷(xiao)商(shang)贈(zeng)送約6，000臺商(shang)用冰箱，而(er)且老(lao)板還向顧(gu)問(wen)咨詢其(qi)他促(cu)銷(xiao)措施。

同時，味全(quan)也繼續在臺灣和大陸(lu)市(shi)場上(shang)銷(xiao)售飲料，但味全(quan)擁(yong)有(you)自(zi)己的(de)工廠，而且避免與頂益在茶飲料和其他產品上(shang)發生重疊。魏氏家(jia)族(zu)在這家(jia)長期增長緩慢(man)的(de)公司總計(ji)擁(yong)有(you)25％的(de)股份。

在(zai)(zai)(zai)問到對(dui)他的(de)(de)億(yi)萬富(fu)翁兄(xiong)弟給予品評時，魏(wei)應州直(zhi)言(yan)不(bu)諱地(di)說，老(lao)(lao)三魏(wei)應充起初在(zai)(zai)(zai)收購味全公司(si)的(de)(de)處(chu)理上表(biao)現(xian)不(bu)是很好。他認為老(lao)(lao)二(er)魏(wei)應交在(zai)(zai)(zai)房地(di)產業(ye)務上仍然(ran)處(chu)于學(xue)習階段。至于老(lao)(lao)四魏(wei)應行以及零售業(ye)，魏(wei)應州表(biao)示，德(de)克士必須在(zai)(zai)(zai)五年(nian)之(zhi)后超越快餐(can)業(ye)兩(liang)家明(ming)顯領(ling)先者(zhe)中的(de)(de)任何一家--百勝餐(can)飲集團(tuan)（Yum Brands）的(de)(de)肯德(de)基或者(zhe)麥(mai)當勞。“如果你(ni)的(de)(de)企(qi)業(ye)在(zai)(zai)(zai)市場上排名第三的(de)(de)話(hua)，”他提議說，“那么(me)你(ni)就應該賣掉它。”

至于將(jiang)全部投資(zi)押注(zhu)在(zai)中(zhong)國(guo)大陸，這(zhe)在(zai)很大程度上將(jiang)取決于中(zhong)國(guo)宏(hong)觀(guan)經濟的(de)(de)(de)非凡發展(zhan)--以及(ji)中(zhong)國(guo)大陸與(yu)臺灣關系(xi)的(de)(de)(de)升溫--是(shi)否會得以延(yan)續(xu)下去。持續(xu)增(zeng)長(chang)將(jiang)為魏(wei)氏(shi)兄(xiong)弟接(jie)受(shou)終極挑(tiao)戰--即向(xiang)新一代企業領導(dao)人(ren)過渡--提供了(le)考(kao)慮的(de)(de)(de)時間。鑒于魏(wei)氏(shi)四兄(xiong)弟兄(xiong)弟現在(zai)都(dou)(dou)50多歲了(le)，魏(wei)應(ying)州目(mu)前(qian)正在(zai)考(kao)慮家族(zu)企業接(jie)班的(de)(de)(de)問題。但頂益(yi)從(cong)事的(de)(de)(de)是(shi)“一個競爭激(ji)烈的(de)(de)(de)行業，”他(ta)(ta)說，“我不希望我的(de)(de)(de)兒子(zi)成為公司首席執行官。”他(ta)(ta)說，他(ta)(ta)有兩個兒子(zi)，目(mu)前(qian)都(dou)(dou)在(zai)國(guo)外學校(xiao)深造，等他(ta)(ta)退下來的(de)(de)(de)時候（或(huo)許(xu)最早三(san)年后）接(jie)任董事長(chang)。

魏氏家(jia)族的(de)(de)(de)其(qi)他(ta)成(cheng)員將如何(he)在頂新集團合(he)作共事尚不(bu)清楚。四兄弟(di)中(zhong)沒有(you)一個人擁有(you)足夠的(de)(de)(de)財力來買下其(qi)他(ta)三兄弟(di)的(de)(de)(de)股(gu)份。鑒于魏氏兄弟(di)的(de)(de)(de)下一代中(zhong)有(you)十幾(ji)個孩子，有(you)可能發生又一場經典的(de)(de)(de)家(jia)族企業權力之爭，成(cheng)為中(zhong)國(guo)媒體競相報(bao)道的(de)(de)(de)熱點。

或(huo)許(xu)是為了防止家(jia)族之(zhi)爭的發(fa)生，魏氏兄弟在臺灣家(jia)鄉竭(jie)力(li)表現出他(ta)們親密無間的關系，他(ta)們精心(xin)整修擁有八個氏族分支(zhi)的祖厝。如果父輩能保持和(he)諧的話，或(huo)許(xu)下一(yi)代也能找到辦法和(he)諧共處。

德克士那時(shi)是1996年：肯德基剛(gang)剛(gang)在中國(guo)獲得(de)進展，而(er)中國(guo)的零(ling)售熱潮(chao)尚處于早期。來自(zi)臺灣(wan)的魏(wei)氏兄弟以(yi)及他(ta)們的頂新(xin)(xin)控股公司已在方便面市場獲得(de)成功(gong)，并(bing)正想(xiang)方設法尋找新(xin)(xin)的投資方向。

于是，德(de)(de)克士連鎖餐(can)廳誕生(sheng)了(le)。德(de)(de)克士如今在中國(guo)各地--大多位(wei)于二三(san)線城市--擁有(you)超過1，050家(jia)門店(dian)，其炸雞因(yin)比肯德(de)(de)基的(de)(de)(de)(de)傳統烹制法更脆而吸引那(nei)些偏好這種口味的(de)(de)(de)(de)消費者(zhe)。德(de)(de)克士去年(nian)獲得5.4億美元的(de)(de)(de)(de)銷售(shou)額(e)，在關鍵的(de)(de)(de)(de)炸雞市場中僅次于肯德(de)(de)基而穩(wen)居第二，這主要歸功于頂新四(si)(si)兄弟的(de)(de)(de)(de)老四(si)(si)、現年(nian)51歲(sui)的(de)(de)(de)(de)魏應行，他負責打理魏氏(shi)家(jia)族的(de)(de)(de)(de)零售(shou)生(sheng)意。了(le)解他的(de)(de)(de)(de)人表示，他比較喜歡(huan)讓他的(de)(de)(de)(de)三(san)位(wei)哥(ge)哥(ge)成為家(jia)族集團(tuan)企業的(de)(de)(de)(de)公眾形象(xiang)。德(de)(de)克士拒絕(jue)了(le)采訪請求。

究竟如(ru)何理(li)解德克士(shi)這(zhe)家公司(si)，就像炸雞(ji)的味道本身一樣，可以(yi)有(you)各種理(li)解方式(shi)。魏氏(shi)家族直接擁有(you)的德克士(shi)連鎖餐(can)廳相對較少，相反，大(da)部分是加盟店，因此由魏氏(shi)家族得益的實(shi)際總(zong)收入比可能看上去(qu)的要少。此外，由于(yu)以(yi)小(xiao)城(cheng)市(shi)(shi)為(wei)擴張重點，德克士(shi)已延遲在大(da)城(cheng)市(shi)(shi)的擴張進(jin)程，但無可避免地(di)要與在中國最富有(you)的一線城(cheng)市(shi)(shi)占據(ju)主(zhu)導地(di)位而(er)且也正向(xiang)較小(xiao)城(cheng)市(shi)(shi)投(tou)資擴張的肯德基和麥當(dang)勞進(jin)行激烈的肉搏戰。 某國際連鎖餐(can)廳在中國的一位前(qian)高管表示：“這(zhe)就像跑馬拉松(song)一樣。”

同時，魏應行還(huan)把精力(li)花在其他一些事(shi)情上。頂(ding)新(xin)集團(tuan)的(de)零售部門在2009年(nian)(nian)與(yu)（伊藤忠商(shang)事(shi)擁有的(de)）全家(jia)便利連鎖(suo)(suo)店(dian)合作，現在在中(zhong)國擁有500家(jia)便利連鎖(suo)(suo)店(dian)。在2006年(nian)(nian)，頂(ding)新(xin)集團(tuan)在中(zhong)國開設了一家(jia)康(kang)師傅私房(fang)牛肉面餐廳(ting)，如今該連鎖(suo)(suo)餐廳(ting)已擁有80多(duo)家(jia)門店(dian)。頂(ding)新(xin)集團(tuan)還(huan)擁有快樂檸檬飲料連鎖(suo)(suo)店(dian)的(de)少部分(fen)股(gu)份。