康師傅方便面品牌董事長魏應州：康師傅的中國發家史

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在兩岸冷戰(zhan)時期的(de)敵對關系于1980年(nian)代開始解凍之后(hou)，魏氏(shi)兄弟(di)很(hen)快便進(jin)入(ru)中(zhong)國大陸(lu)。繼1992年(nian)在天津開設第一(yi)家(jia)方(fang)便面廠(chang)(chang)之后(hou)，他們(men)的(de)康師傅方(fang)便面讓他們(men)賺(zhuan)到了第一(yi)桶金。如今，魏氏(shi)家(jia)族的(de)頂益控(kong)股集(ji)團在高度(du)自動化的(de)大陸(lu)工廠(chang)(chang)每年(nian)生產160億包(bao)方(fang)便面。他們(men)提供(gong)200多種口(kou)味(wei)，以此來吸引中(zhong)國各地(di)處于不(bu)同氣候和(he)文化的(de)消費者。

現在，魏(wei)氏兄弟找到(dao)了(le)一(yi)個更為(wei)利潤豐厚的(de)(de)(de)(de)業(ye)務(wu)：飲(yin)料。現年57歲(sui)的(de)(de)(de)(de)頂(ding)益(yi)集團(tuan)董事長魏(wei)應(ying)州在回想他(ta)進行多元化經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)(de)動機時(shi)說(shuo)：“是貪婪(lan)吸引我進入(ru)飲(yin)料業(ye)的(de)(de)(de)(de)。”他(ta)此時(shi)正遠離臺灣的(de)(de)(de)(de)家(jia)鄉，在中國東部城(cheng)市天津他(ta)們最(zui)初開設(she)的(de)(de)(de)(de)那家(jia)方便(bian)面(mian)廠(chang)附(fu)近(jin)接(jie)受采訪。天津是頂(ding)益(yi)集團(tuan)以及魏(wei)氏家(jia)族(zu)擁(yong)有(you)74％股份的(de)(de)(de)(de)投(tou)資控股公(gong)司(si)--頂(ding)新國際集團(tuan)的(de)(de)(de)(de)總部。他(ta)的(de)(de)(de)(de)貪婪(lan)意識(shi)得到(dao)了(le)回報：自(zi)2009年以來(lai)，頂(ding)益(yi)集團(tuan)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料業(ye)務(wu)收入(ru)已超過(guo)了(le)方便(bian)面(mian)業(ye)務(wu)。

而且看來這(zhe)個增(zeng)長勢頭將持續一(yi)段時間。據(ju)全(quan)球領先的(de)(de)市場(chang)研(yan)究公(gong)司AC尼爾森（AC Nielsen）的(de)(de)統(tong)計顯(xian)示，在(zai)(zai)截至今年3月份(fen)的(de)(de)12個月內，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)非(fei)酒精飲料市場(chang)擴大(da)了11％，銷售規模(mo)達140億美元(yuan)。而其(qi)中(zhong)(zhong)規模(mo)較(jiao)大(da)的(de)(de)企業(ye)很(hen)可(ke)(ke)能將吞并規模(mo)較(jiao)小的(de)(de)企業(ye)。在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)，頂(ding)益遭到臺灣第(di)一(yi)大(da)食品公(gong)司--統(tong)一(yi)企業(ye)的(de)(de)激烈競爭。頂(ding)益在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)最大(da)競爭對(dui)手是可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂公(gong)司。可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂早在(zai)(zai)1979年--即魏氏進入中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大(da)陸的(de)(de)十年前就返回中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)（另一(yi)家(jia)值(zhi)得(de)關注的(de)(de)進軍(jun)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大(da)陸的(de)(de)臺灣企業(ye)--中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)旺(wang)旺(wang)控股公(gong)司的(de)(de)飲料銷售不到其(qi)三分之一(yi)） .

在(zai)香港(gang)上市并且也是日本三(san)(san)洋(yang)食品公司大股(gu)東的(de)頂益集(ji)團(tuan)是頂新集(ji)團(tuan)最大的(de)但(dan)并非唯(wei)一(yi)分(fen)支機(ji)構(gou)。頂益集(ji)團(tuan)母公司頂新集(ji)團(tuan)的(de)其(qi)(qi)(qi)他(ta)(ta)三(san)(san)大分(fen)支機(ji)構(gou)分(fen)別(bie)由(you)其(qi)(qi)(qi)他(ta)(ta)三(san)(san)個(ge)魏氏兄弟掌管，它們分(fen)別(bie)從事于房地產(chan)（包(bao)括在(zai)2009年買(mai)入標(biao)志性建筑臺北101大樓三(san)(san)分(fen)之一(yi)的(de)股(gu)份），其(qi)(qi)(qi)他(ta)(ta)飲料類(lei)（味全(quan)食品）以及零售商店和(he)餐(can)館--包(bao)括廣受歡迎的(de)中國(guo)快(kuai)餐(can)連(lian)鎖店德克士。

正如(ru)頂(ding)益在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大(da)陸(lu)獲得(de)56％市場份額的(de)(de)方便面領域(yu)，其主打的(de)(de)即飲(yin)茶正瞄準中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)龐大(da)國(guo)(guo)內市場的(de)(de)不同地域(yu)。“不同口味和便利(li)給我(wo)們提供(gong)了機會，”魏應(ying)州說，因為可(ke)口可(ke)樂進入中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)市場較早，“在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)消費者崇拜洋貨并競相效(xiao)仿外國(guo)(guo)人(ren)的(de)(de)那(nei)段時期，可(ke)口可(ke)樂可(ke)以(yi)培養中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)消費者如(ru)何喝便利(li)飲(yin)料(liao)(liao)并養成這種消費習慣。”他說，“但30年之后的(de)(de)今天(tian)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)正回歸(gui)其本源。這些是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)飲(yin)料(liao)(liao)，比如(ru)茶以(yi)及酸梅湯。”

他預計，在未來幾(ji)年內，可口可樂目前占(zhan)據優(you)勢的(de)(de)碳酸飲料(liao)(liao)市場(chang)在中(zhong)國即飲消(xiao)費(fei)總(zong)額(e)中(zhong)的(de)(de)占(zhan)比將從(cong)30％縮減至(zhi)15％.日本大和總(zong)研(yan)駐臺(tai)灣(wan)的(de)(de)飲料(liao)(liao)行(xing)業分析(xi)師川島耀西（音譯，Yoshi Kawashima）對此(ci)大致認(ren)同(tong)。他認(ren)為茶(cha)飲料(liao)(liao)市場(chang)的(de)(de)趨勢應(ying)該正好相反。鑒于目前在中(zhong)國茶(cha)飲料(liao)(liao)市場(chang)占(zhan)據領(ling)先地(di)位，頂(ding)益(yi)應(ying)該能(neng)從(cong)中(zhong)獲益(yi)，并(bing)(bing)且能(neng)夠吞(tun)并(bing)(bing)一些規模較小的(de)(de)對手。

熱衷消費的(de)中(zhong)產(chan)階級持(chi)續壯大(da)可(ke)謂(wei)是該公司發展的(de)一(yi)股“順風(feng)”.“未(wei)來20年為我們(men)提供了極大(da)的(de)發展機遇，”魏應州說，“對于(yu)食品和飲料行業來說，這(zhe)是中(zhong)國的(de)一(yi)個黃(huang)金時期。”

魏氏兄弟的(de)(de)族(zu)譜可追溯到(dao)中(zhong)國北(bei)部的(de)(de)河(he)北(bei)省，但其(qi)家(jia)族(zu)在1826年從福建(jian)省渡過臺(tai)灣海峽遷移(yi)臺(tai)灣。其(qi)父親早先在臺(tai)灣彰化永靖經營一家(jia)中(zhong)藥(yao)店，之(zhi)后開設了一家(jia)食用油加工(gong)廠。他們所居住的(de)(de)彰化縣在臺(tai)灣中(zhong)部，是遠離(li)臺(tai)灣省府臺(tai)北(bei)市的(de)(de)一個偏僻(pi)之(zhi)地，但卻催生出其(qi)他幾個躋身我(wo)們福布斯(si)最新(xin)公布的(de)(de)臺(tai)灣40富豪榜的(de)(de)家(jia)族(zu)，其(qi)中(zhong)包括鞋(xie)商蔡其(qi)瑞（專欄）和輪胎大(da)王(wang)羅結。

他們父親過世后，臺灣(wan)嚴峻的(de)(de)商業環境促使(shi)魏氏兄弟(di)在(zai)1990年代(dai)初(chu)涉足中國大陸。但最(zui)初(chu)在(zai)大陸的(de)(de)清香油生(sheng)意也不是很(hen)成功(gong)，根據公司傳說，其中年齡最(zui)小的(de)(de)弟(di)弟(di)有一(yi)次在(zai)火車上突然想吃(chi)一(yi)碗方便面(mian)，于是就想：“為什么不在(zai)中國生(sheng)產(chan)方便面(mian)呢？”

“當(dang)時人們只希望(wang)有(you)東(dong)西(xi)吃(chi)，”魏(wei)應州(zhou)回(hui)憶說(shuo)，“吃(chi)得(de)飽就足夠了。”魏(wei)氏(shi)兄弟把第一(yi)家廠設在天津，因為北方人特別喜歡吃(chi)面(mian)條。當(dang)公司剛開始運營的時候(hou)，中國平均每(mei)人每(mei)年吃(chi)5包(bao)方便面(mian)。而現(xian)在得(de)吃(chi)30包(bao)（而且價格(ge)比(bi)當(dang)初要高）。他預計在未來20年這一(yi)數字將(jiang)上升到(dao)60.

頂益把從方(fang)便面(mian)業務(wu)中(zhong)獲得(de)的最(zui)初利潤投入到(dao)飲料(liao)業務(wu)中(zhong)。但是最(zui)初的嘗試可(ke)以說是慘敗。魏氏兄(xiong)弟在(zai)1998年收購(gou)了臺灣第(di)二大食品和飲料(liao)公(gong)司、以果汁(zhi)為(wei)主但因擴(kuo)張過快(kuai)而慘遭失敗的味全公(gong)司的控(kong)股權。

味(wei)全股(gu)(gu)價最高時超過70元(yuan)新臺(tai)幣，之后(hou)跌至10元(yuan)新臺(tai)幣以下(xia)，而且好(hao)幾年(nian)(nian)沒有多(duo)大起色。在(zai)1999年(nian)(nian)，魏氏兄(xiong)弟向日本三(san)洋食品(pin)公司出售了部(bu)分頂(ding)益（他們最好(hao)的業務部(bu)門）股(gu)(gu)份，從(cong)而獲得1.43億美元(yuan)。一年(nian)(nian)后(hou)，頂(ding)益從(cong)頂(ding)新手里買入味(wei)全公司的部(bu)分股(gu)(gu)份。

魏應(ying)州對(dui)日(ri)(ri)本人比(bi)較有(you)(you)好感(gan)，因為他(ta)(ta)們讓臺灣人做主，他(ta)(ta)在日(ri)(ri)本人當中具(ju)有(you)(you)良好的(de)信譽，這(zhe)也為他(ta)(ta)帶(dai)來了(le)其他(ta)(ta)一(yi)些交(jiao)易，包(bao)括在2009年(nian)將頂新20％的(de)股份出(chu)售給伊藤忠商事(shi)，以及(ji)去年(nian)將頂新6％的(de)股份出(chu)售給朝日(ri)(ri)啤酒公司（魏氏兄(xiong)弟及(ji)他(ta)(ta)們的(de)配偶(ou)均等擁(yong)有(you)(you)幾(ji)乎全(quan)部余下的(de)頂新股份）。由于日(ri)(ri)本經濟(ji)持續低迷(mi)，日(ri)(ri)本越(yue)來越(yue)多的(de)企(qi)業接(jie)洽頂新，希望成為合(he)作(zuo)伙伴。但魏應(ying)州對(dui)此(ci)并不感(gan)興(xing)趣。他(ta)(ta)開(kai)玩笑(xiao)說：“我已有(you)(you)足夠的(de)伙伴了(le)。”

頂益在大陸(lu)的雇員數達6.5萬(wan)人（沒(mei)有頂新(xin)的雇員總數），其“根據地”發端于天津一(yi)座新(xin)工廠內的“方便(bian)面印(yin)象(xiang)館”，這家(jia)新(xin)廠采用(yong)(yong)日本設備，每分鐘能(neng)生產500包方便(bian)面。方便(bian)面印(yin)象(xiang)館門前用(yong)(yong)中英(ying)日三種(zhong)文字寫(xie)有歡迎光臨的標語。該(gai)館向公眾(zhong)開放(fang)，參觀者可(ke)以品嘗各(ge)種(zhong)方便(bian)面。

魏應州表(biao)示，頂益(yi)(yi)生意(yi)興旺不僅是其產品擁有(you)各(ge)種風(feng)味，而(er)(er)且還在(zai)于(yu)其強大的分(fen)銷能力，而(er)(er)這(zhe)在(zai)飲(yin)(yin)料業務(wu)中(zhong)應該更是一種優勢。魏應州說(shuo)：“飲(yin)(yin)料業務(wu)的關鍵(jian)在(zai)于(yu)分(fen)銷。”頂益(yi)(yi)每年向分(fen)銷商贈送(song)約6，000臺商用冰箱，而(er)(er)且老板(ban)還向顧問咨詢其他促銷措施。

同(tong)時(shi)，味全也(ye)繼續在臺灣(wan)和(he)大(da)陸市場上銷售飲(yin)料，但味全擁(yong)有自己(ji)的工(gong)廠，而且(qie)避免與頂益在茶飲(yin)料和(he)其他產品上發(fa)生(sheng)重(zhong)疊(die)。魏(wei)氏家族在這家長(chang)期增長(chang)緩慢的公司總計(ji)擁(yong)有25％的股份。

在(zai)(zai)問到(dao)對他(ta)的億萬(wan)富(fu)翁(weng)兄弟給予品評時，魏(wei)(wei)應(ying)州直(zhi)言不(bu)諱地說，老三魏(wei)(wei)應(ying)充(chong)起初在(zai)(zai)收購味全公司的處理上表(biao)現(xian)不(bu)是很好。他(ta)認為(wei)老二魏(wei)(wei)應(ying)交在(zai)(zai)房地產業(ye)務上仍然處于學習階段。至于老四魏(wei)(wei)應(ying)行以及零售業(ye)，魏(wei)(wei)應(ying)州表(biao)示，德(de)克士(shi)必須(xu)在(zai)(zai)五年之(zhi)后超越(yue)快餐(can)業(ye)兩家明顯(xian)領先者中(zhong)的任(ren)何一家--百勝餐(can)飲(yin)集團（Yum Brands）的肯德(de)基(ji)或者麥當勞(lao)。“如果你(ni)的企業(ye)在(zai)(zai)市場上排名第三的話，”他(ta)提(ti)議(yi)說，“那么你(ni)就應(ying)該賣(mai)掉它。”

至于將(jiang)全部投資押注(zhu)在中國大陸(lu)，這在很大程度上將(jiang)取決于中國宏觀(guan)經濟的(de)(de)(de)(de)非凡發展(zhan)--以及中國大陸(lu)與(yu)臺灣關系的(de)(de)(de)(de)升溫--是(shi)(shi)否會(hui)得(de)以延續下去。持續增長將(jiang)為魏(wei)氏兄弟接受(shou)終(zhong)極挑戰--即向(xiang)新(xin)一代企(qi)業領導(dao)人過渡--提供了考慮(lv)的(de)(de)(de)(de)時間。鑒于魏(wei)氏四兄弟兄弟現在都(dou)50多歲了，魏(wei)應州目(mu)前正(zheng)在考慮(lv)家族企(qi)業接班的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。但頂益(yi)從事的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)“一個(ge)競爭激烈(lie)的(de)(de)(de)(de)行(xing)(xing)業，”他說(shuo)，“我(wo)(wo)不希(xi)望我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)兒(er)子成為公司首席執行(xing)(xing)官。”他說(shuo)，他有兩個(ge)兒(er)子，目(mu)前都(dou)在國外學校深造(zao)，等(deng)他退下來的(de)(de)(de)(de)時候（或許(xu)最早三年(nian)后）接任董事長。

魏氏家(jia)族的(de)(de)其(qi)(qi)他成(cheng)員將如(ru)何(he)在頂新集團合(he)作共事尚不清楚。四(si)兄(xiong)(xiong)弟(di)中(zhong)沒有(you)一個(ge)(ge)人擁有(you)足夠的(de)(de)財力來買下(xia)其(qi)(qi)他三(san)兄(xiong)(xiong)弟(di)的(de)(de)股份。鑒于魏氏兄(xiong)(xiong)弟(di)的(de)(de)下(xia)一代中(zhong)有(you)十幾個(ge)(ge)孩子，有(you)可能發生又一場經(jing)典的(de)(de)家(jia)族企業權力之(zhi)爭，成(cheng)為(wei)中(zhong)國媒體競相(xiang)報道的(de)(de)熱點。

或(huo)許(xu)是為了防止家族(zu)之爭(zheng)的(de)發生(sheng)，魏氏(shi)兄弟在臺灣家鄉竭力表(biao)現出他們(men)親密無間的(de)關系(xi)，他們(men)精心整修擁有八個氏(shi)族(zu)分支的(de)祖厝。如果父輩能(neng)保持和(he)諧(xie)的(de)話，或(huo)許(xu)下一代(dai)也(ye)能(neng)找到(dao)辦法(fa)和(he)諧(xie)共處。

德克士(shi)那時是1996年：肯德基剛剛在中國獲(huo)得(de)進(jin)展，而中國的(de)(de)零售熱潮尚處于早期(qi)。來自臺(tai)灣(wan)的(de)(de)魏氏(shi)兄弟以及他們的(de)(de)頂(ding)新控股(gu)公(gong)司已在方(fang)便面(mian)市場獲(huo)得(de)成功(gong)，并(bing)正想方(fang)設法(fa)尋找(zhao)新的(de)(de)投資(zi)方(fang)向(xiang)。

于是(shi)，德(de)克士連鎖餐廳誕生了。德(de)克士如今(jin)在中國各地(di)--大多位(wei)于二(er)三(san)線城市--擁(yong)有超過1，050家(jia)門店，其炸雞(ji)因比肯(ken)德(de)基(ji)的(de)傳統烹制法更脆而(er)吸引那些偏好這種(zhong)口味(wei)的(de)消費者。德(de)克士去年(nian)(nian)獲得5.4億美元的(de)銷售額，在關鍵(jian)的(de)炸雞(ji)市場(chang)中僅次于肯(ken)德(de)基(ji)而(er)穩居第二(er)，這主(zhu)要歸(gui)功于頂新四(si)(si)兄弟的(de)老四(si)(si)、現年(nian)(nian)51歲(sui)的(de)魏(wei)應行，他(ta)(ta)負(fu)責打理(li)魏(wei)氏家(jia)族的(de)零售生意。了解(jie)他(ta)(ta)的(de)人表示，他(ta)(ta)比較喜(xi)歡讓他(ta)(ta)的(de)三(san)位(wei)哥哥成為家(jia)族集團企業的(de)公眾形象。德(de)克士拒絕(jue)了采(cai)訪請求。

究竟如何理解(jie)德克(ke)士(shi)這(zhe)家公司，就(jiu)像炸雞的味道(dao)本(ben)身一(yi)樣，可(ke)以有(you)各種理解(jie)方式(shi)。魏氏(shi)家族(zu)直接擁(yong)有(you)的德克(ke)士(shi)連(lian)鎖餐(can)廳(ting)(ting)相對較(jiao)少，相反，大部分是加盟店(dian)，因此由魏氏(shi)家族(zu)得益的實際總收入比可(ke)能看上去的要(yao)少。此外，由于以小城市(shi)(shi)為擴(kuo)張重點，德克(ke)士(shi)已延遲在(zai)大城市(shi)(shi)的擴(kuo)張進(jin)程，但(dan)無可(ke)避免(mian)地要(yao)與在(zai)中國最富(fu)有(you)的一(yi)線城市(shi)(shi)占據主導地位而且也正向較(jiao)小城市(shi)(shi)投資擴(kuo)張的肯(ken)德基和麥當勞進(jin)行(xing)激烈的肉搏戰。 某國際連(lian)鎖餐(can)廳(ting)(ting)在(zai)中國的一(yi)位前高管表示：“這(zhe)就(jiu)像跑馬(ma)拉松一(yi)樣。”

同時，魏應行還(huan)把精力(li)花在(zai)(zai)其他一些(xie)事情上。頂(ding)新(xin)集(ji)團的零售部門在(zai)(zai)2009年(nian)與(yu)（伊藤忠商事擁(yong)有(you)(you)的）全家便利(li)連(lian)鎖店(dian)合作，現(xian)在(zai)(zai)在(zai)(zai)中國(guo)擁(yong)有(you)(you)500家便利(li)連(lian)鎖店(dian)。在(zai)(zai)2006年(nian)，頂(ding)新(xin)集(ji)團在(zai)(zai)中國(guo)開(kai)設了一家康師傅(fu)私房牛肉面餐廳(ting)，如今該連(lian)鎖餐廳(ting)已擁(yong)有(you)(you)80多(duo)家門店(dian)。頂(ding)新(xin)集(ji)團還(huan)擁(yong)有(you)(you)快樂(le)檸檬飲料連(lian)鎖店(dian)的少(shao)部分股份。