保護視(shi)力(li)的食物(wu)有哪些(xie) 怎樣保護視(shi)力(li)

胡蘿卜最好了！

隨著生活節(jie)奏的加快，工作(zuo)的壓力越來越大，空氣污染，還有(you)化學(xue)物(wu)質,用眼過度(du)，營養(yang)不(bu)良(liang)，眼疾，不(bu)良(liang)用眼習慣等等都可能(neng)是(shi)你目前情況的原(yuan)因。

有利于眼睛的食物

一、 提(ti)供充足的維(wei)生(sheng)素A：維(wei)生(sheng)素A是構成眼(yan)睛感(gan)光物質的重要原料，有(you)保護眼(yan)睛和(he)其他(ta)上皮(pi)組織，間接抵抗感(gan)染 的功能。維(wei)生(sheng)素A充足，可增加(jia)睛眼(yan)角膜的光潔度，使眼(yan)睛明亮，看上去神采奕(yi)奕(yi)。

二、 補充足(zu)夠的蛋白質(zhi)：眼球(qiu)視網(wang)膜(mo)上的視紫質(zhi)由(you)蛋白質(zhi)組成，缺乏時除肌肉(rou)柔弱、發育不良(liang)，易于(yu)感染、水腫、 貧血外，還會出(chu)現視力障礙。因此，要給孩(hai)子(zi)多(duo)吃蛋白質(zhi)含量(liang)較高的食物，如瘦(shou)肉(rou)、魚(yu)、乳(ru)、蛋類和(he)大(da)豆制品等。

三、 不可(ke)缺(que)少(shao)鈣(gai)和磷(lin)：鈣(gai)磷(lin)可(ke)使鞏膜(mo)堅(jian)韌，并參與(yu)視神經生理活動。鈣(gai)磷(lin)缺(que)乏(fa)時，易發生視力(li)疲勞(lao)，注意力(li)分散， 易引起近視。

四、 維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C、B1、B2不可少：維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C是眼(yan)球晶(jing)狀(zhuang)體的(de)(de)(de)重要(yao)營養成分，攝入不足會使眼(yan)球晶(jing)狀(zhuang)體混濁， 并且是導致白內障的(de)(de)(de)重要(yao)原因(yin)之一。富(fu)含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)(de)食(shi)物有(you)橘、柑、柚(you)、番(fan)茄、各種水(shui)果和(he)蔬菜(cai)等，鮮棗、彌猴桃(tao)的(de)(de)(de)含(han)量更(geng)為 豐(feng)富(fu)。 維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2是參(can)與包括視神經(jing)在內的(de)(de)(de)神經(jing)細胞代(dai)謝(xie)的(de)(de)(de)重要(yao)物質(zhi)，并有(you)保護眼(yan)瞼結膜(mo)、球結膜(mo)和(he)角(jiao)膜(mo)的(de)(de)(de)作用，還(huan) 可預防(fang)和(he)延(yan)緩外眥及眼(yan)角(jiao)尾紋(wen)的(de)(de)(de)形成。

五、 微量元素不(bu)可(ke)忽(hu)視：微量元素在人體(ti)內(nei)(nei)含(han)量雖然不(bu)到體(ti)重的百(bai)分之一(yi)，但(dan)作用很 大。沒有它(ta)們，新陳代謝難以進行(xing)，兒童健康會(hui)受(shou)到影響。微量元素如鋅、鉻、鉬、硒等，也參與眼睛內(nei)(nei)各種(zhong)物質的代謝，調節其生理(li)功能(neng)，不(bu)可(ke)忽(hu)視。

良好的用眼習慣

看書寫字姿式要(yao)端正，看書時間(jian)長了要(yao)休息(xi)片刻；不要(yao)在光線(xian)暗弱及直射陽(yang)光下看書，不要(yao)臥床、乘車、走(zou)路進(jin)看書。身(shen)體(ti)距(ju)離(li)書桌一拳，食指距(ju)離(li)筆尖一寸，眼睛距(ju)離(li)書桌一尺。

眼(yan)藥(yao)包括眼(yan)藥(yao)水和眼(yan)藥(yao)膏，品種很多，大部(bu)分屬抗菌(jun)消炎藥(yao)或(huo)含激素的眼(yan)藥(yao)。對于(yu)細菌(jun)性結(jie)膜炎、角膜炎，我(wo)們經常(chang)使用的主要成分為氯霉素的眼(yan)藥(yao)水。

最好(hao)是(shi)看醫生，多(duo)吃一些有益于眼的實物(wu)，養成良好(hao)習慣。

護眼食品ABC

富含維生素A的食物：

缺乏(fa)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A的(de)(de)(de)時候，眼睛對黑暗(an)環(huan)境的(de)(de)(de)適應(ying)能力減退(tui)，嚴重(zhong)的(de)(de)(de)時候容易(yi)患夜盲癥(zheng)。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A還可(ke)以(yi)預防和治療(liao)干眼病(bing)。所以(yi)每天(tian)應(ying)攝入(ru)足夠的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A的(de)(de)(de)最(zui)好來源(yuan)是各種動物(wu)的(de)(de)(de)肝臟、魚肝油、奶類和蛋(dan)類，植物(wu)性的(de)(de)(de)食物(wu)中含(han)有的(de)(de)(de)胡蘿卜(bu)素(su)可(ke)以(yi)在體內轉化為(wei)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A，比如(ru)胡蘿卜(bu)、莧菜(cai)、菠菜(cai)、韭菜(cai)、青椒、紅薯以(yi)及水果(guo)中的(de)(de)(de)桔子(zi)、杏子(zi)、柿子(zi)等。

維生素B群含量豐富的食物：

眼睛(jing)的(de)視網膜中儲存(cun)有相(xiang)當多量的(de)游離維生(sheng)素(su)(su)B2。維生(sheng)素(su)(su)B族缺(que)乏，會導致眼睛(jing)畏光、流淚(lei)、燒疼(teng)及發癢(yang)、視覺(jue)疲勞(lao)、眼簾痙攣。含維生(sheng)素(su)(su)B族豐(feng)富的(de)食物有全谷類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶(維生(sheng)素(su)(su)B2)、肉類(維生(sheng)素(su)(su)B1， 煙(yan)堿酸)。

富含維生素C的食物：

維生素C是組成(cheng)眼(yan)球晶狀體的成(cheng)分(fen)之(zhi)一。如果(guo)缺乏維生素C容易患白(bai)內障(zhang)。因此，寶(bao)貝應該在(zai)每天的飲食(shi)中注(zhu)意攝(she)取含維生素C豐富(fu)的食(shi)物，如新鮮(xian)蔬菜和(he)水果(guo)，其中尤其以(yi)青椒(jiao)、黃瓜、菜花(hua)、小(xiao)白(bai)菜、鮮(xian)棗、梨、桔(jie)子等含量最高。

富含蛋白質的食物：

瘦肉、動物的(de)內臟(zang)、魚蝦、奶類(lei)、蛋類(lei)、豆類(lei)等(deng)食物含有豐富的(de)蛋白質，而蛋白質又是組成(cheng)細(xi)胞的(de)主要成(cheng)分，眼睛也不例外，組織的(de)修(xiu)補更(geng)新需要不斷地補充蛋白質。

富含鈣質的食物：

鈣具有消(xiao)除眼睛緊張(zhang)的(de)作用(yong)。豆(dou)類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含(han)鈣量(liang)都比較豐富(fu)。燒排(pai)骨(gu)湯、糖醋排(pai)骨(gu)等烹調(diao)方法可以增加鈣的(de)含(han)量(liang)。每天保(bao)證(zheng)寶貝喝(he)2杯(bei)奶能保(bao)證(zheng)鈣的(de)攝入(ru)。

對眼睛有害的食物

甜品助長近視

據日本有(you)關專(zhuan)家測定，甜食(shi)(shi)可(ke)(ke)以助長(chang)近(jin)視(shi)眼的(de)(de)發展。這(zhe)是因為，甜食(shi)(shi)中的(de)(de)糖(tang)(tang)分在(zai)人體內代謝時(shi)需要(yao)大量(liang)的(de)(de)維(wei)生素B1，如果(guo)機體中糖(tang)(tang)分攝入過多，維(wei)生素B1就會相對(dui)不足。因此，有(you)專(zhuan)家建(jian)議(yi)：患了近(jin)視(shi)眼的(de)(de)寶(bao)貝(bei)，應該(gai)盡量(liang)少吃甜食(shi)(shi)，可(ke)(ke)以多吃些(xie)白蘿卜、胡蘿卜、黃(huang)瓜、豆(dou)芽(ya)、青菜、蔥、糙米和芝麻等，這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物對(dui)視(shi)力(li)會有(you)好處(chu)。寶(bao)貝(bei)大多愛吃甜食(shi)(shi)，但要(yao)適(shi)可(ke)(ke)而止(zhi)。

過量食蒜對眼睛有害

大(da)蒜(suan)是(shi)很好的調味品(pin)，對不少的疾(ji)病(bing)有一定的預(yu)防作用(yong)，適量食用(yong)確實(shi)大(da)有益處。 但是(shi)，如果長期過(guo)量地吃大(da)蒜(suan)，尤其(qi)是(shi)眼(yan)病(bing)患者和經常(chang)發(fa)燒、潮(chao)熱盜汗等虛火較旺的人(ren)過(guo)多吃蒜(suan)，會有不良(liang)影響。故(gu)民間(jian)有“大(da)蒜(suan)百益而(er)獨害目(mu)”之說。

特別是(shi)在寶貝患(huan)有(you)眼疾(ji)的(de)治療(liao)期這一點(dian)更重(zhong)要，因(yin)為中醫治療(liao)講究忌口，通常認為眼病患(huan)者在治療(liao)期間，必(bi)須禁食蒜、蔥(cong)、洋蔥(cong)、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否(fou)則將影(ying)響療(liao)效(xiao)(xiao)。如有(you)些患(huan)眼疾(ji)的(de)病人，雖(sui)經(jing)治療(liao)，可沒有(you)忌大蒜等辛辣食物，結果效(xiao)(xiao)果也(ye)不好。

我們日常的(de)飲食中，一些蔬(shu)菜對眼睛(jing)以(yi)致其他生理機能的(de)保養都有很大的(de)益處(chu)。

菠菜

根據美國一項調查，吃大量(liang)菠菜(cai)，也許可減低老年失明(ming)的危險。這要歸功於類胡蘿卜素(su)(su)－－綠(lv)色多葉蔬(shu)(shu)菜(cai)和(he)黃色蔬(shu)(shu)菜(cai)中的色素(su)(su)。

哈(ha)佛大學醫學院一個研究小組(zu)指出，每天吃大量這些蔬(shu)菜的人，患上視網膜黃斑變性的機(ji)會可減少百份之四十三。

視(shi)網(wang)膜黃斑點(dian)退化(hua)是與(yu)老年(nian)人有(you)關的眼病(bing)，患者視(shi)網(wang)膜中心退化(hua)，中央(yang)視(shi)力逐漸喪失(shi)。

該(gai)研究(jiu)小(xiao)組由眼科與流(liu)行病學系的約翰·塞醫生領(ling)導，比較了八(ba)百(bai)七十(shi)六名五(wu)(wu)十(shi)五(wu)(wu)歲到八(ba)十(shi)歲人士的飲(yin)食(shi)習慣，其中(zhong)三(san)百(bai)五(wu)(wu)十(shi)六人是(shi)黃斑點(dian)(dian)退化患(huan)者，其馀(yu)五(wu)(wu)百(bai)二十(shi)人則否。他(ta)們(men)發現，吸收類胡蘿(luo)卜素越多(duo)，患(huan)上(shang)黃斑點(dian)(dian)退化的風險越小(xiao)。效(xiao)力(li)最大的是(shi)綠色蔬菜中(zhong)的兩(liang)種類胡蘿(luo)卜素、黃體素和玉米黃質。

蕃茄

蕃茄的(de)營養非(fei)常豐富，每斤(jin)含蛋(dan)白質(zhi)二(er)至八克(ke)(ke)(ke)，脂肪一(yi)點(dian)四克(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水(shui)化合物九(jiu)克(ke)(ke)(ke)，鈣三(san)百毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷一(yi)百七十四毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)二(er)毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，還有維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、B1、B2，C，P，PP等。此外，還含有果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)、蕃茄素(su)(su)。維(wei)生(sheng)素(su)(su)PP的(de)含量是(shi)蔬果(guo)中第一(yi)名，維(wei)生(sheng)素(su)(su)A的(de)含量是(shi)荀的(de)十五倍(bei)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)C則(ze)相當於兩斤(jin)半蘋果(guo)，三(san)斤(jin)香蕉、四斤(jin)梨子的(de)含量。

一般蔬(shu)菜中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素C煮(zhu)(zhu)上三分鐘便(bian)損(sun)失5％，煮(zhu)(zhu)十五分鐘損(sun)失30$。而(er)蕃(fan)茄中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素C，雖經烹調煮(zhu)(zhu)熟，比其(qi)他蔬(shu)菜損(sun)失少更多。這是因為蕃(fan)茄有酸性(xing)，維(wei)生(sheng)素C在酸性(xing)環境中(zhong)受到保護。經計(ji)算，每人(ren)每天吃兩(liang)三個蕃(fan)茄，便(bian)可滿足一天對維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物質的(de)需要。

蕃茄的藥用∶色(se)、香、味俱(ju)佳的蕃茄不但可供食(shi)用，亦可供藥用。醫學界認(ren)為，蕃茄味酸(suan)甘、性平、無毒(du)、有清熱(re)(re)解毒(du)、涼悅平肝(gan)、解暑止渴(ke)的作用，適用於高血壓、牙根出(chu)血、胃熱(re)(re)口苦、發熱(re)(re)煩渴(ke)、中暑等癥。

蕃茄(qie)的醫(yi)療作用(yong)，就在於(wu)它所含的成份。例如(ru)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)P，可保(bao)護(hu)血管(guan)，能防(fang)治(zhi)(zhi)高血壓；維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)PP，可保(bao)護(hu)皮(pi)膚健(jian)康，治(zhi)(zhi)療癩皮(pi)病(bing)，維(wei)(wei)(wei)持(chi)胃液(ye)的正常分(fen)泌，促(cu)進紅血球的形成。由於(wu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的含量高，醫(yi)生(sheng)夏天常讓牙(ya)根炎、牙(ya)病(bing)、流鼻血和患出血性疾病(bing)的病(bing)人多吃(chi)蕃茄(qie)。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A可保(bao)持(chi)皮(pi)膚的彈性，促(cu)進骨骼鈣化，對(dui)(dui)牙(ya)齒組織的形成起重要作用(yong)，可用(yong)以(yi)防(fang)止小兒佝僂病(bing)、夜(ye)盲癥、眼乾燥癥。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液(ye)對(dui)(dui)脂肪物質進行消(xiao)化，吃(chi)了(le)油膩食物，吃(chi)點蕃茄(qie)不(bu)但(dan)助消(xiao)化，且可防(fang)消(xiao)化不(bu)良。蕃茄(qie)亦有利尿作用(yong)，吃(chi)蕃茄(qie)對(dui)(dui)腎病(bing)有益，據說(shuo)其果汁中還有一(yi)種叫(jiao)氯化銅(tong)的物質，對(dui)(dui)肝病(bing)有輔助治(zhi)(zhi)療作用(yong)。蕃茄(qie)素(su)(su)可以(yi)抑制一(yi)些(xie)細菌，可用(yong)於(wu)口腔發炎，熱天還可以(yi)將蕃茄(qie)片熬湯當(dang)茶(cha)喝，有清熱防(fang)暑作用(yong)。

紅蘿卜

紅蘿(luo)卜有(you)兩個特點，一是含(han)糖量高於一般蔬菜，有(you)芳(fang)香甜味(wei)；二是含(han)有(you)豐富的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)，這(zhe)種胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)涉(she)入(ru)人(ren)(ren)體可轉變成(cheng)維生(sheng)素(su)(su)A，維生(sheng)素(su)(su)A可維護眼(yan)睛和皮(pi)膚的(de)健康，患皮(pi)膚粗(cu)陋病(bing)、夜盲(mang)癥(zheng)、眼(yan)干燥癥(zheng)、小(xiao)兒軟骨病(bing)的(de)人(ren)(ren)，就是因(yin)為(wei)缺乏維生(sheng)素(su)(su)A，尤(you)其是兒童在發育生(sheng)長期(qi)更加需要。

其實，各種蔬菜中都含有多少不(bu)等(deng)的(de)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素，不(bu)過(guo)，都沒有紅(hong)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)的(de)含量(liang)豐富，而且比較容(rong)易損失，不(bu)大容(rong)易被(bei)(bei)人體(ti)全部吸收。而紅(hong)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)所含胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素在(zai)高(gao)溫(wen)下也能保持不(bu)變，因此易於被(bei)(bei)人體(ti)吸收利用。紅(hong)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)的(de)頻色(se)越(yue)濃，所含胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素越(yue)多，遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)超過(guo)其他蔬菜。

紅(hong)蘿卜(bu)還有維生素C、蛋白質、脂肪和(he)(he)若(ruo)干(gan)礦物(wu)質。紅(hong)蘿卜(bu)所(suo)含的糖(tang)(tang)，為(wei)單糖(tang)(tang)和(he)(he)多(duo)糖(tang)(tang)，其中的淀(dian)粉糖(tang)(tang)和(he)(he)蔗(zhe)糖(tang)(tang)，在(zai)胃腸道中受許多(duo)消化 的作用，可變成葡萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)被人體吸收，成為(wei)人體熱(re)量來(lai)源之一。

紅蘿(luo)卜生吃甜脆(cui)爽口，可(ke)代(dai)水果；單純(chun)炒吃或配肉(rou)燉(dun)食、做飽子餡亦(yi)可(ke)；與(yu)大米、小米、玉米一起熬粥，也(ye)很好吃。