【電磁(ci)爐(lu)原(yuan)理(li)圖】電磁(ci)爐(lu)工(gong)作原(yuan)理(li)是什(shen)么 電磁(ci)爐(lu)加熱原(yuan)理(li)

電磁爐加熱原理

電磁爐是應用電磁(ci)感應原理對食品(pin)進行加熱(re)的(de)。電磁(ci)爐的(de)爐面是耐(nai)熱(re)陶瓷板，交變電流通過(guo)(guo)陶瓷板下方的(de)線圈(quan)產生磁(ci)場，磁(ci)場內的(de)磁(ci)力線穿(chuan)過(guo)(guo)鐵鍋、不(bu)銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱(re)，達到加熱(re)食品(pin)的(de)目的(de)。

其工作(zuo)過(guo)程如下：交流(liu)(liu)電(dian)壓經過(guo)整流(liu)(liu)器(qi)轉換(huan)(huan)為直流(liu)(liu)電(dian)，又(you)經高(gao)頻電(dian)力轉換(huan)(huan)裝置使(shi)直流(liu)(liu)電(dian)變(bian)為超過(guo)音頻的(de)高(gao)頻交流(liu)(liu)電(dian)，將高(gao)頻交流(liu)(liu)電(dian)加(jia)在(zai)扁(bian)平空心螺旋狀的(de)感應加(jia)熱(re)線圈上，由(you)此產(chan)生(sheng)高(gao)頻交變(bian)磁(ci)場。其磁(ci)力線穿透(tou)灶臺(tai)的(de)陶瓷臺(tai)板而作(zuo)用于金屬鍋(guo)。在(zai)烹飪鍋(guo)體(ti)內(nei)因電(dian)磁(ci)感應就(jiu)有強大的(de)渦流(liu)(liu)產(chan)生(sheng)。渦流(liu)(liu)克服鍋(guo)體(ti)的(de)內(nei)阻流(liu)(liu)動時完成(cheng)電(dian)能(neng)向(xiang)熱(re)能(neng)的(de)轉換(huan)(huan)，所產(chan)生(sheng)的(de)焦(jiao)耳熱(re)就(jiu)是烹調的(de)熱(re)源。

電磁爐的原理方塊圖

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電磁爐工作原理說明之電路分析

1、主回路

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圖中(zhong)整(zheng)流(liu)橋BI將工頻（50HZ）電(dian)(dian)(dian)壓(ya)變(bian)成脈(mo)(mo)動直流(liu)電(dian)(dian)(dian)壓(ya)，L1為(wei)(wei)扼(e)流(liu)圈，L2是電(dian)(dian)(dian)磁線(xian)圈，IGBT由控(kong)制電(dian)(dian)(dian)路發(fa)出的(de)(de)矩形脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)(chong)驅(qu)動，IGBT導(dao)通時(shi)，流(liu)過L2的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)流(liu)迅速增加。IGBT截止時(shi)，L2、C21發(fa)生串(chuan)聯(lian)諧(xie)振，IGBT的(de)(de)C極對(dui)地產(chan)生高(gao)壓(ya)脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)(chong)。當(dang)該脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)(chong)降至為(wei)(wei)零時(shi)，驅(qu)動脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)(chong)再(zai)次(ci)加到IGBT上使(shi)之(zhi)導(dao)通。上述過程(cheng)周而復始，最終(zhong)產(chan)25KHZ左右的(de)(de)主頻電(dian)(dian)(dian)磁波(bo)，使(shi)陶瓷板上放置的(de)(de)鐵質鍋底感應出渦流(liu)并(bing)使(shi)鍋發(fa)熱。串(chuan)聯(lian)諧(xie)振的(de)(de)頻率取之(zhi)L2、C21的(de)(de)參(can)數(shu)。 C5為(wei)(wei)電(dian)(dian)(dian)源濾波(bo)電(dian)(dian)(dian)容。CNR1為(wei)(wei)壓(ya)敏電(dian)(dian)(dian)阻（突波(bo)吸收器），當(dang)AC電(dian)(dian)(dian)源電(dian)(dian)(dian)壓(ya)因(yin)故(gu)突然升高(gao)時(shi)，瞬間短路，使(shi)保(bao)險絲迅速熔(rong)斷，以保(bao)護電(dian)(dian)(dian)路。

2、副電源

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開關電(dian)源提(ti)供有(you)+5V，+18V兩種穩(wen)壓(ya)(ya)回路(lu)(lu)，其中(zhong)橋式整流后的(de)+18V供IGBT的(de)驅(qu)動(dong)回路(lu)(lu)，同步比較IC LM339和風扇驅(qu)動(dong)回路(lu)(lu)使用，由三(san)端(duan)穩(wen)壓(ya)(ya)電(dian)路(lu)(lu)穩(wen)壓(ya)(ya)后的(de)+5V供主控MCU使用。

3、冷卻風扇

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當電(dian)(dian)源接通時主控(kong)IC發(fa)(fa)出(chu)風扇(shan)驅(qu)動(dong)信號(hao)（FAN），使(shi)風扇(shan)持續轉動(dong)，吸入外冷空(kong)氣至機體內，再從機體后(hou)側排出(chu)熱(re)(re)空(kong)氣，以達至機內散熱(re)(re)目的(de)，避免零(ling)件因高溫工作環境(jing)造(zao)成損壞(huai)故障。當風扇(shan)停(ting)(ting)轉或散熱(re)(re)不良，IGBT表貼(tie)熱(re)(re)敏電(dian)(dian)阻將超溫信號(hao)傳送到CPU，停(ting)(ting)止加熱(re)(re)，實現保護。通電(dian)(dian)瞬(shun)間CPU會發(fa)(fa)出(chu)一個風扇(shan)檢測(ce)信號(hao)，以后(hou)整機正常運行時CPU發(fa)(fa)出(chu)風扇(shan)驅(qu)動(dong)信號(hao)使(shi)其工作。

4、定溫控制及過熱保護電路

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該電(dian)路主要功能為依據置于陶板(ban)下方(fang)的(de)(de)熱(re)(re)敏電(dian)阻（RT1）和IGBT上的(de)(de)熱(re)(re)敏電(dian)阻（負(fu)溫(wen)度(du)(du)系數(shu)）感(gan)測(ce)溫(wen)度(du)(du)而(er)改(gai)變(bian)電(dian)阻的(de)(de)一隨溫(wen)度(du)(du)變(bian)化的(de)(de)電(dian)壓單位(wei)傳送(song)至(zhi)主控IC（CPU），CPU經A/D轉(zhuan)換后對照溫(wen)度(du)(du)設定(ding)值比(bi)較而(er)作出運行(xing)或停止(zhi)運行(xing)信號。

5、主控IC（CPU）主要功能

18腳主控IC主要功能如下：

（1）電源ON/OFF切換控制

（2）加(jia)熱火力(li)/定溫(wen)溫(wen)度控制

（3）各(ge)種(zhong)自(zi)動功能的控制

（4）無負載檢知及(ji)自(zi)動關機

（5）按鍵功能輸入檢知

（6）機內溫升過(guo)高(gao)保護

（7）鍋具檢知

（8）爐面過熱告知

（9）散熱風扇控制(zhi)

（10）各種(zhong)面板顯(xian)示的控制

6、負載電流檢知電路

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該電(dian)路(lu)中T2（互(hu)感(gan)器）串接(jie)在(zai)DB（橋式整(zheng)(zheng)流器）前(qian)的線路(lu)上(shang)，因此(ci)T2二次側的AC電(dian)壓可(ke)反(fan)映輸(shu)入電(dian)流的變化，此(ci)AC電(dian)壓再經D13、D14、D15、D5全(quan)波整(zheng)(zheng)流為DC電(dian)壓，該電(dian)壓經分壓后(hou)直(zhi)接(jie)送CPU的AD轉(zhuan)換后(hou)，CPU根據轉(zhuan)換后(hou)的AD值判斷(duan)電(dian)流大小(xiao)經軟件(jian)計(ji)算(suan)功率并控制(zhi)PWM輸(shu)出大小(xiao)來控制(zhi)功率及(ji)檢知負載(zai)

7、驅動電路

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該電路(lu)將(jiang)來自脈寬(kuan)調(diao)整電路(lu)輸(shu)出的(de)(de)脈沖信(xin)號(hao)放大到(dao)足以驅動IGBT開啟和關閉(bi)的(de)(de)信(xin)號(hao)強度，輸(shu)入脈沖寬(kuan)度愈寬(kuan)IGBT開啟時間愈長。線盤鍋具輸(shu)出功(gong)率愈大，即(ji)火力愈高。

8、同步振蕩回路

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由(you)R27 、R18 、R4、R11、 R9、R12、R13、C10、C7、C11和LM339組成同(tong)步(bu)檢(jian)測回路 由(you)D7、R3、R5、C27組成的(de)振蕩電(dian)路（鋸齒波發生(sheng)器）振蕩頻(pin)率(lv)在PWM的(de)調制 下與鍋具(ju)工作頻(pin)率(lv)實現(xian)同(tong)步(bu)，經(jing)339第14腳輸出同(tong)步(bu)脈沖至(zhi)驅動實現(xian)平(ping)穩運行。

9、浪涌保護電路

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由R1、R6、R14、R10、C29、C25、C17組成的(de)浪涌(yong)保(bao)護電路(lu)。 當浪涌(yong)過(guo)(guo)高時，339 2腳輸出低(di)電平，一方(fang)面通(tong)知MUC停(ting)功率，另一方(fang)面通(tong)過(guo)(guo)D10把K信號關斷，關閉驅功輸出。

10、動態電壓檢測電路

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D1、D2、R2、R7、和(he)DB的兩端組成的電(dian)壓檢測電(dian)路，由CPU直(zhi)接將整流后脈動(dong)波AD轉換后，檢測電(dian)源電(dian)壓是否在150V~270V范圍。

11、瞬間高壓控制

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R12、R13、R19和LM339組成(cheng)，反壓(ya)(ya)正常時該電路(lu)不起作用，當有瞬(shun)間(jian)高壓(ya)(ya)超過1100V 時，339 1腳輸出低(di)電位(wei)，拉低(di)PWM，降低(di)輸出功率，控制反壓(ya)(ya)，保護IGBT，不會過壓(ya)(ya)擊穿。