【電(dian)磁(ci)爐(lu)原(yuan)理圖(tu)】電(dian)磁(ci)爐(lu)工作(zuo)原(yuan)理是什么 電(dian)磁(ci)爐(lu)加熱原(yuan)理

電磁爐加熱原理

電磁爐是應用電磁感(gan)應原理對(dui)食(shi)品進行加熱(re)(re)的(de)。電磁爐(lu)的(de)爐(lu)面是耐熱(re)(re)陶瓷(ci)(ci)板，交變電流通過陶瓷(ci)(ci)板下方的(de)線(xian)圈產生(sheng)(sheng)磁場(chang)，磁場(chang)內的(de)磁力(li)線(xian)穿(chuan)過鐵鍋、不銹(xiu)鋼(gang)鍋等底部時(shi)，產生(sheng)(sheng)渦流，令鍋底迅(xun)速發熱(re)(re)，達到加熱(re)(re)食(shi)品的(de)目的(de)。

其工作(zuo)過程如(ru)下：交(jiao)流(liu)(liu)電(dian)(dian)壓(ya)經過整(zheng)流(liu)(liu)器轉(zhuan)換(huan)為(wei)直(zhi)流(liu)(liu)電(dian)(dian)，又經高(gao)頻電(dian)(dian)力轉(zhuan)換(huan)裝(zhuang)置使直(zhi)流(liu)(liu)電(dian)(dian)變為(wei)超過音頻的(de)高(gao)頻交(jiao)流(liu)(liu)電(dian)(dian)，將高(gao)頻交(jiao)流(liu)(liu)電(dian)(dian)加在扁平空心螺旋狀的(de)感應加熱(re)線圈上(shang)，由(you)此(ci)產(chan)生(sheng)高(gao)頻交(jiao)變磁場。其磁力線穿透灶臺(tai)的(de)陶(tao)瓷臺(tai)板而(er)作(zuo)用于金屬鍋(guo)。在烹飪鍋(guo)體(ti)(ti)內因電(dian)(dian)磁感應就有強大的(de)渦流(liu)(liu)產(chan)生(sheng)。渦流(liu)(liu)克(ke)服(fu)鍋(guo)體(ti)(ti)的(de)內阻(zu)流(liu)(liu)動時完成電(dian)(dian)能向(xiang)熱(re)能的(de)轉(zhuan)換(huan)，所產(chan)生(sheng)的(de)焦耳熱(re)就是烹調的(de)熱(re)源(yuan)。

電磁爐的原理方塊圖

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電磁爐工作原理說明之電路分析

1、主回路

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圖中整流(liu)(liu)(liu)橋BI將(jiang)工頻(pin)（50HZ）電(dian)(dian)壓變(bian)成脈動(dong)直流(liu)(liu)(liu)電(dian)(dian)壓，L1為(wei)(wei)扼流(liu)(liu)(liu)圈(quan)，L2是電(dian)(dian)磁(ci)線圈(quan)，IGBT由控制(zhi)電(dian)(dian)路發出的(de)(de)(de)矩(ju)形脈沖驅動(dong)，IGBT導通時(shi)，流(liu)(liu)(liu)過L2的(de)(de)(de)電(dian)(dian)流(liu)(liu)(liu)迅(xun)速增加(jia)。IGBT截止時(shi)，L2、C21發生串聯諧振，IGBT的(de)(de)(de)C極對地產生高(gao)壓脈沖。當該脈沖降至為(wei)(wei)零時(shi)，驅動(dong)脈沖再次(ci)加(jia)到IGBT上(shang)使之導通。上(shang)述過程(cheng)周而(er)復始，最終(zhong)產25KHZ左右(you)的(de)(de)(de)主頻(pin)電(dian)(dian)磁(ci)波(bo)，使陶瓷板上(shang)放置的(de)(de)(de)鐵質鍋底感應(ying)出渦流(liu)(liu)(liu)并使鍋發熱。串聯諧振的(de)(de)(de)頻(pin)率(lv)取(qu)之L2、C21的(de)(de)(de)參數(shu)。 C5為(wei)(wei)電(dian)(dian)源(yuan)濾波(bo)電(dian)(dian)容。CNR1為(wei)(wei)壓敏(min)電(dian)(dian)阻（突波(bo)吸收器），當AC電(dian)(dian)源(yuan)電(dian)(dian)壓因故突然升(sheng)高(gao)時(shi)，瞬間短路，使保險(xian)絲(si)迅(xun)速熔斷，以保護電(dian)(dian)路。

2、副電源

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開關電(dian)源提供有+5V，+18V兩種穩壓回(hui)路(lu)(lu)，其中橋式整流后的(de)+18V供IGBT的(de)驅動(dong)回(hui)路(lu)(lu)，同(tong)步比較IC LM339和風(feng)扇驅動(dong)回(hui)路(lu)(lu)使(shi)用(yong)，由三(san)端穩壓電(dian)路(lu)(lu)穩壓后的(de)+5V供主(zhu)控MCU使(shi)用(yong)。

3、冷卻風扇

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當電源接通(tong)時主控IC發(fa)(fa)出風扇驅(qu)動(dong)信號(hao)（FAN），使風扇持續轉動(dong)，吸入外冷空(kong)氣(qi)至機(ji)體內，再從機(ji)體后側(ce)排出熱(re)空(kong)氣(qi)，以達至機(ji)內散(san)熱(re)目的(de)，避免零件因高溫(wen)(wen)工(gong)作(zuo)環境造(zao)成損壞故障。當風扇停(ting)轉或(huo)散(san)熱(re)不良，IGBT表(biao)貼熱(re)敏電阻將超溫(wen)(wen)信號(hao)傳(chuan)送(song)到(dao)CPU，停(ting)止加熱(re)，實(shi)現保護。通(tong)電瞬間CPU會發(fa)(fa)出一個(ge)風扇檢(jian)測信號(hao)，以后整機(ji)正常運行時CPU發(fa)(fa)出風扇驅(qu)動(dong)信號(hao)使其工(gong)作(zuo)。

4、定溫控制及過熱保護電路

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該電(dian)路(lu)主(zhu)要功能為依據置(zhi)于陶板下方的熱敏電(dian)阻（RT1）和IGBT上的熱敏電(dian)阻（負溫度系數）感測溫度而改變電(dian)阻的一隨溫度變化(hua)的電(dian)壓單(dan)位傳送至(zhi)主(zhu)控(kong)IC（CPU），CPU經A/D轉(zhuan)換后(hou)對照溫度設定值比較而作出運(yun)行或停止運(yun)行信(xin)號。

5、主控IC（CPU）主要功能

18腳主(zhu)控IC主(zhu)要(yao)功能如下：

（1）電源(yuan)ON/OFF切(qie)換控制

（2）加熱火力(li)/定溫溫度(du)控制

（3）各種自動功能的控制

（4）無負(fu)載檢知(zhi)及(ji)自動(dong)關機

（5）按鍵功能輸入檢知

（6）機(ji)內溫升過(guo)高保(bao)護

（7）鍋具檢知

（8）爐面過熱(re)告(gao)知

（9）散(san)熱風扇控制

（10）各種面板顯示的(de)控制(zhi)

6、負載電流檢知電路

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該(gai)電(dian)路中T2（互感器(qi)）串(chuan)接(jie)在(zai)DB（橋式整(zheng)流器(qi)）前(qian)的(de)(de)線(xian)路上，因此T2二次側(ce)的(de)(de)AC電(dian)壓(ya)(ya)(ya)可反映輸入電(dian)流的(de)(de)變化，此AC電(dian)壓(ya)(ya)(ya)再(zai)經D13、D14、D15、D5全(quan)波整(zheng)流為DC電(dian)壓(ya)(ya)(ya)，該(gai)電(dian)壓(ya)(ya)(ya)經分(fen)壓(ya)(ya)(ya)后直接(jie)送CPU的(de)(de)AD轉(zhuan)換后，CPU根據轉(zhuan)換后的(de)(de)AD值判斷電(dian)流大小經軟(ruan)件(jian)計算功(gong)率(lv)并控(kong)(kong)制(zhi)PWM輸出大小來(lai)控(kong)(kong)制(zhi)功(gong)率(lv)及(ji)檢知負載(zai)

7、驅動電路

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該電路將(jiang)來自脈寬調(diao)整電路輸出的(de)脈沖(chong)(chong)信號(hao)放大到(dao)足以驅動(dong)IGBT開啟(qi)和關閉的(de)信號(hao)強度(du)，輸入脈沖(chong)(chong)寬度(du)愈寬IGBT開啟(qi)時間愈長。線盤鍋具輸出功率愈大，即火(huo)力愈高。

8、同步振蕩回路

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由R27 、R18 、R4、R11、 R9、R12、R13、C10、C7、C11和LM339組成同步檢測回路(lu) 由D7、R3、R5、C27組成的振蕩電路(lu)（鋸(ju)齒波發生器）振蕩頻(pin)率(lv)在PWM的調制 下與鍋(guo)具工作頻(pin)率(lv)實(shi)現(xian)同步，經339第(di)14腳輸出同步脈沖至驅(qu)動實(shi)現(xian)平穩運行。

9、浪涌保護電路

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由R1、R6、R14、R10、C29、C25、C17組成的(de)浪(lang)涌保護電路。 當浪(lang)涌過高(gao)時(shi)，339 2腳輸出低(di)電平(ping)，一方面(mian)通知MUC停功(gong)率，另一方面(mian)通過D10把K信號(hao)關斷，關閉(bi)驅(qu)功(gong)輸出。

10、動態電壓檢測電路

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D1、D2、R2、R7、和DB的兩端組成的電(dian)(dian)(dian)壓檢測(ce)電(dian)(dian)(dian)路(lu)，由CPU直接將整流后脈動波AD轉換(huan)后，檢測(ce)電(dian)(dian)(dian)源電(dian)(dian)(dian)壓是否在150V~270V范圍。

11、瞬間高壓控制

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R12、R13、R19和LM339組成(cheng)，反(fan)壓正常時該電路(lu)不起作用，當有瞬間高壓超過1100V 時，339 1腳輸(shu)出低電位，拉低PWM，降低輸(shu)出功率，控制反(fan)壓，保護IGBT，不會過壓擊穿。