【洗碗(wan)機原(yuan)理】家用全自(zi)動洗碗(wan)機原(yuan)理 不(bu)同類型(xing)的(de)洗碗(wan)機原(yuan)理是什么

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洗碗機原理是什么？洗碗機的工作原理

基本上，洗碗機就是一(yi)個清洗和沖刷臟碗碟的機(ji)(ji)器(qi)人。人類只(zhi)需把碗碟放入(ru)洗碗機(ji)(ji)，添加洗滌(di)劑，設定適當的洗碗周(zhou)期(qi)，然(ran)后再開啟(qi)洗碗機(ji)(ji)，洗碗機(ji)(ji)就會(hui)自動完成一(yi)整套的功(gong)能(neng)。一(yi)臺洗碗機(ji)(ji)會(hui)：

給自己注水；

把水加(jia)熱到適當的溫度；

在(zai)適當的時候(hou)自動(dong)打開洗滌(di)劑添(tian)加裝置；

通過噴頭射出水來清洗碗碟；

排出污水；

往碗碟上(shang)噴灑更多(duo)的水進行(xing)沖刷；

再次排出污水；

如(ru)果使用者選擇了烘干(gan)功能，它會自動加熱(re)來烘干(gan)碗(wan)碟。

不同類型的洗碗機工作原理

洗碗(wan)機(ji)可分為自動(dong)洗碗(wan)機(ji)、超聲波洗碗(wan)機(ji)、噴射式洗碗(wan)機(ji)，各自的工作(zuo)原(yuan)理如下：

A.自動洗碗機

通(tong)過高溫高壓(ya)水(shui)流對(dui)餐具表面進行360°機(ji)械沖刷，以及洗滌劑對(dui)餐具表面油污(wu)(wu)和殘渣(zha)的分解，加(jia)之熱水(shui)對(dui)食(shi)物殘渣(zha)的浸泡澎化(hua)，使得油污(wu)(wu)和殘渣(zha)迅速分解與脫(tuo)落(luo)，并(bing)達到清潔與除菌的雙重效果(guo)。

洗滌機理(li)表(biao)現(xian)為：

電(dian)力原理：通過(guo)電(dian)運行(xing)可編程(cheng)序(xu)(xu)控(kong)(kong)制器內部儲存的程(cheng)序(xu)(xu)，使程(cheng)控(kong)(kong)器內部的開關觸點按程(cheng)序(xu)(xu)設定的要求依次閉合或斷開，從而驅(qu)動PLC外部主(zhu)電(dian)路(lu)的繼電(dian)器、電(dian)磁閥線(xian)圈的得(de)失(shi)電(dian)控(kong)(kong)制各部分工作。

通過電(dian)機驅動(dong)清洗(xi)泵對水的(de)加壓(ya)，形成高達3m噴射壓(ya)力的(de)水流，同時由不銹鋼環狀電(dian)熱(re)管(guan)組成的(de)加熱(re)管(guan)快速對水加熱(re)已獲得(de)一定的(de)溫(wen)度(du)（溫(wen)度(du)的(de)高低可根據使用者對餐具清洗(xi)的(de)要求由程序控制器選(xuan)定），再輔以(yi)洗(xi)滌(di)劑(ji)。

清洗(xi)原理：由于噴(pen)(pen)淋器(qi)受到噴(pen)(pen)水(shui)的(de)反(fan)(fan)作用(yong)力(li)(li)而(er)不(bu)斷(duan)地(di)轉動，使噴(pen)(pen)到洗(xi)碗機頂(ding)部的(de)水(shui)柱仍(reng)有很大的(de)反(fan)(fan)沖(chong)力(li)(li)，噴(pen)(pen)臂不(bu)斷(duan)地(di)將帶有洗(xi)滌劑或漂洗(xi)劑的(de)熱水(shui)以一定的(de)壓力(li)(li)從三(san)維(wei)方(fang)向均勻密集地(di)噴(pen)(pen)射到餐(can)具表面，使餐(can)具的(de)各個(ge)面都被反(fan)(fan)復沖(chong)洗(xi)，從而(er)降低了油脂(zhi)的(de)粘度和吸附(fu)力(li)(li)。

熱水對(dui)食(shi)物殘渣(zha)進行(xing)(xing)浸泡(pao)膨化；洗(xi)滌劑(ji)對(dui)油(you)污與殘渣(zha)進行(xing)(xing)乳化分(fen)解(jie)并殺菌消毒。這力、熱、化學(xue)作(zuo)用三(san)管齊下(xia)的(de)(de)強(qiang)勁威力，使餐(can)具表面的(de)(de)油(you)污、殘渣(zha)迅速分(fen)解(jie)脫落(luo)；將(jiang)附在餐(can)具上的(de)(de)殘汁(zhi)清(qing)洗(xi)干凈。再由清(qing)水強(qiang)力漂洗(xi)；然(ran)后通過遠紅外線高溫(wen)烘干消毒。

B.超聲波洗碗機

利用的是超(chao)聲波清洗的原理(li)：當超(chao)聲波經過(guo)液體介(jie)質時(shi)，將以極高(gao)的頻率壓迫液體介(jie)質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。

當聲(sheng)強(qiang)(qiang)達到一(yi)定數值(zhi)時，液(ye)體(ti)(ti)中急劇生長微(wei)小空(kong)(kong)(kong)化氣(qi)泡(pao)并(bing)瞬時強(qiang)(qiang)烈閉合(he)，產(chan)生強(qiang)(qiang)烈的(de)(de)微(wei)爆炸和沖擊波使(shi)(shi)被清洗物表面的(de)(de)污(wu)物遭到破壞(huai)，并(bing)從被清洗表面脫(tuo)落下(xia)來(lai)。雖然每(mei)個空(kong)(kong)(kong)化氣(qi)泡(pao)的(de)(de)作用并(bing)不(bu)大，但每(mei)秒鐘(zhong)有上億個空(kong)(kong)(kong)化氣(qi)泡(pao)在(zai)作用，就具(ju)有很好的(de)(de)清洗效果。因(yin)為超(chao)聲(sheng)波可以穿透固體(ti)(ti)物質而使(shi)(shi)整個液(ye)體(ti)(ti)介質振動并(bing)產(chan)生空(kong)(kong)(kong)化氣(qi)泡(pao)，因(yin)此(ci)這種清洗方式不(bu)存在(zai)清洗不(bu)到的(de)(de)死(si)角，而且業內證(zheng)明(ming)超(chao)聲(sheng)波清洗的(de)(de)潔凈度高。

最初(chu)的(de)洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)機采用(yong)的(de)是類似于目(mu)(mu)前波輪洗(xi)(xi)(xi)衣(yi)機的(de)渦流洗(xi)(xi)(xi)滌(di)原(yuan)理，費(fei)水、費(fei)電、洗(xi)(xi)(xi)滌(di)效(xiao)果(guo)差。經過不斷的(de)技(ji)術創新，到目(mu)(mu)前為止(zhi)，洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)機已(yi)(yi)實(shi)現了(le)(le)從結構、原(yuan)理到控制方(fang)式(shi)的(de)飛躍，洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)機技(ji)術已(yi)(yi)達到了(le)(le)相當完美(mei)的(de)程(cheng)度，基本上采用(yong)了(le)(le)最佳洗(xi)(xi)(xi)滌(di)方(fang)式(shi)：即將洗(xi)(xi)(xi)滌(di)液以三維(wei)立體方(fang)向噴(pen)射到被洗(xi)(xi)(xi)器皿(min)表面，沖刷和(he)淋洗(xi)(xi)(xi)餐具的(de)方(fang)式(shi)洗(xi)(xi)(xi)滌(di)，且洗(xi)(xi)(xi)滌(di)、消毒、干(gan)燥整個過程(cheng)自動(dong)完成一系列(lie)程(cheng)序。

C.噴射式洗碗機

在(zai)洗碗(wan)機洗碗(wan)過程中，通(tong)過高(gao)溫(wen)高(gao)壓噴射水(shui)流對(dui)餐具(ju)表面(mian)的(de)(de)(de)(de)機械沖(chong)刷(shua)，洗滌(di)劑(ji)對(dui)餐具(ju)表面(mian)油污、殘渣的(de)(de)(de)(de)皂化與分解，熱水(shui)對(dui)食物(wu)余渣的(de)(de)(de)(de)浸(jin)泡澎化，使(shi)餐具(ju)表面(mian)油污、殘渣及食物(wu)余渣迅速分解與脫落，餐具(ju)表面(mian)重(zhong)(zhong)現(xian)清(qing)潔(jie)和光(guang)亮(liang)。在(zai)高(gao)溫(wen)高(gao)壓水(shui)柱的(de)(de)(de)(de)沖(chong)刷(shua)和洗滌(di)劑(ji)的(de)(de)(de)(de)強效去(qu)污雙重(zhong)(zhong)作用下，有效洗脫有害病菌(jun)，達到清(qing)潔(jie)與除菌(jun)的(de)(de)(de)(de)雙重(zhong)(zhong)效果。

機械作用

1)在洗(xi)滌泵的(de)驅動下(xia)，洗(xi)滌液呈噴(pen)射狀(zhuang)態對餐(can)具表(biao)面(mian)的(de)直(zhi)接沖刷(shua)。洗(xi)滌液對餐(can)具表(biao)面(mian)的(de)直(zhi)接沖刷(shua)作用，與(yu)從噴(pen)臂噴(pen)出射流水的(de)壓力，角(jiao)度(du)及速度(du)有關。

2)洗滌液(ye)呈(cheng)噴(pen)射(she)狀(zhuang)態(tai)對餐(can)具表面的間接沖刷。洗滌液(ye)噴(pen)射(she)至餐(can)具及內(nei)膽后反(fan)彈，及噴(pen)射(she)后回流(liu)洗滌液(ye)對餐(can)具表面的沖刷作用。

化學作用

1)通(tong)過含有(you)離(li)子交換樹脂的(de)軟水(shui)器，有(you)效除去影響(xiang)皂(zao)化反應(ying)的(de)鈣(gai)、鎂離(li)子，改(gai)善水(shui)質，使洗滌劑充(chong)分(fen)發揮作用。

2)洗(xi)滌過程加(jia)入的洗(xi)滌劑與餐具中油脂起良好的堿(jian)性(xing)皂化(hua)反應，使油污脫離餐具。當水溫達(da)到(dao)45℃～50℃時中活性(xing)物質能最大發揮作用(yong)。

3)通過含有離(li)(li)子(zi)交換樹脂的(de)軟水器，有效除去(qu)影響皂化反(fan)應的(de)鈣、鎂離(li)(li)子(zi)，改(gai)善(shan)水質，使洗滌劑充分發(fa)揮作用(yong)。

4)洗(xi)(xi)滌過程(cheng)加入(ru)的(de)洗(xi)(xi)滌劑與餐具中(zhong)油脂起良好(hao)的(de)堿性皂(zao)化反(fan)映，使(shi)油污脫離餐具。當水(shui)溫(wen)達到45℃～50℃時中(zhong)活性物質能最(zui)大發揮作用(yong)。

鑒于洗碗機特有的(de)(de)洗滌方(fang)式和洗滌環(huan)境，洗碗機具備良好(hao)的(de)(de)滅菌(jun)，除(chu)菌(jun)功能，常規如大腸(chang)桿菌(jun)、葡萄球菌(jun)等(deng)，在60℃的(de)(de)溫度環(huan)境中保持20分(fen)鐘，就能滅殺(sha)。乙肝等(deng)在高溫下不易殺(sha)滅的(de)(de)病毒，靠反復(fu)沖刷、排水(shui)等(deng)過程將其徹底(di)清除(chu)。同(tong)時，洗滌劑本身對(dui)各種細(xi)菌(jun)有良好(hao)的(de)(de)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用。