洋雞(ji)蛋(dan)和土雞(ji)蛋(dan)到(dao)底有啥(sha)區別 土雞(ji)蛋(dan)和洋雞(ji)蛋(dan)的營養差別

在(zai)我們(men)(men)崇尚(shang)健康概(gai)念和營(ying)養(yang)美食的(de)(de)今(jin)天“土氣”的(de)(de)雞(ji)(ji)蛋深受人(ren)們(men)(men)的(de)(de)喜愛(ai)。不論大型商超還是身邊朋友圈的(de)(de)微(wei)商，這種“土雞(ji)(ji)蛋”比起市面上(shang)的(de)(de)普通雞(ji)(ji)蛋和其他(ta)品種的(de)(de)雞(ji)(ji)蛋銷量都要高(gao)。高(gao)營(ying)養(yang)，原(yuan)生態，綠(lv)色食品被人(ren)們(men)(men)賦予(yu)在(zai)了土雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)身上(shang)。

那到底是(shi)不是(shi)這樣呢(ni)？“洋(yang)(yang)雞蛋(dan)”和“土雞蛋(dan)”你更愛(ai)哪一個？今天就給到大(da)家(jia)一個“土”和“洋(yang)(yang)”的比較。

“洋雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)”也就是(shi)我(wo)們平常說的(de)普(pu)通(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，是(shi)大(da)型(xing)養雞(ji)(ji)場(chang)通(tong)(tong)過集中(zhong)管理，集中(zhong)配料喂養的(de)母雞(ji)(ji)產出(chu)，產量(liang)比(bi)較大(da)，個(ge)(ge)頭(tou)大(da)一些(xie)。而“土(tu)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)”就是(shi)截然不(bu)同的(de)出(chu)生環境(jing)，往(wang)往(wang)是(shi)在(zai)山里散養的(de)母雞(ji)(ji)，通(tong)(tong)過吃草(cao)籽，小蟲這種天然的(de)食物(wu)而產出(chu)的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，這種雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)相對(dui)與普(pu)通(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)來說個(ge)(ge)頭(tou)小一些(xie)，但其(qi)銷(xiao)售價格往(wang)往(wang)高出(chu)普(pu)通(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)一半。不(bu)同的(de)生活環境(jing)，不(bu)同的(de)售價，那么營養價值是(shi)不(bu)是(shi)也會不(bu)同？

我們以一枚100克的雞(ji)蛋(dan)為(wei)例。

“土雞蛋”所含脂肪15.6g，蛋白質11.1g，水64g，鈣34mg，鐵4.1mg，維生素A的(de)含量0.193mg。

我們再來看(kan)一下普(pu)通雞蛋上述(shu)營養物質的含量。

普通雞蛋所含脂肪11.6g，蛋白質14.7g，水(shui)71g，鈣55mg，鐵2.7mg、維生(sheng)素A的(de)含量(liang)0.432mg。

通過比較我們不(bu)難(nan)看出(chu)“洋雞蛋(dan)”和“土雞蛋(dan)”的營(ying)養差距并不(bu)是很(hen)大，沒有市場上所說的營(ying)養價(jia)值極(ji)高(gao)的概念。

但是(shi)有人會說“土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋”的(de)(de)(de)(de)口感確實要比普通雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋要好(hao)一(yi)些(xie)(xie)，那是(shi)因為(wei)“土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋”的(de)(de)(de)(de)比起普通雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量要高(gao)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)又有提高(gao)食物(wu)口感的(de)(de)(de)(de)作用，所(suo)以口感相(xiang)對來(lai)說好(hao)一(yi)些(xie)(xie)。因為(wei)散(san)養的(de)(de)(de)(de)山雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)來(lai)源(yuan)多為(wei)蟲(chong)子和草籽(zi)，當進(jin)食的(de)(de)(de)(de)蟲(chong)子多一(yi)些(xie)(xie)時(shi)，土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量就(jiu)會偏高(gao)一(yi)些(xie)(xie)，同樣(yang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量多了對肥胖、高(gao)血脂(zhi)(zhi)等(deng)患者來(lai)說是(shi)不適合(he)的(de)(de)(de)(de)。

從食(shi)品安(an)全的(de)(de)角(jiao)度來說，在(zai)土雞散養的(de)(de)過程中(zhong)，進食(shi)比(bi)較(jiao)雜亂，難免(mian)(mian)會有(you)如污水、重金屬等污染的(de)(de)存在(zai)，這(zhe)就對我們的(de)(de)食(shi)品安(an)全是(shi)一種考驗。但是(shi)普通雞蛋大多是(shi)通過科(ke)學的(de)(de)配料集中(zhong)飼(si)養，集中(zhong)管理，避(bi)免(mian)(mian)了一些因(yin)自然因(yin)素(su)產生的(de)(de)食(shi)品安(an)全問題。

通過上述(shu)比較，可以說“洋(yang)雞蛋”和“土雞蛋”各有千秋，大家應該(gai)根據自己的需(xu)要來(lai)選擇。只選對的，不(bu)選貴的才是硬道理！現在您知道該(gai)愛哪一(yi)個了嗎？