【水(shui)產(chan)飼(si)料添加劑】水(shui)產(chan)飼(si)料添加劑有哪些？水(shui)產(chan)飼(si)料添加劑的(de)功效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)菌(jun)制(zhi)劑是(shi)動(dong)物有益菌(jun)經工業化(hua)厭氧發酵生(sheng)產出的菌(jun)劑。活(huo)菌(jun)制(zhi)劑對水產動(dong)物的作用(yong)機理可簡單概括如下：活(huo)菌(jun)制(zhi)劑中(zhong)有益微生(sheng)物進入水產動(dong)物機體后，形成優勢菌(jun)群，與有害菌(jun)爭(zheng)奪氧附著位點和營養素，競(jing)爭(zheng)性地抑(yi)制(zhi)有害菌(jun)的生(sheng)長(chang)，從而調節腸道(dao)內菌(jun)群趨于正常化(hua)；微生(sheng)物代謝(xie)產生(sheng)有機酸，降低腸道(dao)內PH值，殺滅耐酸的(de)有害菌；產(chan)生溶菌酶、過氧(yang)化(hua)氫等物質(zhi)，可殺滅潛在(zai)的(de)病原菌；產(chan)生各種消化(hua)酶，有利于養分分解；合成(cheng)B族(zu)維(wei)生素、氨基酸、未知(zhi)促生長因(yin)子等營養(yang)物(wu)質；直接刺激(ji)腸道免疫(yi)細胞而增加局部免疫(yi)抗體(ti)，增強機體(ti)抗病(bing)力。

活菌(jun)制(zhi)劑(ji)在水產(chan)養殖上使用(yong)(yong)，表現為以下三方面(mian)的特(te)點：第一是(shi)功能的多(duo)樣性(xing)，它(ta)具有促生(sheng)長作(zuo)用(yong)(yong)，提高魚、蝦(xia)、蟹等水產(chan)品的產(chan)量，據報道：能提高產(chan)量10～30％；改善水產品質(zhi)量(liang)；具有防病(bing)抗(kang)病(bing)等多種(zhong)功能。能提(ti)高魚種(zhong)的5～20％成活(huo)(huo)率；第(di)(di)二是(shi)廣泛的適應性，已有(you)的水(shui)產用(yong)(yong)活(huo)(huo)菌(jun)制(zhi)劑(ji)(ji)在(zai)(zai)四川、遼寧、廣東等地實驗示(shi)范，均表現(xian)出明(ming)顯(xian)效果。其主要原因在(zai)(zai)于它主要受水(shui)生生物(wu)(wu)(wu)(wu)個體活(huo)(huo)菌(jun)環(huan)境(jing)(jing)的影響(xiang)，外部(bu)環(huan)境(jing)(jing)對其作用(yong)(yong)的影響(xiang)相對較小。目前國內外關(guan)于蝦類、魚(yu)類專(zhuan)用(yong)(yong)的活(huo)(huo)菌(jun)制(zhi)劑(ji)(ji)僅有(you)少量(liang)的報道(dao)；第(di)(di)三是(shi)高度的安全性，水(shui)產活(huo)(huo)菌(jun)制(zhi)劑(ji)(ji)大都由健康水(shui)產動物(wu)(wu)(wu)(wu)體內的微生物(wu)(wu)(wu)(wu)系統中分離、提純(chun)，再(zai)作用(yong)(yong)于水(shui)產動物(wu)(wu)(wu)(wu)，不會(hui)(hui)對水(shui)產動物(wu)(wu)(wu)(wu)產生任何危害，也不會(hui)(hui)在(zai)(zai)水(shui)中和魚(yu)體內有(you)殘留。

2、糖萜素

糖(tang)萜(tie)素是由糖(tang)類(≥30%)、配(pei)糖體(≥30%)和(he)有機酸組(zu)成的天然生物(wu)活性物(wu)質。糖(tang)萜素的有效成分(fen)性能穩定，使用安全，與其它飼(si)料(liao)添加劑均無(wu)配(pei)合禁忌(ji)。糖(tang)萜素在飼(si)料(liao)中的添加量為200-500克/噸，它完全可(ke)以替(ti)代抗(kang)生素(su)藥物，且無殘留，不污染環境，飼(si)用后(hou)，可(ke)顯(xian)(xian)著增強水產動物機(ji)體的免疫力(li)和(he)抗(kang)病力(li)，促進生長，提(ti)高日增重(zhong)和(he)飼(si)料轉化率，并有(you)抗(kang)應激(ji)、抗(kang)氧化效果；同時對腸道細(xi)菌性(xing)疾病有(you)較強的預防作用。據試(shi)驗，飼(si)用糖萜素(su)飼(si)料添加劑(ji)的水產品，品質得(de)到改(gai)善，符(fu)合動物源性(xing)食品的綠色化生產要求，社會(hui)效益(yi)和(he)經濟(ji)效益(yi)十分顯(xian)(xian)著。

3、低聚糖

低(di)聚(ju)糖，又稱寡糖，是(shi)由2-10個(ge)糖(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷(gan)鍵連接而成的(de)具(ju)有直(zhi)鏈或支鏈結構的(de)低聚(ju)物的(de)總稱。寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)種類很多，但目前(qian)用作飼料添加劑的(de)主要(yao)包括(kuo)：異(yi)麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽(ya)(ya)三(san)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽(ya)(ya)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)三(san)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)可以(yi)選擇性(xing)地(di)促進水產動物腸(chang)道中有益(yi)(yi)菌(jun)(jun)增(zeng)殖。這(zhe)些有益(yi)(yi)菌(jun)(jun)利用寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)發酵產生短鏈脂肪酸，降低腸(chang)道PH值，抑(yi)制病原菌在體內消(xiao)耗養分(fen)，減少(shao)有毒和致(zhi)病代(dai)謝物的產生，從而維護、增進水產動物健(jian)康。

某(mou)些寡糖可以提高(gao)機體對藥物和(he)抗原的(de)免(mian)疫應答能(neng)力(li)，增進水產動物的(de)免(mian)疫能(neng)力(li)。與活菌制(zhi)劑(ji)相(xiang)比，寡糖更穩定，對制(zhi)粒(li)、膨化、氧化和(he)儲運等惡劣環境條件都(dou)具有(you)很高(gao)的(de)耐(nai)受性，能(neng)抵抗胃酸的(de)滅活作用，克服(fu)了活菌制(zhi)劑(ji)在腸(chang)道定植難的(de)缺(que)陷。加上其無毒、無副作用。

4、酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑是(shi)通過特定生產(chan)工(gong)藝加工(gong)而成的(de)(de)包(bao)含單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)(mei)或(huo)混合(he)酶(mei)(mei)(mei)的(de)(de)工(gong)業產(chan)品。目前除(chu)植酸酶(mei)(mei)(mei)有(you)單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)(mei)產(chan)品外，其(qi)余(yu)飼用(yong)(yong)酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑大多(duo)是(shi)包(bao)含多(duo)種酶(mei)(mei)(mei)的(de)(de)復合(he)制(zhi)劑。應用(yong)(yong)較(jiao)多(duo)的(de)(de)有(you)纖維素酶(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖(tang)酶(mei)、木聚(ju)糖(tang)酶(mei)、淀粉酶(mei)、蛋(dan)白(bai)酶(mei)、果膠酶(mei)、植(zhi)酸酶(mei)等。這(zhe)些(xie)(xie)酶(mei)中(zhong)一部(bu)分水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)可以自身(shen)分泌，如淀粉酶(mei)和某些(xie)(xie)蛋(dan)白(bai)酶(mei)；而另一部(bu)分水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)本(ben)身(shen)不(bu)能分泌，如纖維素酶(mei)、β-葡(pu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)和(he)木聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)不能(neng)分泌。酶(mei)(mei)制(zhi)劑可以破壞植物細胞壁，通過分解纖(xian)維素、半纖(xian)維素和(he)果膠(jiao)等由(you)非淀(dian)粉多(duo)糖(tang)（NSP）構成的物質，既(ji)把這些不可(ke)利用(yong)的多糖分(fen)解成可(ke)被消化吸收的小分(fen)子糖類，又可(ke)以暴露細(xi)胞壁保護的淀粉(fen)、蛋白等養(yang)分(fen)，使其養(yang)分(fen)更充分(fen)。酶制劑(ji)還可(ke)以降低(di)因可(ke)溶NSP造成(cheng)的粘稠食糜的粘度(du)。酶(mei)制劑也(ye)能(neng)破壞穩定(ding)的植(zhi)酸磷(lin)結構，提高(gao)飼料(liao)中磷(lin)和其它(ta)養分的利用(yong)率。

飼用(yong)(yong)酶制劑應(ying)用(yong)(yong)于水(shui)(shui)產(chan)養殖上主要有四(si)個(ge)方(fang)面的功(gong)能：促(cu)進(jin)飼料消化吸收，促(cu)進(jin)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)物攝食和(he)生(sheng)長(chang)；具有改善消化系統功(gong)能和(he)一定的消炎作用(yong)(yong)；防止和(he)減(jian)緩水(shui)(shui)產(chan)動(dong)物的應(ying)激反應(ying)；提高飼料效果(guo)，減(jian)少排泄物中營養物質的含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年(nian)來，中(zhong)(zhong)草藥(yao)由于(yu)具有(you)無抗(kang)藥(yao)性(xing)和(he)藥(yao)物(wu)殘(can)留、副作用小、效果顯著、資源豐富等優點(dian)受到(dao)人(ren)們的關(guan)注。中(zhong)(zhong)草藥(yao)含有(you)蛋白質(zhi)、氨(an)基酸、維生(sheng)素(su)(su)(su)、油(you)(you)脂、樹脂、糖(tang)類、植(zhi)物(wu)色素(su)(su)(su)、常量元素(su)(su)(su)和(he)多種微量元素(su)(su)(su)等營(ying)養物(wu)質(zhi)，還(huan)含有(you)大量的有(you)機(ji)酸、生(sheng)物(wu)堿、多糖(tang)、揮發油(you)(you)、蠟(la)、鞣(rou)質(zhi)及(ji)一(yi)些(xie)未知(zhi)的促生(sheng)長活性(xing)物(wu)質(zhi)。

另據研究中(zhong)草藥還(huan)含(han)有多種免疫活性物(wu)質。中(zhong)草藥添(tian)加(jia)(jia)劑在水產(chan)養殖中(zhong)的作用主要(yao)表現在以下四方面：促進水產(chan)動物(wu)采食(shi)（誘食(shi)作用），增加(jia)(jia)采食(shi)量；降低餌料系(xi)數，提高增重率(lv)(lv)；防(fang)治魚病發生，提高成(cheng)活率(lv)(lv)；替代部(bu)分(fen)礦(kuang)物(wu)鹽添(tian)加(jia)(jia)劑和維(wei)生素添(tian)加(jia)(jia)劑。

6、酵母細胞壁

酵母細胞壁(bi)是(shi)一種全新的天然(ran)綠色添(tian)加(jia)劑，其產品為(wei)蛋黃(huang)色粉末狀，是(shi)生產啤酒酵母過程中由可溶(rong)性物質中提取的一種特殊(shu)副產品，主(zhu)要由β-葡聚糖(tang)、甘露寡糖(tang)、糖(tang)蛋白和(he)幾丁質(zhi)組(zu)成(cheng)，占(zhan)細胞壁(bi)干(gan)重的85%左右。研究表明酵母(mu)細胞(bao)壁具有激發、增強(qiang)免疫功能(neng)；維護活菌(jun)平(ping)衡(heng)，控制疾病(bing)等(deng)生理功效。水產(chan)(chan)動物不僅面對水環境(jing)變化的應(ying)激，還(huan)受(shou)多種常見疾病(bing)的困擾，常規的疾病(bing)防治措施有限，而以低劑量酵母(mu)細胞(bao)壁添加(jia)于水產(chan)(chan)飼料中，即可增強(qiang)魚(yu)、蝦、鱉、蟹(xie)等(deng)對各種主要疾病(bing)和(he)環境(jing)變化的抵抗(kang)力，提(ti)高存(cun)活率。

健(jian)康魚、蝦飼喂酵(jiao)母細胞壁(bi)可提高(gao)幼苗存活率20%-40%，提高生長期存活率10%-20%。因此，使用酵母(mu)細胞壁(bi)特(te)制(zhi)飼(si)料(liao)，被認為(wei)是加強水產動物(wu)抵抗(kang)疾病、促進生長的有效手段。

7、肉堿

肉堿(jian)又名肉毒堿(jian)，最初(chu)是由Krimberg和(he)Gulewitsch于1905年在肌肉提取物(wu)中發(fa)現的。肉堿(jian)有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體，自(zi)然界只存在(zai)左旋肉堿.肉堿是(shi)一種水(shui)(shui)(shui)溶性化合物(wu)(wu)(wu)，對(dui)(dui)人和動物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)很(hen)大，是(shi)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)體所(suo)必需的(de)(de)生(sheng)命活性物(wu)(wu)(wu)質。近(jin)年來，國內外就肉堿對(dui)(dui)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動物(wu)(wu)(wu)生(sheng)長(chang)性能的(de)(de)影(ying)響(xiang)進行了一些研(yan)究，多數研(yan)究結果(guo)表明(ming)，肉堿對(dui)(dui)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動物(wu)(wu)(wu)有(you)以下四方面的(de)(de)作(zuo)用(yong)：提(ti)(ti)高(gao)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)增(zeng)重率；降低(di)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動物(wu)(wu)(wu)體脂，提(ti)(ti)高(gao)肉品質；節約飼料蛋白質，降低(di)餌料系數，提(ti)(ti)高(gao)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)成活率；提(ti)(ti)高(gao)魚類繁殖率。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽(dan)堿(jian)是合(he)成磷(lin)脂的(de)(de)(de)原料，磷(lin)脂有(you)利于脂肪(fang)酸的(de)(de)(de)消化吸收，防(fang)止脂肪(fang)肝的(de)(de)(de)發生(sheng)。由于甜(tian)菜(cai)堿(jian)能(neng)提(ti)供甲(jia)(jia)基(ji)給氨基(ji)乙醇(chun)生(sheng)成膽(dan)堿(jian)，因(yin)此甜(tian)菜(cai)堿(jian)也有(you)防(fang)止脂肪(fang)肝病的(de)(de)(de)功效。同時由于甜(tian)菜(cai)堿(jian)在肝臟中(zhong)進行的(de)(de)(de)甲(jia)(jia)基(ji)化反應，為(wei)磷(lin)脂酰膽(dan)堿(jian)的(de)(de)(de)合(he)成提(ti)供甲(jia)(jia)基(ji)，而(er)甲(jia)(jia)基(ji)可促進脂肪(fang)代謝，促進肝臟脂肪(fang)運轉，防(fang)止肝中(zhong)脂肪(fang)蓄積，據江(jiang)西贛江(jiang)地區水產研究所報道，甜(tian)菜(cai)堿(jian)對(dui)降低草魚(yu)肝臟脂肪(fang)含量有(you)顯著作用，在草魚(yu)長期(qi)投喂配合(he)飼(si)料，無青(qing)飼(si)料補充的(de)(de)(de)情況下，添加甜(tian)菜(cai)堿(jian)能(neng)很好(hao)地預防(fang)營養缺(que)乏(fa)導致的(de)(de)(de)脂肪(fang)肝病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始即(ji)有眼球突出，腹(fu)部膨(peng)脹，肝臟變黃油膩、腫(zhong)大(da)、貧血以及生長緩慢(man)等現象。在(zai)鯉魚缺乏膽(dan)堿(jian)時，除了脂肪肝(gan)之外，生長速(su)度也減慢。據試(shi)驗，當(dang)斑點叉尾鮰飼料中缺乏膽(dan)堿(jian)時，可見(jian)到肝(gan)臟出(chu)血，肝(gan)臟油(you)膩肥大，體(ti)重減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種營養成(cheng)份和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物(wu)質都(dou)是預防動物(wu)發(fa)生(sheng)脂肪(fang)肝病的主要物(wu)質。這種功效(xiao)在水(shui)產養殖中已得到證實。上海市油(you)脂科研所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂的試(shi)驗組團頭(tou)魴(fang)，其肥滿度值最大為(wei)3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝(gan)色澤也說(shuo)明肝(gan)臟健康(kang)狀況比對照組(zu)好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維生素H，是中(zhong)間(jian)代(dai)(dai)謝過程(cheng)中(zhong)起催化、羧化作用的(de)多(duo)種酶的(de)輔酶。生物(wu)(wu)(wu)(wu)素是長鏈不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)正常合(he)成和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)代(dai)(dai)謝的(de)必(bi)需(xu)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)。動物(wu)(wu)(wu)(wu)如果飼料(liao)中(zhong)長期缺乏生物(wu)(wu)(wu)(wu)素，可能誘發脂(zhi)肪(fang)肝病。魚的(de)植物(wu)(wu)(wu)(wu)性飼料(liao)原料(liao)中(zhong)均不同(tong)程(cheng)度含生物(wu)(wu)(wu)(wu)素，在制(zhi)成餌料(liao)過程(cheng)中(zhong)，生物(wu)(wu)(wu)(wu)素常受機械加工(gong)高(gao)溫(wen)、飼料(liao)霉變、含量(liang)過氧化物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)亞(ya)油酸(suan)等因(yin)素的(de)破(po)壞(huai)；生物素和氨基酸、B族維生素的(de)相互作用(yong)會增加機體(ti)對生物素的(de)需要(yao)量(liang)。魚(yu)飼料(liao)中(zhong)B族維(wei)生素、維(wei)生素C、葉酸及肌醇(chun)水平降低也使機體對生(sheng)物素的(de)(de)需要增加。為此(ci)，為了預(yu)防魚的(de)(de)脂肪肝病的(de)(de)發生(sheng)，飼料中添加生(sheng)物素是必要的(de)(de)。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族(zu)、維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)E、氯(lv)化膽堿外(wai)，還需添加鈣、磷(lin)、鐵、鉀(jia)、銅等元(yuan)素，添加量一般為2%—3%。