豆芽機怎么發花生芽

1、選60粒左右(you)花(hua)生仁(ren)(ren)，用(yong)溫水泡四(si)個小時，然后放(fang)進豆芽(ya)(ya)機里育芽(ya)(ya)24小時左右(you)。優先選用(yong)帶殼(ke)花(hua)生，手工剝殼(ke)，選用(yong)顆(ke)粒飽滿，大小均勻的(de)。市場上賣的(de)那(nei)些(xie)生花(hua)生仁(ren)(ren)，要(yao)注(zhu)意胚芽(ya)(ya)是否受(shou)傷，受(shou)傷的(de)發芽(ya)(ya)率低。

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2、把豆芽機的四個培植籃里放滿珍珠巖，然后把育芽好(hao)的花(hua)生(sheng)仁(ren)芽朝(chao)下插入珍珠鹽，注(zhu)意(yi)，沒有發芽的花(hua)生(sheng)仁(ren)不要使用。

3、遮住出(chu)豆芽機的水口(kou)，防止珍(zhen)珠巖(yan)漏(lou)到(dao)水箱里。

4、上面撒一層5cm厚左右珍珠巖蓋住種子，放到水箱(xiang)上面（水箱(xiang)里(li)面加滿水），通電(dian)打開開關。

5、注意(yi)觀(guan)察，一般2天(tian)左右(you)會發芽(ya)露頭，如果想莖長(chang)一些，可以在(zai)還(huan)沒(mei)長(chang)出葉(xie)子(zi)前(qian)，上面再(zai)撒一層珍珠(zhu)巖(yan)。葉(xie)子(zi)長(chang)出后就不要在(zai)蓋珍珠(zhu)巖(yan)了，具(ju)體長(chang)度(du)可根據個人喜(xi)好靈活掌握3天(tian)左右(you)的樣子(zi)。

花生芽的營養價值

花生(sheng)芽(ya)是一種(zhong)食療兼備的(de)食品(pin)，它(ta)不但能生(sheng)吃。而且營(ying)養還特別(bie)豐富。花生(sheng)芽(ya)的(de)能量(liang)，蛋白質和粗脂(zhi)肪含量(liang)居各種(zhong)蔬菜之首(shou)，并(bing)富含維生(sheng)素、鉀(jia)、鈣、鐵、鋅(xin)等礦物(wu)質及人體(ti)所需的(de)各種(zhong)氨基酸和微(wei)量(liang)元素，被譽(yu)為“萬壽果芽(ya)”。

研究發現，花生芽(ya)的白(bai)藜蘆醇含量(liang)(liang)比(bi)花生的要(yao)高(gao)(gao)100倍(bei)，比(bi)葡萄酒(jiu)中(zhong)的白(bai)藜蘆醇含量(liang)(liang)高(gao)(gao)出幾(ji)十甚至上(shang)百倍(bei)，它具有抑制癌細(xi)胞、降血(xue)脂、防治心血(xue)管疾病(bing)、延(yan)緩衰老等作用，保健價值極高(gao)(gao)。

花生芽還(huan)可以使(shi)花生中的蛋白質水解為氨基酸(suan)，易于(yu)人(ren)體(ti)(ti)吸收。油脂被(bei)轉化為熱(re)量(liang)，脂肪含(han)量(liang)大大降低，害怕肥(fei)胖的人(ren)建議長期使(shi)用(yong)，與此同時，提高(gao)了各(ge)種人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的微量(liang)元素利用(yong)率。花生芽吃法多樣，熱(re)炒、涼拌、泡菜、涮火(huo)鍋(guo)、都很美味，也可根據各(ge)人(ren)的喜好搭配食用(yong)。

花生芽有毒嗎

花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)發(fa)(fa)芽(ya)(ya)(ya)(ya)就(jiu)像綠豆(dou)發(fa)(fa)芽(ya)(ya)(ya)(ya)一樣，是(shi)可以吃的(de)，而且花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)發(fa)(fa)的(de)芽(ya)(ya)(ya)(ya)營養還(huan)很(hen)好，但是(shi)要(yao)確(que)保沒有(you)腐爛。花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)芽(ya)(ya)(ya)(ya)在民間一直(zhi)有(you)食(shi)用，主要(yao)做成泡菜，即(ji)放在酸菜缸中變酸后可食(shi)。皖西南那(nei)邊，每年(nian)的(de)新花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)長在土里(li)，就(jiu)有(you)一部分會發(fa)(fa)芽(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)，人(ren)們就(jiu)把那(nei)些當成美食(shi)。在有(you)些城市，花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)芽(ya)(ya)(ya)(ya)小包裝在蔬菜超市十(shi)分俏(qiao)銷(xiao)，飯店也(ye)有(you)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)芽(ya)(ya)(ya)(ya)這道菜，但這是(shi)指(zhi)發(fa)(fa)芽(ya)(ya)(ya)(ya)約一寸(cun)長的(de)，沒有(you)腐爛的(de)。

而我(wo)們(men)在買花(hua)生(sheng)米時見到發(fa)芽(ya)(ya)的(de)(de)花(hua)生(sheng)或者家(jia)里儲存的(de)(de)花(hua)生(sheng)，實際上我(wo)們(men)不知道(dao)它是(shi)哪一天就發(fa)了芽(ya)(ya)的(de)(de)，而能發(fa)芽(ya)(ya)，說明花(hua)生(sheng)處于(yu)潮濕多水(shui)分的(de)(de)狀(zhuang)態，這樣的(de)(de)花(hua)生(sheng)容易發(fa)芽(ya)(ya)長霉(mei)(mei)(mei)，感染黃(huang)曲霉(mei)(mei)(mei)。.所以(yi)(yi)說，發(fa)芽(ya)(ya)沒有(you)毒，但(dan)發(fa)芽(ya)(ya)時伴隨霉(mei)(mei)(mei)變則會形成(cheng)有(you)毒的(de)(de)黃(huang)曲霉(mei)(mei)(mei)素，不能吃(chi)。所以(yi)(yi)，如果是(shi)人工的(de)(de)發(fa)芽(ya)(ya)，那是(shi)沒有(you)問題的(de)(de)。可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)的(de)(de)。但(dan)是(shi)如果是(shi)因為放置太久而受(shou)潮導致(zhi)的(de)(de)霉(mei)(mei)(mei)變發(fa)芽(ya)(ya)那是(shi)不可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)的(de)(de)。