【羅(luo)漢(han)(han)果的做法】羅(luo)漢(han)(han)果怎么吃(chi) 羅(luo)漢(han)(han)果怎么吃(chi)最好(hao)

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的(de)食法，主要采取泡茶飲用，在(zai)果(guo)兩頭(tou)，各鉆(zhan)一(yi)小(xiao)洞放入(ru)茶杯中，沖(chong)入(ru)開水(shui)(shui)，不久果(guo)內各種營養(yang)成分(fen)和水(shui)(shui)溶解，便是一(yi)杯色(se)澤紅潤(run)、味道甘甜(tian)、氣味醇香的(de)理想保健養(yang)生飲料。羅漢果(guo)一(yi)般可沖(chong)泡四五次，如(ru)能挑選到圓形色(se)褐、個(ge)大(da)質(zhi)堅、搖之不響的(de)優質(zhi)果(guo)，沖(chong)泡次數還可增加。若煲湯時放個(ge)羅漢果(guo)，會(hui)令整鍋湯清潤(run)甘甜(tian)。

羅漢果茶：

羅漢(han)果(guo)(guo)茶是羅漢(han)果(guo)(guo)與優質(zhi)茶葉加工成(cheng)的細沫。方(fang)便的小包裝，溫水一沖即可(ke)。香氣濃郁(yu)，鮮甜爽口(kou)，生津止渴，清肝潤(run)肺，化(hua)痰止咳，明月益思，回味無窮。羅漢(han)果(guo)(guo)還可(ke)與綠茶、桂花、綠豆等配制(zhi)成(cheng)各具(ju)特色的保(bao)健飲(yin)料。

羅漢果減肥健身茶：

取羅漢果(guo)10克，蜂蜜適量，山楂片10克，凈(jing)水250克。將羅漢果(guo)洗凈(jing)、壓(ya)碎，山楂洗凈(jing)，與羅漢果(guo)同放(fang)鍋中。鍋內加凈(jing)水，上(shang)火煮熟后，去渣留汁倒(dao)入(ru)杯中。最(zui)后將蜂蜜適量放(fang)入(ru)杯中，攪勻，作(zuo)夏季飲(yin)(yin)料飲(yin)(yin)用。

取羅漢果20克，沸水(shui)泡(pao)悶(men)15分鐘后代茶飲。本方有清肺(fei)止咳(ke)、潤(run)腸通(tong)便(bian)之功效(xiao)，可(ke)(ke)保(bao)嗓子，還可(ke)(ke)治療風熱襲肺(fei)引起(qi)的(de)聲音嘶啞、咳(ke)嗽不爽、咽痛等癥。羅漢果花茶也有同(tong)效(xiao)，但只能(neng)用80℃左右的(de)開水(shui)沖泡(pao)。

羅漢糖果飲：

羅漢(han)果250克，白(bai)砂糖(tang)適(shi)(shi)量。將羅漢(han)果壓碎，加水適(shi)(shi)量煎煮，共(gong)煎3次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)煎半小(xiao)時，以小(xiao)火蒸去水氣使其(qi)成粘稠狀，晾涼(liang)拌(ban)入(ru)白(bai)砂糖(tang)，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每(mei)次(ci)(ci)取(qu)10克左(zuo)右(you)以開(kai)水沖(chong)泡飲之。

羅漢果紅棗茶：

羅漢果(guo)2枚、蓮藕1節、干(gan)紅棗(zao)7粒、冰糖45克、清水(shui)600ml。蓮藕洗干(gan)凈(jing)，削去(qu)外皮(pi)，切成(cheng)一(yi)厘(li)米厚的(de)圓片，干(gan)紅棗(zao)在溫水(shui)中浸泡15分(fen)鐘至發起，沖(chong)洗干(gan)凈(jing)。將清水(shui)和冰糖放入(ru)鍋中，大火(huo)燒開后放入(ru)羅漢果(guo)和紅棗(zao)，改小(xiao)(xiao)火(huo)慢慢熬煮約(yue)20分(fen)鐘。然后將蓮藕片放入(ru)，再(zai)用小(xiao)(xiao)火(huo)慢慢煮制(zhi)15分(fen)鐘即(ji)可。

羅漢果(guo)(guo)含豐富的維生(sheng)素(su)C，性涼而味(wei)甘，具有消炎清熱，利咽潤喉的作用。還可(ke)降血脂，輔助治(zhi)療高血脂癥，改善肥胖者的形象(xiang)。烹調時(shi)可(ke)將羅漢果(guo)(guo)拍破，這樣味(wei)道會更(geng)加濃郁，藥(yao)力也會更(geng)易滲入湯汁。

羅漢果豬肺湯：

羅漢果1個，豬(zhu)肺250克，先將豬(zhu)肺切成小塊，擠出泡沫(mo)與羅漢果一(yi)起加清(qing)水適量煮湯，調味服食。本方有滋補肺陰(yin)、清(qing)利咽膈之功效。

羅漢果粳米粥：

羅漢(han)果(guo)250克(ke)(ke)，粳米50克(ke)(ke)，精(jing)鹽、味精(jing)適量。將羅漢(han)果(guo)壓碎，加適量清(qing)水煎煮(zhu)，共煎3次，用紗布濾去渣備(bei)用。粳米以水淘洗干凈，入(ru)羅漢(han)果(guo)湯汁中煮(zhu)粥，粥沸(fei)時移(yi)小火繼(ji)續煮(zhu)，直至米爛，加入(ru)精(jing)鹽、味精(jing)即(ji)可食用。

清心潤肺湯; 湯料：羅漢果1個（10克(ke)(ke)）紅棗2顆（20克(ke)(ke)）玉(yu)竹20克(ke)(ke) 蜜棗4顆（40克(ke)(ke)） 百合10克(ke)(ke)南杏10克(ke)(ke)劍花30克(ke)(ke);

原料：腔(qiang)骨300克豬通脊200克 老(lao)姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法:

1、姜去皮洗(xi)凈(jing)(jing)。將腔骨和豬(zhu)通(tong)脊(ji)洗(xi)凈(jing)(jing)，再將豬(zhu)通(tong)脊(ji)切成約(yue)2厘米的小塊。

2、鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入水(shui)，大火將水(shui)煮(zhu)開后，倒(dao)入腔(qiang)骨和(he)豬通脊(ji)焯燙，煮(zhu)至變色后撈出，用水(shui)沖洗掉(diao)浮末。再將湯料用水(shui)洗凈。

3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入(ru)湯煲，一次性加入(ru)足量清水（約2000毫升）。

4、水開后(hou)，用(yong)(yong)勺(shao)子(zi)撇去浮末，放(fang)入用(yong)(yong)刀稍拍散的姜(jiang)，倒(dao)入湯料，蓋上(shang)蓋子(zi)，轉小(xiao)(xiao)火(huo)煲2個小(xiao)(xiao)時后(hou)關火(huo)，喝(he)前調入鹽即可。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失音者、扁桃體發炎者、咽喉炎患者；

2、 外感及肺寒咳嗽慎服。

羅漢果食療作用：

羅漢果味甘，性(xing)涼；歸肺、脾經；體(ti)輕(qing)潤(run)降；

具有清(qing)肺利咽(yan)，化痰止咳，潤腸通便；

主治痰火咳嗽，咽(yan)喉腫痛(tong)，傷暑口渴，腸燥便秘。

羅漢果做法指導：

1、治喉(hou)痛失音(yin)。羅漢果1個，切片，水(shui)煎，待冷后，頻(pin)頻(pin)飲(yin)服。

2、 治肺熱陰虛痰咳不爽(shuang)及(ji)肺結核(he)患者。羅漢(han)果(guo)100克(ke)(ke)，枇杷葉(xie)150克(ke)(ke)，南沙參(can)150克(ke)(ke)，桔梗150克(ke)(ke)。加水煎煮2次(ci)(ci)，合并煎液，濾過，濾液靜默24小(xiao)時，取(qu)上清(qing)液濃(nong)縮(suo)至適量，加入蔗糖使溶解，再(zai)濃(nong)縮(suo)至1000毫升，即得。每(mei)次(ci)(ci)口服10毫升，每(mei)日3次(ci)(ci)。

3、治肺(fei)燥咳嗽痰多(duo)，咽干(gan)口燥，羅(luo)(luo)漢果半個，陳(chen)(chen)皮(pi)6克(ke)，瘦豬肉100克(ke)。先將陳(chen)(chen)皮(pi)浸，刮去(qu)白，然后(hou)與羅(luo)(luo)漢果、瘦肉共煮湯，熟(shu)后(hou)去(qu)羅(luo)(luo)漢果、陳(chen)(chen)皮(pi)，飲湯食肉。

4.、治急、慢性(xing)支氣管炎，扁桃體炎，咽(yan)喉，便秘。羅漢果15至30克，開水泡，當茶飲。

5、 可做果茶、粥、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢無(wu)花果(guo)襲：羅漢果(guo)、無(wu)茶果(guo)各20克，切片沸水中煮15分鐘后(hou)當(dang)茶飲用，此茶具有清肺(fei)止(zhi)咳、潤(run)腸道(dao)便之功(gong)效(xiao)。可保護嗓(sang)子(zi)，教師、演(yan)員經常飲服則更佳，對治療風熱(re)襲肺(fei)的聲音嘶啞有較好的療效(xiao)。

2、羅(luo)(luo)漢(han)夏枯茶(cha)：羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)1個，夏枯草15克(ke)，將(jiang)羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)與夏枯草一同入鍋(guo)水煎取汁(zhi)，反復(fu)煎煮(zhu)三(san)次，將(jiang)藥汁(zhi)合并(bing)加(jia)入紅糖適量拌勻飲用。此方有(you)清(qing)肺(fei)、潤腸(chang)、化痰止咳之(zhi)功(gong)，可治(zhi)急(ji)慢性(xing)喉炎及急(ji)慢性(xing)支氣管炎。

3、羅(luo)漢五梅茶(cha)：羅(luo)漢果15克，烏梅、五味(wei)子各5克，甘草(cao)(cao)3克，先將羅(luo)漢果、烏梅洗凈搗碎與五味(wei)子、甘草(cao)(cao)一(yi)同入(ru)砂鍋內(nei)，水煎取(qu)汁飲(yin)服，有補中氣、清(qing)肺(fei)熱、利咽(yan)喉(hou)(hou)之功效，常(chang)飲(yin)對治療慢(man)性(xing)支氣管炎、急慢(man)性(xing)扁桃體炎、百日咳、咽(yan)喉(hou)(hou)炎、喉(hou)(hou)痛音嘶等(deng)癥有效。

4、羅漢果(guo)(guo)薄荷(he)茶(cha)：羅漢果(guo)(guo)30克(ke)，薄荷(he)10克(ke)、青果(guo)(guo)5克(ke)、甘草3克(ke)，先將羅漢果(guo)(guo)切薄片，薄荷(he)切小段，青果(guo)(guo)打碎與甘草一同入(ru)鍋內煎取汁飲用。有生(sheng)津潤燥、利咽潤喉之功效，對治療(liao)咽喉炎(yan)、失音、暑熱煩渴、痰火(huo)咳嗽、小便(bian)短(duan)赤等癥有較(jiao)好療(liao)效。

5、羅(luo)漢(han)果茶(cha)：羅(luo)漢(han)果2個，去殼搗(dao)碎或切成薄片開水煮1分(fen)鐘飲(yin)服。功能潤(run)腸通便、清肺利咽，適(shi)用于(yu)各(ge)種原因引起的腸燥便秘、咽喉(hou)炎(yan)、失音喉(hou)癢、暑熱煩渴等癥。

多年生草(cao)質藤本，生于海拔300～500m的山區，長(chang)2～5m。莖纖細(xi)，暗(an)紫色(se)。卷須2分叉幾達中部。葉互生，葉柄長(chang)2～7cm；葉片心(xin)狀(zhuang)卵形(xing)，膜質，長(chang)8～15cm，寬3.5～12cm，先端急尖(jian)(jian)或漸尖(jian)(jian)，基部耳狀(zhuang)心(xin)形(xing)，全緣(yuan)，兩(liang)面(mian)均被白色(se)柔毛。花(hua)(hua)(hua)(hua)雌(ci)雄異株(zhu)，雄花(hua)(hua)(hua)(hua)序總狀(zhuang)，雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)(hua)單生；花(hua)(hua)(hua)(hua)萼漏斗狀(zhuang)，被柔毛，5裂，花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)橙黃色(se)，5全裂，先端漸尖(jian)(jian)，外被白色(se)夾有棕色(se)的柔毛。瓠果圓形(xing)或長(chang)圓形(xing)，被柔毛，具10條縱(zong)線，種子淡(dan)黃色(se)。花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)6～8月，果期(qi)8～10月。

有栽培。主產廣(guang)西，特別是廣(guang)西桂林市永福縣，江(jiang)西、廣(guang)東(dong)有分布。

性狀：

本品(pin)呈卵形(xing)(xing)、橢(tuo)圓形(xing)(xing)或球形(xing)(xing)，長4.5～8.5cm，直徑3.5～6cm。表面褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)、黃(huang)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)或綠褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)，有(you)深色(se)(se)(se)(se)斑(ban)塊及黃(huang)色(se)(se)(se)(se)柔毛，有(you)的有(you)6～11 條縱紋。頂端(duan)有(you)花柱殘痕(hen)，基部(bu)有(you)果(guo)梗痕(hen)。體輕，質脆，果(guo)皮薄(bo)，易破。果(guo)瓤（中、內果(guo)皮）海綿(mian)狀，淺棕色(se)(se)(se)(se)。種子扁圓形(xing)(xing)，多數(shu)，長約(yue)(yue)1.5cm，寬約(yue)(yue)1.2cm；淺紅(hong)色(se)(se)(se)(se)至棕紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，兩(liang)面中間微凹陷，四周有(you)放射(she)狀溝紋，邊緣有(you)槽(cao)。氣微，味甜。

顯微鑒別 果皮橫切面；外果皮為(wei)(wei)1列(lie)扁小(xiao)表皮細(xi)胞，外果皮為(wei)(wei)1列(lie)扁小(xiao)表皮細(xi)胞，外被角質層(ceng)，厚4-12μm，氣孔微向(xiang)外突(tu)；有時可(ke)見多細(xi)胞非(fei)腺毛(mao)或(huo)基殘基。中果皮外側(ce)為(wei)(wei)4-6列(lie)圓形(xing)(xing)或(huo)切向(xiang)延長(chang)的(de)(de)確良薄壁(bi)細(xi)胞；向(xiang)內(nei)為(wei)(wei)6-9列(lie)石細(xi)胞層(ceng)，細(xi)胞呈圓形(xing)(xing)、長(chang)圓形(xing)(xing)、類方(fang)形(xing)(xing)或(huo)不規則多角形(xing)(xing)。緊貼石細(xi)胞層(ceng)內(nei)側(ce)，為(wei)(wei)數(shu)列(lie)大形(xing)(xing)不規則的(de)(de)多角形(xing)(xing)細(xi)胞，壁(bi)略厚、具壁(bi)孔。其內(nei)數(shu)列(lie)七壁(bi)細(xi)胞常皺縮或(huo)頹廢；維管(guan)束(shu)雙韌(ren)型，常兩(liang)個內(nei)外相連稀(xi)疏散(san)布。內(nei)果皮為(wei)(wei)1列(lie)扁小(xiao)的(de)(de)落地(di)壁(bi)細(xi)胞。

種子橫切面(mian)：表(biao)皮(pi)在(zai)種子扁(bian)平向的(de)上下(xia)部(bu)位，為1列棚(peng)狀細(xi)胞(bao)(bao)，長205-280μm，寬12-30μm，左右兩(liang)側表(biao)皮(pi)細(xi)胞(bao)(bao)粘液化，其(qi)內為數層(ceng)切向延長的(de)薄(bo)壁(bi)組織。在(zai)柵狀細(xi)胞(bao)(bao)下(xia)層(ceng)為數層(ceng)厚壁(bi)纖維和(he)大型石細(xi)胞(bao)(bao)層(ceng)，近種

化學成分：

含(han)(han)(han)羅(luo)漢果甙(dai)（esgoside），較(jiao)蔗糖(tang)甜(tian)(tian)300倍(bei)；另(ling)含(han)(han)(han)果糖(tang)、氨基酸、黃(huang)酮等。果中含(han)(han)(han)非(fei)糖(tang)甜(tian)(tian)味(wei)的成分，主要是三萜(tie)甙(dai)類：羅(luo)漢果甙(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)Ⅴ的甜(tian)(tian)度是蔗糖(tang)（srcrose)的256-344倍(bei)，甙(dai)Ⅳ的甜(tian)(tian)度為蔗糖(tang)的126倍(bei)，不有甙(dai)Ⅳ則不呈甜(tian)(tian)味(wei)[4]；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜(tian)(tian)度為蔗糖(tang)的0.55-0.65 倍(bei)[5]。還含(han)(han)(han)大量葡萄糖(tang)（glucose)[6],果糖(tang)（fructose)占14%[4]。又含(han)(han)(han)錳、鐵、鎳、硒、錫(xi)、碘、鉬等26種無機元素(su)[7]、蛋白質、維生素(su)C（vitamin C)等。種仁含(han)(han)(han)油(you)脂41.07%，基中脂肪酸有：亞油(you)酸（linoleic acid)，油(you)酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油(you)酸（palmitoliec acid)，肉豆(dou)蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。

仁(ren)處排列(lie)(lie)成環。內表皮為1列(lie)(lie)扁(bian)小細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)。胚乳細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)1-2列(lie)(lie)。子葉細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)含脂肪油滴(di)。

生長習性:

1、羅(luo)漢果生(sheng)長(chang)(chang)(chang)習(xi)性：羅(luo)漢果喜陰涼、晝夜溫差大，無霜(shuang)期長(chang)(chang)(chang)。不(bu)耐高(gao)溫，氣(qi)溫22～28℃藤蔓迅速生(sheng)長(chang)(chang)(chang)，高(gao)于34℃植物生(sheng)長(chang)(chang)(chang)不(bu)良，15℃以下(xia)植株停止生(sheng)長(chang)(chang)(chang)。

2、羅漢果開花(hua)習(xi)性：羅漢果母茹上(shang)棚(peng)后視(shi)管理(li)程(cheng)度(du)不(bu)同，一般在(zai)2～4級側(ce)蔓(man)，四級側(ce)蔓(man)開花(hua)，氣溫在(zai)22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花(hua)在(zai)早上(shang)6時(shi)半至7時(shi)開花(hua)，6月、9月氣溫略低，開花(hua)時(shi)間推遲至早上(shang)7～9點。陰雨(yu)天推遲到上(shang)午9～10時(shi)。

3、羅(luo)漢果(guo)(guo)果(guo)(guo)實生長(chang)習性：羅(luo)漢果(guo)(guo)授粉后(hou)，第三(san)天子房顯著膨(peng)大(da)(da)，第8～20天幼果(guo)(guo)迅速生長(chang)，30天后(hou)體積停止(zhi)膨(peng)大(da)(da)，呈圓形(xing)或橢圓形(xing)，成熟期(qi)從謝(xie)花(hua)到果(guo)(guo)實成熟65～75天。

羅(luo)漢(han)果屬(shu)短日照作物，每日只需7～8小時光照，喜濕潤多霧(wu)，要求空氣(qi)相(xiang)對濕度75～85%，雨量充(chong)沛(pei)、均勻，年降雨量1900毫米(mi)左右，忌積水(shui)受澇。宜疏松肥沃、排水(shui)良好(hao)、深厚且濕潤的(de)土(tu)壤。

生物學特性:

對環境條件的要求：

羅漢果分(fen)布在(zai)我國南方的(de)廣西、廣東、湖南等省(sheng)，分(fen)布在(zai)海拔300～1400米亞熱帶山坡林(lin)(lin)下、河邊濕潤(run)地段或灌木叢林(lin)(lin)中，在(zai)長期的(de)個(ge)體(ti)發(fa)育中，對環(huan)境條件有(you)一定的(de)要(yao)求。

1、濕度(du)：羅漢果喜溫(wen)度(du)濕潤，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)的環境，不耐高溫(wen)，愜霜涼。

2、光(guang)照：喜(xi)光(guang)而(er)不耐強光(guang)，每天有7～8小時的(de)光(guang)照就能(neng)滿足其(qi)發育(yu)的(de)需(xu)要。

3、水分(fen)：羅漢果的枝葉茂盛，植株營養面積大(da)，花(hua)期和(he)掛果的時間長(chang)，需要從土壤中吸收大(da)量(liang)的水分(fen)。

4、羅漢果對土壤的要求不很嚴格(ge)，除沙(sha)土、粘(zhan)土以外(wai)，黃壤、黑壤均(jun)宜(yi)，特(te)別對含腐殖質深(shen)厚的土壤為(wei)好。宜(yi)選擇上有樹林、竹(zhu)林的山腰(yao)東南坡為(wei)好。

生長和結果習性：

1、生長習性：羅(luo)漢(han)果為攀(pan)藤草本植物，其塊莖肥大，多年(nian)生長。

2、 開(kai)花習性：羅漢果為雌雄異株植物(wu)，在形(xing)態學上是從(cong)兩性花向單性花發展，從(cong)兩性株向單性株進化。

3、 結果(guo)習性：羅漢果(guo)進入結果(guo)期(qi)的(de)遲早，與(yu)品種(zhong)、栽(zai)培(pei)管理(li)水(shui)平和繁殖的(de)方法有關(guan)。

主要品種:

1、青(qing)皮果：具有植株健壯、產量較高、適(shi)應性強；結(jie)果早、豐產性好，品質中(zhong)等。目前(qian)廣泛應用(yong)于生產，栽培面積占90%以上，無(wu)論山區或平原都可以種植。

2、拉江果：又(you)名拉江籽，是廣西永福(fu)縣(xian)龍江鄉拉江村(cun)果農用長(chang)灘果的實生(sheng)苗(miao)培育而成。其(qi)果實橢圓形、長(chang)圓形或梨形，具有(you)適(shi)應性廣，適(shi)于山區(qu)或丘陵地區(qu)種植，植株長(chang)勢(shi)旺盛，品質好。

3、長(chang)灘果(guo)：原產于廣西永福縣龍江(jiang)鄉保安村長(chang)灘沿河(he)兩(liang)岸(an)，是目前栽(zai)培品(pin)(pin)種中(zhong)品(pin)(pin)質最好的品(pin)(pin)種，果(guo)實為長(chang)橢圓形(xing)或卵(luan)狀(zhuang)橢圓形(xing)，果(guo)皮(pi)細嫩(nen)，有稀柔毛(mao)，果(guo)頂端略凹(ao)陷，果(guo)皮(pi)有明顯的細紋脈(mo)。

4、紅(hong)毛果(guo)：本(ben)品種適應性強，植株生長健壯，產量較(jiao)高，嫩藤蔓和幼果(guo)密被紅(hong)色(se)疣狀(zhuang)腺鱗；果(guo)實小，形似(si)梨狀(zhuang)短圓形。

5、冬瓜(gua)果(guo)：本品種植株生長健壯，果(guo)實長圓柱形，兩端齊平，形似冬瓜(gua)，種子(zi)瓜(gua)子(zi)形；葉片三角狀心臟形，果(guo)實密被柔(rou)毛(mao)，產量好，適應種植在低矮山區。

6、茶山果，原野生于油茶林中，通(tong)過人(ren)工選擇栽培(pei)而成。

目前，在生產(chan)上廣(guang)泛應(ying)用的(de)品種以圓果型的(de)青皮(pi)果、紅(hong)毛果、茶山果為(wei)主，其適應(ying)性(xing)廣(guang)、產(chan)量較高。

藥用價值:

羅漢果(guo)(guo)(guo)是我國(guo)特有(you)的珍貴葫(hu)蘆科(ke)植物，素有(you)良藥佳果(guo)(guo)(guo)之稱。果(guo)(guo)(guo)實(shi)中含(han)有(you)豐富(fu)的葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)(guo)糖(tang)及多種(zhong)維生素等，用途廣泛，暢銷國(guo)內外市場，在國(guo)際市場上享(xiang)有(you)很高的聲譽(yu)。

藥理作用:

1、止咳(ke)作(zuo)用(yong)：D-甘露醇(chun)有止咳(ke)作(zuo)用(yong)。又可用(yong)于腦(nao)水腫，能提(ti)高(gao)血液滲透壓，降(jiang)低顱內(nei)壓，脫水作(zuo)用(yong)強(qiang)于尿素，且持(chi)續時間(jian)長。還可用(yong)于大面積(ji)燒傷(shang)和燙傷(shang)的水腫，防(fang)治急(ji)(ji)性(xing)(xing)腎(shen)功(gong)能衰竭病(bing)和降(jiang)低眼(yan)球(qiu)內(nei)壓，治療(liao)急(ji)(ji)性(xing)(xing)青光眼(yan)以及代替糖作(zuo)糖尿病(bing)患者的甜味(wei)食品(pin)或調味(wei)劑。

2、對腸(chang)(chang)管(guan)作(zuo)用(yong)：羅(luo)漢果健身茶(cha)（含羅(luo)漢果77.5%，含茶(cha)葉15%，含7.5%羅(luo)漢果制劑(ji)）對小白鼠(shu)離體小腸(chang)(chang)自發活動(dong)(dong)無明(ming)顯影響(xiang)，但(dan)可加強家兔和(he)狗離體小腸(chang)(chang)自發活動(dong)(dong)。對乙酰(xian)膽(dan)堿或氯化鋇引起的(de)(de)腸(chang)(chang)管(guan)強直性收縮均有拮抗(kang)作(zuo)用(yong)，使腸(chang)(chang)管(guan)松弛(chi)(chi)而解(jie)痙；對腎(shen)上腺素引起的(de)(de)腸(chang)(chang)管(guan)松弛(chi)(chi)也有拮抗(kang)作(zuo)用(yong)，使腸(chang)(chang)管(guan)恢復自發性活動(dong)(dong)。表明(ming)羅(luo)漢果健身茶(cha)對腸(chang)(chang)管(guan)運(yun)動(dong)(dong)機能有雙向(xiang)調節(jie)作(zuo)用(yong)。

3、其它作(zuo)用：羅漢果(guo)(guo)健身(shen)茶對正常家兔(tu)胃生物(wu)電(dian)無影響，即(ji)不影響正常的(de)消化道運動機(ji)能。羅漢果(guo)(guo)健身(shen)茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電(dian)圖均無明顯影響。

【適宜人群】:

根據羅漢果(guo)涼茶的功效(xiao)，以(yi)下6類人群特別需要：

1、經常吸煙、飲酒(jiu)，需要洗肺(fei)、護肝(gan)、養胃和洗腸清宿便者(zhe)。

2、演員(yuan)、教師、廣(guang)播員(yuan)、營業(ye)員(yuan)等需(xu)保護發音器(qi)官者。

3、深夜加班工作，容易上火(huo)、排(pai)毒能力減低(di)者(zhe)。

4、長坐辦公室(shi)，呼吸不到室(shi)外新鮮空氣(qi)影響肺(fei)部功能者。

5、室外活動、運動量較大，體(ti)內水分(fen)容易流失者(zhe)。

6、逢年過節，為買健康禮(li)品(pin)頭痛的人。

【毒性】 羅漢果(guo)健身茶急性毒性試驗表明(ming)其毒性較小(xiao)。

【性(xing)味歸經】 性(xing)涼(liang)，味甘。歸肺、大腸(chang)經。

【用法(fa)用量】 9～15g 。

【貯藏】 置(zhi)干燥處，防霉，防蛀。

功能主治:

清熱潤肺，止(zhi)咳，利咽，滑腸(chang)通便。用于(yu)肺火(huo)燥咳，咽痛失音(yin)，腸(chang)燥便秘。

食療價值:

葫蘆科藤本植物羅漢果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實(shi)(shi)。又稱拉汗果(guo)(guo)、羅晃子(zi)、茶(cha)山子(zi)、紅毛(mao)果(guo)(guo)。我國廣(guang)西(xi)、廣(guang)東、海南島(dao)、江(jiang)西(xi)等地(di)均有(you)分布，廣(guang)西(xi)有(you)大(da)量栽培。秋季(ji)果(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟時采(cai)收，置地(di)板上8~10天(tian)，使果(guo)(guo)皮由青綠轉黃，刷去(qu)毛(mao)鮮用；或(huo)再經微火烘(hong)干用。

[性能]味甘，性涼(liang)。能清肺止咳，利(li)咽喉，潤腸燥。

[參考]含大(da)量葡萄糖(tang)和一種比砂糖(tang)甜300倍的(de)物質（三萜(tie)甙類(lei)）。后者與(yu)本品的(de)治療作用(yong)有關(guan)。

[用(yong)途]用(yong)于(yu)肺熱咳嗽，百日咳，咽喉痛或失(shi)音；腸道(dao)燥(zao)熱，大(da)便秘結。

[用法]煎(jian)湯，沸水(shui)沸泡(pao)等。

[附方]:

1、羅漢果(guo)肉(rou)湯：羅漢果(guo)30~60g，豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)100g。羅漢果(guo)打破，豬(zhu)肉(rou)切(qie)成片，加水適(shi)量，煮熟，稍加食鹽調味服食。

源(yuan)于《嶺南采藥錄》。本方取羅(luo)漢果清肺潤燥、止(zhi)咳，豬瘦肉補虛益(yi)血。用(yong)于久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽。

2、羅漢果柿餅湯：羅漢果30g，柿餅15g。加水煎湯飲。

本方有清熱(re)潤肺，止咳利咽的作用。用于(yu)百日咳，咳嗽咽干，咽喉不(bu)利。

如何挑選羅漢果:

購買羅漢果(guo)時，應(ying)該(gai)挑選個大(da)形圓，色(se)(se)澤黃(huang)褐，搖不響，殼不破(po)、不焦，味甜(tian)而不苦(ku)者(zhe)為上品。羅漢果(guo)的(de)果(guo)實(shi)成熟后，分批采收，放(fang)置五至(zhi)七(qi)天，使(shi)果(guo)實(shi)糖化后，即(ji)用(yong)慢火烘(hong)烤，溫(wen)度控(kong)制(zhi)在45-65℃之(zhi)間，一般烤烘(hong)七(qi)八晝夜，果(guo)皮呈黃(huang)褐色(se)(se)，外殼已干，拿起(qi)來手感輕脆(cui)但內瓤有糖潤感，這便算烤好了。

采制:

秋季果(guo)實由嫩(nen)綠變深綠時采(cai)摘，晾數天(tian)后(hou)，低溫干燥(zao)。

得名及傳說:

1、相傳天降蟲(chong)災(zai)，神(shen)農(nong)嘗(chang)百草以尋良方(fang)，如來佛(fo)祖憐憫神(shen)農(nong)之(zhi)苦，特派十(shi)九羅(luo)漢(han)下凡，以解(jie)神(shen)農(nong)氏(shi)之(zhi)難；其中有一羅(luo)漢(han)發(fa)(fa)愿，要(yao)滅盡人(ren)間蟲(chong)災(zai)，方(fang)回天界。發(fa)(fa)愿完(wan)畢，隨化身為果(guo)，蘊意羅(luo)漢(han)所修之(zhi)果(guo)，后世簡稱羅(luo)漢(han)果(guo)。附帶說一下，這也是人(ren)們通常只(zhi)曉得十(shi)八羅(luo)漢(han)的原(yuan)因(yin)。

2、相傳(chuan)中(zhong)國廣西永福(fu)縣的(de)一位(wei)瑤(yao)族(zu)農民，在一次上(shang)山(shan)打(da)柴時不(bu)慎被(bei)野(ye)(ye)蜂(feng)所(suo)(suo)蜇，他順手從身邊一條(tiao)藤子上(shang)摘下一枚野(ye)(ye)果(guo)擦傷，竟然止(zhi)住(zhu)脹(zhang)痛，此(ci)事被(bei)一位(wei)叫(jiao)羅(luo)漢的(de)鄉村醫(yi)生(sheng)所(suo)(suo)聞，對這(zhe)種野(ye)(ye)果(guo)反復研究(jiu)，用來治療(liao)咳嗽等病，效(xiao)果(guo)很好。人們(men)為了(le)紀念這(zhe)位(wei)瑤(yao)族(zu)醫(yi)生(sheng)，就把這(zhe)種野(ye)(ye)果(guo)叫(jiao)作羅(luo)漢果(guo)。

3、傳(chuan)說(shuo)數百年前(qian)有位叫羅漢的鄉村醫(yi)生，常在廣(guang)西永福(fu)縣龍江一(yi)(yi)帶的山嶺間采集草藥。經過多次行醫(yi)實踐，他發覺一(yi)(yi)種(zhong)野(ye)生藤(teng)果(guo)有消癢止(zhi)痛的功效。葉可(ke)治頑癬、癰腫。根可(ke)敷瘡癤，果(guo)毛是(shi)刀傷良(liang)藥。遂加(jia)以研究、栽培和應用(yong)。山里(li)人(ren)以此(ci)(ci)果(guo)煮茶長期飲用(yong)，高壽者眾多。人(ren)們由(you)此(ci)(ci)懷念羅漢，更將此(ci)(ci)果(guo)取名為羅漢果(guo)。

4、另(ling)一種說法是，因為(wei)羅(luo)漢果(guo)的根塊溜圓而肥(fei)大，像羅(luo)漢曬肚皮，所以羅(luo)漢果(guo)由(you)此得名(ming)。

文獻記載:

廣西永(yong)福(fu)縣是正宗(zong)的羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)發源地和主產地，至今已有200多年(nian)的種植歷史和一(yi)套完整(zheng)成熟的種植加工技術。現全縣羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)種植面積(ji)達35000多畝，年(nian)產果(guo)近2億個，其中(zhong)70%以上(shang)羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)都集中(zhong)在(zai)該(gai)縣龍江(jiang)鄉境(jing)內。1995年(nian)永(yong)福(fu)縣被(bei)(bei)國家農業部命名(ming)為“中(zhong)國羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)之鄉”；2000年(nian)被(bei)(bei)桂林(lin)市認定為1 號名(ming)牌農產品(pin)(pin)(pin)，在(zai)2001年(nian)中(zhong)國國際(ji)農業博覽(lan)會上(shang)永(yong)福(fu)羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)被(bei)(bei)授予名(ming)牌產品(pin)(pin)(pin)稱號。永(yong)福(fu)羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)原果(guo)及其制品(pin)(pin)(pin)已遠銷日本、美國、新加坡等二十多個國家和地區(qu)。

羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)為(wei)衛生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含(han)羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)甜甙比(bi)蔗糖甜300倍，不產生熱量，是(shi)飲(yin)料、糖果(guo)行業(ye)的名貴原料，是(shi)蔗糖的最佳替(ti)代(dai)品。常飲(yin)羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)茶(cha)，可防多種(zhong)疾(ji)病，現代(dai)醫學證明(ming)，羅(luo)(luo)漢(han)(han)(han)果(guo)對支氣管炎、高血(xue)壓等(deng)疾(ji)病有顯(xian)著療效，還(huan)是(shi)起到防治冠心病、血(xue)管硬(ying)化、肥胖癥的作(zuo)用。

羅漢果是(shi)桂林的(de)特產(chan)經濟植物, 為傳統(tong)中藥和(he)(he)出(chu)口商品(pin)之一, 營養價值高, 有清熱解(jie)暑、化(hua)痰止(zhi)咳(ke)、涼血舒骨、清肺(fei)潤腸和(he)(he)生津止(zhi)渴等(deng)功(gong)效; 可治(zhi)急慢性氣(qi)管炎(yan)、咽喉炎(yan)、支氣(qi)管哮喘、百日咳(ke)、胃熱、便(bian)秘、急性扁桃體炎(yan)等(deng)癥, 糖尿病患者亦宜服用(yong)。用(yong)其果泡制(zhi)(zhi)的(de)涼茶, 久負盛名。還可作(zuo)為調味品(pin)用(yong)于燉品(pin)、清湯及(ji)制(zhi)(zhi)糕(gao)點、糖果、餅干(gan)。目前, 除干(gan)果出(chu)口外, 制(zhi)(zhi)品(pin)尚有沖(chong)劑、糖漿、果精、止(zhi)咳(ke)露和(he)(he)濃(nong)縮果露等(deng)。

中醫藥學(xue)認為，羅漢果甘、酸，性涼，有(you)清(qing)熱(re)(re)涼血(xue)、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏(yan)、潤(run)肺(fei)化(hua)痰(tan)等功效(xiao)，可用(yong)(yong)于益壽延(yan)年、駐顏(yan)悅色(se)及(ji)治(zhi)療(liao)痰(tan)熱(re)(re)咳嗽、咽喉腫痛、大便(bian)秘結、消(xiao)渴煩躁諸癥。現(xian)代醫藥學(xue)研究發現(xian)，羅漢果含有(you)豐富(fu)的糖(tang)(tang)甙(dai)，這種糖(tang)(tang)甙(dai)的甜度是蔗糖(tang)(tang)甜度的300倍，具(ju)有(you)降(jiang)(jiang)血(xue)糖(tang)(tang)作用(yong)(yong)，可以(yi)用(yong)(yong)來輔助(zhu)治(zhi)療(liao)糖(tang)(tang)尿病；含豐富(fu)的維生素C，有(you)抗衰老、抗癌及(ji)益膚美(mei)(mei)容作用(yong)(yong)；有(you)降(jiang)(jiang)血(xue)脂及(ji)減肥作用(yong)(yong)，可輔助(zhu)治(zhi)療(liao)高(gao)脂血(xue)癥，改善肥胖者(zhe)的形象，是愛美(mei)(mei)女性的必選水果。