刨冰機、沙冰機與碎冰機的區別及用途

1、碎冰機

碎冰(bing)機(ji)又(you)稱刨冰(bing)機(ji)，是(shi)用(yong)(yong)于冷(leng)飲(yin)店(dian)制造冰(bing)飲(yin)的設(she)備(bei)，碎冰(bing)機(ji)和刨冰(bing)機(ji)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)是(shi)相似的，但(dan)碎冰(bing)機(ji)只能將冰(bing)塊打(da)成大小不(bu)一的冰(bing)粒，而不(bu)能打(da)得很細碎。一般碎冰(bing)機(ji)打(da)出來的冰(bing)粒用(yong)(yong)來制作(zuo)(zuo)冰(bing)粥、可樂，冷(leng)飲(yin)，冰(bing)沙(sha)等飲(yin)品，是(shi)冷(leng)飲(yin)店(dian)的必備(bei)設(she)備(bei)之一。

如何(he)制作冰(bing)粥呢？先(xian)將打碎(sui)的冰(bing)粒加上水果(guo)、珍(zhen)珠、芋圓(yuan)等不同物(wu)料，然(ran)后再加糖水或奶，這樣風味(wei)各(ge)異的花式冰(bing)粥就完成了。

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2、刨冰機

刨(bao)冰(bing)(bing)機(ji)能制作兩種冰(bing)(bing)，花式刨(bao)冰(bing)(bing)和綿(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)冰(bing)(bing)。冰(bing)(bing)的(de)(de)細膩(ni)度可(ke)以(yi)(yi)靠(kao)調節刀片而定。如(ru)果是(shi)制作刨(bao)冰(bing)(bing)可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接用(yong)刨(bao)冰(bing)(bing)機(ji)將白(bai)冰(bing)(bing)做(zuo)成冰(bing)(bing)粉，然后用(yong)手將落下的(de)(de)冰(bing)(bing)粉進(jin)行堆積，就能形成如(ru)冰(bing)(bing)山一樣(yang)的(de)(de)美麗形態。加上草莓就是(shi)美味(wei)的(de)(de)草莓冰(bing)(bing)。如(ru)果是(shi)制作綿(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)冰(bing)(bing)的(de)(de)話(hua)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)各種口味(wei)的(de)(de)冰(bing)(bing)柱用(yong)刨(bao)冰(bing)(bing)機(ji)的(de)(de)刀片層層削(xue)進(jin)，然后用(yong)托盤或華夫餅(bing)接住(zhu)。綿(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)冰(bing)(bing)制作出來(lai)后如(ru)“棉絮”絲(si)縷層疊，軟、滑、細、薄(bo)、綿(mian)(mian)(mian)是(shi)它的(de)(de)特點。愈(yu)來(lai)愈(yu)綿(mian)(mian)(mian)軟的(de)(de)蓬松結構，讓“冰(bing)(bing)”原本的(de)(de)冷硬質感徹底顛(dian)覆(fu)。最后加上珍(zhen)珠、果醬、布丁等(deng)獨特滋味(wei)的(de)(de)綿(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)就完成了。

3、沙冰機

沙冰(bing)機也(ye)叫食物料理(li)機，能徹底(di)打碎(sui)冰(bing)塊，變成(cheng)細沙裝，沙冰(bing)融(rong)化(hua)速度比刨冰(bing)快。是專門為制作沙冰(bing)、雞尾酒、冰(bing)鎮(zhen)卡(ka)普奇諾、冰(bing)糕(gao)、奶昔、酸(suan)奶、雪碧士多(duo)草莓冰(bing)、濃味香(xiang)(xiang)蕉奶昔、椰香(xiang)(xiang)菠蘿冰(bing)、橙蜜木瓜沙冰(bing)、鮮什果沙冰(bing)等冰(bing)飲所提供冰(bing)沙的小(xiao)型電器(qi)。

沙冰機最重要(yao)的(de)構成部分(fen)就是刀片(pian)與馬達。刀片(pian)的(de)好壞，決定了(le)這臺沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)的(de)性能。一(yi)般(ban)的(de)沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)價格在300元，但好的(de)沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)價格可以達到上(shang)萬(wan)。所(suo)以許多門(men)店將沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)與碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)結(jie)合起來用(yong)，先用(yong)碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)把冰(bing)(bing)(bing)碎(sui)成小塊，再用(yong)沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)將其(qi)(qi)碎(sui)成沙(sha)狀(zhuang)。這樣不僅可以延(yan)長沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)的(de)壽命，還能使沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)更(geng)細膩。當然(ran)沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)除了(le)做冰(bing)(bing)(bing)沙(sha)，還能做出更(geng)原生態的(de)飲(yin)料，比(bi)如：玉米汁(zhi)、核桃汁(zhi)、花生露……這些是其(qi)(qi)他兩種(zhong)機(ji)(ji)器所(suo)無法比(bi)擬的(de)。