油煙凈(jing)化器的8大(da)種類

油煙凈化技術在國內的發展時間雖然較短，經過二十多年的發展，市場上常用油煙凈化設備根據其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對于(yu)油煙凈(jing)化，目前市(shi)場上的油煙凈(jing)化處理技術(shu)方法(fa)(fa)有機(ji)械分離法(fa)(fa)、催化劑燃(ran)燒法(fa)(fa)、活性炭吸附法(fa)(fa)、織物(wu)過濾法(fa)(fa)、濕(shi)式處理法(fa)(fa)及(ji)靜電處理法(fa)(fa)。

1、機械分離法

利用慣性(xing)碰(peng)撞原理或旋(xuan)風分離原理對油煙進(jin)行分離。

缺點：擋板(ban)濾網容易破裂，廢(fei)棄直接排放；需要定期保養和維護；安裝的垂直角度要小于15°；凈化(hua)效(xiao)率(lv)不高，只適(shi)用于(yu)預處理(li)或凈化(hua)效(xiao)率(lv)要求較(jiao)低的(de)場合(he)。

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2、催化劑(ji)燃燒法

燃(ran)燒凈化(hua)法的原(yuan)理是(shi)利用高溫燃(ran)燒所產生(sheng)的熱量進行氧化(hua)反應(ying)，把油煙廢氣中的污染物(wu)質(zhi)轉化(hua)為CO2和H2O等物(wu)質，從而達到凈(jing)化(hua)目(mu)的(de)(de)(de)。在燃燒過程中，讓油煙(yan)廢氣通過自凈(jing)化(hua)催化(hua)劑，催化(hua)劑的(de)(de)(de)催化(hua)反應有(you)利于污染(ran)物(wu)的(de)(de)(de)轉化(hua)。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行(xing)載體(ti)進行(xing)氧(yang)化(hua)催化(hua)。這類油煙(yan)凈(jing)化(hua)設備只適用油煙(yan)濃度很(hen)低(di)的(de)(de)(de)場合，如食物(wu)生吃或制作半(ban)成品。

缺(que)點：催化(hua)燃燒(shao)凈化(hua)設備的開(kai)發還不十分成(cheng)熟。

3、活性炭吸附法

用粒狀活(huo)性(xing)炭或活(huo)性(xing)炭纖維氈吸附油煙(yan)中的(de)污染物粒子。這種設備(bei)的(de)特點與過(guo)濾凈化(hua)設備(bei)相(xiang)似，但去除(chu)油煙(yan)異味分子的(de)效果較好。

主要缺點：活性炭成本較高。

4、織物過濾法

油煙廢(fei)氣首先經(jing)過一(yi)(yi)定(ding)數目(mu)的金屬格柵，大顆(ke)(ke)粒(li)污(wu)染物被(bei)(bei)阻(zu)截；然(ran)后(hou)經(jing)過纖維墊等(deng)濾(lv)料(liao)后(hou)，顆(ke)(ke)粒(li)物由(you)于被(bei)(bei)擴散、截留(liu)而被(bei)(bei)脫(tuo)除。通(tong)常選(xuan)用(yong)的濾(lv)料(liao)材(cai)料(liao)為(wei)吸油性能高的高分子復合(he)材(cai)料(liao)。這(zhe)種設備投資少、運行(xing)費用(yong)低、無二次污(wu)染、維修管理方便；但阻(zu)力大、占地(di)大、需要經(jing)常更換濾(lv)料(liao)的缺點。凈化(hua)效率一(yi)(yi)般在80~92%。

缺點：由于濾料(liao)阻(zu)力很大(da)，如玻璃纖維濾料(liao)的凈化器壓降可達1500Pa，且濾料需經(jing)常更換(huan)，使過濾法凈化設備的應用受到局限。

5、濕式處理法

采(cai)用水(shui)(shui)(shui)或其他洗滌劑(ji)，以噴(pen)頭噴(pen)灑的方式(shi)形(xing)成水(shui)(shui)(shui)膜，水(shui)(shui)(shui)霧來吸收油煙(yan)(yan)(yan)。油煙(yan)(yan)(yan)粒子(zi)(zi)與(yu)噴(pen)嘴噴(pen)出(chu)的水(shui)(shui)(shui)霧、水(shui)(shui)(shui)膜相接(jie)觸，經過相互的慣性(xing)碰(peng)撞、滯留、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用，隨(sui)水(shui)(shui)(shui)滴流(liu)下，從(cong)(cong)而使油煙(yan)(yan)(yan)離子(zi)(zi)從(cong)(cong)氣流(liu)中分離出(chu)來。這種設備結構簡單、投資少、占(zhan)地小、運行費用低、維(wei)修(xiu)管理方便(bian)。

缺點：存在阻(zu)力(li)大、對(dui)亞微米級顆粒物的(de)(de)(de)凈化率(lv)(lv)很低(di)、產生(sheng)油污水的(de)(de)(de)二次(ci)污染；機械(xie)分(fen)離凈化設備凈化效(xiao)率(lv)(lv)不高(gao)，只適用于預(yu)處理(li)或凈化效(xiao)率(lv)(lv)要(yao)求較低(di)的(de)(de)(de)場合；濕法洗滌凈化設備對(dui)亞微米級顆粒物的(de)(de)(de)凈化率(lv)(lv)很低(di)，還需要(yao)對(dui)產生(sheng)的(de)(de)(de)洗滌液(ye)進行處理(li)。

6、光(guang)催化

利(li)用(yong)特殊(shu)波(bo)長紫外(wai)燈發出的紫外(wai)線對油煙分(fen)(fen)子進行照射達到分(fen)(fen)解油煙分(fen)(fen)子的凈化方式。

光(guang)解氧化油煙凈化技術是利用紫外線(xian)-C波段的(de)光(guang)來改變(bian)油(you)(you)質(zhi)的(de)分(fen)子鏈，同時這(zhe)種紫外線與空氣中的(de)氧(yang)(yang)反應后產(chan)生臭氧(yang)(yang)，臭氧(yang)(yang)將油(you)(you)質(zhi)分(fen)子冷燃燒后生成水(shui)和臭氧(yang)(yang)，同時煙(yan)道中的(de)異(yi)味也隨(sui)之消除。

缺點：最新出現在市(shi)場上(shang)的(de)光解(jie)氧化(hua)油煙凈化(hua)技(ji)術(shu)(shu)還(huan)停留在概念上(shang)，此技(ji)術(shu)(shu)在市(shi)場上(shang)的(de)應用并(bing)(bing)不多，主要是(shi)其凈化(hua)效果(guo)不太理想(xiang)。眾(zhong)所(suo)周知，紫外線技(ji)術(shu)(shu)在醫院及(ji)相關行(xing)業中應用較為(wei)廣泛，其除味(wei)和殺菌(jun)的(de)效果(guo)是(shi)非常好的(de)，但紫外線本身(shen)并(bing)(bing)不具備凈化(hua)油煙凈化(hua)功能(neng)。

7、靜電處理(li)法(fa)

電場在(zai)外加高壓的作用(yong)下，負(fu)極的金屬絲表面或附近放出電子(zi)迅速向正極運動(dong)，與氣體分子(zi)碰(peng)撞并(bing)離子(zi)化(hua)(hua)。油(you)煙廢氣通(tong)過(guo)這(zhe)個高壓電場時，油(you)煙粒子(zi)在(zai)極短的時間內因碰(peng)撞俘獲氣體離子(zi)而導致(zhi)荷電，受(shou)電場力作用(yong)向正極集塵(chen)板(ban)運動(dong)，從而達到分離效(xiao)果(guo)。這(zhe)種設備(bei)的投資少、占地小、無(wu)二次(ci)污染、運行費(fei)用(yong)低(di)。由于易于捕捉(zhuo)粒徑(jing)較小的粉塵(chen)，凈化(hua)(hua)效(xiao)率高，可達85~95%。它的(de)凈化機理(li)與氣體(ti)方法(fa)的(de)區別在(zai)于：分離力是靜電力，直接(jie)作用在(zai)粒子上，而不是作用在(zai)氣流上，因此具有能(neng)耗低，阻力小(xiao)的(de)特點。

靜電過濾器(qi)：含有粉塵顆粒的氣體(ti)，在(zai)接有高壓直流電源(yuan)的陰極線(又稱電暈極)和(he)接地的(de)(de)陽(yang)(yang)極板(ban)(ban)之間所形成的(de)(de)高壓(ya)電(dian)(dian)場通過(guo)時(shi)，由(you)于(yu)陰(yin)極發生電(dian)(dian)暈放電(dian)(dian)、氣體(ti)被電(dian)(dian)離(li)，此(ci)時(shi)，帶(dai)負電(dian)(dian)的(de)(de)氣體(ti)離(li)子，在電(dian)(dian)場力的(de)(de)作用下，向(xiang)陽(yang)(yang)板(ban)(ban)運動，在運動中與(yu)粉塵顆粒(li)相碰，則(ze)使塵粒(li)荷以負電(dian)(dian)，荷電(dian)(dian)后(hou)的(de)(de)塵粒(li)在電(dian)(dian)場力的(de)(de)作用下，亦向(xiang)陽(yang)(yang)極運動，到達陽(yang)(yang)極后(hou)，放出所帶(dai)的(de)(de)電(dian)(dian)子，塵粒(li)則(ze)沉積于(yu)陽(yang)(yang)極板(ban)(ban)上，而得到凈化的(de)(de)氣體(ti)排出防塵器外(wai)。

靜(jing)電法凈化(hua)效率設備以其(qi)高凈化(hua)效率、低(di)壓降、運行穩定、維(wei)護(hu)管理方(fang)便(bian)等特點越(yue)來越(yue)顯(xian)示出(chu)他的優(you)越(yue)性(xing)，目前市場占有率接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設備是專門用于食品加工過程中產生的油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高壓靜電設備的技術優點：處理風(feng)量大(da)，壓損小(xiao)。可(ke)以在高濕情(qing)況下(xia)運(yun)行；一次通過去除率可(ke)以滿(man)足凈(jing)化要求；有效去除的粒子直徑范圍大(da)。

缺點：需要(yao)定期保養和(he)維護。

8、復合(he)式

復(fu)合(he)式(shi)主(zhu)要(yao)是用(yong)靜電式(shi)油煙凈化設備再組合(he)濕式(shi)或活性(xing)碳、機(ji)械(xie)式(shi)等。此種(zhong)方式(shi)其實是多(duo)種(zhong)油煙凈化方式(shi)的結(jie)合(he)，通過將(jiang)各種(zhong)功能油煙凈化機(ji)組合(he)到一起使(shi)用(yong)，凈化效(xiao)率更高。

缺點：其使用成本讓人很難接受。

7種主流油煙凈化器原(yuan)理

1、活性炭吸(xi)附油(you)煙凈化器

該類油煙(yan)凈化設備的(de)(de)原(yuan)理更簡(jian)單，就(jiu)是單純的(de)(de)利用活性炭進(jin)行油煙(yan)顆粒吸附，該原(yuan)理不但(dan)能(neng)應(ying)用于(yu)油煙(yan)廢(fei)氣(qi)(qi)凈化，還(huan)能(neng)廣泛應(ying)用在霧霾空氣(qi)(qi)、PM2.5、工(gong)業廢氣等凈化設(she)備之中，泛用性較高。

凈化(hua)能(neng)力雖強，但(dan)只能(neng)達(da)到90%的油煙凈化率，在(zai)祛除油煙異味的場(chang)合應用較(jiao)多。

缺點(dian)：活性炭成本較(jiao)高，需要定期更換。

2、UV光(guang)解油煙凈化器

其實UV光其(qi)實就是(shi)紫外(wai)光，該類設備是(shi)利用C段紫外光(guang)線將油煙(yan)分(fen)(fen)子分(fen)(fen)解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）和O3（臭(chou)氧(yang)(yang)），并通過(guo)臭(chou)氧(yang)(yang)進一步氧(yang)(yang)化其他(ta)異味分子。該類設備的(de)(de)原理有點像燃燒(shao)催化的(de)(de)技術，但它的(de)(de)覆蓋面更(geng)多，凈化效(xiao)率更(geng)好，能(neng)達(da)到90%。

缺(que)點：該(gai)類(lei)設備(bei)有一個較大的(de)缺(que)點，那就(jiu)是(shi)紫外光(guang)對人體具(ju)有較大的(de)危害，所以該(gai)類(lei)設備(bei)一般都安(an)裝在遠離廚房的(de)通風(feng)管內，且確保通風(feng)管不能有破損，以致紫外光(guang)外泄。

3、靜電油煙凈(jing)化器

這是目前市面上最流行的油煙(yan)凈化(hua)設備，其工作原理就(jiu)是當油煙(yan)廢(fei)氣(qi)(qi)通過高壓靜電(dian)力場時，油煙(yan)廢(fei)氣(qi)(qi)顆粒與電(dian)子接觸并帶(dai)有電(dian)荷，最后(hou)被電(dian)場吸附起來。

該類(lei)設備(bei)能捕(bu)捉(zhuo)到0.1微米以下的微細(xi)顆粒，凈化率高達90%-95%，是目前凈(jing)化(hua)效率最高的油煙(yan)凈(jing)化(hua)器。

缺點：設備造價較高(gao)，電(dian)場板吸附能(neng)力高(gao)導致需要定(ding)期清洗，否(fou)則會降低凈化效能(neng)。

4、催化(hua)(hua)劑燃燒油煙(yan)凈化(hua)(hua)器

其原理很簡單，就是將油煙引入一(yi)個陶瓷或(huo)金屬蜂窩爐進行高溫燃燒，利用催(cui)化劑對(dui)油煙分子進行氧化催(cui)化，使油煙及一(yi)些污(wu)染物質轉化為CO2(二氧化(hua)碳)和H20（水蒸氣）等(deng)物(wu)質。

缺點：由于(yu)催化燃燒技術(shu)還(huan)不(bu)夠成熟，只能適(shi)用于(yu)油(you)煙濃度較低的(de)環境(jing)，不(bu)能使用在大型的(de)餐飲廚房當中。

5、機械分(fen)離油煙凈化器

采用了離心力(li)和(he)慣性碰撞(zhuang)原(yuan)理，當油(you)(you)煙進入凈化箱內，該旋風(feng)裝(zhuang)置(zhi)就會急速旋轉(zhuan)通過(guo)離心力(li)使油(you)(you)煙顆粒脫(tuo)離氣團(tuan)，并撞(zhuang)上(shang)擋(dang)板，然后隨著擋(dang)板往下流(liu)入集油(you)(you)盤。

缺點：該類油煙凈(jing)(jing)化(hua)(hua)器的凈(jing)(jing)化(hua)(hua)率(lv)只有50%-60%，擋板也容(rong)易破裂，需要定期維(wei)護，比較適用于凈化效果(guo)要求較低的環境。

6、織物過濾油煙凈化器(qi)

該類(lei)油煙凈化器的(de)原理(li)其實與活(huo)性炭的(de)吸附原理(li)有點(dian)相類(lei)似，它是采(cai)用了吸油性較好的(de)材(cai)質(zhi)制作成個過濾層，當油煙分子通過該過濾層時，油煙顆粒(li)就(jiu)會被格擋開來。

該類裝(zhuang)置的(de)油煙(yan)凈化率也(ye)能達到80以上，但對于(yu)一些異味分子和廢氣卻無法阻攔(lan)，凈化對象有一定的限制。

缺點：無法接近完全(quan)凈(jing)化，需要(yao)經常替換(huan)過濾層材料，設備占地面積較大，不(bu)適用于對油煙(yan)凈(jing)化率要(yao)求高的環境。

7、濕式處理油煙凈化器

顧名思義是與(yu)水(shui)(shui)有(you)關的(de)設備，沒錯，該類(lei)設備就(jiu)是采用噴頭噴灑將水(shui)(shui)和洗滌(di)劑一(yi)(yi)起(qi)噴出(chu)，形成一(yi)(yi)個水(shui)(shui)罩或水(shui)(shui)霧(wu)空(kong)(kong)間，當油煙廢氣進入(ru)該凈化空(kong)(kong)間后，油煙顆粒與(yu)水(shui)(shui)滴、水(shui)(shui)霧(wu)接觸，并融入(ru)洗滌(di)液之中(zhong)，最(zui)終隨著(zhu)水(shui)(shui)流排出(chu)。

缺點：該類裝置能力帶有較大體積(ji)的(de)油(you)煙顆粒(li)，一些微米級別的(de)廢(fei)氣分子還是會透過水膜進入大氣，凈化率只有50-90%。排(pai)出的油污(wu)水還(huan)是會對(dui)環(huan)境造成二次(ci)污(wu)染，環(huan)保性不強。