油煙凈化器(qi)的8大種類

油煙凈化技術在國內的發展時間雖然較短，經過二十多年的發展，市場上常用油煙凈化設備根據其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對于油煙凈化(hua)(hua)，目(mu)前市場上的油煙凈化(hua)(hua)處(chu)(chu)理技術方法(fa)有機械分離法(fa)、催化(hua)(hua)劑燃(ran)燒法(fa)、活性炭吸附法(fa)、織物過濾法(fa)、濕式(shi)處(chu)(chu)理法(fa)及靜電處(chu)(chu)理法(fa)。

1、機械分(fen)離法

利(li)用慣(guan)性碰撞原(yuan)理(li)或旋(xuan)風分離原(yuan)理(li)對油(you)煙進行(xing)分離。

缺點：擋(dang)板濾網容易破(po)裂，廢棄直(zhi)接(jie)排放(fang)；需(xu)要(yao)定期保養和維護；安裝的垂直(zhi)角度要(yao)小于15°；凈(jing)化(hua)效(xiao)率(lv)不(bu)高，只適用(yong)于預(yu)處(chu)理或凈(jing)化(hua)效(xiao)率(lv)要(yao)求較低的場合(he)。

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2、催(cui)化劑燃燒法

燃(ran)燒凈化(hua)(hua)法的(de)原理是(shi)利用高(gao)溫燃(ran)燒所產(chan)生的(de)熱量進行氧化(hua)(hua)反應，把油煙(yan)廢氣中的(de)污染物質(zhi)轉(zhuan)化(hua)(hua)為CO2和H2O等物質，從而達到凈化(hua)目(mu)的。在(zai)燃燒過程中，讓(rang)油煙(yan)廢氣(qi)通過自凈化(hua)催(cui)(cui)化(hua)劑，催(cui)(cui)化(hua)劑的催(cui)(cui)化(hua)反應有利于污(wu)染物的轉化(hua)。一般(ban)采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化(hua)催(cui)(cui)化(hua)。這類油煙(yan)凈化(hua)設備只適用油煙(yan)濃度很低的場合(he)，如食(shi)物生吃或制作半成品(pin)。

缺(que)點：催化燃(ran)燒凈(jing)化設備的開發(fa)還不(bu)十分成(cheng)熟。

3、活性炭吸附法(fa)

用粒狀活(huo)性(xing)炭(tan)(tan)或活(huo)性(xing)炭(tan)(tan)纖(xian)維(wei)氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設備(bei)的特點與過濾(lv)凈化設備(bei)相(xiang)似，但去除油煙異味分(fen)子的效果較(jiao)好。

主要缺點：活性炭成本較高。

4、織物(wu)過(guo)濾法(fa)

油(you)煙(yan)廢氣首先經過一(yi)定(ding)數目的(de)(de)金屬格柵，大顆粒污染(ran)物被(bei)阻截(jie)；然后經過纖維(wei)墊等濾(lv)料后，顆粒物由于被(bei)擴(kuo)散、截(jie)留(liu)而被(bei)脫除。通(tong)常選(xuan)用的(de)(de)濾(lv)料材料為(wei)吸油(you)性能高的(de)(de)高分子復合材料。這種設(she)備投資少、運行費用低、無二次污染(ran)、維(wei)修(xiu)管理(li)方便；但阻力大、占地(di)大、需(xu)要經常更換濾(lv)料的(de)(de)缺點(dian)。凈化效率一(yi)般在80~92%。

缺點：由于濾料(liao)阻力(li)很(hen)大，如玻璃纖維濾料(liao)的凈化器壓降可達(da)1500Pa，且濾料需(xu)經(jing)常(chang)更換，使(shi)過濾法凈化設備(bei)的應用受(shou)到(dao)局限。

5、濕式處理(li)法

采用水或其他洗滌劑，以噴(pen)(pen)頭噴(pen)(pen)灑的(de)方式形成(cheng)水膜，水霧來吸收(shou)油(you)煙(yan)。油(you)煙(yan)粒子(zi)與噴(pen)(pen)嘴噴(pen)(pen)出的(de)水霧、水膜相接觸，經過(guo)相互的(de)慣性碰(peng)撞、滯(zhi)留、細(xi)微顆粒的(de)擴散和相互凝聚等作用，隨水滴流下(xia)，從(cong)而(er)使油(you)煙(yan)離子(zi)從(cong)氣流中(zhong)分離出來。這種設備結構簡(jian)單、投(tou)資少(shao)、占地小、運(yun)行費用低(di)、維修(xiu)管(guan)理(li)方便。

缺點：存在阻力大、對(dui)(dui)亞微米級(ji)顆粒(li)物(wu)(wu)的(de)(de)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)率(lv)很低(di)、產(chan)生油污水的(de)(de)二次污染；機械分離凈(jing)化(hua)(hua)(hua)設備(bei)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)效率(lv)不(bu)高，只適用于(yu)預處理或凈(jing)化(hua)(hua)(hua)效率(lv)要求較(jiao)低(di)的(de)(de)場合；濕法洗滌凈(jing)化(hua)(hua)(hua)設備(bei)對(dui)(dui)亞微米級(ji)顆粒(li)物(wu)(wu)的(de)(de)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)率(lv)很低(di)，還需要對(dui)(dui)產(chan)生的(de)(de)洗滌液(ye)進行(xing)處理。

6、光(guang)催化

利用(yong)特(te)殊波(bo)長紫外燈發(fa)出的紫外線對(dui)油煙分(fen)子進行照(zhao)射達(da)到分(fen)解油煙分(fen)子的凈化方式。

光解氧化(hua)油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)技術(shu)是利用(yong)紫(zi)外線-C波段(duan)的(de)(de)光(guang)來(lai)改變油(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)分(fen)子鏈，同(tong)時這種紫外線與空(kong)氣中(zhong)的(de)(de)氧反應(ying)后產(chan)生臭(chou)氧，臭(chou)氧將油(you)質(zhi)(zhi)分(fen)子冷燃燒后生成水和臭(chou)氧，同(tong)時煙道中(zhong)的(de)(de)異味(wei)也隨之消除。

缺點：最新出現(xian)在(zai)(zai)市場(chang)上(shang)的光解氧化(hua)(hua)油(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)技(ji)術(shu)還停留在(zai)(zai)概念上(shang)，此技(ji)術(shu)在(zai)(zai)市場(chang)上(shang)的應用(yong)并(bing)(bing)不多(duo)，主要(yao)是其(qi)凈(jing)化(hua)(hua)效果不太理(li)想。眾所周知(zhi)，紫外線技(ji)術(shu)在(zai)(zai)醫院及相關行(xing)業中應用(yong)較為廣泛，其(qi)除(chu)味和殺菌的效果是非(fei)常好的，但(dan)紫外線本(ben)身并(bing)(bing)不具備凈(jing)化(hua)(hua)油(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)功能。

7、靜電處理法

電場在外加高(gao)壓(ya)的(de)作用(yong)下(xia)，負極的(de)金屬絲(si)表(biao)面或附(fu)近放出(chu)電子(zi)迅(xun)速向(xiang)正極運動，與氣體分(fen)(fen)子(zi)碰(peng)撞(zhuang)并離(li)子(zi)化。油煙(yan)廢氣通過這個高(gao)壓(ya)電場時，油煙(yan)粒子(zi)在極短的(de)時間內因碰(peng)撞(zhuang)俘獲(huo)氣體離(li)子(zi)而(er)導致(zhi)荷電，受電場力作用(yong)向(xiang)正極集塵(chen)板運動，從而(er)達到(dao)分(fen)(fen)離(li)效果。這種設備(bei)的(de)投資少(shao)、占(zhan)地小、無二次污(wu)染、運行費用(yong)低。由(you)于易于捕捉(zhuo)粒徑較(jiao)小的(de)粉塵(chen)，凈化效率高(gao)，可(ke)達85~95%。它的(de)凈化機理與氣(qi)(qi)體(ti)方法的(de)區別在(zai)于：分離力(li)是靜電力(li)，直接作用在(zai)粒(li)子上，而不是作用在(zai)氣(qi)(qi)流上，因(yin)此具(ju)有能(neng)耗低，阻(zu)力(li)小的(de)特點。

靜電過濾器：含(han)有(you)粉(fen)塵顆粒(li)的氣體，在(zai)接有(you)高壓直流電源的陰極(ji)線(又稱電(dian)暈極)和接地的(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)極板之間所形成的(de)(de)(de)(de)高壓電(dian)(dian)場(chang)(chang)(chang)通過時，由于陰極發生電(dian)(dian)暈放(fang)電(dian)(dian)、氣體被電(dian)(dian)離，此時，帶(dai)負電(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)氣體離子(zi)，在電(dian)(dian)場(chang)(chang)(chang)力的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用下(xia)，向(xiang)陽(yang)(yang)板運(yun)動(dong)，在運(yun)動(dong)中與(yu)粉塵(chen)(chen)(chen)顆粒相碰，則使塵(chen)(chen)(chen)粒荷以負電(dian)(dian)，荷電(dian)(dian)后的(de)(de)(de)(de)塵(chen)(chen)(chen)粒在電(dian)(dian)場(chang)(chang)(chang)力的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用下(xia)，亦向(xiang)陽(yang)(yang)極運(yun)動(dong)，到達陽(yang)(yang)極后，放(fang)出所帶(dai)的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)，塵(chen)(chen)(chen)粒則沉(chen)積于陽(yang)(yang)極板上，而得到凈化的(de)(de)(de)(de)氣體排出防塵(chen)(chen)(chen)器外。

靜電(dian)法凈(jing)(jing)化效率(lv)(lv)設(she)備以其高凈(jing)(jing)化效率(lv)(lv)、低壓降、運行穩定、維護管理方便等特點(dian)越來越顯示出他的(de)優越性，目前市(shi)場占有率(lv)(lv)接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設備是專門用于食品加工過程中產生的油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高(gao)壓靜(jing)電設備的(de)技術優(you)點：處理風量大，壓損小。可(ke)以在高(gao)濕情況下(xia)運(yun)行(xing)；一次(ci)通過去(qu)除率可(ke)以滿(man)足凈化要(yao)求；有效去(qu)除的(de)粒子直徑范圍大。

缺點：需要定期(qi)保養和(he)維護。

8、復(fu)合式

復(fu)合式(shi)主要是用靜電式(shi)油煙(yan)凈化(hua)設備(bei)再組合濕式(shi)或活(huo)性碳、機(ji)械(xie)式(shi)等(deng)。此種方式(shi)其實是多(duo)種油煙(yan)凈化(hua)方式(shi)的結合，通(tong)過將(jiang)各種功能油煙(yan)凈化(hua)機(ji)組合到(dao)一起使用，凈化(hua)效率(lv)更(geng)高(gao)。

缺點(dian)：其使(shi)用成本讓人很(hen)難(nan)接受(shou)。

7種主流油煙(yan)凈化器原理

1、活性炭吸附油煙凈化器

該類油煙凈化設備的(de)原(yuan)理更(geng)簡單，就是(shi)單純的(de)利(li)用活(huo)性(xing)炭進行油煙顆粒吸附，該原(yuan)理不但(dan)能應(ying)用于油煙廢氣(qi)凈化，還(huan)能廣泛應(ying)用在(zai)霧霾空氣(qi)、PM2.5、工業廢氣等凈化設備之中，泛用(yong)性較高。

凈化(hua)能力雖強，但只能達到90%的(de)油(you)(you)煙凈化率，在祛除油(you)(you)煙異味的(de)場(chang)合應用較多。

缺點(dian)：活性炭成本較高，需要定期更換(huan)。

2、UV光解油煙凈化(hua)器

其實UV光(guang)其實就是紫外光(guang)，該類設備是利用C段紫外(wai)光線將(jiang)油(you)煙分子(zi)分解成CO2(二氧(yang)化碳)和H20（水(shui)蒸氣）和O3（臭(chou)氧(yang)），并通過臭(chou)氧(yang)進一(yi)步氧(yang)化其(qi)他(ta)異味(wei)分子。該(gai)類設備的(de)(de)原(yuan)理有點(dian)像燃(ran)燒催(cui)化的(de)(de)技術(shu)，但它的(de)(de)覆蓋面更(geng)多，凈化效(xiao)率(lv)更(geng)好，能達到90%。

缺點：該類(lei)設(she)備有(you)一個較大(da)的缺點，那就是紫外光對人體具有(you)較大(da)的危害，所(suo)以該類(lei)設(she)備一般都安裝在遠(yuan)離廚房的通風管(guan)內，且(qie)確(que)保通風管(guan)不能有(you)破損，以致(zhi)紫外光外泄。

3、靜電油煙凈化(hua)器

這是(shi)目前市面上最(zui)流行的油(you)煙(yan)凈化設備，其(qi)工(gong)作原理就(jiu)是(shi)當(dang)油(you)煙(yan)廢氣通(tong)過高(gao)壓(ya)靜電(dian)(dian)力(li)場時，油(you)煙(yan)廢氣顆粒與電(dian)(dian)子接觸并帶有電(dian)(dian)荷，最(zui)后(hou)被電(dian)(dian)場吸附起來(lai)。

該類設備能捕捉到0.1微米以下的微細顆(ke)粒，凈化(hua)率高達(da)90%-95%，是目(mu)前凈(jing)化(hua)效率最高的油煙(yan)凈(jing)化(hua)器。

缺(que)點：設備造(zao)價較高，電場板(ban)吸(xi)附能力高導致需(xu)要定期(qi)清洗，否則會降低凈化效能。

4、催(cui)化劑燃燒油煙(yan)凈化器(qi)

其原理很簡單，就是(shi)將(jiang)油煙引入一個陶瓷或金屬蜂(feng)窩爐進行(xing)高溫燃(ran)燒(shao)，利用催化(hua)(hua)劑(ji)對油煙分子(zi)進行(xing)氧(yang)化(hua)(hua)催化(hua)(hua)，使油煙及一些污染物質(zhi)轉化(hua)(hua)為CO2(二氧化(hua)碳)和(he)H20（水蒸氣(qi)）等物質。

缺點：由(you)于(yu)催(cui)化燃燒(shao)技術還不(bu)(bu)夠成熟，只能適(shi)用于(yu)油(you)煙濃度較低的(de)環境，不(bu)(bu)能使用在大型(xing)的(de)餐飲廚(chu)房當中。

5、機械(xie)分(fen)離油煙(yan)凈(jing)化器

采用了離(li)(li)心(xin)力和(he)慣性(xing)碰撞原理，當油煙(yan)(yan)進入凈化箱內，該(gai)旋(xuan)風裝置(zhi)就會急速旋(xuan)轉通過(guo)離(li)(li)心(xin)力使油煙(yan)(yan)顆粒(li)脫(tuo)離(li)(li)氣團，并撞上(shang)擋板(ban)(ban)，然后隨(sui)著擋板(ban)(ban)往下流入集油盤。

缺(que)點：該類油煙凈(jing)化器的凈(jing)化率(lv)只有50%-60%，擋(dang)板也容易破(po)裂，需要定期(qi)維(wei)護，比較適用于凈化效(xiao)果要求較低的(de)環境。

6、織物過濾(lv)油煙凈(jing)化器(qi)

該(gai)類(lei)油(you)煙(yan)凈化器的(de)原理(li)其實與活性(xing)炭的(de)吸附原理(li)有點相類(lei)似，它(ta)是采用了吸油(you)性(xing)較好的(de)材質(zhi)制(zhi)作成(cheng)個過濾(lv)層(ceng)，當油(you)煙(yan)分子通(tong)過該(gai)過濾(lv)層(ceng)時，油(you)煙(yan)顆粒就會(hui)被格(ge)擋開來。

該類裝置的(de)油煙凈化率也能達(da)到80以上，但對于一(yi)些異味分子和(he)廢氣卻無法阻攔(lan)，凈化對象(xiang)有一(yi)定的限制。

缺點：無法接近完(wan)全凈化，需要經常(chang)替(ti)換過(guo)濾層材料，設(she)備占(zhan)地(di)面積較大，不(bu)適(shi)用于(yu)對油(you)煙(yan)凈化率要求高的環境。

7、濕式處理油煙凈化器

顧(gu)名思(si)義是(shi)與(yu)水(shui)有關的(de)設備(bei)，沒錯，該類設備(bei)就是(shi)采用噴(pen)(pen)頭噴(pen)(pen)灑(sa)將水(shui)和洗滌(di)劑一起噴(pen)(pen)出(chu)，形成一個水(shui)罩(zhao)或水(shui)霧空(kong)間，當油煙(yan)廢(fei)氣進入該凈化(hua)空(kong)間后，油煙(yan)顆粒(li)與(yu)水(shui)滴、水(shui)霧接觸(chu)，并融入洗滌(di)液之中，最(zui)終隨著水(shui)流排出(chu)。

缺點：該類裝置能力帶有(you)較(jiao)大(da)體積的(de)油煙(yan)顆粒，一些微米級別的(de)廢氣分(fen)子還是會透過水(shui)膜進入大(da)氣，凈化(hua)率只有(you)50-90%。排出的油(you)污(wu)水還(huan)是會對環境造成二(er)次污(wu)染(ran)，環保性不強。