如何經營餐飲業
1、餐飲(yin)店的選址很重要,按照餐廳的消費(fei)價格選擇人群聚集地;
2、店面裝修和菜品(pin)特色,要跟餐廳(ting)的菜品(pin)風格(ge)一致;
3、各方面管理(li),服務人員工作素質(zhi),餐廳的(de)正(zheng)常流程或是采購的(de)監管等;
4、餐廳宣傳(chuan),線(xian)下(xia)還有互聯網宣傳(chuan)推廣,都(dou)需要(yao)做;
5、食物衛生安全,堅(jian)持(chi)誠信經營(ying),以人為本的理(li)念;
6、好的(de)服務,也能讓(rang)低檔(dang)的(de)餐廳脫穎而出。
餐飲店連鎖經營的好處
對于核心餐飲店的好處是把無形資產變成有形的資本運營,加快餐飲店擴張的過程,不斷增值品牌價值。對加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經營風險、分享經營管理和培訓服務。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營店的區別
加(jia)(jia)盟(meng)店(dian),與品牌(pai)總(zong)部(bu)是(shi)獨(du)立主體之間(jian)(jian)的(de)(de)合(he)同(tong)(tong)關系(xi),資本相互(hu)獨(du)立,與總(zong)部(bu)之間(jian)(jian)除(chu)了合(he)同(tong)(tong)規定的(de)(de)相關細(xi)則(ze),并無資產紐(niu)帶(dai)。直營店(dian),則(ze)隸屬(shu)于總(zong)部(bu),屬(shu)于同(tong)(tong)一資本所有(you)(you),由總(zong)部(bu)直接(jie)(jie)運營、集(ji)中管(guan)理。加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)的(de)(de)核心在(zai)于品牌(pai)總(zong)部(bu)對(dui)于特(te)許經(jing)營權(quan)的(de)(de)轉讓,這一點(dian),由初期繳納的(de)(de)費(fei)用得以(yi)體驗,品牌(pai)總(zong)部(bu)是(shi)轉讓方,加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)是(shi)接(jie)(jie)受(shou)者,一個品牌(pai)可以(yi)有(you)(you)很(hen)多(duo)的(de)(de)加(jia)(jia)盟(meng)店(dian),各自的(de)(de)人事和財(cai)務(wu)是(shi)相互(hu)獨(du)立的(de)(de)。而直營店(dian),不管(guan)有(you)(you)多(duo)少家(jia),總(zong)部(bu)對(dui)其擁有(you)(you)所有(you)(you)權(quan)和決定權(quan),自主權(quan)、創造性、主動性均受(shou)限。從經(jing)營的(de)(de)范(fan)圍來講,直營店(dian),主要存在(zai)于商業和服務(wu)業中。而加(jia)(jia)盟(meng)店(dian),則(ze)范(fan)疇廣(guang)泛(fan)地多(duo),如零售、服務(wu)、餐飲、教(jiao)育、服裝(zhuang)、美容(rong)、制造、高(gao)科技信息等(deng)等(deng),均可涉及。