一(yi)般來說，快(kuai)(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)店都開在人(ren)流(liu)量(liang)多，經濟較為發(fa)達的(de)地(di)區(qu)。這(zhe)些(xie)地(di)區(qu)有足夠的(de)人(ren)流(liu)支撐快(kuai)(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)店的(de)客流(liu)量(liang)，而(er)且經濟發(fa)展好的(de)地(di)區(qu)人(ren)們工作忙，比較趨向于(yu)到快(kuai)(kuai)餐(can)店吃飯以節省(sheng)時間。所以，在廣東(dong)(dong)省(sheng)、浙江省(sheng)和山東(dong)(dong)省(sheng)些(xie)地(di)區(qu)，經濟發(fa)達，人(ren)口眾多，因此也發(fa)展了(le)不少(shao)知名的(de)快(kuai)(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)企業。

一(yi)個企業(ye)(ye)獲(huo)得的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)和(he)獎(jiang)項，在一(yi)定程度(du)上代表了它(ta)較(jiao)高的(de)(de)市(shi)場(chang)價(jia)(jia)值(zhi)和(he)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)品(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)項讓企業(ye)(ye)在眾(zhong)多競爭對(dui)手中脫穎而(er)出，讓消費(fei)(fei)者所熟(shu)知(zhi)，從而(er)帶(dai)來榮譽(yu)之外的(de)(de)市(shi)場(chang)價(jia)(jia)值(zhi)，也(ye)為消費(fei)(fei)者選擇知(zhi)名快(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)提供(gong)一(yi)些參考的(de)(de)作用。能夠獲(huo)得這些榮譽(yu)和(he)獎(jiang)項的(de)(de)企業(ye)(ye)，都(dou)是有(you)較(jiao)高的(de)(de)市(shi)場(chang)聲譽(yu)和(he)商業(ye)(ye)價(jia)(jia)值(zhi)、產品(pin)(pin)質(zhi)量達到先進水平(ping)，處于領先地(di)位、市(shi)場(chang)占(zhan)有(you)率和(he)知(zhi)名度(du)在行業(ye)(ye)前列、用戶滿意度(du)高等(deng)，是有(you)品(pin)(pin)質(zhi)、有(you)口碑(bei)、有(you)市(shi)場(chang)競爭力的(de)(de)快(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。

1、獨具(ju)特色

外賣店的(de)(de)(de)菜品(pin)(pin)不可以照搬別人現成的(de)(de)(de)菜單或者經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種，一(yi)定要明確自己的(de)(de)(de)特(te)(te)色(se)，把當地、本(ben)餐廳的(de)(de)(de)一(yi)些獨(du)特(te)(te)菜肴、名菜、地方風(feng)味作為賣點，然(ran)后(hou)根據自己的(de)(de)(de)特(te)(te)點，提供獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)服務，尤其是(shi)在菜品(pin)(pin)外觀、口感、營(ying)養(yang)方面要顯(xian)示自己的(de)(de)(de)特(te)(te)色(se)。

2、精心設計

外賣(mai)餐廳設計(ji)菜(cai)(cai)(cai)單前進(jin)行(xing)深(shen)入的(de)調查，對客人的(de)需(xu)求(qiu)把(ba)握得(de)比較(jiao)(jiao)準確，精(jing)心設計(ji)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)及(ji)外包(bao)裝。菜(cai)(cai)(cai)單中的(de)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)必須要(yao)有針對性，例如一(yi)些(xie)公司為了(le)解決員工就餐問(wen)題(ti)，通常由外賣(mai)餐廳提供盒(he)(he)飯，這樣就要(yao)求(qiu)飯菜(cai)(cai)(cai)口(kou)味比較(jiao)(jiao)大(da)眾化，菜(cai)(cai)(cai)肴湯汁不宜過(guo)多，方便攜帶或搬(ban)運(yun)；為了(le)防止菜(cai)(cai)(cai)肴串味，要(yao)選擇分(fen)格的(de)餐盒(he)(he)。社區、廠區的(de)外賣(mai)餐廳，客人往往將外賣(mai)菜(cai)(cai)(cai)肴打包(bao)帶回家，在(zai)設計(ji)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)時(shi)要(yao)考慮這些(xie)消(xiao)費群(qun)體的(de)需(xu)求(qiu)特點(dian)，盡量多設計(ji)一(yi)些(xie)他們喜(xi)愛(ai)的(de)菜(cai)(cai)(cai)點(dian)。

3、選擇適當的菜肴

外賣餐廳的菜品設計要考慮到菜品是否適合外賣。對外賣菜肴的要求是湯汁要少，制作方便快捷，包裝美觀，便于攜帶。有些冷菜、面食加工時間長，程序多，可以提前預備，大批生產，分開包裝，做必要的技術處理，使產品適應外賣的特點。

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