1.高油脂(zhi)多油炸。

2.高鹽分口味重。

3.高(gao)糖分快餐(can)的飲(yin)(yin)品(pin)(pin)全都(dou)是高(gao)糖類制品(pin)(pin)，無論(lun)冷飲(yin)(yin)熱飲(yin)(yin)都(dou)一樣，含有大量糖分甜品(pin)(pin)，加上汽(qi)水、雪糕類甜品(pin)(pin)，更令食物糖分特高(gao)。

4.大量調味(wei)(wei)料味(wei)(wei)濃是快(kuai)餐(can)的特(te)征，誘人食欲，使人食得快(kuai)，食得多，是快(kuai)餐(can)的特(te)色(se)。

5.低纖(xian)維食(shi)物快(kuai)餐制作(zuo)過程(cheng)(cheng)中盡(jin)量選用(yong)低纖(xian)維食(shi)物，令進(jin)食(shi)速度較快(kuai)，人(ren)們進(jin)食(shi)過程(cheng)(cheng)不用(yong)太(tai)多的咀嚼動作(zuo)，入口便可吞(tun)下(xia)。

6.含較多的人工添加劑。【詳細】

1、營養供(gong)應(ying)有欠均衡。只注重肉類、糖類及油脂(zhi)類供(gong)應(ying)，缺乏了(le)蔬(shu)菜(cai)、水果、纖維素等。而維生素及礦物(wu)質等比較缺乏，所以長期食用快餐會(hui)導致營養失(shi)衡。

2、熱量(liang)供(gong)應過量(liang)。快(kuai)餐以油脂及單糖類為(wei)主要的(de)能量(liang)供(gong)應者，是極為(wei)濃縮的(de)一類物(wu)質，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需(xu)的(de)能量(liang)。而油多如果又是動物(wu)性的(de)，就(jiu)含有(you)太高的(de)飽和脂肪，容易導(dao)致膽固醇過高，危害心臟健康。

3、鹽分供應過多。大多數快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。【詳細】

第(di)一(yi)是飯(fan)食類。如中(zhong)式(shi)套餐(can)類、炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋澆飯(fan)、西式(shi)套餐(can)等(deng)。

第二是面(mian)(mian)(mian)(mian)條類(lei)(lei)。如湯面(mian)(mian)(mian)(mian)包括雜醬面(mian)(mian)(mian)(mian)、煎蛋(dan)面(mian)(mian)(mian)(mian)、饞面(mian)(mian)(mian)(mian)、牛(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)、炒面(mian)(mian)(mian)(mian)以及類(lei)(lei)似于面(mian)(mian)(mian)(mian)條的肥(fei)腸粉(fen)、桂林米粉(fen)、云(yun)南(nan)米線等(deng)。

第三(san)是面點(dian)類。如包子、饞包、蒸(zheng)餃、燒麥、煎餅等。

第四是飲料小吃類。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。【詳細】

小白菜雞蛋炒飯>>

揚州炒飯>>

咖喱雞肉飯>>

過橋米線>>

地三鮮>>

紅燒茄子>>

火腿雞蛋三明治>>

南瓜餅>>

第一，應要求餐飲加盟總部出示服務標章注冊證。

所謂餐飲加盟(meng)(meng)，就是(shi)總(zong)部(bu)將品(pin)牌授權給餐飲加盟(meng)(meng)店使用，換句話說，總(zong)部(bu)必須(xu)要先(xian)擁有這個品(pin)牌，才能授權給餐飲加盟(meng)(meng)店。也(ye)就是(shi)說，總(zong)部(bu)必須(xu)先(xian)取得中央標準局，所頒(ban)發(fa)的服(fu)務標章注冊證才行。

第二，權利金的支付方式。

一(yi)(yi)般而言，總(zong)(zong)(zong)部(bu)會(hui)向餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)收(shou)取三種費用，分別是(shi)(shi)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)金(jin)(jin)、權(quan)(quan)利(li)金(jin)(jin)及保證金(jin)(jin)。所(suo)謂的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)金(jin)(jin)，指的(de)(de)(de)是(shi)(shi)總(zong)(zong)(zong)部(bu)在(zai)開店(dian)前幫餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)做整體的(de)(de)(de)開店(dian)規劃(hua)，及教育訓(xun)練(lian)所(suo)收(shou)取的(de)(de)(de)費用。而權(quan)(quan)利(li)金(jin)(jin)指的(de)(de)(de)是(shi)(shi)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)店(dian)使(shi)用總(zong)(zong)(zong)部(bu)的(de)(de)(de)商標，以(yi)及享(xiang)用商譽所(suo)需(xu)支付(fu)的(de)(de)(de)費用，這是(shi)(shi)一(yi)(yi)種持(chi)續性的(de)(de)(de)收(shou)費，只要餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)店(dian)持(chi)續使(shi)用總(zong)(zong)(zong)部(bu)的(de)(de)(de)商標，就必須定期(qi)付(fu)費。支付(fu)期(qi)限可能是(shi)(shi)一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)次、按季或是(shi)(shi)按月支付(fu)。至于(yu)保證金(jin)(jin)，則是(shi)(shi)總(zong)(zong)(zong)部(bu)為確保餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)會(hui)確實履行合約(yue)，并準時支付(fu)貨款等所(suo)收(shou)取的(de)(de)(de)費用。其中，由(you)于(yu)權(quan)(quan)利(li)金(jin)(jin)是(shi)(shi)持(chi)續性的(de)(de)(de)收(shou)費，某些餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)總(zong)(zong)(zong)部(bu)會(hui)在(zai)簽(qian)約(yue)時，要求(qiu)(qiu)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)一(yi)(yi)次開出(chu)合約(yue)期(qi)限內全額權(quan)(quan)利(li)金(jin)(jin)的(de)(de)(de)支票，例如合約(yue)期(qi)限為五年(nian)，權(quan)(quan)利(li)金(jin)(jin)采取年(nian)繳(jiao)方式(shi)，某些總(zong)(zong)(zong)部(bu)便要求(qiu)(qiu)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)將五年(nian)的(de)(de)(de)權(quan)(quan)利(li)金(jin)(jin)，一(yi)(yi)次開齊五張支票繳(jiao)交(jiao)總(zong)(zong)(zong)部(bu)。

餐(can)飲加(jia)盟者若(ruo)遇總(zong)部(bu)要求一次開(kai)齊(qi)合(he)約期(qi)限內(nei)，全(quan)部(bu)權利(li)金(jin)的支票面額(e)時，務必(bi)(bi)記得在合(he)約上加(jia)注一點，當(dang)餐(can)飲加(jia)盟店收店不再開(kai)店時，總(zong)部(bu)必(bi)(bi)須退(tui)回(hui)未到(dao)期(qi)的權利(li)金(jin)，以保障自身的權益。

第三，總部供貨的價格問題。

一(yi)般(ban)的(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)合約(yue)(yue)中，總(zong)(zong)部(bu)(bu)都(dou)會(hui)要(yao)求(qiu)(qiu)餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)者一(yi)定要(yao)向總(zong)(zong)部(bu)(bu)進(jin)(jin)貨(huo)，不(bu)(bu)得(de)私(si)下進(jin)(jin)貨(huo)。這點往往是(shi)總(zong)(zong)部(bu)(bu)與(yu)餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)店紛(fen)爭最多的(de)(de)一(yi)環。因為(wei)餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)店經常(chang)認為(wei)總(zong)(zong)部(bu)(bu)的(de)(de)供(gong)貨(huo)價(jia)格(ge)(ge)偏高，于是(shi)紛(fen)紛(fen)自行向外(wai)采購。但(dan)是(shi)總(zong)(zong)部(bu)(bu)基于連鎖體系品質(zhi)的(de)(de)一(yi)致(zhi)性，不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)要(yao)求(qiu)(qiu)餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)店必須(xu)統一(yi)向總(zong)(zong)部(bu)(bu)采購，于是(shi)爭端便產生了。較為(wei)合理(li)的(de)(de)方式是(shi)餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)者在簽立合約(yue)(yue)時，即應事(shi)(shi)先要(yao)求(qiu)(qiu)總(zong)(zong)部(bu)(bu)供(gong)貨(huo)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)不(bu)(bu)得(de)高于市(shi)場行情，或(huo)是(shi)高出市(shi)場行情百分之多少是(shi)可以接受的(de)(de)，以免事(shi)(shi)后雙方為(wei)了價(jia)格(ge)(ge)問題(ti)爭執不(bu)(bu)休。

第四，商圈保障問題。

通(tong)常(chang)餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)總(zong)(zong)部(bu)為確保餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)店的(de)營(ying)運利益，都會設(she)有(you)商(shang)圈(quan)(quan)保障，也就是(shi)在(zai)某個商(shang)圈(quan)(quan)之內(nei)(nei)不再(zai)開(kai)設(she)第二家分店。因此，餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)者對保障商(shang)圈(quan)(quan)的(de)范圍有(you)多大，必須十(shi)分清楚(chu)。不過(guo)常(chang)見(jian)的(de)情形(xing)是(shi)總(zong)(zong)部(bu)在(zai)保障商(shang)圈(quan)(quan)以外不遠處的(de)距(ju)離(li)，再(zai)開(kai)設(she)第二家店時，影響到原有(you)餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)店的(de)生(sheng)意而引(yin)發抗議。其(qi)實，總(zong)(zong)部(bu)若是(shi)開(kai)在(zai)保障商(shang)圈(quan)(quan)以外的(de)地方，餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)店并(bing)沒有(you)抗議的(de)權利。餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)者為保障自身(shen)權益，在(zai)簽約時，最(zui)好載(zai)明總(zong)(zong)部(bu)不得再(zai)發展營(ying)業(ye)內(nei)(nei)容完(wan)全(quan)相同的(de)第二品(pin)牌。

第五，競業禁止的條款。

所謂競業(ye)禁止，就(jiu)是總部(bu)為保(bao)護(hu)經營技術及(ji)智(zhi)(zhi)慧財(cai)產，不因開放餐(can)飲(yin)加盟而外流，要求(qiu)餐(can)飲(yin)加盟者在合約存續期間(jian)(jian)，或結束后一定時間(jian)(jian)內，不得從事與原(yuan)餐(can)飲(yin)加盟店相同行業(ye)的規定。此(ci)一規范(fan)旨在保(bao)護(hu)總部(bu)的智(zhi)(zhi)慧財(cai)產權(quan)，并(bing)無(wu)可厚非(fei)，公平交易(yi)委員會亦(yi)認為此(ci)舉不致違(wei)法。所以(yi)餐(can)飲(yin)加盟者在簽(qian)約時必須考慮清(qing)楚，以(yi)免影響日后生計。

第六，管理規章的問題。

一般的餐飲(yin)加(jia)盟合約(yue)內容少則(ze)十(shi)幾(ji)二十(shi)條(tiao)，多則(ze)七(qi)、八十(shi)條(tiao)上百(bai)條(tiao)，不過通常都會有(you)這樣一條(tiao)規(gui)定(ding)，「本合約(yue)未盡事宜，悉依總(zong)部管(guan)(guan)理(li)規(gui)章(zhang)辦(ban)理(li)。」如果(guo)餐飲(yin)加(jia)盟者(zhe)遇(yu)到這樣的情形，最(zui)好要求總(zong)部將管(guan)(guan)理(li)規(gui)章(zhang)附(fu)在合約(yue)后(hou)面，成為合約(yue)的附(fu)件。因為管(guan)(guan)理(li)規(gui)章(zhang)是由總(zong)部制定(ding)的，總(zong)部可以(yi)將合約(yue)中未載明事項，全納入其(qi)管(guan)(guan)理(li)規(gui)章(zhang)之中，隨時修改、為所欲為，屆時餐飲(yin)加(jia)盟者(zhe)就只(zhi)好任由總(zong)部擺布了。

第七，關于違約罰則。

由于餐(can)飲(yin)加(jia)盟合約(yue)是由總(zong)(zong)部(bu)(bu)所擬定，所以(yi)會對(dui)(dui)(dui)總(zong)(zong)部(bu)(bu)較為有利，在違(wei)反合約(yue)的罰(fa)則(ze)上，通常(chang)只會列出針對(dui)(dui)(dui)餐(can)飲(yin)加(jia)盟者的部(bu)(bu)份，而對(dui)(dui)(dui)總(zong)(zong)部(bu)(bu)違(wei)反合約(yue)部(bu)(bu)份則(ze)只字未提。餐(can)飲(yin)加(jia)盟者對(dui)(dui)(dui)此應(ying)可(ke)提出相(xiang)對(dui)(dui)(dui)要求(qiu)，明定總(zong)(zong)部(bu)(bu)違(wei)約(yue)時的罰(fa)則(ze)條文，尤(you)其是規(gui)定總(zong)(zong)部(bu)(bu)應(ying)提供的服務項目(mu)及后勤支援(yuan)方面，應(ying)要求(qiu)總(zong)(zong)部(bu)(bu)確(que)實達(da)成。

第八，關于糾紛之處理。

一(yi)般的(de)餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)合約上都(dou)會(hui)明列管(guan)轄(xia)的(de)法(fa)院(yuan)，而且通常是(shi)以總(zong)(zong)部所(suo)在(zai)地的(de)地方法(fa)院(yuan)為管(guan)轄(xia)法(fa)院(yuan)。為的(de)是(shi)萬一(yi)將來有需要(yao)時，總(zong)(zong)部人員來往附近(jin)法(fa)院(yuan)比較方便。值得一(yi)提的(de)是(shi)，曾有某餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)總(zong)(zong)部在(zai)合約中(zhong)規定(ding)，餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)者欲向法(fa)院(yuan)提出(chu)訴訟(song)前，需先經過總(zong)(zong)部的(de)調(diao)解委員會(hui)調(diao)解。筆者建議餐(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)者在(zai)遇到類似的(de)條款時，應(ying)要(yao)求刪除。

第九，合約終止之處理。

當合約(yue)終止時(shi)(shi)，對(dui)餐飲(yin)加盟(meng)(meng)者而言，最重要(yao)的就是要(yao)取回保證(zheng)金。此時(shi)(shi)，總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)會檢視(shi)餐飲(yin)加盟(meng)(meng)者是否有違反合約(yue)或(huo)是積欠貨款，同時(shi)(shi)，總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)可能會要(yao)求餐飲(yin)加盟(meng)(meng)者自(zi)行(xing)將招(zhao)牌拆下，如(ru)果(guo)一(yi)切順利且(qie)無(wu)積欠貨款，總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)即退還保證(zheng)金。

第十，在合約簽立之后，雙方務必要各執一份。

曾經有某超商連鎖體系與餐飲加盟者簽約之后，總部留二份合約，并未留一份給餐飲加盟者，后來被一狀告到公平交易委員會才改正。所以餐飲加盟者一定要切記自己保留一份，才能清楚了解合約內容，確保自身權益。【詳細】