1.高油脂多(duo)油炸。

2.高鹽(yan)分口味重。

3.高糖分快餐(can)的飲品(pin)全都(dou)是(shi)高糖類制品(pin)，無(wu)論(lun)冷飲熱飲都(dou)一樣，含有大(da)量糖分甜品(pin)，加上汽水、雪(xue)糕類甜品(pin)，更令食物糖分特高。

4.大量調味料味濃是(shi)(shi)快餐的特(te)征，誘人食欲，使人食得快，食得多，是(shi)(shi)快餐的特(te)色(se)。

5.低纖維食(shi)物快餐(can)制作過程(cheng)中盡量選用低纖維食(shi)物，令進食(shi)速(su)度較(jiao)快，人們進食(shi)過程(cheng)不用太(tai)多(duo)的(de)咀嚼動作，入(ru)口便可吞下。

6.含較多的人工添加劑。【詳細】

1、營養供應有欠均衡(heng)。只注重肉類、糖(tang)類及油脂類供應，缺乏(fa)了蔬(shu)菜、水(shui)果、纖維素等(deng)。而維生素及礦(kuang)物質等(deng)比(bi)較缺乏(fa)，所(suo)以長期(qi)食用快(kuai)餐會導致營養失衡(heng)。

2、熱量供應過(guo)(guo)量。快餐以(yi)油(you)脂及單糖類為主要的(de)(de)能量供應者，是(shi)極為濃縮(suo)的(de)(de)一類物質，所以(yi)人(ren)體可能輕易地吸取超過(guo)(guo)每日所需的(de)(de)能量。而油(you)多如果又是(shi)動(dong)物性(xing)的(de)(de)，就(jiu)含(han)有太(tai)高(gao)的(de)(de)飽和脂肪，容易導致膽固醇過(guo)(guo)高(gao)，危害(hai)心臟健康。

3、鹽分供應過多。大多數快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。【詳細】

第一是飯(fan)(fan)食類。如中式套餐類、炒飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)、西式套餐等。

第二是(shi)面(mian)(mian)條(tiao)類。如湯面(mian)(mian)包括雜醬面(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)、饞面(mian)(mian)、牛(niu)肉面(mian)(mian)等(deng)、炒面(mian)(mian)以及類似于(yu)面(mian)(mian)條(tiao)的(de)肥腸粉、桂林米粉、云(yun)南米線等(deng)。

第三是面點類(lei)。如包子、饞(chan)包、蒸餃、燒麥(mai)、煎餅等。

第四是飲料小吃類。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。【詳細】

小白菜雞蛋炒飯>>

揚州炒飯>>

咖喱雞肉飯>>

過橋米線>>

地三鮮>>

紅燒茄子>>

火腿雞蛋三明治>>

南瓜餅>>

第一，應要求餐飲加盟總部出示服務標章注冊證。

所謂餐飲加盟，就是(shi)總(zong)部(bu)將品牌授權(quan)給餐飲加盟店使用(yong)，換(huan)句話說(shuo)，總(zong)部(bu)必須要(yao)先擁(yong)有(you)這個品牌，才能授權(quan)給餐飲加盟店。也就是(shi)說(shuo)，總(zong)部(bu)必須先取得(de)中央標(biao)準局，所頒發的服務標(biao)章注冊證才行。

第二，權利金的支付方式。

一(yi)般而言，總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)會向(xiang)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)收(shou)取(qu)三種(zhong)費(fei)(fei)用，分別是(shi)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)金(jin)(jin)(jin)、權利(li)金(jin)(jin)(jin)及保證金(jin)(jin)(jin)。所謂的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)金(jin)(jin)(jin)，指的(de)(de)是(shi)總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)在開(kai)店(dian)前幫餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)做整(zheng)體的(de)(de)開(kai)店(dian)規劃，及教育訓練所收(shou)取(qu)的(de)(de)費(fei)(fei)用。而權利(li)金(jin)(jin)(jin)指的(de)(de)是(shi)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)店(dian)使(shi)用總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)商標，以(yi)及享用商譽所需(xu)支(zhi)(zhi)付的(de)(de)費(fei)(fei)用，這是(shi)一(yi)種(zhong)持續性的(de)(de)收(shou)費(fei)(fei)，只(zhi)要(yao)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)店(dian)持續使(shi)用總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)商標，就必須定期(qi)付費(fei)(fei)。支(zhi)(zhi)付期(qi)限(xian)可能是(shi)一(yi)年一(yi)次、按季或是(shi)按月支(zhi)(zhi)付。至于(yu)保證金(jin)(jin)(jin)，則是(shi)總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)為(wei)確(que)保餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)會確(que)實履行合約(yue)，并準時支(zhi)(zhi)付貨款(kuan)等所收(shou)取(qu)的(de)(de)費(fei)(fei)用。其中，由于(yu)權利(li)金(jin)(jin)(jin)是(shi)持續性的(de)(de)收(shou)費(fei)(fei)，某些(xie)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)會在簽約(yue)時，要(yao)求餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)一(yi)次開(kai)出合約(yue)期(qi)限(xian)內全額權利(li)金(jin)(jin)(jin)的(de)(de)支(zhi)(zhi)票(piao)，例如合約(yue)期(qi)限(xian)為(wei)五年，權利(li)金(jin)(jin)(jin)采取(qu)年繳方(fang)式，某些(xie)總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)便要(yao)求餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)將五年的(de)(de)權利(li)金(jin)(jin)(jin)，一(yi)次開(kai)齊五張支(zhi)(zhi)票(piao)繳交總(zong)(zong)部(bu)(bu)(bu)。

餐(can)飲加盟者(zhe)若遇(yu)總部(bu)(bu)要求一次開齊(qi)合(he)約期限內，全部(bu)(bu)權利金的(de)(de)支票面額時，務(wu)必(bi)(bi)記得在合(he)約上加注一點(dian)，當(dang)餐(can)飲加盟店(dian)(dian)收店(dian)(dian)不再開店(dian)(dian)時，總部(bu)(bu)必(bi)(bi)須(xu)退回未到期的(de)(de)權利金，以保障自身(shen)的(de)(de)權益(yi)。

第三，總部供貨的價格問題。

一般(ban)的餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)合約(yue)中，總(zong)(zong)(zong)部都會要(yao)求餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)一定要(yao)向(xiang)(xiang)總(zong)(zong)(zong)部進貨(huo)(huo)，不得私(si)下(xia)進貨(huo)(huo)。這(zhe)點往(wang)往(wang)是(shi)總(zong)(zong)(zong)部與餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)店(dian)紛(fen)(fen)爭(zheng)最多的一環。因為餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)店(dian)經常認為總(zong)(zong)(zong)部的供(gong)貨(huo)(huo)價格(ge)偏高(gao)(gao)(gao)，于是(shi)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)自行向(xiang)(xiang)外采購。但是(shi)總(zong)(zong)(zong)部基于連鎖體系品質的一致性，不得不要(yao)求餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)店(dian)必須統一向(xiang)(xiang)總(zong)(zong)(zong)部采購，于是(shi)爭(zheng)端便(bian)產生了(le)。較為合理的方(fang)(fang)式是(shi)餐飲(yin)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)在簽立合約(yue)時，即應事先要(yao)求總(zong)(zong)(zong)部供(gong)貨(huo)(huo)的價格(ge)不得高(gao)(gao)(gao)于市(shi)場行情(qing)，或(huo)是(shi)高(gao)(gao)(gao)出市(shi)場行情(qing)百分(fen)之多少是(shi)可以接受的，以免事后雙方(fang)(fang)為了(le)價格(ge)問題爭(zheng)執(zhi)不休。

第四，商圈保障問題。

通常(chang)餐(can)(can)飲加(jia)盟總部(bu)為確(que)保餐(can)(can)飲加(jia)盟店(dian)的(de)(de)營運(yun)利益，都會設(she)有(you)商(shang)(shang)圈(quan)保障(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)，也就(jiu)是在某個商(shang)(shang)圈(quan)之內(nei)不再(zai)開(kai)(kai)(kai)設(she)第二家分店(dian)。因(yin)此(ci)，餐(can)(can)飲加(jia)盟者對(dui)保障(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)商(shang)(shang)圈(quan)的(de)(de)范圍有(you)多(duo)大，必須十分清楚。不過(guo)常(chang)見的(de)(de)情形是總部(bu)在保障(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)商(shang)(shang)圈(quan)以外不遠處的(de)(de)距離，再(zai)開(kai)(kai)(kai)設(she)第二家店(dian)時，影響到原(yuan)有(you)餐(can)(can)飲加(jia)盟店(dian)的(de)(de)生意而引(yin)發(fa)抗議。其實(shi)，總部(bu)若(ruo)是開(kai)(kai)(kai)在保障(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)商(shang)(shang)圈(quan)以外的(de)(de)地方，餐(can)(can)飲加(jia)盟店(dian)并沒有(you)抗議的(de)(de)權(quan)利。餐(can)(can)飲加(jia)盟者為保障(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)自身(shen)權(quan)益，在簽約(yue)時，最好載明總部(bu)不得再(zai)發(fa)展營業(ye)內(nei)容完全(quan)相同的(de)(de)第二品牌。

第五，競業禁止的條款。

所(suo)謂競業禁止，就是(shi)總部為保護經營技術及智慧財產，不因開放餐(can)(can)飲(yin)加(jia)盟(meng)而外流，要(yao)求餐(can)(can)飲(yin)加(jia)盟(meng)者在合約(yue)(yue)存續期間(jian)，或結束(shu)后(hou)一定時間(jian)內(nei)，不得從事(shi)與原餐(can)(can)飲(yin)加(jia)盟(meng)店相同行(xing)業的規(gui)定。此一規(gui)范旨(zhi)在保護總部的智慧財產權(quan)，并無可(ke)厚(hou)非，公平交易(yi)委(wei)員會亦(yi)認為此舉不致違法(fa)。所(suo)以(yi)餐(can)(can)飲(yin)加(jia)盟(meng)者在簽約(yue)(yue)時必須考慮清楚(chu)，以(yi)免(mian)影響日后(hou)生(sheng)計。

第六，管理規章的問題。

一(yi)般(ban)的(de)餐(can)飲(yin)加盟(meng)合約(yue)(yue)(yue)(yue)內容少則(ze)十(shi)(shi)幾二十(shi)(shi)條，多(duo)則(ze)七、八十(shi)(shi)條上(shang)百條，不過通常都會(hui)有這樣(yang)一(yi)條規(gui)(gui)定(ding)，「本合約(yue)(yue)(yue)(yue)未(wei)(wei)盡事宜(yi)，悉依總(zong)(zong)部(bu)管理(li)規(gui)(gui)章(zhang)辦(ban)理(li)。」如果餐(can)飲(yin)加盟(meng)者遇到這樣(yang)的(de)情形，最好(hao)要求總(zong)(zong)部(bu)將(jiang)管理(li)規(gui)(gui)章(zhang)附(fu)在合約(yue)(yue)(yue)(yue)后面，成為(wei)(wei)合約(yue)(yue)(yue)(yue)的(de)附(fu)件。因為(wei)(wei)管理(li)規(gui)(gui)章(zhang)是由總(zong)(zong)部(bu)制定(ding)的(de)，總(zong)(zong)部(bu)可以(yi)將(jiang)合約(yue)(yue)(yue)(yue)中未(wei)(wei)載明事項，全納(na)入(ru)其管理(li)規(gui)(gui)章(zhang)之中，隨時修改、為(wei)(wei)所(suo)欲為(wei)(wei)，屆時餐(can)飲(yin)加盟(meng)者就只好(hao)任(ren)由總(zong)(zong)部(bu)擺(bai)布了。

第七，關于違約罰則。

由(you)于餐(can)飲加盟合(he)約(yue)是由(you)總(zong)(zong)部(bu)所擬定，所以(yi)會(hui)對(dui)總(zong)(zong)部(bu)較為有利(li)，在違(wei)反(fan)合(he)約(yue)的罰則上，通常只(zhi)會(hui)列出(chu)針對(dui)餐(can)飲加盟者(zhe)的部(bu)份，而對(dui)總(zong)(zong)部(bu)違(wei)反(fan)合(he)約(yue)部(bu)份則只(zhi)字未提。餐(can)飲加盟者(zhe)對(dui)此(ci)應可提出(chu)相(xiang)對(dui)要(yao)求，明定總(zong)(zong)部(bu)違(wei)約(yue)時的罰則條文，尤其是規定總(zong)(zong)部(bu)應提供的服務項目及后勤支援方面，應要(yao)求總(zong)(zong)部(bu)確實達成。

第八，關于糾紛之處理。

一般的餐(can)飲加(jia)(jia)盟(meng)合(he)(he)約(yue)上都會(hui)明列管轄的法(fa)院(yuan)，而且通常是(shi)以總(zong)部(bu)(bu)所在地(di)的地(di)方法(fa)院(yuan)為(wei)管轄法(fa)院(yuan)。為(wei)的是(shi)萬一將來有(you)需要(yao)時，總(zong)部(bu)(bu)人(ren)員來往附近法(fa)院(yuan)比較方便。值得(de)一提(ti)的是(shi)，曾有(you)某餐(can)飲加(jia)(jia)盟(meng)總(zong)部(bu)(bu)在合(he)(he)約(yue)中規定，餐(can)飲加(jia)(jia)盟(meng)者(zhe)欲向法(fa)院(yuan)提(ti)出(chu)訴訟前，需先(xian)經過總(zong)部(bu)(bu)的調(diao)解委員會(hui)調(diao)解。筆者(zhe)建議餐(can)飲加(jia)(jia)盟(meng)者(zhe)在遇(yu)到類(lei)似的條款時，應要(yao)求刪除。

第九，合約終止之處理。

當合約(yue)終止時(shi)(shi)，對餐(can)飲(yin)加盟(meng)者(zhe)而言，最重(zhong)要的就(jiu)是(shi)要取回保(bao)證(zheng)金。此時(shi)(shi)，總(zong)(zong)部會檢(jian)視餐(can)飲(yin)加盟(meng)者(zhe)是(shi)否有(you)違反(fan)合約(yue)或是(shi)積欠貨(huo)款，同時(shi)(shi)，總(zong)(zong)部可能會要求(qiu)餐(can)飲(yin)加盟(meng)者(zhe)自行將招牌拆下，如果一切順利且無積欠貨(huo)款，總(zong)(zong)部即(ji)退(tui)還保(bao)證(zheng)金。

第十，在合約簽立之后，雙方務必要各執一份。

曾經有某超商連鎖體系與餐飲加盟者簽約之后，總部留二份合約，并未留一份給餐飲加盟者，后來被一狀告到公平交易委員會才改正。所以餐飲加盟者一定要切記自己保留一份，才能清楚了解合約內容，確保自身權益。【詳細】