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一、宴請的意思是什么

宴(yan)(yan)請(qing)是(shi)國(guo)際交(jiao)往中最常見的交(jiao)際活(huo)動(dong)之一。各國(guo)宴(yan)(yan)請(qing)都(dou)有自己國(guo)家(jia)或民族(zu)的特點與習慣(guan)。國(guo)際上通用的宴(yan)(yan)請(qing)形式有宴(yan)(yan)會(hui)(hui)、招待會(hui)(hui)、茶會(hui)(hui)、工作進(jin)餐等。舉辦宴(yan)(yan)請(qing)活(huo)動(dong)采(cai)用何種(zhong)形式，通常根(gen)據活(huo)動(dong)目的，邀請(qing)對(dui)象以(yi)及經費開支等各種(zhong)因素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)會(hui)(hui)有(you)(you)國宴(yan)、正式宴(yan)會(hui)(hui)、便宴(yan)之分。按舉行(xing)的時間，又有(you)(you)早宴(yan)（早餐）、午宴(yan)、晚(wan)宴(yan)之分。其隆(long)重(zhong)程度，出席規格以及菜肴(yao)的品種(zhong)與質量等均有(you)(you)區別。一般來說，晚(wan)上舉行(xing)的宴(yan)會(hui)(hui)較(jiao)之白天舉行(xing)的更(geng)為隆(long)重(zhong)。

1、國宴：是國家元首或政府首腦為國家的慶典，或為外國元首、政府首腦來訪而舉行的正式宴會，因而規格最高。宴會廳內懸掛國旗，安排樂隊演奏國歌及席間樂。席間致辭或祝酒。

2、正式宴會：除不掛國旗、不奏國歌以及出席規格不同外，其余安排大體與國宴相同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家中設便宴招待客人。西方人喜歡采用這種形式，以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調，家人共同招待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉、梅干菜扣肉、木須肉、魚香肉絲、四川水煮肉、京醬肉絲、家常青椒肉絲、螞蟻上樹、紅燒獅子頭、蒜泥白肉

雞肉篇：可樂雞翅、宮保雞丁、泡椒鳳爪、香菇燉雞、紅燒雞塊、辣子雞丁、三杯雞、水晶鹽焗雞、手撕雞、大盤雞

魚肉篇：水煮魚、糖醋魚塊、酸菜魚、剁椒魚頭、紅燒帶魚、紅燒鯉魚、紅燒牛肉、土豆燉牛肉

雞蛋篇：清蒸雞蛋羹、西紅柿炒雞蛋

豆腐篇：麻婆豆腐、皮蛋豆腐、涼拌豆腐

蝦篇：香辣蝦、油燜大蝦、清炒蝦仁

茄子篇：魚香茄子、地三鮮、肉末茄子、風味茄子

土豆篇：土豆餅、咖喱土豆、酸辣土豆絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花