“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左(zuo)(zuo)右(you)手邊的位置，則(ze)以(yi)離主(zhu)客的距離來看，越靠近主(zhu)客位置越尊(zun)，相同距離則(ze)左(zuo)(zuo)側尊(zun)于右(you)側。
1.如果是請客，應該等大多數客人到齊之后，將(jiang)菜單供客人(ren)傳閱，并請(qing)他們來(lai)(lai)點菜；如果你是赴宴者，應讓(rang)主人(ren)來(lai)(lai)點菜。如果對方(fang)盛(sheng)情要(yao)求，可以點一個不(bu)太貴、又不(bu)是大(da)家忌(ji)口的菜。
2.人均一菜是比較通用的(de)(de)規則。如(ru)果是男士較多(duo)的(de)(de)餐(can)會可適當加量。
3.有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。男士多葷食，女士多蔬菜(cai)。
4.若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左(zuo)右(you)可以接受。如果(guo)這次宴請的對象是(shi)比較關鍵(jian)人物(wu)，則要點上幾個夠份量的菜。
4.注意點菜時不應該問(wen)服務員菜(cai)肴(yao)的(de)價格，或是討價還價。
5.點菜后，可以詢問“我點(dian)(dian)了(le)菜，不知道(dao)是否合(he)幾(ji)位的口味 ”，“要不要再來點(dian)(dian)其(qi)它的什么(me)”等等。
1.入席后，待主人舉杯示意開始時(shi)，客人才能開始，不能喧賓奪(duo)主(zhu)。用餐時(shi)要注意文明禮貌。
2.夾菜時，等菜肴轉到自己面前再動筷子，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)搶在(zai)鄰座(zuo)前面，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)碰到鄰座(zuo)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)把盤(pan)里的(de)菜撥到桌上，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)把湯(tang)潑(po)翻(fan)，動作要(yao)(yao)(yao)輕，切忌將筷子在(zai)菜盤(pan)里反復翻(fan)動。
3.進餐時，細嚼慢咽是禮儀，切(qie)忌(ji)胡塞(sai)(sai)大(da)塊菜肴，不(bu)要發(fa)出不(bu)必要的聲音(yin)，塞(sai)(sai)牙(ya)剔牙(ya)時應用(yong)手(shou)或(huo)餐巾(jin)掩住嘴。
4.用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員(yuan)送來的小毛巾擦(ca)擦(ca)嘴，不(bu)要不(bu)加控制地打飽(bao)嗝或噯氣。
1.出于禮貌應該應該走到對方身邊去倒，而(er)不是(shi)在你(ni)的(de)對面拿(na)著(zhu)他的(de)杯子(zi)倒。
2.晚輩給長輩倒酒。一般在(zai)一桌吃飯(fan)的要先給長(chang)輩倒酒，在(zai)你左邊用(yong)右(you)手倒酒，反之則用(yong)左手。
3.給朋友倒酒。按從左到右的順序(xu)倒(dao)酒(jiu)，左(zuo)邊的用右手，右邊的用左(zuo)手倒(dao)酒(jiu)。
4.最好不拿對(dui)方杯(bei)子，出(chu)于(yu)衛(wei)生(sheng)考慮(lv)，如是(shi)長(chang)輩也可拿起對方杯子倒酒，要(yao)輕(qing)拿輕(qing)放(fang)。
5.酒不可倒的太滿，紅酒一般是杯子的1/3處(chu)，白酒七八分滿為宜。
6.在酒瓶口抬起來(lai)時，要把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。【詳細(xi)>>】
1.敬酒步驟：主人敬主賓(bin)(bin)(bin)，陪客敬主賓(bin)(bin)(bin)，主賓(bin)(bin)(bin)回敬，陪客互敬。
2.敬酒動作：站起來，右手握杯(bei)，左(zuo)手墊杯(bei)底，自己的杯(bei)子永遠要低于別人。
3.敬酒時最好要有敬詞切不可比對(dui)方(fang)喝得少。
4.可以多人敬一人，但不能一(yi)人敬多人，除(chu)非是領導(dao)或長者。
5.多給領導或客戶添酒，但(dan)不要(yao)瞎給領導代(dai)(dai)酒，除非(fei)領導或客戶明(ming)確表(biao)示(shi)想(xiang)找人代(dai)(dai)。
6.如果沒有特殊人物在場(chang)，碰酒最好按(an)時針順序，不要厚(hou)此薄彼。
7.敬酒技巧：假如遇到酒(jiu)不夠的情況，酒(jiu)瓶放在桌子中間，自(zi)(zi)拿自(zi)(zi)添(tian)。【詳細>>】
在自己無法(fa)喝酒的(de)情況下，應主(zhu)動要一些非酒類的(de)飲料，并(bing)說明自己不飲酒的(de)原因。
讓對方在自己杯子里稍許斟一些酒，然后輕(qing)輕(qing)以手推開酒瓶。按照禮(li)節，杯子里的酒是可以不喝的。
當敬酒(jiu)(jiu)者向自己的(de)酒(jiu)(jiu)杯里(li)斟酒(jiu)(jiu)時(shi)，用手輕(qing)輕(qing)敲擊酒(jiu)(jiu)杯的(de)邊緣，這種做法(fa)的(de)含義就是“我不(bu)喝酒(jiu)(jiu)，謝(xie)謝(xie)。”
不(bu)要東(dong)躲西藏，更(geng)不(bu)要把酒杯翻過(guo)來，或將(jiang)他人(ren)所(suo)敬的酒悄(qiao)(qiao)悄(qiao)(qiao)倒(dao)在地上，這反(fan)而是不(bu)禮貌的行為。
灑桌上可(ke)顯示出一個(ge)人的(de)才(cai)華、修養和交際風度等，應(ying)該知道什(shen)么(me)時(shi)候該說什(shen)么(me)話。
大多數酒宴都有一個主(zhu)題。赴宴時首先(xian)應環(huan)視一下(xia)各位的神態(tai)表情，分清主(zhu)次(ci)。
盡量多(duo)談(tan)論一些大部分(fen)人能夠參與的(de)話題，不(bu)要與人貼耳小(xiao)聲私(si)語，避(bi)免唯(wei)我獨尊。
與人交際，就(jiu)要了解人心，左(zuo)右逢源，才能演好酒桌上的角色。
1.當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的(de)人一一告(gao)別(bie)，只需(xu)悄悄地和身邊的(de)兩、三個人打個招(zhao)呼，然后(hou)離(li)去便可。
2.中途離開酒會現場，一定要向邀請你(ni)來(lai)的主(zhu)人(ren)說(shuo)明、致(zhi)歉，不(bu)可(ke)一(yi)溜煙便(bian)不(bu)見了(le)。和(he)主(zhu)人(ren)打過招(zhao)呼后，應該馬上就走，不(bu)要拉著主(zhu)人(ren)聊個沒完。占用主(zhu)人(ren)太(tai)多時間，會造成他(她)在其他客(ke)人面(mian)前失禮(li)。
3.有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時(shi)，會(hui)一一問所認識的人(ren)要不要一塊走(zou)。結果本來(lai)熱熱鬧鬧的場(chang)(chang)面，被他(ta)這么一鼓動，一下子便(bian)提前散(san)場(chang)(chang)了。這種鬧場(chang)(chang)的事，最難被宴會(hui)主人(ren)諒解。因此(ci)，一個有風度的人，可千萬不(bu)要犯下這(zhe)鐘錯(cuo)誤(wu)。
喝酒這門學問，即使你今日看了上面的方法技(ji)巧，也是不(bu)能立刻(ke)就掌握所有的，“實踐出真知”的道理告訴我們，酒桌上(shang)(shang)的規矩學問，多數是經歷總結而來，而上(shang)(shang)面給大家說的，便是在你還未成為酒(jiu)場老(lao)手(shou)、并不知(zhi)全喝酒(jiu)禮儀前，必(bi)然要掌握的。說到后面(mian)小編要提醒大家，認識人最(zui)快是在酒(jiu)桌(zhuo)上，得罪(zui)人最(zui)快也是在酒(jiu)桌(zhuo)上，且(qie)吃且(qie)飲(yin)且(qie)珍惜。
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