一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網友在(zai)微博爆料，稱西(xi)南政法大學食(shi)堂出現(xian)一道(dao)名為“冰(bing)鎮麻辣(la)燙(tang)(tang)”的(de)(de)(de)新菜。在(zai)該校東苑食(shi)堂二樓的(de)(de)(de)一家(jia)麻辣(la)燙(tang)(tang)攤位(wei)內，不少學生都(dou)在(zai)排隊買(mai)麻辣(la)燙(tang)(tang)。工(gong)作人員將選(xuan)好的(de)(de)(de)菜一齊(qi)倒入滾(gun)燙(tang)(tang)的(de)(de)(de)紅湯里(li)，至煮熟后撈出再加入調料。和(he)其他麻辣(la)燙(tang)(tang)不同的(de)(de)(de)是，裝盤(pan)后，工(gong)作人員又(you)從(cong)冰(bing)柜里(li)取出細碎的(de)(de)(de)冰(bing)塊(kuai)撒在(zai)盤(pan)里(li)。至此，這道(dao)“冰(bing)鎮麻辣(la)燙(tang)(tang)”就算完工(gong)了。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰鎮麻辣燙(tang)怎么(me)做？冰鎮麻辣燙(tang)的配方是(shi)什么(me)？下面(mian)就來一起看看吧！

冰鎮麻辣燙配方

冰鎮麻(ma)辣(la)(la)燙配(pei)方和普通麻(ma)辣(la)(la)燙并無不(bu)同，需要牛肉卷若干、面筋若干、蝦若干、金(jin)針菇若干、火鍋料一(yi)塊(kuai)、干辣(la)(la)椒若干、蔥(cong)段適(shi)(shi)量、芝麻(ma)醬適(shi)(shi)量、碎冰適(shi)(shi)量。當然自己喜(xi)歡什么菜式都可以進行添加。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將蔥(cong)段、大蒜放(fang)少許油，炒香(xiang)。

2、加(jia)入少許火鍋底料和一小(xiao)勺糖，炒香。

3、把各類食材放進去煮(zhu)開 。

4、把芝麻醬用開(kai)水(shui)拌開(kai)倒進(jin)去。

5、將碎冰倒入做好(hao)的麻辣燙即可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備(bei)好麻辣燙的(de)涮鍋底料，加高湯蒸煮(zhu)。

2、開(kai)鍋(guo)后選擇自己喜歡的(de)菜式(shi)并煮熟。

3、撈出煮(zhu)好的菜，放入碗(wan)里。

4、加適量的湯(tang)汁，然后(hou)使用碎冰撒(sa)上即可。