一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網友在(zai)微博爆料，稱(cheng)西南政(zheng)法大學食堂出現(xian)一(yi)道名為(wei)“冰(bing)(bing)鎮(zhen)麻(ma)辣燙(tang)”的(de)(de)新(xin)菜。在(zai)該校東苑食堂二樓的(de)(de)一(yi)家麻(ma)辣燙(tang)攤(tan)位內，不少學生都在(zai)排隊買麻(ma)辣燙(tang)。工(gong)作人員(yuan)(yuan)將(jiang)選(xuan)好(hao)的(de)(de)菜一(yi)齊倒入(ru)滾燙(tang)的(de)(de)紅湯里，至(zhi)煮熟后(hou)撈出再加入(ru)調料。和其他麻(ma)辣燙(tang)不同的(de)(de)是(shi)，裝盤(pan)后(hou)，工(gong)作人員(yuan)(yuan)又從冰(bing)(bing)柜里取出細碎的(de)(de)冰(bing)(bing)塊撒在(zai)盤(pan)里。至(zhi)此，這道“冰(bing)(bing)鎮(zhen)麻(ma)辣燙(tang)”就算(suan)完(wan)工(gong)了。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰(bing)鎮(zhen)麻辣(la)燙怎么(me)做？冰(bing)鎮(zhen)麻辣(la)燙的配方(fang)是什么(me)？下面就來一起(qi)看(kan)看(kan)吧！

冰鎮麻辣燙配方

冰鎮麻辣(la)(la)(la)燙配方和普(pu)通麻辣(la)(la)(la)燙并(bing)無不(bu)同，需要牛肉卷若(ruo)干、面(mian)筋若(ruo)干、蝦若(ruo)干、金針菇(gu)若(ruo)干、火鍋(guo)料一塊、干辣(la)(la)(la)椒若(ruo)干、蔥(cong)段(duan)適(shi)量(liang)、芝麻醬適(shi)量(liang)、碎冰適(shi)量(liang)。當然自己喜歡什么菜式都可以(yi)進行添加。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將蔥段、大(da)蒜放(fang)少許油，炒香。

2、加入少許火鍋(guo)底料和一小(xiao)勺糖，炒香。

3、把各類食(shi)材放(fang)進去煮開 。

4、把芝麻醬用開水(shui)拌開倒(dao)進去。

5、將碎冰(bing)倒入做好(hao)的麻辣(la)燙即可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備好麻辣燙的(de)涮鍋(guo)底料(liao)，加高湯蒸(zheng)煮。

2、開鍋后選擇自(zi)己喜(xi)歡的菜式并煮熟。

3、撈(lao)出煮好的菜，放(fang)入碗里。

4、加適量(liang)的湯汁，然后使用碎冰撒(sa)上即可。