一、花椒油怎么吃才好吃

花(hua)椒(jiao)油可以拌菜(cai)吃(chi)，也可以當佐料炒菜(cai)吃(chi)。花(hua)椒(jiao)油具(ju)有獨特的(de)(de)(de)氣味，在食(shi)物(wu)里(li)面加入適量花(hua)椒(jiao)油可以讓食(shi)欲增加，吃(chi)起(qi)飯來味道更(geng)香。用花(hua)椒(jiao)油涼拌的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)具(ju)有非(fei)常香的(de)(de)(de)氣味，吃(chi)起(qi)來更(geng)加清爽，喜食(shi)辛辣食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)人，在做菜(cai)的(de)(de)(de)時候(hou)，加點花(hua)椒(jiao)油，會(hui)讓食(shi)物(wu)更(geng)美味。花(hua)椒(jiao)油的(de)(de)(de)食(shi)用方法主要有以下幾種：

1、涼拌吃

花(hua)椒油可以涼拌蔬菜吃，先(xian)準備一(yi)些(xie)西(xi)蘭花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，將(jiang)西(xi)蘭花(hua)洗干(gan)凈之(zhi)后(hou)(hou)(hou)，切(qie)成小塊，將(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)去皮后(hou)(hou)(hou)切(qie)成絲。再(zai)燒一(yi)鍋水(shui)，水(shui)開之(zhi)后(hou)(hou)(hou)，將(jiang)西(xi)蘭花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜(bu)放到(dao)里面燙一(yi)燙，再(zai)撈(lao)出來(lai)過一(yi)下涼水(shui)。將(jiang)西(xi)蘭花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜(bu)撈(lao)出來(lai)瀝(li)干(gan)水(shui)分(fen)后(hou)(hou)(hou)，放到(dao)大碗里面，加入(ru)花(hua)椒油和使用鹽(yan)，攪拌好之(zhi)后(hou)(hou)(hou)就可以吃。

2、炒菜吃

花椒(jiao)油還可(ke)以(yi)用(yong)來炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)吃，將菜(cai)(cai)(cai)洗(xi)凈切(qie)好之后，在鍋子加(jia)(jia)入(ru)花椒(jiao)油，再(zai)放入(ru)切(qie)好的菜(cai)(cai)(cai)，快速翻炒(chao)，加(jia)(jia)入(ru)食用(yong)鹽和(he)雞(ji)精即可(ke)。用(yong)花椒(jiao)油炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)吃，油溫(wen)不(bu)要太(tai)高，否(fou)則會導致菜(cai)(cai)(cai)品糊掉(diao)，嚴重影響菜(cai)(cai)(cai)的口味(wei)，同(tong)時(shi)，炒(chao)的時(shi)間(jian)不(bu)要太(tai)長(chang)。

3、做涼面吃

先在碗(wan)里加(jia)入(ru)一(yi)點比(bi)例的(de)醋和醬油，攪拌(ban)好(hao)(hao)。將鍋(guo)(guo)子燒(shao)熱(re)，加(jia)入(ru)花(hua)椒油，燒(shao)熱(re)之(zhi)(zhi)后關火(huo)，待(dai)油溫下(xia)降，再將花(hua)椒油倒(dao)到碗(wan)里。在鍋(guo)(guo)子里燒(shao)開水(shui)，放入(ru)面條(tiao)，煮好(hao)(hao)之(zhi)(zhi)后，將面條(tiao)撈出來，過一(yi)下(xia)涼(liang)水(shui)，放進(jin)大(da)碗(wan)里。將準備(bei)好(hao)(hao)的(de)花(hua)椒油和醋、醬油一(yi)起(qi)倒(dao)到大(da)碗(wan)里，攪拌(ban)好(hao)(hao)即可。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

二、藤椒油和花椒油有什么區別

花(hua)椒(jiao)油具(ju)有一(yi)(yi)定的(de)麻味(wei)，四(si)川一(yi)(yi)帶在烹飪食(shi)材(cai)的(de)時候，使(shi)用(yong)得比(bi)較多(duo)。藤椒(jiao)油也是一(yi)(yi)種使(shi)用(yong)非常廣泛(fan)的(de)食(shi)用(yong)油，和(he)花(hua)椒(jiao)油一(yi)(yi)樣(yang)，藤椒(jiao)油也極大的(de)功效(xiao)，具(ju)有極好的(de)養生保健的(de)效(xiao)果。花(hua)椒(jiao)油和(he)藤椒(jiao)油的(de)區別主要有：

1、味道不同

花(hua)椒(jiao)油和藤椒(jiao)油都有(you)一(yi)定(ding)(ding)的(de)麻味，可以(yi)用來制作(zuo)麻辣燙(tang)、火(huo)鍋等食品。不過，在味道方面，二者還是(shi)有(you)一(yi)定(ding)(ding)的(de)區別的(de)，藤椒(jiao)油沒比(bi)花(hua)椒(jiao)更麻，單是(shi)這(zhe)一(yi)點，我們(men)用舌頭(tou)品過之后(hou)，就能將藤椒(jiao)油和花(hua)椒(jiao)油區別開來。

2、功效不同

花(hua)椒(jiao)油(you)可以殺蟲(chong)解毒(du)，可以用來(lai)殺死(si)體內的蛔蟲(chong)，對(dui)蛔蟲(chong)導(dao)致的腹痛(tong)有極好的療效。藤椒(jiao)具有豐富的營養物質，但是，較花(hua)椒(jiao)油(you)更加(jia)溫和，不會有刺激的味道，更不會對(dui)咽喉部位(wei)和胃部帶來(lai)不適，是一(yi)種非(fei)常(chang)健康(kang)的純天然的佐料，這(zhe)一(yi)點也(ye)是花(hua)椒(jiao)油(you)和藤椒(jiao)油(you)的不同之(zhi)處。

3、用途不同

藤(teng)椒油(you)更加適合(he)來做涼拌菜(cai)(cai)(cai)，這樣可(ke)以呈現給顧客一種(zhong)清新(xin)自然的味(wei)道，可(ke)以開胃，增進食欲。花(hua)椒油(you)一般(ban)用來做鹵(lu)水、鹵(lu)菜(cai)(cai)(cai)，因為花(hua)椒油(you)更加醇厚，用花(hua)椒油(you)做出來的鹵(lu)水鹵(lu)菜(cai)(cai)(cai)味(wei)道會(hui)更濃(nong)、更加方向。而用藤(teng)椒油(you)做鹵(lu)菜(cai)(cai)(cai)，或者燒菜(cai)(cai)(cai)吃(chi)，可(ke)能會(hui)讓其苦味(wei)加重。

4、氣味不同

從味(wei)道(dao)來看，藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)比(bi)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)更麻(ma)，用來做菜，會做更加麻(ma)辣的(de)(de)食物(wu)。從氣味(wei)來看，因為藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)聞(wen)起來比(bi)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)更加清香，因而(er)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)聞(wen)起來會有非(fei)常濃郁的(de)(de)清香，而(er)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)的(de)(de)香味(wei)就顯得更加醇厚。所以，從氣味(wei)的(de)(de)不(bu)同，我們也是可以區(qu)別藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)和花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)的(de)(de)。