不(bu)銹鋼水(shui)槽的(de)使用壽命主要(yao)取決于所用的(de)鋼板材質，好的(de)不(bu)銹鋼鉻含(han)量不(bu)低于18%，鎳含量(liang)不低于10%，拉深強度高，具有一定彈性又不易變形。

1、目有市(shi)面不銹(xiu)鋼水(shui)槽材質(zhi)的分類：

（1）304#材質(zhi)不銹鋼

（2）202#材質不銹(xiu)鋼(gang)

（3）201#材質不銹鋼

耐腐蝕性能：304>202>201

板材：目前在(zai)中國主要(yao)是SUS30418/8的板材，當然也有少數(shu)廠家說用的是SUS304DDQ的(de)板材，是否真實，值得思考，因為國內目前用(yong)SUS304的已經很少了。

2、有沒磁性不能判斷不銹鋼的優劣（304鋼也會有磁(ci)性）：

不銹鋼的種類繁多，常(chang)溫(wen)下(xia)按組(zu)織結(jie)構(gou)可分為幾類:1.奧氏體(ti)型(xing)(xing)：如304、321、316、310等(deng)；2.馬氏體(ti)或鐵素體(ti)型(xing)(xing)：如430、420、410等；奧(ao)氏體型是無磁或弱磁性，馬(ma)氏體或鐵(tie)素體是有磁性的(de)。

通(tong)常用(yong)作裝(zhuang)飾管板的不銹鋼多數(shu)是奧氏體型的304材質，一般來講是(shi)無磁或弱磁的，但(dan)因冶煉造成化學成分(fen)波動(dong)或加工(gong)狀態不同也(ye)可能出現磁性。如果不(bu)銹鋼帶弱磁性或完全不(bu)帶磁性，應判別(bie)為304或316材質；如果與碳(tan)鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，因(yin)判(pan)別為不是304材質。對于不太擅長辨(bian)別(bie)的朋友們，選(xuan)擇(ze)有信譽的(de)廠(chang)家的(de)產品購買，更有(you)保障，切忌貪便宜，謹防上當。

1 、單盆型

優點：大單盆(pen)型水槽盆(pen)體大，選用更為方便、舒適，目前市面(mian)上已(yi)有長度超過(guo)900mm長盆(pen)型(xing)。造型(xing)也(ye)更豪華氣派，當然價格也(ye)是較貴(gui)，符合東(dong)方(fang)人的做飯習慣(guan)，單體容積(ji)大，使用起來寬敞(chang)，可以放大鍋，適合中餐家(jia)庭。單(dan)盆對龍頭的(de)要求比較(jiao)簡(jian)單(dan)，可以(yi)拋開束(shu)縛(fu)自(zi)由選擇。小(xiao)(xiao)單(dan)盆往往是(shi)廚(chu)房空間(jian)過小(xiao)(xiao)的(de)家(jia)庭的(de)選擇，在(zai)使用(yong)上多有不便，只能滿足最基(ji)本(ben)的(de)清(qing)潔功能。

缺點：不宜裝(zhuang)垃圾處(chu)理器(qi)，因為只有一個(ge)下水口，裝(zhuang)上垃圾處(chu)理器(qi)一旦(dan)有問(wen)題影(ying)響(xiang)使用，同時油膩(ni)的東西(xi)與有泥(ni)污的東西(xi)同在一個水槽內清洗，難免會互相影(ying)響，讓本該是清潔的地方變成(cheng)最易臟(zang)的地方。

2 、雙盆型

雙盆型可(ke)以一個(ge)洗菜(cai),一個控水。雙盆設計在家居中被(bei)廣泛使用，無論兩(liang)房還是三(san)房，雙盆既(ji)可以滿足(zu)清(qing)潔及調理分開處理的需要(yao)，也因(yin)占空間的恰當而成為首(shou)選。

（1）大小雙盆

多數的雙盆(pen)型(xing)為大小盆(pen)，水(shui)槽一個大一個小，大的洗菜小的放菜板。建議購(gou)買雙(shuang)盆水槽均選擇容積大些的，方便使(shi)用(yong)。

（2）子母雙盆

一個(ge)主盆加(jia)一個(ge)輔(fu)盆體，主盆洗滌，輔(fu)盆作凈泡使用(yong)。這樣的(de)廚盆在使用(yong)過程中可(ke)自(zi)由調節蓄(xu)水量，還可以在小槽(cao)中瀝(li)干洗好(hao)的碗碟、蔬菜。

3 、三盆型

三(san)盆設計功能區分更(geng)加多，它可以同時洗滌、浸泡以及存放等多項(xiang)功能，分工(gong)更(geng)為明(ming)確。其(qi)缺點是盆(pen)體大，大廚(chu)房才有用武之地。如果(guo)廚(chu)房空間(jian)較大，可(ke)選(xuan)擇的(de)范圍就(jiu)比較廣，可(ke)選(xuan)三盆(pen)或帶瀝水板的(de)水槽。

4 、帶翼型

帶翼型水槽(cao)在(zai)歐美比較流行。在現代廚(chu)房設計中，水槽(cao)(cao)和櫥柜相(xiang)接的地方被開拓出一(yi)塊工作區，使(shi)水槽(cao)(cao)甚至連帶了儲物功能。如果空間允(yun)許，還可以(yi)加上(shang)一(yi)塊延(yan)伸的臺面來放置(zhi)一(yi)些洗滌時的雜(za)物。也可以(yi)在切菜時弄得(de)臺(tai)面到處都是水，洗完后的全部操作在翼面上進型(xing)。

深翼盆（帶翼型的一種變體）。

5 、轉角水槽

當然操作臺的(de)形狀(zhuang)也一定程度上決定了水槽的(de)形狀(zhuang)，如T形操作臺為(wei)了(le)最大限度節(jie)省(sheng)(sheng)空間及達到省(sheng)(sheng)力(li)的(de)目的(de)，往往在(zai)拐角處安(an)裝以符合建筑工學原(yuan)理。從節(jie)省(sheng)(sheng)空間的(de)角度，可以選擇(ze)五邊形(xing)或四(si)分之(zhi)一圓(yuan)弧形(xing)的(de)廚盆(pen)。這些是專門為(wei)有直角或(huo)圓角的(de)廚(chu)房設(she)計的(de)，能充分利用通常無(wu)法使(shi)用的(de)轉(zhuan)角空間。

1、水槽的橫向長度和水槽中盆的多少有關：盆多或者(zhe)帶翼(yi)，都(dou)會加長水槽的長度。一般來說單(dan)盆在40cm左(zuo)右(you)，雙盆在80cm左右，三盆一般都(dou)要在110cm左(zuo)右。

2、水槽(cao)縱向長度與臺面(mian)縱向長度的關(guan)系：買水(shui)槽之前要先量好臺面的寬(kuan)度，水槽的寬度(du)要比臺面的寬度(du)小10-15cm(一(yi)般10cm夠了)左右。廚柜臺(tai)面尺寸在50cm-60cm，水槽(cao)寬度在43cm-48cm。

3、水槽深度：我們(men)習慣用的(de)餐具較(jiao)厚較(jiao)大，180mm-200mm較合適，其優點是容量大、防濺(jian)。但水槽并非越深越好，一般根(gen)據不同身材的人(ren)最大的許(xu)可范(fan)圍(wei)是150mm-210mm比較合理，對一般人實用角度(du)的話，還是(shi)180mm-200mm最(zui)好(hao)。

5、內邊角處理：優質的水槽內邊角接近90度，水槽內視覺(jue)更大，盆體容(rong)積更大，能(neng)加大水槽(cao)的使用面積。

6、不銹鋼水槽的(de)厚度(du)：好的(de)不銹鋼水槽(cao)都(dou)使用比(bi)較厚的(de)板(ban)材(cai)，最好選擇在0.8–1.0mm之間，盆(pen)底厚度應達(da)到(dao)1mm。在此厚度(du)內，選擇(ze)304#材質不銹鋼，使水槽具有(you)韌性。

7、水槽(cao)邊緣薄度（厚度）：輕便薄(bo)巧的(de)薄(bo)邊使水槽(cao)最大的(de)洗滌空間和(he)最小外觀尺(chi)寸得到了統一。水槽(cao)薄(bo)邊做工精(jing)湛(zhan)與臺(tai)面吻合，可防止接合處滲水，選(xuan)購時(shi)要留意(yi)薄邊的平整度，因為薄邊對(dui)加工工藝要求相對(dui)較高(gao)，邊越薄就越難做到平(ping)整。目前市面上(shang)不銹(xiu)鋼(gang)水槽的邊(bian)角處理多樣，有(you)平邊(bian)方角，圓角翻邊(bian)，薄邊(bian)，斜邊(bian)，飄邊(bian)等。翻邊一方(fang)面(mian)增強了水槽(cao)(cao)的(de)平整度，另一方(fang)面(mian)，使水槽(cao)(cao)載重更(geng)強，而且有(you)很好的(de)擋(dang)水效果(guo)，現在(zai)很多水槽(cao)(cao)廠(chang)家都(dou)喜歡這種技術，但(dan)一定要是(shi)雙層(ceng)的(de)，才能(neng)有(you)效果(guo)。

8、表面(mian)平整(zheng)度(du)：是檢驗水(shui)槽(cao)質量與(yu)檔次最直(zhi)觀的標(biao)準，將視線與(yu)水(shui)槽(cao)平面保(bao)持一致，水(shui)槽(cao)邊(bian)緣應(ying)不突起，不翹曲(qu)，誤差度(du)小于0.1mm。提醒大家(jia)在(zai)買(mai)水(shui)槽的(de)時候，可以用手(shou)在(zai)盆壁(bi)部分摸一下，看看有沒鼓包，好的(de)水(shui)槽是(shi)不會(hui)有鼓包的(de)。

9、不銹鋼水槽分(fen)量：不銹鋼是一種(zhong)鐵(tie)合(he)金，鋼的(de)比重是7.87，里面添(tian)加了鎳、鉻重(zhong)金屬，這(zhe)些金屬(shu)的(de)比重(zhong)(zhong)比鋼(gang)要大，所以分量比較(jiao)重(zhong)(zhong)（當然也(ye)要參考板材厚度）。如果是假冒、劣質不銹(xiu)鋼(gang)，如鋼(gang)板鍍(du)鉻的(de)分量就輕。這也(ye)是一個(ge)(ge)檢驗(yan)水(shui)槽質量的一個(ge)(ge)重要(yao)普通可操作的手段。

不銹鋼水槽工藝有(you)焊接法和一體成(cheng)型法。

焊接法：

焊(han)接質量(liang)是影響水槽壽命最關鍵的一個因(yin)素(su)，要(yao)緊密(mi)、無虛焊(han)(han)，焊(han)(han)接(jie)得(de)好，可(ke)防止(zhi)生銹、脫焊(han)(han)，焊(han)(han)接(jie)要(yao)平整(zheng)、圓滑、無銹斑、無毛刺(ci)。從當今的(de)水槽市(shi)場來看，凡是雙盆(pen)深度超過18cm的(de)(de)，都是經(jing)過(guo)焊接的(de)(de)。因為(wei)雙盆槽體同時(shi)拉伸超過(guo)18cm（槽體深度，并(bing)非槽體加槽邊(bian)總高度）)，是(shi)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)的極限深度，如果商家還是(shi)稱其為一體化工(gong)(gong)藝(yi)，那就是(shi)騙人的了(le)。焊接工(gong)(gong)藝(yi)從方(fang)式(shi)上分為兩種：

一種(zhong)是盆和面板焊在一起的(de)圍(wei)焊，也叫滾(gun)焊(底焊)。其優點是外形美觀(guan)，經過(guo)嚴格的處理后不(bu)易(yi)發現焊口(kou)，水槽(cao)表面平直光滑，缺點是消費(fei)者易(yi)懷疑(yi)其(qi)堅固度(du)。提醒大家，在選擇(ze)盆的(de)時候，可以認真看看焊接(jie)處有(you)無很細的(de)一條條縫，有的(de)話(hua)就一定是虛(xu)焊了。這種焊接方(fang)式的(de)缺點是太耗材(cai)料了，得(de)沖兩塊(kuai)鋼板。

另一(yi)種是(shi)兩個單盆對接(jie)焊成一(yi)體，也(ye)叫對焊。其優點是(shi)盆與面板為一(yi)體拉伸成型，堅(jian)固耐用，其缺點是(shi)易看出焊接(jie)痕(hen)跡(ji)，平整度稍差(cha)。

一次成型整體拉伸法（主要用于單槽）：

一次成型制作(zuo)工藝很(hen)受吹捧(peng)，其制作工藝難度(du)大，生(sheng)產技術要求高，但是(shi)一塊板沖成水(shui)槽(cao)有很多缺(que)點(dian)，如（1）且成型(xing)后(hou)的水槽(cao)整體薄(bo)厚不勻(yun)；（2）水槽無法(fa)太深；（3）水槽鋼性變弱硬(ying)度較低；（4）一般為(wei)單層翻邊有可能割傷安裝工人(ren)的手，沒有"加強筋"，承(cheng)載重(zhong)量與封水效果(guo)不佳；（5）整(zheng)體拉伸面板很難做到平整(zheng)；（6）成(cheng)本太(tai)高(gao)。

優(you)點：材質(zhi)比焊(han)接盆材質(zhi)好點，工藝復雜，加工難度大。焊(han)接盆工藝簡(jian)單(dan)，板材沒(mei)有(you)一次成型好。

水槽配的水龍頭也很多樣，材(cai)質(zhi)、顏色有拋光鉻、拋光銅、鉻銅組合體、白色、骨色、緞面等，樣(yang)式有(you)普通水嘴(zui)(zui)，鵝頸形水嘴(zui)(zui)，帶(dai)花灑或覆蓋罩，旋轉水嘴(zui)(zui)式，桿狀手(shou)柄、十字(zi)形手(shou)柄式等。

水槽(cao)龍頭一般包括以下(xia)幾個(ge)部分：龍頭主體，搖擺管（水槽(cao)龍頭才有，拉伸用），手柄，閥芯(xin)，進水管（一般是冷(leng)熱，也有單(dan)冷(leng)的），網(wang)嘴（也叫起泡(pao)器）幾部分組成(cheng)。

1.看材質。龍頭的最好材料(liao)是黃(huang)銅，可能有些商(shang)家說自己(ji)的龍頭是不(bu)銹鋼的，那是忽悠您的，因為不(bu)銹鋼是鑄(zhu)不(bu)出來的，判(pan)斷它(ta)的材(cai)質可(ke)以把龍頭出水嘴（也就是網嘴）擰(ning)下(xia)，很容易看(kan)到其內部材(cai)料。

2.看閥芯。龍頭閥(fa)門的閥(fa)芯(xin)是陶(tao)瓷的最好，耐磨，封水(shui)好。輕而(er)勻的應(ying)該是不錯的閥(fa)芯(xin)。市場上有(you)些(xie)商家已經(jing)推出了帶(dai)擋閥芯(xin)（即(ji)節水閥芯(xin)），是個不錯的選擇。建議買牌子的，有(you)品質保(bao)障。

3.看工藝。龍頭的制造工藝(yi)，最主(zhu)要是上鍍(du)，一般龍頭的上鍍(du)順序是：鍍(du)硫酸(suan)銅→鍍鎳(nie)→鍍(du)鉻，大家看到的(de)亮亮的(de)龍頭，就(jiu)是(shi)鍍(du)鉻鍍(du)出來的(de)。國標厚(hou)度是0.25ц。在pH接近(jin)3的(de)酸性高溫環境(jing)下測試，超過(guo)4小時完好(hao)無損(sun)，說明其表面處理(li)工藝非常過硬。

4.選樣式(shi)。水(shui)槽龍頭可以選(xuan)擇大方(fang)的能旋轉的鵝(e)頸(jing)形等長(chang)頸(jing)水(shui)嘴，手柄(bing)可以根據個(ge)人(ren)喜(xi)好(hao)，方(fang)便殘(can)疾人(ren)士使用(yong)的桿(gan)狀手柄(bing)如今也很流行(xing)，需要留意的是單手柄(bing)在冷熱(re)(re)混(hun)水(shui)時(shi)不(bu)如雙手柄(bing)可以同時(shi)大流量的使用(yong)冷熱(re)(re)水(shui)。

5.看節水。好的龍頭起泡器可以(yi)減(jian)緩水流(liu)的速度，讓出水水流(liu)保持在8.3升(sheng)/分鐘(zhong)以達到節水(shui)的目的。蜂窩狀(zhuang)的(de)限流(liu)(liu)(liu)片不僅能讓(rang)水(shui)呈泡沫狀(zhuang)流(liu)(liu)(liu)出，讓(rang)使(shi)(shi)用者(zhe)感覺(jue)水(shui)流(liu)(liu)(liu)有充分的(de)氣泡從(cong)而使(shi)(shi)水(shui)流(liu)(liu)(liu)柔和，同時感覺(jue)水(shui)力充沛但實際上比沒有氣泡的(de)水(shui)流(liu)(liu)(liu)更節水(shui)。一般(ban)情況(kuang)下，節水(shui)功(gong)能的(de)龍頭，可以節約(yue)近20%的水(shui)費。

除了(le)水(shui)槽本(ben)身的(de)特點，與其相配(pei)的(de)水(shui)管、龍頭、擱(ge)置架、瀝水器也要相互參照匹配。

(一)關于水槽配(pei)用的切(qie)菜(cai)板和其他切(qie)菜(cai)板的比較(jiao)：

①傳統普通木質切菜板：最為(wei)(wei)實用，也是最為(wei)(wei)大眾接受的切菜板，但你(ni)有(you)沒(mei)感覺切完菜很(hen)難清洗櫥柜臺面；

②塑料切菜板：曾經有一(yi)段時間很受歡迎，但是后來發(fa)現很容易破(po)裂，而(er)且塑料的東(dong)西如果混到食(shi)物里可(ke)能有毒哦；

③竹(zhu)制切菜(cai)板：比較(jiao)耐用(yong)，但會(hui)起毛(mao)刺，可能會(hui)傷到手；

④盆置玻璃(li)切菜板：流行(xing)于日韓，究其原(yuan)因，他們(men)習慣吃生魚片，用(yong)的(de)刀(dao)跟我們(men)用(yong)的(de)刀(dao)都(dou)不(bu)一樣，它雖(sui)然也免除了(le)切菜清洗臺面的(de)煩(fan)惱，但(dan)玻璃(li)的(de)東西是不(bu)適合用(yong)來做菜板的(de)；

⑤盆置(zhi)原木切菜板(ban)：它的誕生(sheng)既延續了(le)(le)傳統木質(zhi)菜板(ban)的優(you)良特性，也免除了(le)(le)切完菜清洗臺面的煩惱(nao)，把切菜這(zhe)一工序放(fang)在水槽上來(lai)完成，而且(qie)可(ke)移(yi)動、可(ke)拆(chai)卸的砧板(ban)節約廚房空間的同時，省去了(le)(le)來(lai)回(hui)搬動的麻煩(fan)。

（二）刀架

有切菜板自然有刀架才行。

（三(san)）關于不銹鋼水槽配用的(de)垃(la)圾桶(tong)和(he)其他垃圾桶(tong)的比(bi)較：

①塑料簡(jian)易(yi)垃圾桶：簡易塑(su)料垃(la)圾桶的(de)優點是便宜(yi)，簡單，只(zhi)要套一(yi)個塑(su)料袋就可以用(yong)；缺點是這種(zhong)垃(la)圾桶在使用(yong)的(de)過程中比(bi)較(jiao)麻煩，且(qie)不(bu)環保。

②在櫥柜門板(ban)里面掛一個(ge)垃圾(ji)桶：這(zhe)種(zhong)結構的垃圾桶，優點是(shi)(shi)看起來比較美觀；缺(que)點是(shi)(shi)使用起來很不(bu)方便，要打開柜(ju)門才能(neng)扔取(qu)垃圾。

③水槽臺(tai)面(mian)嵌(qian)入式垃(la)圾桶（分為單層(ceng)和雙(shuang)層(ceng)）：水槽臺面嵌入式垃圾桶優點是使用起來非常方便，洗菜備菜順手就可以將垃(la)圾扔到垃(la)圾桶內。缺點(dian)是水可能從(cong)垃(la)圾桶邊緣流入櫥柜里面。

④在櫥柜臺面開一(yi)(yi)個孔，嵌(qian)入一(yi)(yi)個垃圾桶(tong)。在功能上跟盆(pen)置垃圾桶一樣(yang)，在使用的過程中也容(rong)易(yi)把櫥柜臺面搞(gao)臟。

（四）瀝水(shui)籃、瀝水(shui)擱板：

帶有瀝水(shui)臺的水(shui)槽(cao)考(kao)慮到了洗菜濾水(shui)的需要，只(zhi)需將(jiang)洗過的蔬菜等放在(zai)一邊的(de)瀝水(shui)(shui)臺(tai)上，水(shui)(shui)便能夠自動地(di)順著瀝水(shui)(shui)臺(tai)上的(de)縫隙流進水(shui)(shui)槽，瀝干水(shui)(shui)分。另外還(huan)有瀝水擱板或(huo)瀝水籃是可(ke)拆卸的的形式(shi)，只在需(xu)要時安裝使用，是非常(chang)體貼的(de)一(yi)個(ge)小附件。

（五(wu)）有(you)些水(shui)槽還(huan)可以(yi)加入皂液器這一類的(de)清洗附件，它可以(yi)貯存(cun)廚房用(yong)的各種清潔劑或洗手液，可以省去不(bu)少小麻煩，不(bu)用(yong)重復“取來放(fang)去”這些(xie)無用功。

（六）多(duo)功能食物(wu)處(chu)(chu)理(li)板，能做到一般常規功能的食物(wu)處(chu)(chu)理(li)，這種方式最好(hao)配(pei)合垃(la)圾處(chu)(chu)理(li)器使用(yong)。

（七）臺控按鈕，可以免去伸入水中開關下水的(de)煩惱，但(dan)是這東西比較(jiao)容(rong)易壞(huai)，選(xuan)(xuan)擇(ze)是得多注意，謹慎選(xuan)(xuan)購。

（八）廚房(fang)的水槽另類功能——為寶寶洗(xi)澡。超市賣的(de)嬰兒浴盆(pen)如果與水槽(cao)尺(chi)寸相(xiang)配，可以搭在水槽(cao)上，洗(xi)浴用的(de)浴液、香波等放在隨(sui)手可及的(de)臺面上，避免了新媽媽多次(ci)起身彎腰(yao)的(de)辛苦。當然，選(xuan)用的(de)龍頭應該是水嘴較高、能旋(xuan)轉或伸縮的(de)，最(zui)好是能拉伸的(de)。