不銹(xiu)鋼(gang)水槽的(de)使(shi)用壽命主要(yao)取決于所用的(de)鋼(gang)板材質(zhi)，好的(de)不銹(xiu)鋼(gang)鉻含量不低于18%，鎳含量不(bu)低于10%，拉深強度(du)高，具有一定彈性又不(bu)易變形。

1、目有市面不銹鋼水槽材(cai)質(zhi)的分類：

（1）304#材質不銹鋼(gang)

（2）202#材(cai)質(zhi)不銹鋼(gang)

（3）201#材質不銹鋼

耐腐蝕性能：304>202>201

板材：目前在中國主要是SUS30418/8的板材，當(dang)然也有少(shao)數廠家說用的是SUS304DDQ的板材，是否真實，值得(de)思(si)考，因(yin)為國內目前用SUS304的已經很少了。

2、有沒磁性不能判斷不銹鋼的優劣（304鋼也會有磁性）：

不銹鋼的(de)種類(lei)繁多，常溫下(xia)按組織結構可分(fen)為幾類:1.奧氏體(ti)型：如304、321、316、310等；2.馬(ma)氏體(ti)或鐵(tie)素體(ti)型：如430、420、410等；奧氏體(ti)型是(shi)(shi)無(wu)磁或弱(ruo)磁性，馬(ma)氏體(ti)或鐵(tie)素體(ti)是(shi)(shi)有磁性的。

通常用作裝飾(shi)管板的不銹鋼多(duo)數(shu)是(shi)奧氏體(ti)型的304材質，一般(ban)來講是(shi)無磁或弱磁的，但因冶煉造成化學成分波動或加工狀態不(bu)同也可能出現磁性。如果(guo)不銹鋼帶弱(ruo)磁性或(huo)完全不帶磁性，應(ying)判別為304或(huo)316材質(zhi)；如果與碳鋼的磁性(xing)一樣，顯示(shi)出強磁性(xing)，因判別為不是304材質。對于不(bu)太擅長辨(bian)別的朋友們(men)，選(xuan)擇有信譽的(de)廠(chang)家的(de)產品購買，更有保障，切忌貪(tan)便宜，謹防(fang)上當(dang)。

1 、單盆型

優點：大(da)單盆(pen)型水槽盆(pen)體大(da)，選用更為(wei)方便、舒適(shi)，目前(qian)市面上已有長度超過900mm長盆型(xing)。造(zao)型(xing)也更豪華氣派，當然(ran)價格也是較貴，符合(he)東方人的做飯(fan)習慣(guan)，單體容積大，使用起來寬敞，可以(yi)放大鍋，適合(he)中餐家(jia)(jia)庭。單盆對龍頭的要求比較簡單，可(ke)以(yi)拋開(kai)束(shu)縛自由選(xuan)(xuan)擇(ze)。小單盆往(wang)往(wang)是(shi)廚房空間過(guo)小的家(jia)(jia)庭的選(xuan)(xuan)擇(ze)，在使用(yong)上多有不便，只(zhi)能滿(man)足最基本的清潔功能。

缺點：不宜裝垃圾(ji)處(chu)理(li)器(qi)，因為只有(you)一個下水口(kou)，裝上垃圾(ji)處(chu)理(li)器(qi)一旦有(you)問(wen)題影(ying)響使用，同(tong)時油膩的(de)(de)東西與有泥(ni)污的(de)(de)東西同(tong)在一個水槽內清洗，難(nan)免會互相影響(xiang)，讓本該(gai)是清潔的(de)(de)地(di)方變成最易臟的(de)(de)地(di)方。

2 、雙盆型

雙盆(pen)型可以一(yi)個洗(xi)菜,一(yi)個控水。雙盆設計在家居(ju)中被廣(guang)泛使用，無論(lun)兩(liang)房(fang)還是(shi)三房(fang)，雙盆既可以(yi)滿足清潔及調(diao)理(li)分開處理(li)的需要，也因(yin)占空間的恰當而成(cheng)為首選。

（1）大小(xiao)雙盆

多數的雙盆(pen)型為大(da)小盆(pen)，水槽一個大(da)一個小，大的(de)洗菜小的(de)放菜板(ban)。建議購買雙盆水(shui)槽均選擇容積大些的(de)，方便(bian)使用。

（2）子(zi)母雙(shuang)盆

一(yi)個主盆加一(yi)個輔盆體，主盆洗(xi)滌，輔盆作凈泡使用。這樣(yang)的廚盆在(zai)使用過程中(zhong)可自由調(diao)節(jie)蓄水量，還(huan)可(ke)以在小槽(cao)中(zhong)瀝干洗好(hao)的碗碟、蔬菜。

3 、三盆型

三盆(pen)設(she)計功(gong)(gong)能區(qu)分(fen)更(geng)加多，它(ta)可以同時(shi)洗滌、浸泡以及存放等多項功(gong)(gong)能，分(fen)工更(geng)為(wei)明確。其缺點(dian)是盆體(ti)大(da)(da)，大(da)(da)廚房(fang)才(cai)有用武(wu)之地。如果廚房(fang)空間較大(da)(da)，可選擇的范圍就比(bi)較廣，可選三盆或帶瀝(li)水(shui)板的水(shui)槽。

4 、帶翼型

帶翼型水槽在歐美(mei)比(bi)較流行。在現代(dai)廚房設計中(zhong)，水(shui)槽(cao)和櫥柜(ju)相(xiang)接的(de)地方被開拓(tuo)出一(yi)(yi)塊(kuai)工作區，使(shi)水(shui)槽(cao)甚至連帶了儲物功能。如果空(kong)間(jian)允許，還可(ke)以(yi)加(jia)上(shang)一(yi)(yi)塊(kuai)延伸的(de)臺面來(lai)放置一(yi)(yi)些洗滌時的(de)雜物。也(ye)可(ke)以(yi)在切菜時弄(nong)得臺面到(dao)處都(dou)是水，洗完后的(de)全部操(cao)作在(zai)翼面上(shang)進型。

深翼盆（帶翼型(xing)的一種變(bian)體）。

5 、轉角水槽

當然操作臺(tai)的(de)形狀也一定(ding)程度上決定(ding)了(le)水槽的(de)形狀，如T形操(cao)作臺(tai)為(wei)了最大限(xian)度節(jie)省空(kong)間及達到省力的(de)目(mu)的(de)，往往在拐角處安裝以(yi)符(fu)合建(jian)筑工學原理。從節(jie)省空(kong)間的(de)角度，可以(yi)選擇五(wu)邊形(xing)或四分之一圓弧形(xing)的(de)廚盆(pen)。這些是(shi)專門為(wei)有(you)直(zhi)角或圓角的(de)廚房設(she)計的(de)，能(neng)充分(fen)利用(yong)通常無(wu)法使用(yong)的(de)轉角空間(jian)。

1、水槽的橫向長度和水槽中盆的多少有關：盆多或者帶翼，都會加長水(shui)槽(cao)的長度(du)。一般來說單盆在40cm左右，雙盆(pen)在80cm左右，三(san)盆一般都要在110cm左右。

2、水槽縱(zong)向(xiang)長度(du)與臺面縱(zong)向(xiang)長度(du)的關系：買水槽之(zhi)前(qian)要先量(liang)好臺面(mian)的寬度(du)，水槽的寬(kuan)度要比臺面的寬(kuan)度小10-15cm(一般10cm夠(gou)了(le))左右。廚柜臺面尺寸在(zai)50cm-60cm，水槽寬度在43cm-48cm。

3、水(shui)槽深度：我(wo)們習慣用的(de)餐(can)具較(jiao)厚(hou)較(jiao)大，180mm-200mm較(jiao)合適，其優點是(shi)容量大、防濺(jian)。但水槽并非(fei)越(yue)深越(yue)好，一般根(gen)據不同身材的(de)人最大的(de)許可范圍(wei)是150mm-210mm比較合(he)理，對一般(ban)人實用角度的話(hua)，還是(shi)180mm-200mm最好。

5、內邊角(jiao)處理：優質的水(shui)槽內邊角接近90度，水槽內視覺更(geng)大，盆體(ti)容積更大(da)，能加(jia)大(da)水槽的使用面積(ji)。

6、不銹鋼水槽的厚度：好(hao)的不(bu)銹(xiu)鋼水槽都使用比較厚的板材，最好(hao)選(xuan)擇在0.8–1.0mm之間(jian)，盆底厚度應達到1mm。在此厚度內，選擇304#材質(zhi)不銹鋼，使(shi)水槽具有(you)韌性(xing)。

7、水槽邊緣薄度(du)（厚度(du)）：輕便薄巧(qiao)的(de)薄邊使水槽最大的(de)洗(xi)滌空間和最小外觀尺寸得到了統一。水槽薄邊做工精(jing)湛與臺(tai)面(mian)吻合，可防(fang)止接(jie)合(he)處滲水，選購時要(yao)留意(yi)薄(bo)邊的(de)平整度，因為(wei)薄(bo)邊對加工工藝(yi)要(yao)求相對較高，邊越薄就越難做到平整。目前市面上不(bu)銹鋼水(shui)槽的邊(bian)(bian)角(jiao)(jiao)處(chu)理多樣，有平邊(bian)(bian)方角(jiao)(jiao)，圓角(jiao)(jiao)翻邊(bian)(bian)，薄邊(bian)(bian)，斜邊(bian)(bian)，飄邊(bian)(bian)等。翻邊一方面(mian)增強了(le)水(shui)(shui)槽的(de)平整度，另一方面(mian)，使水(shui)(shui)槽載重更(geng)強，而且有(you)很好的(de)擋水(shui)(shui)效果，現在(zai)很多水(shui)(shui)槽廠家都喜歡這種技術，但一定要是雙(shuang)層的(de)，才能有(you)效果。

8、表面平整(zheng)度：是檢驗水槽(cao)質(zhi)量(liang)與檔次(ci)最直觀(guan)的標準(zhun)，將視線與水(shui)槽平面保持一致，水(shui)槽邊緣應(ying)不突起，不翹曲，誤差度小于0.1mm。提醒大(da)家在買水(shui)槽的時候，可以用手在盆壁部分摸一(yi)下，看看有沒鼓包，好的水(shui)槽是不會有(you)鼓包的。

9、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水(shui)槽分量(liang)：不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重是7.87，里面添(tian)加(jia)了鎳、鉻重(zhong)金(jin)屬，這些金(jin)屬的比(bi)重比(bi)鋼要大，所(suo)以(yi)分量比(bi)較重（當然也(ye)要參考板材厚度）。如果是假冒、劣質不(bu)銹(xiu)鋼，如鋼板鍍鉻(ge)的分量就輕。這也(ye)是一(yi)個檢(jian)驗水槽質量(liang)的一(yi)個重(zhong)要普通可(ke)操(cao)作的(de)手段。

不銹鋼水槽工藝有焊(han)接法(fa)和一體(ti)成型法。

焊接法：

焊接質量是影響水(shui)槽壽(shou)命最關鍵(jian)的(de)一個因素，要(yao)緊密、無虛(xu)焊，焊接(jie)(jie)得好，可防止生(sheng)銹(xiu)(xiu)、脫焊，焊接(jie)(jie)要(yao)平整、圓滑、無銹(xiu)(xiu)斑(ban)、無毛刺。從當今的水(shui)槽市場來看，凡是雙盆深度超(chao)過18cm的(de)，都是經(jing)過(guo)焊接的(de)。因為雙盆槽(cao)體同時拉伸超過(guo)18cm（槽(cao)(cao)體深度(du)，并非槽(cao)(cao)體加槽(cao)(cao)邊總高度(du)）)，是(shi)(shi)加工(gong)工(gong)藝(yi)的極限(xian)深度，如果商家(jia)還是(shi)(shi)稱其為一體化工(gong)藝(yi)，那就是(shi)(shi)騙人的了(le)。焊(han)接工(gong)藝(yi)從方式上分(fen)為兩種：

一種是盆和面板焊(han)(han)在一起(qi)的(de)圍焊(han)(han)，也叫(jiao)滾焊(han)(han)(底焊)。其優點是外(wai)形美觀，經過嚴格的處(chu)理后(hou)不易發現焊(han)口，水槽表面平直光滑(hua)，缺點是消費者易懷疑其(qi)堅固度(du)。提醒大家，在(zai)選擇盆的(de)時候，可以認真看看焊(han)接處有(you)無很細的(de)(de)一條條縫(feng)，有(you)的(de)(de)話就一定是虛焊了(le)(le)。這種(zhong)焊接方式的(de)(de)缺點是太耗材料了(le)(le)，得沖(chong)兩塊鋼板。

另(ling)一(yi)(yi)種(zhong)是兩個單(dan)盆對接(jie)焊(han)成一(yi)(yi)體，也叫(jiao)對焊(han)。其(qi)優點是盆與面板為(wei)一(yi)(yi)體拉伸(shen)成型(xing)，堅固(gu)耐(nai)用，其(qi)缺(que)點是易看出焊(han)接(jie)痕跡(ji)，平整度稍差。

一次成型整體拉伸法（主要用于單槽）：

一次成型制作工藝很受吹(chui)捧，其制作工藝難度大，生產技術要求高(gao)，但是(shi)一塊板沖(chong)成水槽有很多缺點，如（1）且(qie)成型后的水槽整體薄厚不勻；（2）水槽無(wu)法(fa)太深；（3）水(shui)槽鋼(gang)性變(bian)弱硬度較低(di)；（4）一(yi)般為單層翻邊有可能割傷(shang)安裝工人的手，沒有"加強筋(jin)"，承載重量(liang)與封水效果(guo)不佳；（5）整體拉伸面板很難做到平整；（6）成(cheng)本(ben)太高。

優點：材(cai)質比焊(han)接盆材(cai)質好點，工藝復雜，加工難度(du)大。焊(han)接盆工藝簡單，板材(cai)沒有一次成型(xing)好。

水槽配的水龍頭也很多樣，材質(zhi)、顏色有拋光(guang)鉻(ge)、拋光(guang)銅、鉻銅組(zu)合(he)體、白色、骨(gu)色、緞面(mian)等(deng)，樣式有(you)普通水(shui)嘴，鵝頸形(xing)水(shui)嘴，帶花灑或(huo)覆(fu)蓋罩，旋轉水(shui)嘴式，桿狀手柄、十字形(xing)手柄式等(deng)。

水槽龍頭(tou)一(yi)般包括以下幾個部分(fen)：龍頭(tou)主(zhu)體，搖擺管（水槽龍頭(tou)才(cai)有(you)，拉(la)伸用），手柄，閥芯，進水管（一般是冷熱(re)，也有單冷的），網(wang)嘴（也叫(jiao)起泡器）幾部分(fen)組成。

1.看材質(zhi)。龍頭的最好材料是黃銅，可能(neng)有些商家說(shuo)自己的(de)(de)龍(long)頭(tou)(tou)是不銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)，那(nei)是忽悠(you)您的(de)(de)，因為(wei)不銹(xiu)鋼(gang)是鑄不出來的(de)(de)，判斷它的(de)(de)材(cai)質可以(yi)把(ba)龍(long)頭(tou)(tou)出水(shui)嘴（也就是網嘴）擰下，很容易(yi)看到其內部材(cai)料。

2.看閥芯。龍頭閥門的(de)(de)閥芯是(shi)陶瓷的(de)(de)最好(hao)，耐磨，封(feng)水(shui)好(hao)。輕而勻的(de)(de)應該是(shi)不錯(cuo)的(de)(de)閥芯。市場上(shang)有些商家已(yi)經(jing)推出了帶(dai)擋(dang)閥芯(xin)(xin)（即節(jie)水(shui)閥芯(xin)(xin)），是個不錯(cuo)的選擇。建(jian)議買牌子的，有品質(zhi)保障。

3.看(kan)工(gong)藝(yi)。龍頭的制造工藝，最主要(yao)是(shi)(shi)上(shang)鍍(du)，一般(ban)龍頭的上(shang)鍍(du)順序是(shi)(shi)：鍍(du)硫酸銅→鍍鎳→鍍鉻，大家看(kan)到的亮(liang)亮(liang)的龍頭，就是(shi)鍍鉻鍍出來的。國標厚度是(shi)0.25ц。在(zai)pH接近3的酸性(xing)高溫環境下測(ce)試，超過(guo)4小時完好無損，說明其表面處理(li)工(gong)藝(yi)非常過硬。

4.選(xuan)樣(yang)式(shi)。水槽龍頭可以選擇(ze)大方(fang)的(de)能(neng)旋(xuan)轉的(de)鵝頸形(xing)等長頸水嘴，手柄可以根據個人喜好，方(fang)便(bian)殘(can)疾(ji)人士使(shi)用(yong)的(de)桿(gan)狀(zhuang)手柄如(ru)今也(ye)很流行，需要留意的(de)是單手柄在冷熱混水時(shi)(shi)不如(ru)雙手柄可以同時(shi)(shi)大流量的(de)使(shi)用(yong)冷熱水。

5.看節(jie)水。好的(de)龍頭起泡器可以減緩水流的(de)速度(du)，讓出(chu)水水流保持(chi)在8.3升(sheng)/分鐘(zhong)以達到(dao)節水的目的。蜂窩狀(zhuang)的限(xian)流片(pian)不僅能讓水(shui)呈泡沫狀(zhuang)流出，讓使(shi)用者(zhe)感覺水(shui)流有充分的氣(qi)泡從而使(shi)水(shui)流柔和，同時感覺水(shui)力充沛但實(shi)際(ji)上比沒有氣(qi)泡的水(shui)流更節水(shui)。一(yi)般(ban)情況(kuang)下，節水(shui)功能的龍頭(tou)，可以節約(yue)近(jin)20%的水(shui)費(fei)。

除了水槽本身的特(te)點，與其相(xiang)配(pei)的水管、龍(long)頭、擱置架、瀝水器也要相互參照(zhao)匹配(pei)。

(一(yi))關于水槽(cao)配用的切(qie)菜(cai)板和其他切(qie)菜(cai)板的比(bi)較：

①傳統普通木質切菜(cai)板：最為實用，也是最為大眾接受的切菜板，但你有沒(mei)感覺切完(wan)菜很難清洗櫥(chu)柜(ju)臺面；

②塑料切菜板：曾經有(you)一段時間很(hen)受歡迎，但是后來(lai)發現很(hen)容易破裂，而且塑料的(de)東西如果混(hun)到食物里可能有(you)毒哦；

③竹制切菜板：比較耐用，但會(hui)起(qi)毛刺，可能會(hui)傷到(dao)手；

④盆置玻璃(li)切菜板：流行于日韓，究其原因(yin)，他們習慣(guan)吃生魚(yu)片，用的(de)(de)刀跟我們用的(de)(de)刀都不一樣，它雖然也免(mian)除了切菜清洗臺面的(de)(de)煩(fan)惱，但(dan)玻璃(li)的(de)(de)東西是不適(shi)合用來(lai)做菜板的(de)(de)；

⑤盆置(zhi)原(yuan)木切(qie)菜(cai)板(ban)：它的誕生(sheng)既(ji)延續了傳統木質菜(cai)板(ban)的優良特性，也免除(chu)了切(qie)完菜(cai)清洗臺面(mian)的煩惱，把(ba)切(qie)菜(cai)這一工序放在水槽上來完成，而且可移動、可拆卸的砧板(ban)節約廚(chu)房空間的同(tong)時，省去了來回搬動的麻煩。

（二）刀(dao)架

有切菜板自(zi)然(ran)有刀架(jia)才行。

（三）關于(yu)不銹鋼水(shui)槽配用的垃圾(ji)桶(tong)和其他垃圾(ji)桶(tong)的(de)比較(jiao)：

①塑(su)料簡易垃圾(ji)桶：簡(jian)(jian)易塑料垃圾(ji)桶的(de)優點(dian)是便宜，簡(jian)(jian)單，只(zhi)要套一個塑料袋(dai)就可以用；缺(que)點(dian)是這種垃圾(ji)桶在使用的(de)過程中比(bi)較(jiao)麻煩，且不(bu)環(huan)保。

②在櫥柜(ju)門板里面掛(gua)一(yi)個垃圾桶(tong)：這種結構的垃圾(ji)桶(tong)，優點(dian)是看(kan)起(qi)來(lai)比較美觀；缺點(dian)是使用起(qi)來(lai)很(hen)不(bu)方便，要打(da)開柜門才能扔取垃圾。

③水(shui)槽(cao)臺面(mian)嵌入式垃圾(ji)桶（分為單層和雙層）：水槽臺面嵌(qian)入式(shi)垃圾桶(tong)優點是使用起來非(fei)常方便，洗(xi)菜備菜順手(shou)就(jiu)可以將垃圾(ji)扔到垃圾(ji)桶內。缺點是水可(ke)能(neng)從垃(la)圾桶邊緣流入櫥柜里面。

④在櫥(chu)柜臺面開一個孔，嵌入一個垃圾桶(tong)。在功能(neng)上跟盆置垃圾桶一(yi)樣(yang)，在使用(yong)的過程中也容易把櫥柜臺面搞臟。

（四）瀝水(shui)籃、瀝水(shui)擱板：

帶有(you)瀝(li)水臺的(de)水槽考(kao)慮到了洗菜濾水的(de)需要，只需將洗過的(de)蔬菜等放在一邊的(de)瀝水(shui)臺上，水(shui)便(bian)能夠自動(dong)地順(shun)著瀝水(shui)臺上的(de)縫隙流進水(shui)槽，瀝干水(shui)分(fen)。另外還有瀝水擱(ge)板或(huo)瀝水籃是可拆卸(xie)的的形式，只在(zai)需要(yao)時安(an)裝使用，是(shi)非常體(ti)貼的(de)一(yi)個小附件。

（五）有些水槽還可以加入皂液(ye)器(qi)這一類的(de)清洗附(fu)件，它可以貯存廚房用的各種清潔劑或洗手液，可以省去不少小麻煩，不用重(zhong)復“取來放去”這些無用功。

（六(liu)）多功能食物處理(li)板，能做(zuo)到(dao)一般常(chang)規功能的食物處理(li)，這(zhe)種方式(shi)最好配合垃圾處理(li)器使用(yong)。

（七）臺控(kong)按鈕，可以免去伸入(ru)水中開關(guan)下水的煩惱，但是這(zhe)東西比(bi)較容易壞，選擇是得多注意(yi)，謹(jin)慎(shen)選購(gou)。

（八）廚(chu)房的(de)水槽另(ling)類(lei)功能——為(wei)寶(bao)寶(bao)洗澡。超市賣的(de)(de)嬰兒(er)浴盆如果與水槽尺(chi)寸相(xiang)配(pei)，可以搭在水槽上，洗浴用的(de)(de)浴液(ye)、香波等(deng)放在隨手可及的(de)(de)臺面上，避免(mian)了新(xin)媽媽多次(ci)起身彎腰的(de)(de)辛苦。當(dang)然(ran)，選用的(de)(de)龍頭(tou)應該是水嘴(zui)較高、能旋轉或(huo)伸縮的(de)(de)，最好是能拉伸的(de)(de)。