櫥柜面板在(zai)清潔浮雕貼花的櫥柜(ju)面板(ban)時(shi)，清潔用品(pin)要(yao)厚實柔軟，切勿使(shi)用金(jin)屬鋼絲球(qiu)，以(yi)免損害(hai)櫥柜(ju)表面，舊T恤最好，如(ru)遇(yu)上遺漏或者頑固(gu)污漬，再結(jie)合舊牙刷(shua)粘上去污粉(fen)刷(shua)幾下。

拖(tuo)拉門的軌(gui)道容易積累灰塵、食物、毛(mao)發(fa)等臟東(dong)西，且(qie)不(bu)好清理，可以給吸(xi)(xi)(xi)塵器換上(shang)合適的(de)吸(xi)(xi)(xi)頭，將顆(ke)粒的(de)臟東(dong)西及(ji)毛(mao)發(fa)吸(xi)(xi)(xi)走；然(ran)后灑上(shang)去污粉(fen)或(huo)堿面，等待2～3分鐘。

油煙(yan)機(ji)油(you)煙機如(ru)果(guo)用(yong)鋼(gang)絲(si)(si)球等器具擦洗會刮花表面。擦洗最綠色的(de)清潔方式(shi)是用(yong)絲(si)(si)瓜瓤沾(zhan)取少量食鹽，通過(guo)鹽對油(you)膩的(de)化學分解作用(yong)來清除(chu)污漬。

櫥(chu)柜下地面金屬(shu)柜腿(tui)在清(qing)潔時，可將廢舊T恤包裹在細棍上，粘上清(qing)潔劑擦(ca)洗櫥柜地面深處。如(ru)遇(yu)到日久難清(qing)的污穢，可以使(shi)用食醋或者是小(xiao)蘇打。

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瓷磚清潔(jie)當(dang)瓷(ci)磚(zhuan)沾上(shang)(shang)又厚又重(zhong)的油(you)污時，可以將衛生紙或紙巾(jin)貼覆蓋在磁磚(zhuan)上(shang)(shang)，噴灑清(qing)潔劑再放(fang)置一會兒，這樣清(qing)潔劑不會滴(di)得到處都是，而且油(you)垢會全部(bu)浮上(shang)(shang)來。

水池清潔櫥柜(ju)的(de)水池既要(yao)洗(xi)菜還要(yao)洗(xi)碗，容(rong)易(yi)沾染洗(xi)碗水中(zhong)的(de)油垢，如果沒有專門的(de)水池清潔劑，在有油污的(de)地方撒一點鹽，然后(hou)用(yong)廢舊(jiu)的(de)保鮮(xian)膜上下擦拭，擦拭后(hou)用(yong)溫水沖洗(xi)幾遍。

煤氣灶的清潔煤氣(qi)灶一般在做完飯(fan)后清洗，趁煤氣(qi)灶還有余溫(wen)時用濕布(bu)(bu)加肥(fei)皂水(shui)(shui)或蘇打水(shui)(shui)擦拭。對于油垢也可用煮面(mian)條后剩(sheng)下的(de)熱湯(tang)涂在其(qi)表面(mian)，過(guo)一會兒用布(bu)(bu)擦試，再(zai)用水(shui)(shui)沖凈。

排氣扇(shan)的清潔油垢清(qing)除后，用清(qing)水沖(chong)洗各部(bu)件上的(de)殘(can)留的(de)鋸(ju)末、棉紗，再擦干組(zu)裝。

碗盆(pen)器皿的清潔擦洗(xi)(xi)有印花圖案的玻璃器(qi)皿(min)可(ke)以用(yong)薄綿紙(zhi)，避免用(yong)洗(xi)(xi)潔(jie)精清洗(xi)(xi)，搪(tang)瓷器(qi)皿(min)的陳年積垢，可(ke)用(yong)刷子蘸少(shao)許牙膏擦試。油垢較厚并有異味用(yong)雞蛋(dan)殼搗碎(sui)上下搖晃清水沖(chong)洗(xi)(xi)。

砧板的清潔砧(zhen)板(ban)容(rong)(rong)易(yi)產生異味，食醋(cu)可有效清(qing)潔異味砧(zhen)板(ban)，將(jiang)兩匙醋(cu)與(yu)200毫升溫水混合，然后(hou)倒(dao)在已經鋪好紙巾的(de)切(qie)菜板(ban)上(shang)(shang)放置15分鐘，砧(zhen)板(ban)上(shang)(shang)的(de)污(wu)垢則會容(rong)(rong)易(yi)清(qing)除。

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重量(liang)級的大型(xing)鍋具

收納位置與形式：廚(chu)具下(xia)方的抽屜(ti)柜、轉角(jiao)旋轉柜、開放層架。

家(jia)中(zhong)常見的燉鍋(guo)(guo)(guo)、炒菜(cai)鍋(guo)(guo)(guo)，最好(hao)擺(bai)放在廚具收納(na)系(xi)統的下柜區域，使用(yong)率較(jiao)低的鍋(guo)(guo)(guo)具，則(ze)可(ke)充(chong)分利用(yong)非主要動線，例如(ru)轉角處來擺(bai)放。

鍋鏟與(yu)烹調用(yong)品(pin)

收納位置與形式：廚具中段(duan)壁面掛桿、吊架、臺面儲物(wu)格。

運用(yong)中段壁(bi)面(mian)(mian)加(jia)裝掛鉤或橫向吊(diao)桿，即可安排掛放大小(xiao)不一(yi)的鍋(guo)鏟(chan)、湯瓢、紙巾。壁(bi)面(mian)(mian)吊(diao)桿的設計，收納方向更為多元，也包(bao)括(kuo)食譜(pu)放置固(gu)定(ding)且(qie)易翻頁。

易(yi)碎材質(zhi)的碗盤餐具

收納位置與形式：下柜(ju)抽屜、上方吊柜(ju)與開放層板。

瓷器類材質或(huo)大型的(de)(de)餐盤、餐碗，仍然建(jian)議(yi)收納在廚具下柜，避免因拿取不穩造成(cheng)摔破的(de)(de)危(wei)險。可擺放(fang)在上方(fang)的(de)(de)吊柜，并(bing)搭配開(kai)放(fang)層板或(huo)透(tou)明的(de)(de)廚具門(men)片，達成(cheng)兼顧收納儲物與展示收藏(zang)的(de)(de)美觀(guan)功能。

高危險性(xing)的刀具(ju)與用餐器具(ju)

收納位置與形式：臺面底端(duan)收納刀盒、中段壁面掛桿刀架、臺面下方第(di)一(yi)層(ceng)抽屜。

收納上更需特別(bie)注(zhu)意安全，進口廚具甚至(zhi)會(hui)為名牌器(qi)具量身規劃細部(bu)的收納規格，并以絲絨(rong)等軟性材質(zhi)而成(cheng)，給予精致食器(qi)最(zui)佳的保護。

其(qi)他用品桌上(shang)型小(xiao)家電設備、豐富美味的蔬(shu)果與干貨食品、垃(la)圾廚余與清潔(jie)工具。

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收納難點(dian)櫥柜(ju)(ju)和冰箱之間(jian)鵝空隙無(wu)法被(bei)充分利用；為了(le)避免發霉(mei)砧板(ban)最好(hao)不要平放；水槽柜(ju)(ju)子(zi)里(li)擺(bai)放東(dong)西要講究；不適合(he)放在櫥柜(ju)(ju)里(li)的東(dong)西用隔板(ban)收納是(shi)最好(hao)的；擦完桌子(zi)的抹布不要隨(sui)手一丟；合(he)理(li)將(jiang)擺(bai)放雜物的抽屜(ti)進行分區。

收(shou)納技巧利用柜(ju)子隔間(jian)儲(chu)物、櫥柜(ju)安(an)裝(zhuang)儲(chu)物架增大空間(jian)、立體(ti)式格局更加(jia)有(you)序、調料收(shou)納一目了然、拉籃更好利用空間(jian)、蔬菜收(shou)納筐整齊有(you)條理。

收納工具置物架、儲物罐(guan)、小(xiao)掛(gua)鉤、蔬(shu)菜藍、整理框、不(bu)銹鋼掛(gua)件、拉(la)籃。

設計(ji)技巧巧用(yong)墻面設計(ji)，既能(neng)充(chong)分(fen)地利(li)用(yong)每一寸空(kong)(kong)間(jian)，還(huan)使(shi)得空(kong)(kong)間(jian)整體(ti)顯得協調；合理劃(hua)(hua)分(fen)廚(chu)房(fang)(fang)功能(neng)，做好(hao)儲物區(qu)、洗(xi)滌區(qu)、烹飪區(qu)的規劃(hua)(hua)；廚(chu)房(fang)(fang)餐廳一體(ti)化設計(ji)，能(neng)更好(hao)的融(rong)入廚(chu)房(fang)(fang)氛圍，而且還(huan)能(neng)節約空(kong)(kong)間(jian)；廚(chu)柜吧(ba)臺一體(ti)化，增(zeng)加(jia)廚(chu)房(fang)(fang)操(cao)作面積，凸顯空(kong)(kong)間(jian)利(li)用(yong)率。

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油煙機選購選(xuan)外型(xing)：身(shen)材高大的(de)廚(chu)房達人選(xuan)擇頂(ding)吸式，否(fou)則選(xuan)側吸式；看清(qing)潔：買稍好一些的(de)具有(you)(you)“有(you)(you)油網，免拆洗(xi)”等(deng)功能的(de)產品；看風(feng)壓風(feng)量：國家規定(ding)油煙機風(feng)壓值(zhi)不得(de)低(di)于80PA。抽油煙機的(de)排風(feng)量不得(de)小于7，市(shi)面上(shang)的(de)基本(ben)都在15左(zuo)右；還有(you)(you)就是噪音控制(zhi)。

排氣(qi)扇(shan)選購宜(yi)選大(da)(da)(da)功率：廚房油(you)煙需快速排(pai)(pai)出，盡量(liang)選擇(ze)較大(da)(da)(da)功率和葉輪尺寸的(de)(de)(de)免(mian)清洗排(pai)(pai)風扇(shan)；選擇(ze)外形：排(pai)(pai)氣扇(shan)外形簡單(dan)，能預防氣體反吸，規格的(de)(de)(de)話需要符(fu)合自己預留的(de)(de)(de)風口，大(da)(da)(da)多數的(de)(de)(de)普通排(pai)(pai)風扇(shan)的(de)(de)(de)規格開(kai)孔尺寸29.5cm*29.5cm；外框(kuang)尺寸34.5cm*14.3*34.5cm。

新風系統選(xuan)購看風(feng)(feng)(feng)量(liang)：風(feng)(feng)(feng)量(liang)越(yue)(yue)大(da)換氣就越(yue)(yue)快，面積80㎡空間(jian)風(feng)(feng)(feng)量(liang)不小(xiao)于300m3/h。看過(guo)濾效(xiao)果(guo)：想(xiang)要干(gan)凈的空氣，那么新風(feng)(feng)(feng)凈化(hua)系統(tong)的過(guo)濾效(xiao)果(guo)要好。看噪(zao)(zao)音(yin)：新風(feng)(feng)(feng)凈化(hua)系統(tong)的噪(zao)(zao)音(yin)是(shi)跟風(feng)(feng)(feng)量(liang)成正比的，風(feng)(feng)(feng)量(liang)越(yue)(yue)大(da)噪(zao)(zao)音(yin)越(yue)(yue)大(da)，為了安靜(jing)，建(jian)議選擇45分貝以下的。

風機選購順(shun)從廚房整體(ti)風(feng)(feng)格：選購(gou)上，與家居的整體(ti)風(feng)(feng)格、色(se)彩相協調是(shi)頭等重要的事。外(wai)(wai)形設(she)計(ji)簡約(yue)：色(se)彩和外(wai)(wai)型(xing)設(she)計(ji)簡潔、時尚(shang)。廚房風(feng)(feng)機(ji)(ji)種類：我國烹飪方式以炒為主(zhu)，油煙較重，外(wai)(wai)排式油煙機(ji)(ji)更(geng)合適。而且風(feng)(feng)壓和風(feng)(feng)量要大，達到(dao)比較好的效(xiao)果。

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排水不暢排水管設計不合理以及過于油膩(ni)的食(shi)物殘渣都是導致排水不暢的原因；可用清潔(jie)劑溶(rong)解(jie)(jie)法、拆卸清理法、開水溶(rong)解(jie)(jie)法、開水鐵絲疏通(tong)等(deng)方法解(jie)(jie)決。

地(di)面(mian)滲水通(tong)常(chang)由用(yong)水(shui)(shui)量大、排水(shui)(shui)設計不科學、墻角管道連(lian)接(jie)不嚴密等情況導致；首先要找到滲水(shui)(shui)的原因(yin)，具(ju)體情況還得具(ju)體分析。通(tong)常(chang)通(tong)過局部(bu)堵漏或者整體重新(xin)做防水(shui)(shui)解(jie)決。

廚房漏(lou)水生活中廚房的設計不(bu)合(he)理、洗滌劑腐(fu)蝕(shi)、施(shi)工不(bu)規范等都(dou)會給廚房帶來(lai)潛(qian)在的漏(lou)水(shui)威脅。因此一(yi)般都(dou)可以通過更換水(shui)管(guan)來(lai)解(jie)決，注意在接(jie)頭處要做(zuo)好防(fang)水(shui)措施(shi)。

潮濕(shi)返潮潮濕返潮是(shi)很常見的現象，特(te)別(bie)是(shi)在南方來說。平(ping)時可以(yi)通過石灰(hui)、活性(xing)炭、吸濕盒、干燥劑等物品來改善(shan)，同時可以(yi)在裝修時就涂上一層防水層以(yi)絕后患。

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布線總(zong)準則明(ming)敷布線(xian)、暗(an)敷布線(xian)、明(ming)暗(an)混合布線(xian)，可根(gen)據室內(nei)的實際需要靈活選擇。

布線(xian)方(fang)法電飯(fan)煲等常用電器，位(wei)置通(tong)常都比較固定(ding)。因此根據使用習慣(guan)，在做櫥柜設計時確(que)定(ding)好其安裝位(wei)置，以便就近(jin)(jin)安排電源面板位(wei)置。注意冰箱不(bu)宜太靠近(jin)(jin)灶臺，也不(bu)宜離水盆太近(jin)(jin)。

水位布置冷熱進(jin)水(shui)口(kou)位置(zhi)應(ying)該考(kao)慮管道連接和維(wei)修(xiu)的(de)(de)操作空間，一般(ban)定(ding)在離地0.2-0.4m的(de)(de)位置(zhi)比較合適，但是還需(xu)考(kao)慮洗菜盆(pen)和下水(shui)管的(de)(de)影響。下水(shui)口(kou)的(de)(de)位置(zhi)要考(kao)慮排水(shui)的(de)(de)通暢，維(wei)修(xiu)方便(bian)和地柜之(zhi)間的(de)(de)影響。一般(ban)定(ding)在洗菜盆(pen)下方比較合適。

電(dian)位布置根據不同電器的使(shi)用情(qing)況合(he)理布(bu)置(zhi)(zhi)(zhi)插(cha)座位置(zhi)(zhi)(zhi)，另還需注意：備用插(cha)座離水火保持40cm以(yi)上距離；盡量避免在(zai)煤氣管(guan)及表30cm布(bu)置(zhi)(zhi)(zhi)電源；布(bu)置(zhi)(zhi)(zhi)水電路，一定要(yao)遵循(xun)橫平豎直原(yuan)則，防止后期出(chu)現問(wen)題無(wu)法檢修(xiu)。

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水電設計廚房水電(dian)路設計首先得考慮自家在廚房里都(dou)使用(yong)(yong)什么樣的(de)家用(yong)(yong)電(dian)器設備，如：微波爐、電(dian)飯(fan)鍋、消毒柜或者(zhe)烤箱(xiang)等(deng)，在此之上對這些物品(pin)位置進(jin)行(xing)規劃確定，并且和專業的(de)設計進(jin)行(xing)溝通，定下水電(dian)改(gai)造(zao)方案。

供熱水問題先確(que)定(ding)(ding)下是(shi)(shi)所在小(xiao)區(qu)是(shi)(shi)集中燒熱水(shui)還是(shi)(shi)自己(ji)(ji)家(jia)里燒，這樣(yang)(yang)才能確(que)定(ding)(ding)自己(ji)(ji)家(jia)里熱水(shui)的(de)供應方式是(shi)(shi)使(shi)用廚寶還是(shi)(shi)使(shi)用燃氣爐，或電(dian)熱水(shui)器(qi)等(deng)等(deng)，這樣(yang)(yang)才能確(que)定(ding)(ding)下面(mian)水(shui)管的(de)走向。

防水怎么辦按一般的規范來說，沒地(di)漏的房子沒有做(zuo)防水(shui)的必要(yao)性。在選(xuan)(xuan)洗菜盆(pen)的時候，應該(gai)盡量(liang)選(xuan)(xuan)擇有溢水(shui)口的水(shui)盆(pen)，要(yao)不然水(shui)龍頭漏水(shui)就不好了。

大功率問(wen)題(ti)新建房有一部(bu)分廚(chu)房電(dian)(dian)源電(dian)(dian)路是(shi)4平方(fang)(fang)毫(hao)米的，也有的其他的2.5平方(fang)(fang)毫(hao)米的。如(ru)果廚(chu)房電(dian)(dian)器功率偏大，那么還是(shi)建議使用4毫(hao)米以上的電(dian)(dian)線(xian)。

電路接地問題廚房電器一定(ding)要(yao)(yao)接(jie)地，還要(yao)(yao)確保(bao)接(jie)地線的牢(lao)固(gu)性。電路(lu)改造完成(cheng)后(hou)應(ying)對(dui)強(qiang)弱(ruo)電進行完全(quan)測(ce)試，弱(ruo)電信號(hao)線要(yao)(yao)保(bao)證無(wu)信號(hao)暢通(tong)；強(qiang)電絕緣電阻值(zhi)要(yao)(yao)達到國家電器使用(yong)標準，保(bao)證安全(quan)，最好用(yong)防(fang)濺(jian)插座面(mian)板。

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地面油水洗菜、洗碗(wan)的(de)時(shi)候，很容易有油水(shui)濺到廚(chu)房(fang)(fang)地(di)(di)板上。一(yi)(yi)般情況(kuang)下廚(chu)房(fang)(fang)地(di)(di)板需要(yao)采用防滑、防水(shui)的(de)地(di)(di)板；同時(shi)，一(yi)(yi)旦不小心弄了油水(shui)，應該(gai)盡量清理干凈。

煤氣安全煤氣(qi)主要的安全隱患就是(shi)忘(wang)記關總閥門。一般情況(kuang)下也沒事，不會漏氣(qi)，但(dan)是(shi)隨著時間久，各種(zhong)開(kai)關，管道(dao)的問題，還是(shi)盡(jin)量檢查廚房煤氣(qi)閥門。

用(yong)電安全(quan)廚房有很多(duo)電(dian)(dian)器(qi)，如電(dian)(dian)飯煲(bao)、電(dian)(dian)磁爐，記得每次用(yong)完(wan)這些(xie)電(dian)(dian)器(qi)之后，一定要切斷電(dian)(dian)源，以(yi)防用(yong)電(dian)(dian)事故也非常重要。

炒菜安全當油鍋里(li)滾著(zhu)油的話，千萬(wan)要(yao)注意，不要(yao)滴水進(jin)取，如果(guo)有水滴進(jin)去，馬上(shang)就會炸起來，油會濺的很高，經常濺到離(li)鍋最近(jin)的手上(shang)，甚至到身上(shang)其他地方，也(ye)很危險。

避(bi)免(mian)小孩進入當在(zai)廚房忙活的時候，千(qian)萬不要讓(rang)小孩子到廚房玩耍，因為你沒時間來顧他，同時，廚房里各種滾燙的開(kai)水、熱菜、油(you)等安全(quan)隱患到處都(dou)是。

定期清潔廚房保持廚(chu)(chu)房(fang)干凈，給自(zi)己一(yi)個天天戰斗的(de)(de)(de)地(di)方一(yi)個舒適的(de)(de)(de)環境也非(fei)常(chang)重要。而且廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)衛生(sheng)是需要經常(chang)打掃(sao)清(qing)潔的(de)(de)(de)，不然(ran)，時間久(jiu)了(le)，油漬(zi)是非(fei)常(chang)難清(qing)理(li)掉的(de)(de)(de)。

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