分(fen)(fen)為食品(pin)儲(chu)藏(zang)和(he)器物(wu)(wu)用(yong)品(pin)儲(chu)藏(zang)兩大部分(fen)(fen)。食品(pin)儲(chu)藏(zang)又分(fen)(fen)為冷藏(zang)和(he)非冷儲(chu)藏(zang)，冷藏(zang)是通過廚(chu)房內的(de)(de)(de)電冰箱(xiang)、冷藏(zang)柜(ju)等(deng)實現(xian)的(de)(de)(de)。器物(wu)(wu)用(yong)品(pin)儲(chu)藏(zang)是為餐具(ju)、炊(chui)具(ju)、器皿等(deng)提供(gong)存儲(chu)的(de)(de)(de)空間。儲(chu)藏(zang)用(yong)具(ju)是通過各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)等(deng)完(wan)成(cheng)的(de)(de)(de)。

包括(kuo)冷熱水(shui)的供(gong)應系統、排(pai)水(shui)設備(bei)(bei)、洗物盆、洗物柜(ju)等(deng)，洗滌后在廚房操作中產(chan)生的垃(la)圾，應設置垃(la)圾箱或衛生桶等(deng)，現代家庭廚房還應配備(bei)(bei)消毒(du)柜(ju)、食品垃(la)圾粉碎器(qi)等(deng)設備(bei)(bei)。

主要包括調(diao)理(li)的(de)臺面，整理(li)、切菜、配料、調(diao)制的(de)工具和器(qi)皿。隨(sui)著科技(ji)的(de)進步，家庭廚房用食品(pin)切削機具、榨壓(ya)汁機具、調(diao)制機具等也在(zai)不斷增加(jia)。

主要有(you)爐(lu)具、灶具和(he)(he)烹調時的相關工(gong)具和(he)(he)器皿。隨(sui)著(zhu)廚房革命的進程，電(dian)飯鍋。高(gao)頻電(dian)磁灶、微(wei)波(bo)爐(lu)、微(wei)波(bo)烤(kao)箱等也開始大量進入家庭。

主(zhu)要包括餐(can)廳中的家具(ju)和(he)進(jin)餐(can)時(shi)(shi)的用具(ju)和(he)器皿(min)(min)等。主(zhu)要是(shi)碗、筷(kuai)子(zi)、勺子(zi)、叉子(zi)以及(ji)飲(yin)用時(shi)(shi)的器皿(min)(min)等。

廚具種類 廚房用具清單>>

不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具運用表面(mian)拉絲、壓紋(wen)處理等技術，外觀(guan)時尚前衛，而且非常(chang)容易打理清潔；但是使(shi)用鋼絲球會(hui)在不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具表面(mian)形(xing)成無法修復的印(yin)記，所以在清潔保養(yang)時應注(zhu)意。

鋁(lv)制(zhi)品容(rong)易被氧化(hua)和腐蝕，鋁(lv)的強度低，怕磕碰，易走形(xing)，鋁(lv)制(zhi)品易吸(xi)附著物(wu)，有(you)利細菌草(cao)生，且氧化(hua)后(hou)發黑，不易擦拭(shi)，影響美(mei)觀。

一般(ban)說來(lai)，鐵制(zhi)餐廚用具無毒性。但(dan)鐵器(qi)(qi)(qi)易(yi)生銹，而鐵銹可引起(qi)惡心、嘔吐(tu)、腹瀉、心煩(fan)、食欲不佳等疾病(bing)。鐵制(zhi)容器(qi)(qi)(qi)也比宜盛(sheng)油(you)類(lei)物質(zhi)，因為油(you)類(lei)在鐵器(qi)(qi)(qi)中存放時(shi)間太久易(yi)氧(yang)化變質(zhi)。

竹(zhu)木廚具用的(de)(de)最多(duo)的(de)(de)是(shi)竹(zhu)制筷子，經濟(ji)實用，但(dan)竹(zhu)木易于被微生物(wu)污染，使用時(shi)應刷洗干凈(jing)，并曬干保(bao)持通風，尤其是(shi)南方，在陰雨多(duo)濕的(de)(de)季節(jie)，尤應該注意洗凈(jing)后(hou)放在通風處。另外涂有(you)油漆的(de)(de)竹(zhu)木餐(can)具對人(ren)體也是(shi)有(you)害的(de)(de)。

一種耐腐蝕、易清潔的(de)廚具(ju)(ju)，健康(kang)又安全(quan)。陶瓷(ci)廚具(ju)(ju)的(de)裝飾方法分為釉(you)(you)(you)(you)上彩(cai)(cai)(cai)、釉(you)(you)(you)(you)下彩(cai)(cai)(cai)、釉(you)(you)(you)(you)中(zhong)彩(cai)(cai)(cai)三種。其(qi)中(zhong)釉(you)(you)(you)(you)上顏料含有(you)有(you)害元素，加熱會溶解出(chu)來，釉(you)(you)(you)(you)上彩(cai)(cai)(cai)餐具(ju)(ju)應該少用甚至不用。消費者在選購時應盡量選擇(ze)釉(you)(you)(you)(you)下彩(cai)(cai)(cai)、釉(you)(you)(you)(you)中(zhong)彩(cai)(cai)(cai)類的(de)陶瓷(ci)餐具(ju)(ju)，不僅健康(kang)實用而且顯得高檔(dang)。

搪瓷(ci)是(shi)涂燒在金屬(shu)(shu)底(di)坯表面上的(de)(de)無機玻璃瓷(ci)釉(you)。搪瓷(ci)制品(pin)不僅安全無毒，易于洗(xi)(xi)滌潔凈，還具有硬度高(gao)、耐(nai)高(gao)溫、耐(nai)磨以及(ji)絕緣作用等優良性(xing)能，可以廣(guang)泛地用作日常生活(huo)中使用的(de)(de)飲食器具和(he)洗(xi)(xi)滌用具。搪瓷(ci)制品(pin)兼備(bei)了金屬(shu)(shu)的(de)(de)強度和(he)瓷(ci)釉(you)華(hua)麗的(de)(de)外表以及(ji)耐(nai)化學侵蝕的(de)(de)性(xing)能。

廚(chu)房用(yong)具(ju)是(shi)與(yu)人們(men)的(de)(de)(de)生活息息相關的(de)(de)(de)，影響著人們(men)的(de)(de)(de)身體健康，所以在(zai)我們(men)選購廚(chu)房用(yong)具(ju)時，廚(chu)具(ju)是(shi)否清潔(jie)衛生安(an)(an)全(quan)，是(shi)非(fei)常重要的(de)(de)(de)。選購安(an)(an)全(quan)衛生、使用(yong)方便、美(mei)觀耐用(yong)的(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)，才能給家人提供一個干凈衛生的(de)(de)(de)用(yong)餐(can)環境。下面為大家詳(xiang)細(xi)介紹(shao)廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)選購原則。

1、衛生的原則：廚房(fang)廚具要有抗(kang)御(yu)污染(ran)的(de)能(neng)(neng)力(li)，要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染(ran)食品的(de)功能(neng)(neng)，才(cai)能(neng)(neng)保(bao)證整個廚房(fang)用具的(de)內在質(zhi)量。

2、防火的原則：廚房是(shi)(shi)現代(dai)家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低(di)，決定著廚具乃(nai)至家庭的安(an)全，特別是(shi)(shi)廚具表層的防火能力，更是(shi)(shi)選(xuan)擇廚具的重要(yao)標準。

3、方便的原則：廚房(fang)操作要有一個合理的(de)流程(cheng)，因此，廚具要按正確的(de)流程(cheng)設(she)計各部位的(de)排列，對日后使用(yong)方便十分重要。

4、美觀的原則：廚(chu)具(ju)要(yao)求有(you)較(jiao)強的(de)(de)防污染、好清(qing)潔的(de)(de)性能(neng)，這就要(yao)求表(biao)層材(cai)質(zhi)有(you)很好的(de)(de)抗油漬、抗油煙的(de)(de)能(neng)力。

鐵(tie)(tie)制(zhi)品廚(chu)具的主要問題是除(chu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)和防(fang)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)，鐵(tie)(tie)質(zhi)廚(chu)具常用(yong)(yong)(yong)的有(you)鐵(tie)(tie)鍋、鐵(tie)(tie)鏟(chan)、菜(cai)(cai)刀等，使用(yong)(yong)(yong)完及(ji)時刷(shua)凈擦干(gan)(gan)就不(bu)會生(sheng)(sheng)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)。炒(chao)菜(cai)(cai)糊(hu)鍋可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)粗鹽稍微(wei)炒(chao)一下，然后再用(yong)(yong)(yong)刷(shua)子刷(shua)，很容易把鍋清潔干(gan)(gan)凈了。鐵(tie)(tie)鏟(chan)、菜(cai)(cai)刀用(yong)(yong)(yong)完后，在表面涂(tu)上一層生(sheng)(sheng)油或用(yong)(yong)(yong)姜片(pian)擦干(gan)(gan)，也能防(fang)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)。如(ru)果鐵(tie)(tie)制(zhi)品已經(jing)生(sheng)(sheng)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)，可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)土豆(dou)皮擦拭，銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)跡(ji)很快(kuai)就會消(xiao)除(chu)。

玻璃(li)油(you)瓶長(chang)期使(shi)用(yong)會非常油(you)膩，瓶底也會沉積一層油(you)垢(gou)，還會有異味。可(ke)先(xian)在瓶里放(fang)入(ru)幾片碾碎的蛋殼，滴入(ru)幾滴洗(xi)(xi)潔精，再倒(dao)(dao)入(ru)少許熱水(shui)，反復搖(yao)晃后，用(yong)清水(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)，油(you)垢(gou)就會被清洗(xi)(xi)干凈。也可(ke)以把小蘇打水(shui)或(huo)食用(yong)堿水(shui)倒(dao)(dao)入(ru)油(you)瓶內晃動一會兒，最后用(yong)熱水(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)干凈。

不(bu)銹鋼(gang)廚具表面發暗發黑、或(huo)者被煙氣熏黑，可(ke)用軟布沾上去污粉或(huo)洗潔(jie)精(jing)擦拭。如(ru)果食物糊鍋(guo)，可(ke)在鍋(guo)內加些水放(fang)在爐(lu)灶上煮一會，然(ran)后用百潔(jie)布或(huo)鋼(gang)絲球輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刮去，不(bu)要用菜(cai)刀(dao)、水果刀(dao)等銳器(qi)鏟刮。

鋁(lv)(lv)(lv)制品廚具如(ru)鋁(lv)(lv)(lv)鍋、鋁(lv)(lv)(lv)盆、鋁(lv)(lv)(lv)水壺等，使用(yong)一段時間后就會變黑(hei)，可用(yong)香蕉皮、蘋果(guo)皮等水果(guo)皮放在(zai)鋁(lv)(lv)(lv)制品內(nei)，加清水煮沸(fei)，然(ran)后用(yong)清水沖洗(xi)，即可光亮如(ru)新。因為果(guo)皮中的果(guo)酸(suan)和鋁(lv)(lv)(lv)制品的氧(yang)化層發生作用(yong)去除(chu)表面(mian)的黑(hei)色，另外maigoo網編(bian)輯提醒(xing)大家(jia)不要用(yong)鋼(gang)絲球用(yong)力(li)刷鋁(lv)(lv)(lv)制品。

新買的(de)(de)陶瓷餐(can)具在(zai)4%的(de)(de)食醋水中浸(jin)泡(pao)后(hou)，入鍋煮(zhu)沸(fei)，可(ke)去除(chu)大(da)部分有(you)(you)害(hai)物質。用(yong)(yong)過的(de)(de)瓷盤瓷碗(wan)太油膩不易清洗(xi)(xi)，可(ke)以先用(yong)(yong)熱水沖洗(xi)(xi)，然(ran)后(hou)抹上干(gan)面(mian)粉搓洗(xi)(xi)，最(zui)后(hou)用(yong)(yong)清水沖洗(xi)(xi)就(jiu)會特(te)別(bie)干(gan)凈。打過雞蛋液的(de)(de)碗(wan)有(you)(you)蛋腥味，可(ke)先用(yong)(yong)冷水浸(jin)泡(pao)，再用(yong)(yong)熱水洗(xi)(xi)。

更(geng)多廚具(ju)清潔技巧>>

1、重量級的大型鍋具

收納位置與形(xing)式：廚具下(xia)方的抽屜柜(ju)、轉角旋(xuan)轉柜(ju)(旋(xuan)弧式小怪物(wu)五(wu)金)、開(kai)放(fang)層架(jia)。

2、種類繁多的鍋鏟與烹調用品

收納位置與形式：廚具中段壁面掛桿、吊(diao)架、臺面儲物格。

3、易碎材質的碗盤餐具

收納位置(zhi)與(yu)(yu)形式(shi)：下柜(ju)抽屜、上方吊(diao)柜(ju)與(yu)(yu)開放層板(ban)。

4、高危險性的刀具與用餐器具

收(shou)納位(wei)置與形(xing)式(shi)：臺(tai)面底端收(shou)納刀盒、中段壁面掛(gua)桿刀架(jia)、臺(tai)面下方第一(yi)層抽(chou)屜。

5、桌上型小家電設備

收納位置(zhi)與形式：活(huo)動(dong)鋁卷簾或電動(dong)玻璃門片臺面(mian)柜(ju)、水槽網籃、獨立高身柜(ju)。

6、豐富美味的蔬果與干貨食品

收(shou)納位置與形(xing)式：上方(fang)層板、吊(diao)柜(ju)、側邊藤(teng)編(bian)拉(la)籃(lan)、開放(fang)式酒柜(ju)、轉角旋轉柜(ju)、高身柜(ju)。

7、垃圾廚余與清潔工具

收納位置與形式：水(shui)槽下方或臺面(mian)下方的抽(chou)屜、水(shui)槽網籃。

廚具收納擺放詳細方法>>

1、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對五花八(ba)門(men)的商品、參(can)差不齊的價格卻(que)不知如何下手？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網購(gou)達(da)人們大展身手的時候了，然而(er)面(mian)對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如(ru)何下手？

1、每逢節日活動，就到了(le)網購(gou)達人們大(da)展身手的時候(hou)了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如(ru)何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手？